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06/02/01 16:26
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1 ： kaorigogo
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はじめましてo(≧∇≦)o
私のブログでも前にアップしたことがあるので
参考になるか分かりませんが、宜しければ見て見て下さい 。http://plaza.rakuten.co.jp/kyon77/diary/200511190000/ |
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06/02/04 00:12
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2 ： ひろきき
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>>1. kaorigogoさん
コメントありがとぅございます！
早速試してみたいと思います！
作ってみたら報告しま〜〜す！ |
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06/03/06 10:23
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3 ： ｍｅｇ
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こんにちわぁ。
ｳﾁの場合はまずモツをしょうがと長ネギの青い部分と
ｺﾞﾎﾞｳで二時間くらいにて
1回お湯を捨ててｿﾉ後ｿﾉ工程をもう一度やってから
ﾆﾝｼﾞﾝ、ｺﾞﾎﾞｳ、ﾀﾞｲｺﾝ、などの野菜、根菜を入れて
しょうがも入れなおしてお酒、豆板醤、砂糖、醤油少し
お味噌（合わせ味噌）で煮込む。
始めにﾓﾂの臭みを抜くのに
お湯で何度か煮ないとおいしくないんです。。。汗 |
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06/03/06 13:18
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4 ： ぶうた
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初めまして！
モツを美味しくするには、
１．モツだけをお湯で3回は煮ます。
２．味付けをしてからは弱火でコトコト2時間は煮ます。
３．火を止めてからは数時間ほったらかしにしておきます。
ほったらかしにすると、味が中までしみ込んで美味しいです。
夜食べるなら、朝から作らないと間にあいませんよ。
とにかく時間がかかります。 |
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06/03/25 15:45
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5 ： 二月
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はじめまして。
ぶうたさんのお書きのとおり、モツを美味しくするためにわが家も必ず３回は煮ます。やわらかくなるし、臭みもとれるし。
今までは味噌のスープでしたが、都内の某居酒屋さんのメニューに「洋風モツ煮」と書いてあり、注文したらモツ＋パプリカ＋キャ
ベツ＋きのこ類をコンソメスープでニンニクたっぷり入れて煮たお皿が登場。定番の和風を頼めば良かったかなぁなんて思いつつ１
口食べておどろき。美味しいんですよ。
以来、わが家では、和風の味噌味とコンソメ･ニンニク味と交互に作っています♪ |
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06/03/26 17:38
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6 ： くり
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こんにちは。はじめまして。
もつ煮は、私が一番初めにブログで紹介したレシピです。
よかったら参考にしてみてください。
http://blog.goo.ne.jp/anemonefish0908/e/6438b5ec06c3c52d5cf275be01c1f99b |
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06/05/01 16:14
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7 ： moritosh
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はじめまして。最近ぶろぐ村に参加しました。
料理レシピのサイトに投稿したことがあります。
よろしかったら見てください。
http://cookpad.com/moritosh/recipe/239772/ |
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06/06/27 19:10
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8 ： モツきちがい
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醤油・味噌好みも色々でしょうが 私は赤味噌白味噌半々が大好きです 以前は持つのみで２・３時間煮てから具や
味付けでしたが
イカ飯同様に
すぐに味付け具もいれ煮込む すぐに柔らかくなるし味もしみ込みます 速いし旨い なんせモツだけで煮るあの匂いかがなくても済みます |
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06/06/27 19:11
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9 ： モツきちがい
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| こんにちには すみません 挨拶わすれました |
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07/11/16 12:07
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10 ： ひろきき
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>>4. ぶうたさん
はじめまして。
ご連絡、ありがとうございます！
と、
返信遅くなりまして、申し訳ないです。
もぅ1年以上も経ってますね。
すみません。
ちょぅど寒い季節〜ってことで
また、作ってみたいと思いますー。
ありがとうございました！ |
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07/11/16 12:10
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11 ： ひろきき
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>>3.megさん
はじめまして！
ご連絡ありがとうございます！
また、返信が遅くなり申し訳ございませんっ。
と、
みなさん、やはり結構時間をかけて
作ってるんですねー。
週末にもでも、また作ってみようかなぁ。 |
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07/11/16 12:11
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12 ： ひろきき
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>>5.二月さん
はじめまして！
ご連絡ありがとうございます！
返信が、とっても遅くなってしまい申し訳ございませんっ。
と、
え？
いろんな味の「もつ煮」があるんですね？
スタンダード？な「もつ煮」が上手に
出来るようになったら、二月さんの「もつ煮」も
挑戦してみたいです！
ありがとうございました！ |
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07/11/16 12:13
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13 ： ひろきき
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>>6.くりさん
はじめまして！
ご連絡ありがとうございます！
返信が、とっても遅くなってしまい申し訳ございませんっ。
と、
わっ、
じゃ、早速見に行きますねー！
ありがとうございましたっ！ |
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07/11/16 12:14
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14 ： ひろきき
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>>7.moritoshさん
はじめまして！
ご連絡ありがとうございます！
返信が、とっても遅くなってしまい申し訳ございませんっ。
と、
あっ！クックパッドですね！
私も、ここ、よく使います！
参考にさせていただきます！
ありがとうございました！！！ |
