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2006/07/19
14:03

蒸し暑い梅雨どき昨今は、さっぱりしてからだが熱くならないようなものが食べたくなる。
これはからだがそれを求めている証拠。元気健康はからだが欲するままに自然に暮らすのが一番。ポイントは
　◎１「身土不二」
先祖を含めて生まれ育った土地のものを食べること。　　
　◎２「旬」
ナス・トマト・キュウリ・にがうりなど夏野菜にはからだを冷やす作用があり、冬の根菜にはからだを温める作用がある。今時年中野菜になって「旬」がわかりにくい時は「露地物」に焦点を合わせておくといい。
　◎３「なるだけ丸ごと」丸ごとは芽を噴く生命力そのもの。葉も皮も内臓も・・・。
　◎４「化学調味量からの脱却」精製で削り落としたものが大事。自然の美味しさに帰ろう
　◎５「健康一日３０品目」厚生労働省の提唱。要はいろいろ偏らずに食べる事。
　◎６「からだが欲しいもの」
疲れた時は甘いものが、瞬発力に肉が欲しくなる。度を越さないように楽しく食べると効果的。

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