燻製料理 注目記事ランキング

  • 更新時刻:17/04/23 20:30現在
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1位
manataku625さん
  • 情報提供燻製ソーセージのオーロラ炒め(Vol.156) 燻製オヤジの気ままなブログ リターンズmanataku625さんのプロフィール
  • ビアレッティ 直火式 ムッカ エキスプレス 牛柄 2カップ 1908 - 今日は朝から割りと激しい雨が降っているので食材の買い出しに行く気がしない。頂きもののソーセージが冷蔵庫に眠っていたので今日はこれを燻製にすることに。包みを剥がし少し風にあてて表面を乾燥させる。自作のテーブルトップスモーカーにヒッコリーのチップを入れ、いざ燻製開始。スモーカー内の温度が80度になったら火から下ろし5分間余熱スモーク。燻製

2位
kaikoさん
  • 情報提供どこの世に、飲み会に行くと、 赤貧亭kaikoさんのプロフィール
  • 今日は何軒目ですか?と訊かれる女がいるかというはなしで。。。無実ですよ、呑んでませんよ。確かに発酵居酒屋には惹かれました。おしゃんてぃかカフェーにも惹かれましたが、呑まずにスルー。おお!先日高知に乗りに行ったとさぶし列車で出会った絶品塩の塩丸さんの潮が表参道で使われているー!っと嬉しい発見。あ、先の宿毛に行った高知旅については、インスタグラムでyoidorennuと入れていただくと、ダイジェスト版ででてき
更新時刻:17/04/23 20:30現在