茶葉料理

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太田園さん
  • 煎茶「川根路」出来上がりました。
  • 煎茶の川根路です。川根路は100g500円なので、通常の飲み茶として同じ量を定期的に買われるお客様が多いです。そのためにぶれない製造を心がけています。が、季節によって...
  • 太田園のお茶日記
太田園さん
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  • 冬の仕上げ、煎茶「初摘」出来上がりました。
  • 昨日出来上がった「初摘」です。冬の仕上げは火入れは香ばしく甘く入るのですが、静電気が厄介です。ヌキワケし、っ分部分で機械を変えて火入れ加工をし、最後に合組(お茶...
  • 太田園のお茶日記
太田園さん
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  • 年末年始のお休みをいただきます。
  • 年末年始のお休みが明日からです。12/29〜1/8まで。今年は連休があるので、お休みが長いです。ネットショップはお休みに関係なくご発注できますが、出荷は6日から対応いた...
  • 太田園のお茶日記
太田園さん
  • ほうじ茶を炒りました。
  • 今日は茎のほうじ茶を炒りました。茎ほうじ、棒ほうじとも言いますね。良質な茎を、高温で炒りあげます。緑の茎茶が、高温で赤く入れていくのがわかると思います。茎ほうじ...
  • 太田園のお茶日記
太田園さん
太田園さん
  • 五日市ファーマーズ愛菜でのお茶の詰め放題
  • 昨日、おとといと、東京あきる野市の五日市ファーマーズ愛菜で、お茶の詰め放題を行いました。農協さんの農業祭への協力です。今回は1日目がほぼ雨予報90%とかの雨予報で...
  • 太田園のお茶日記
太田園さん
  • 粉茶「特上粉」仕上げました。
  • 粉茶、「特上粉」を作りました。粉茶はお茶の葉の軽い部分、新芽の葉の隅の軽いところです。新芽の養分の足りないところが、新芽を蒸して、揉みあげていくときにちぎれてし...
  • 太田園のお茶日記
太田園さん
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太田園さん
  • 煎茶「特撰ヤブ北」100g800円出来上がりました。
  • 昨日出来上がった煎茶「特撰ヤブ北」100g800円のお茶です。今回仕上がったお茶は、秋から冬にかけて販売するための火入れで出来上がり、合組機から出てきた製品を、50...
  • 太田園のお茶日記
太田園さん
  • 煎茶「川根路」100g500円が出来上がりました。
  • 100g500円の煎茶「川根路」を作りました。このお茶も僕が入ったころのお茶よりんも品質がかなり上がりました。今このクラスのお茶あたりまでが1番茶で出来、昔よりもかな...
  • 太田園のお茶日記
太田園さん
  • 川崎支店での茎茶つめ放題、午後一で完売でした。
  • 先週の土曜日に、当店支店の川崎支店でお茶のつめ放題を行いました。かなりの数量を送ったのですが、午後一で終了。ありがたいことです。つめ放題は毎年茎茶を専用で製造し...
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太田園さん
  • 抹茶入り玄米茶(特上玄米茶)の製造。
  • 明日から出張なので、抹茶入り玄米茶(特上玄米茶)を作りました。うちの抹茶入り玄米茶は、ともかくいい抹茶をしみこませている、玄米も餅を使用していることでしょう。抹...
  • 太田園のお茶日記
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  • 秋の仕上げ、煎茶「玉翠」が出来上がりました。
  • 100g1000円の煎茶「玉翠」が出来上がりました。結構火入れに気を使い、お茶の芯の甘味旨味を引き出せたと思います。これ以上入れると焦げる、そのギリギリで焦げないよう...
  • 太田園のお茶日記
太田園さん
  • 業務用の煎茶、「花の雫」出来上がりました。
  • 今日は、業務用の煎茶、「花の雫」が出来上がりました。3日掛かりの仕上げでした。お茶の仕上げは、農家さんから仕入れた荒茶を抜き分け、茎、粉を取り、火入れ乾燥をして...
  • 太田園のお茶日記
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  • 今夜は川崎支店のあいモール商店街で夜店祭り
  • 今夜は、当店の支店、川崎支店の商店街で、夜店祭りが行われます。毎年支店では水出し煎茶の販売を行っています。毎年大人気。どうも、甘くないノンアルコールの飲み物が少...
  • 太田園のお茶日記
太田園さん
  • お盆明け。今日より業務開始です。
  • おはようございます。御盆休み明け。久々の仕事日です。さて、いつになく雨の多い8月。そのため湿度が多すぎます。お茶の仕上げが少ないので、そういう意味ではまあいいの...
  • 太田園のお茶日記
太田園さん
  • 夏季休暇のお知らせ
  • 今週8/11〜8/16まで、夏季休暇をいただきます。御盆休みです。もっとも会社には毎日ではありませんが来ることになると思います。お急ぎのご注文などはお電話でお願いいたし...
  • 太田園のお茶日記
太田園さん
  • 静岡県の製茶条例。
  • さて、この頃静岡のお茶屋業界で騒がれた製茶条例について解決いたしましたので、お知...
  • 太田園のお茶日記
太田園さん
  • 先週仕上げた茎茶「ちゃばしら」
  • 先週仕上げした、茎茶「ちゃばしら」の写真です。この茎茶は、うちの茎茶の中で一番上の茎茶で、上級茶を仕上げるときに出た茎と、農家さんが荒茶製造の時にとる電棒(静電...
  • 太田園のお茶日記
太田園さん
  • ほうじ茶を炒りあげました。
  • 昨日今日と、月替わりの発注なども重なり、仕事が立て込んでやっとアップできました。さて、昨日出来上がったほうじ茶の写真です。ほうじ茶は、お茶を高温で炒って作るお茶...
  • 太田園のお茶日記
太田園さん
  • 業務用の煎茶「花の雫」出来上がりました。
  • 業務用のお茶「花の雫」出来上がりました。2番茶と、1番茶を使用して作りました。100g300円です。正直コストだけのことを考えれば2番茶のみで作らなくてはいけない値段帯...
  • 太田園のお茶日記
太田園さん
  • 東京あきる野市の農業祭。盛況でした。
  • 土日と2日間、嫁さんと2人して、東京あきる野市の五日市ファーマーズ愛菜の農業祭で、お茶のつめ放題などを行ってきました。お茶のつめ放題は盛況で、2日目の午前中に高い...
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太田園さん
  • 粉茶の3種仕上
  • 粉茶を仕上げました。1番茶の仕上げの足りないものを仕上げたので、粉茶を整理しました。粉茶が今年は少なめで、粉茶自体の在庫が結構ギリギリ。これで次の1番茶の煎茶を仕...
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☆かっこいい女への道☆komatsu1108さん: マインド・ファッション・インテリア共にシンプル&カッコイイ女を目指す人(自分も含む)向けブログ太田園さん: 静岡のお茶屋の4代目です。
大井川たもと、金谷で120年営業。
お茶についての日々アレコレはぴぴ☆さん: モニター品やお勧めの食べ物・グッズetc.を紹介します。
☆かっこいい女への道☆komatsu1108さん太田園さんはぴぴ☆さん
p0_oqさん: 今日はなんの日トリビアを、かわいいイラストでご紹介します。: :
p0_oqさん

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