家庭で出来るフランスパンの作り方ブログコミュニティ

フランスパンの好きな方、家庭で気胞のあるハード系のフランスパンの作り方を研究しましょう。

02/16 ･･･みんなの自己紹介（0）

管理人：ケンコウさん


	11/12/12 10:14雑穀入りミニバゲット（12月6日）今朝焼くつもりで昨晩から仕込んでいたのですが、今日の昼ごろ焼きました。雑穀入りミニバゲット　です。自家製酵母（全粒粉入り）使用です。このあいだいろいろまとめて買... bakery いちごきんぎょや
	11/12/12 10:13また！香ばし五穀入りミニバゲット　と　今日の地味弁（12月7日）今日もまた、「香ばし五穀」入り　ミニバゲット（全粒粉入り自家製酵母元種使用）を作りました。ちなみに、昨日のミニバゲットは、意外にも、おやつとしていちりりに好評... bakery いちごきんぎょや
	11/01/19 21:51フランスパンの復習レッスンなのに・・！今日は、フランスパンの復習レッスンへジャニ子さんとも、お会いしたくて･･･親子で楽しく参加してきました～～なのに･･･うっかり、話が盛り上がりすぎまして（... いつか自宅で小さなパン教室を♪
	11/01/18 13:04オートリーズのリュスティック。今日は、昨日の発酵生地を使って･･オートリーズ法でリュスティックを焼きました＾＾パンチは2回･･･生地の中に、気泡も残ってます朝の8時から生地を仕込んで･･4時間半かかっ... いつか自宅で小さなパン教室を♪
	11/01/04 20:59いま、カンパーニュが焼けました！たったいま、カンパーニュが焼きあがりました＾＾お昼に生地を仕込み･･･日中は用事をすませ、息子を寝かせてから焼きあがりホイロの時間は、仕事をして･･･（笑）初チャレン... いつか自宅で小さなパン教室を♪
	10/12/28 16:24ちょっと高度?な、リュスティック。前回のオーバーナイトでのリュスティックに引き続き･･･ちょっと高度?（らしい　笑）な、リュスティックに挑戦今回は･･オートリーズ法＆パンチ製法で焼きあげました名前と、... いつか自宅で小さなパン教室を♪
	10/12/19 17:27オートリーズ法Ｐ．Ｆバゲット（サフ）クリームシチューのお供用に焼きました。□　覚　書　□10'12/16仕込みのオートリーズ法Ｐ．Ｆバゲット（サフ）・レシピ－少しのイーストでゆっくり発酵パン・一次発酵－１... Du pain sur la table
	10/12/18 10:44オーバーナイトでプチパン。昨日の夜に仕込んだ生地をゆっくりと発酵させて･･プチパンを焼きました＾＾クープの入れるタイミングを間違えましたが（笑）外はパリッ、中はしっとりとしたおいしいパンで... いつか自宅で小さなパン教室を♪
	10/11/10 22:30大好きなフランスパンのレッスンです！今日は、夫婦で大好きなフランスパンのレッスン！親子で楽しみにして参加してきましたやはり上級のパン･･･注意するべきことがいつものパンと違い。色々と先生に教えていた... いつか自宅で小さなパン教室を♪
	10/03/25 21:45バゲット：ルヴァンリキッドこんばんは☆ vivianさんの本などを参考にしながらルヴァンリキッドを起こしてみました。とは言っても、初挑戦でしかも我が家には温度を一定に保つ発酵機などもなく、 ... Smile＊Kitchen

	10/03/02 09:51やってましたよ♪バゲット修行２月は余り更新しなかったんだけど・・・やってましたよ！ポコポコ気泡を目指して・・・なかなか思い通りにバゲットが焼けずブログに載せる気になれずでも写... なんでもない毎日が Favorite day!!
	10/02/17 20:17バゲット　衝撃の１本昨晩、こちらの↓ 『coupe-feti ビビアンのこだわりパンレシピ ~バゲット、カンパーニュ、クロワッサン、山食』の本よりバゲットを焼きました記念すべき第１弾明... Smile＊Kitchen
	10/02/16 22:41DONQと酒粕バゲットこんにちわ。前回の記事に引き続き今回も週末ネタでーす週末、家族で瀬戸大橋を渡り高松ドンクへ行ってきました（↑2月1日～14日までの期間限定販売の『ショコラバ... Smile＊Kitchen
	10/02/15 17:09８８％バゲットに挑戦コントレックスを使って加水UPの実験をやっていたけどなかなか更新できず・・・・やっと載せる事にこれは確かコントレックスで８８％にした時のも... なんでもない毎日が Favorite day!!
	10/02/14 23:252/14に焼いたＰ．Ｆバゲット冷凍ストックしておいたＰ．Ｆを起こして、復習のためにまた性懲りも無く焼きました。手前が１本目、奥が２本目。＜一本目アップ＞　　　　　　　　　　　　　　＜二本目ア... ぴんポン。Ｐａｉｎ（ﾊﾟﾝ）
	10/02/12 08:032/11に焼いたＰ．Ｆバゲット祝日も仕事の夫を見送り、懲りずにまた焼きました。在宅日の朝9：30に仕込むのが日課になり、朝食の片付けが済むと捏ねて発酵させている間にコーヒー・・・が、ライフワー... ぴんポン。Ｐａｉｎ（ﾊﾟﾝ）
	10/02/09 20:45ホシノでバゲットと山食こんばんわ週末はホシノでパンを焼きました少し遅くなったのですが、今日は週末に焼いたパンをUPしますまずはバゲット加水は酵母の生地はサフよりダレる気がするので気... Smile＊Kitchen
	10/02/05 14:50バゲット・・・何がこんなに生地を引き締める？？２月になったな～と思ってたのにもう週末になりますね・・・実はさっきこれとは違う記事（長文）を書いてほぼ書き終わり・・・という所でPCが固まった～（泣... なんでもない毎日が Favorite day!!
	10/02/05 11:17バゲット：テロワールとリュスティックこんばんは。今日は朝から冷え込み子供が風邪気味ということもあり 1日中、家の中で過ごしましたさて今日はテロワールでバゲット焼きました。テロワールは今までクロワ... Smile＊Kitchen
	10/02/02 21:47ホシノで角食とガトーショコラ週末にコチラの本を参考に角食焼きました下の子の離乳食にも使いたかったのでサフをホシノに変えてサフは安定して焼けるけど、ホシノでじっくり時間をかけて焼くのもや... Smile＊Kitchen
	10/01/29 13:02今日のお昼は今日のお昼はタイミング良く焼けたバゲットで昨日の夜にヨーグルト酵母を使ってオーバーナイトで仕込んでおいたもの。久しぶりにクープが開いた底割れも... 不器用なりにマイペースで
	10/01/29 09:19オーダーパンやバケットを焼く時に、電気オーブンでは扉を開けると、庫内の温度が急激に下がる・・ idems5cafe
	10/01/28 23:48今日のバゲットとマフィンこんにちは。今日はパッとしないお天気ですそんな日は洗濯物も生乾きで冷たい結局、乾燥機行きになっちゃうんですよねさて、今日のバゲットはこちら↓ 写真暗いんです... Smile＊Kitchen
	10/01/27 09:14バゲットとカボチャのクッキーこんばんは☆ 今日は久々にERでバゲット焼きました。加水は68%で。昨晩、寝る前に捏ねてそのままキッチンで1次発酵。『寒いから大丈だろう』と思ってたら、ちょっぴり... Smile＊Kitchen
	10/01/26 13:52加水UPバゲットpart2 またまたバゲット加水UPバージョンを焼いていたんですね～♪今回粉は変えてみてブション水はコントレックス塩はゲランドsaf 1/8粉を変えたからか？コントレ... なんでもない毎日が Favorite day!!
	10/01/25 13:22加水UP♪バゲット前回は加水控えめでバゲットを焼いたので今回は加水UPして・・・と言っても雅子さんの上級バゲット程度なんだけどね（笑）すると途端に成型が上手くできず（... なんでもない毎日が Favorite day!!
	10/01/21 23:58バゲットとチビクロワッサン今日もリスドォルでバゲット焼きました。パンチ１回１次発酵　室温で９時間今日も先日に引き続き叩いてガス抜きしました。ホイロ　６０分今日は焼成温度と時間を変え... Smile＊Kitchen
	10/01/20 08:42やっと焼いた２０１０年初焼きバゲット息子の学校が始まってもなんだかんだと忙しくしていてＨＢでは食パンを焼いていたけど・・・昨日やっと２０１０年の初焼きをしました☆やっぱり初焼きはバゲ... なんでもない毎日が Favorite day!!
	10/01/19 20:25おひさしぶりです。みなさま、ご無沙汰です。去年の年末の忙しい時にパソコンが故障してしまい、やっと修理から戻ってきてくれました随分遅くなりましたが、新年あけましておめでとうござ... Smile＊Kitchen
	09/12/25 11:03スワッソン６０％バゲットとウチイヴ飯クリスマスイヴ用に焼いたバゲットです。最近は6:4でリスドォルとスワッソンを混ぜていましたが、今回は逆のスワッソン60％に。相変わらずエッジは立ちませんが、クープの... ぴんポン。Ｐａｉｎ（ﾊﾟﾝ）
	09/12/24 21:18バゲットリース☆ おはようございますいよいよクリスマスがやってきましたね～　ホント1年って『あっ！』と言う間で今年も残りあとわずか・・・大掃除もまだまだ残ってるし、やる事は山積... Smile＊Kitchen
	09/12/22 09:42捏ねまくり＆ホイロ長めのバゲットまた久しぶりにバゲットを焼きました。刺繍へ情熱が移行してたってこともさることながら、帰宅の遅い夫と夕食が別々だったこともあってなるべくイヴまで休肝気味で行こうか... ぴんポン。Ｐａｉｎ（ﾊﾟﾝ）
	09/12/22 09:42捏ねまくり＆ホイロ長めのバゲットまた久しぶりにバゲットを焼きました。刺繍へ情熱が移行してたってこともさることながら、帰宅の遅い夫と夕食が別々だったこともあってなるべくイヴまで休肝気味で行こうか... ぴんポン。Ｐａｉｎ（ﾊﾟﾝ）
	09/12/22 09:42捏ねまくり＆ホイロ長めのバゲットまた久しぶりにバゲットを焼きました。刺繍へ情熱が移行してたってこともさることながら、帰宅の遅い夫と夕食が別々だったこともあってなるべくイヴまで休肝気味で行こうか... ぴんポン。Ｐａｉｎ（ﾊﾟﾝ）
	09/12/20 16:59バゲット迷走中またまた夜な夜なERとソレのバッゲト焼きました。記事の更新はしてませんが、毎日焼いては仕込み焼いては仕込みを繰り返しています(^^ゞ (↑1日2本焼いてみたり&hell... Smile＊Kitchen

次へ >

パン☆デザートお菓子作り	料理＆お菓子＆パン＠手作り	手作りおやつとパン


手作りパン、手作りお菓子のある暮らし	料理、クッキング	パン

手作りパン・スイ～ツ大集合～	おいしいお料理とお菓子＠手作り	パン作り

Let's cookin g！	天然酵母＆自家製酵母でパン作り	ハードパン作り

お菓子をつくろう	スイーツ	ライフスタイル、ライフ、暮らし、生活

べいぐる☆ベーグル	自家製酵母パン	☆簡単お料理レシピ☆パン料理・晩御飯

おうちごはん	パン好き！	日常の小さなできごとを愛する生活

らーめん・つけ麺・よこうどん OK～!!	カフェ、喫茶店	まかない料理が覗きたい

辛い食べ物、全員集合☆	世界料理旅行	健康は食事から・・・

ビール	* いろんなお弁当 *	麺は文化！日本各地やアジアと世界の麺

麺類大好き！	ドーナツ大好き☆	節約で貯金

くるくるロールケーキ♪	中華料理、中国料理	旬の食材で作る料理＆レシピ・食べ物

おやつ	各国料理	『かわいい』と『おいしい』手作り。

野菜のおかず	愛妻弁当	オシャレな食器・キッチン雑貨

料理ブログ

料理ブログトラコミュ

家庭で出来るフランスパンの作り方

家庭で出来るフランスパンの作り方

トラコミュ機能

トラックバック記事（投稿記事）

参加メンバー

トラックバックコミュニティを作ろう

関連トラコミュ

新しく参加したメンバー

家庭で出来るフランスパンの作り方トラコミュについて

writeMypageBanner_200_40();

料理ブログ

料理ブログ トラコミュ

家庭で出来るフランスパンの作り方

家庭で出来るフランスパンの作り方

トラコミュ機能

トラックバック記事（投稿記事）

参加メンバー

トラックバックコミュニティを作ろう

関連トラコミュ

新しく参加したメンバー

家庭で出来るフランスパンの作り方トラコミュについて

　

料理ブログトラコミュ