無添加で安心安全なパンが食べたい。 美味しいパンを目指して日々研究している筆者の記録です。
料理研究家・栄養士。中学校家庭科教員を経て、料理業界へ。Espoir3nを立ち上げ、自家製酵母パン、料理教室を開催。テレビ料理アシスタント経験者のフードコーディネーター写真家・Nozomi。
香川県丸亀市の専用キッチンスタジオにて 料理・パン・お菓子教室を主宰 お教室のこと 日々の出来事を綴っています
パン作りの記録と初めてパン作りする人に役立つ基礎知識をまとめています たまにパン以外も書いていきます。 まだまだ始めたばかりですが、ぜひ遊びにきてください。
滋賀県の自家製天然酵母の小さなパン屋、パン工房まひろです。 小麦と水だけでおこす自然発酵種の作り方を紹介中。 小林弘子さんの著書『秘伝自然発酵種のパンづくり』を参考にしています。 今後は酵母パンのレシピも紹介していく予定です!
【お父さんの週末料理】2024年3月20・23・24日~今月のから揚げ大会~
朝ごはん 3種のジャムパン
赤なまこ酢、下関土産
玄米ご飯のおにぎり&台所とリビングの間仕切り
朝ごはん たまごサンドといちごミルク
『麻婆豆腐』の四方山話
食べだしたら止まらない 激うま チャーハンレシピ4選
【新:オヤジ飯(おうちごはん)】歯が弱いオジサンのお助け料理、ハンバーグは肉好きな人間の強い味方
豚肉の甘辛味噌炒め献立
ふわとろ親子丼
大切な母子手帳
ふきのとうの天ぷら
【木曜日の朝ごはん】たまにはゴハン@卵と野菜おじや
【テニス前の軽いお昼ごはん】古参竹の炊き込みごはん
シマイさんのベーグルでワンプレート朝ごはん
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