おうちでごはんっ！！

あいあい皿のために棚を購入したeropyですそう、ブログで組み立てた日記書きましたあのボックスです😆だって、、、このキャンペーン申し込んでしまったんですもの✨この時のブログにも書きましたがこの時相当な量の金麦を消費したのにまた次のキャンペーンwwwそれも今まで

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 今回は、コレのおともに作った台湾風肉団子スープ「ゴンワンタン（貢丸湯）」をご紹介します。 komonjocooking.hatenablog.com いつぞやのはんぺんユーワンタンと同じく、ゴンワンさえ作っておけば簡単にできますよ。 komonjocooking.hatenablog.com 肉を食べたい気分だけど、こってりギトギトはちょっとなぁ… こんな寒い日は、あったかいスープでほっとしたいですねえ ひき肉が安かったから、とりあえず大量に買ったぜ！ 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。…

9/24 夜ご飯* 豚ロースのスパイス焼き(夫用)* 焼きトマト* 鶏皮と空芯菜炒め* きゅうりとみょうがの塩昆布漬け昨日は、夜ご飯が遅かったから私は肉な...

 テレビでも取り上げられることが多いほったらかし家電の代表 ▼電気圧力鍋  最近は様々なメーカーから電気圧力鍋が登場してますね  この電気圧力鍋を使って私がよ…

こんにちはやっと週の真ん中、水曜日今週も何気に長く感じるなぁお外行く時間だねうん　いくーよびに　きたったでな・・・お天気いいよペカ天！にゃんこちゃん　にげたの(´Д⊂ｸﾞｽﾝあっちも　こっちも　においが　するんだぁーぼくを　みると　にげるのは　なんでだーっ！おともだち　ひとりも　おらんの・・・拗ねて家に戻る（汗いっつも　ひとりぼっち｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡いいわ　あんよ　ぺろぺろ　しとくで・・・今日のThorとちゃーのご...

基本情報 ・食べるのは好きだが、作るのは苦手だ。 ・娘（４才）、息子（２才）、夫と私の４人家族。 ・息子は卵アレルギー。2020/1月～つなぎ可になったので、ならし中。 ・通勤片道１時間・夕方１時間の時短勤

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我が家の夕ご飯の記録です（写真を撮れた日のみ）。また更新が遅れ始めて、最近のではなくなりました（苦笑）。【とり天＋大根おろし&天つゆ、（二十五雑穀米）、コーン・わかめ・もやしのサラダ、もずく酢、なすと油揚げの味噌汁】【肉豆腐＋しらたき追加、（二十五雑穀米）

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 この前作った台湾風切り干し大根（いやタクアンか？）・ツァイポーを使って、台湾夜市でも人気の一品「ツァイポーヌン」を作ってみましょう。 komonjocooking.hatenablog.com 台湾夜市大好き！ 作っちゃった・もらっちゃったツァイポーの大量消費レシピ希望 ひと味違う卵料理を探しています… 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 ツァイポーヌン（菜脯蛋）とは？ ツァイプータン？ツァイポーヌン？ ツァイポーヌン（菜脯蛋）を作ってみよう ツァイポーの塩抜き 具材を炒める 卵を焼く …

胃全摘の私が食べたものをひたすら振り返ってみようのコーナー第３回です(笑)こんにちは、胃全摘ブロガーあおさん（@aosan）です。Twitterアカウントでこう名乗らせていただいているので、こちらでもそうさせていただきます。よろしくお願いいたします。 今週も奥さんの”手作り料理情報発信フィーバー”が絶賛継続中です。もう、毎日ネットをさまよって”映え”メニューを探しまくってます。「胃切除の人が食べられる体にやさしいメニュー」ってコンセプトはどこ行った？？？今日も平日から絶好調です。 しかし奥さま、このままぜひブチかまし続けてくださいm(__)mはやく家に帰るようにしますんで(笑) ということで、…

少し前（一昨日だったっけ？）の楽天で買ったイベリコ豚のお肉がとても美味しかったので久々に深夜のごはんを写真に撮ってみました＾＾思いつきで撮ったので品数問題とか、、サラダがないとか・・色々とツッコミどころは満載なのだけどスルーでお願いします　

こんにちは毎日メッセージをくれるお友達に感謝してます27日までインターネット遅くてね、みんなにコメントなかなか残せなくてごめんねさて、今日もお外行こうかね？ぜんぜん　のりきじゃ　ないっ雲あるよ、暑いけどさこれは朝、お昼からは雲もなくなった（泣やっぱりここは砂漠でまだモンスーンも来ないし40度なんだよねきょうも　にゃんこちゃん　さがすのおらんし　へんな　においが　いっぱい　するぅーここらへん・・・これ　...

我が家の夕ご飯の記録です（写真を撮れた日のみ）。また更新が遅れて、最近のではなくなりました（苦笑）。【焼き鮭、大根おろし、かにかま・わかめ・もやしのサラダ、豚汁】カレー鍋で豚汁大量作成。わかめは頂き物。【塩さば焼き、大根おろし、かにかま・わかめ・もやしの

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 幼児～小学生のお子さまがいる方は経験がおありかと思いますが、我が家でも幼稚園や小学校から帰ってきた子どもらが毎日毎日毎日毎日おやつコールをしてきます。 野菜室を開けるとさつまいもが1本転がってたので、今日のおやつは適度にお腹がふくれる大学いもにしましょうかね。 食欲の秋といえばさつまいも 自然派のおやつが好き～ いただきもののさつまいも、どうやって食べようか… 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 大学いもとは？ なぜ「大学いも」？ 大学いもを作ってみよう 蜜を作っておく さつまいもの下ご…

シルバーウィークも最終日。朝から良いお天気で、まさに秋晴れで気持ち良いですね～。しかし、今日は在宅で仕事です( ；∀；)昨日、ちょこっと走ってきましたが、その前に、飯ネタの在庫を(￣▽￣;)９月４日在宅ランチはまたまたレトルト消費。今日はハヤシライスですよ～。目玉焼きとチーズをトッピング。カレーはまだしもハヤシってちょっと物足りないんですよね(;´∀｀)午後は休んで定期通院。夜マックを買って帰りました。倍エグ...

『【vlog・日常・料理】一人晩酌・簡単 丸ごとミートナスグラタン』をご紹介♡

先日の珈琲酵母を 使った食パンを焼きました珈琲酵母とはいえ、 発酵する力はもう無いので、牛乳と合わせて 仕込み水として使用しました。 濃い目の珈琲牛乳の ような感じ。インスタントコーヒーで 仕込む生地とはまた香りが違い、苦味は穏やかで、 水出しコーヒーのような 甘みのある味と香りがしますレーズン種の中種を 使って発酵させました。愛用の長めのパウンド型に 入れて2種類和栗のペーストを巻き込んだものと、 シナモンシュガー＋胡桃を 巻き込んだもの蓋なしの山型で 焼いたので隙間が 出来てしまいましたが、 どちらも美味しかったです今度は蓋付きの型で またトライしたいそしてこちらは 酵母グラノーラオーツ麦…

先日、発酵餡子 を教えて頂いて炊きました小豆で炊く餡なのですが、 私はストックしてた黒豆で作りました材料は 黒豆 100g (小豆がおすすめ) 米麹 100g 黒豆を柔らかめに煮て、 あら熱が取れたら炊飯器に入れて 米麹と合わせ、濡れ布巾をかけて 蓋を開けたまま 保温モードで一晩。。その後、フードプロセッサーに かけて細かく撹拌して 出来上がりこの発酵餡を たっぷり包み込んだ 抹茶生地の餡パン 餡子は好きなのですが、 作っても たくさんは食べられないし、 砂糖もたっぷり。。。でも餡子は食べたいそんなわがままを 叶えてくれる米麹で作る発酵餡砂糖は全く使っていないのに、 優しい甘さ砂糖たっぷりの …

先週食べたくなって 焼いたライ麦パンイースト使わず、 レーズン種のポーリッシュ種と 少しのルヴァンリキッドで イーストが あるとリキッドとの組み合わせで ついついイーストに頼りがち自家製酵母も意識して 使わないと可哀想になり、、(^^; ●ポーリッシュ 1.5倍で冷蔵一晩 はるゆたかブレンド 40g レーズン種 40g ●本捏ね ライ麦全粒粉 50g ラリュンヌ55 110g ゲランドの塩 4g モルト 1g ルヴァンリキッド 10g 水 104g お昼ごはんに 冷蔵庫整理で作ったおかずと一緒にライ麦パンは軽くトーストして豚肉とブロッコリー、 セミドライトマトのソテーブロッコリーは葉より茎の方…

角食 久しぶりに先日1.5斤型で 焼きましたいつも山型ばかりなので たまには角食に♡作るのは山型の方が 割と放置気味に発酵出来るので 楽なんですが。。 食感のムチっとした感じ 実は角食の方が好きです今回も前回同様 イーストは使わず、 レーズン種の中種のみで 焼きました 中種45%入れて 焼いた食パンはしーっとり♡配合によって どこまで発酵させて フタして焼くか いつもどきどき。。ゆめちからの超強力粉と 元気な中種45%の力を信じて 焼けましたちょっと焼きが甘かったので、 次回は温度上げてもう少し長めに 焼きたいと思います！ にほんブログ村ランキングに参加しています ポチりと応援よろしくお願いし…

今回もイースト使わず、 レーズン発酵種で焼きました大型のパンを 焼くのは久しぶり特に丸いカンパーニュは 久しく焼いてませんでしたオーバル型の方が 使い勝手が良いので。。(^^; でもカンパーニュといえばやはり丸型！十字クープ！！ 美味しいパンになりますように。。。 との願いを込めた 十字架の切れ目なんだそうな。。 このカンパーニュ、 今回は初めて予熱した土鍋に 入れてオーブンで焼いてみましたインスタグラムで 無水鍋で焼く クープがしっかり開いた かっこいいカンパーニュを 見かけるので。。しかしながら 我が家には無水鍋は無い。。 だが、 ドデカイ土鍋ならばある！！とチャレンジ。。 いつも焼くカン…

ドライパクチー時々、彩りやカレー、 ガパオライス風にトッピングして 使うのですが、生だとクセのあるパクチーも、 ドライにすると 緑茶の茶葉のような香り。フォカッチャにしたら 美味しいかも！と、マッシュポテト20% ドライパクチー2%イーストは使わずルヴァンリキッド10% レーズン中種10% 液種5%で発酵させて焼きました 生地に混ぜ込んで 焼き上げると ドライパクチーが 今度は青のりのような 香りと味に変わりましたパンにした印象が 思っていたより美味しくて びっくりフォカッチャをスライスしてイタリアンハーブのチキンと 塩もみしたきゅうりと人参、 ピンクペッパーを挟んでお昼にサンドイッチに しま…

大好きなパン高加水で 食べると口溶けがよくて あっという間に なくなってしまいます 仕込んだ生地はドロドロのでろーーーん 一次発酵スタート パンチ1回目 パンチ2回目 約2倍になった生地 粉250gで仕込んだので 分割は無しそのまま炭酸ガスを抜かないように 優しく成型して布取り リュスティックみたいな感じ ですね家庭オーブンだと この大きさ 一個が限界。。。このまま2次発酵スタート すぐオーブン300℃予熱スタート 予熱時間15〜20分くらい 予熱完了したら オーブンシートに返してクープ入れ、すぐオーブンに滑りこませます シュッ！ 今回布にかけた ライ麦の打ち粉が 多くてライ麦臭、強めでした。…

かけ継ぎした マスカットレーズン酵母いつも数日は レーズン入れっぱなしですが、 そろそろ取り出さなきゃ〜と。。取り出したレーズンを 使ってカンパーニュ焼きました白ワイン漬けのレーズンの のようで食べると美味しい♡取り出したレーズンを 搾るとたっぷりのレーズンエキスこれを仕込み水に 水もちょい足し ルヴァンリキッドも加えて仕込んだ生地にはパンチ2回目の時に搾ったレーズン48%と 胡桃10% 3つ折り2回で巻き込みますオーバーナイトさせて 焼き上げたカンパーニュは潰れたレーズンの瑞々しさと ものすごいレーズンの良い香り 少量の胡桃が良い歯応えあっという間に 食べ切りました♡ 中型2個分 石臼挽き全…

夜勤明けで帰って来た夫がカルボナーラを作ってくれた見た目も香りもいいで、食べてみたらめちゃくちゃ美味しくてビックリ！パスタ屋で食べるような濃厚なカルボナー...

最近はからだの調子が良くなってきたので、コンビニに行くといろいろなものをチェックしてしまいます。インスタント麺、インスタントメシ系の棚、レンジでチンのお弁当めん類コーナー、レンチンハンバーガーやホットドックなど。最近のコンビニの品ぞろえは、行くたびにラインナップが変わって本当に楽しいですね～。 そんな中、インスタント系のコーナーで見つけた新作「カレーメシ」。その魅惑的なネーミングで衝動買いです(笑) こんにちわ、あおさん（@aosan）です。 ７月から調子を壊して止まっていた、チャレンジを再開です。まぁ、まだ本調子かどうかもわからないので、今まで以上にちょっと慎重に、だけど大胆に(笑)、チャレ…

五穀米と発芽玄米と胚芽米ともち麦を まぜたごはん 五穀米はコバカバのモノ (↑学生の頃は小林かばん店だった) 先日の 通称『めつきのワルイうさぎ皿』←に 梅干しと刻んだシソの葉をの

こんにちは一日遅れになっちゃった明日には追いつけるかなぁ・・・昨日はもうやってられないほどの喧嘩でね、疲れ切っておやすみしちゃったThorは元気、写真もちゃんと撮ったよ（遊んでないけど）行こうかね？にゃんこちゃん　さがすでな！今日も暑いペカ天だよやっぱり　きょうも　だーれも　おらん・・・もうぅぅぅ　さみしいがぁー！しょぼーん(´Д⊂ｸﾞｽﾝ今日のThorとちゃーのごはんの一部チキンとゆで卵と野菜おじやおやつパイナ...

こんにちは。ものぐさOLウナチカです。 「ものぐさOL」と名乗ってブログを書き始めて1年近く経つわけですが、その積み重ねが形になっているのを発見しました。 これを見てください。サーチコンソール上位検索語の一部 「お弁当 ...

我が家の夕ご飯の記録です（写真を撮れた日のみ）。また更新が遅れて、最近のではなくなりました（苦笑）。【たらことイカのパスタ、ミニトマト・コーン・わかめ・もやしのサラダ】夫が夕食いらない日だったので、パスタに。イカとわかめは頂き物。【ちらし寿司、ミニトマト

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 以前どっかで買った「台湾風ちまきの素」をそろそろ消費せなあかんので、今日の夕飯は台湾風です。 ちまきに合いそうな台湾風おかずのレシピを探していて菜脯蛋（ツァイポーヌン）を知ったのですが、肝心の菜脯（ツァイポー）がないので作ってみます。 自家製漬けものに興味あり！ ごはんのアテが欲しいわー 五香粉の香りにひかれてやってきました… 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 ツァイポー（菜脯）とは？ ツァイポー（菜脯）を作ってみよう 大根を干す準備 天日干し・その1 夜干し 天日干し・その2 最後の…

愛読書で主人公が大好物だというバター飯というものを始めて知り、食べてみたくなった。さっそくご飯を炊いて、炊き立てのご飯にバターを乗せて、たっぷり鰹節とちょっと…

こんばんはぺこちゃんです。 今日は新鮮で安いお魚を手に入れました。 今年はサンマがすごく高く1匹380円でした。しかも瘦せていてこれでは割高です。 ついにサンマも高級魚の仲間入りですかね？ あきらめて 天然ハマチ、タコを買いました 天然ハマチは 980円 真蛸 980円 ハマチのえらの部分にあるのはたぶん締めた後だと思います。 塩もみをしてぬめりをとって下処理したタコです。結構でかい。 棒で叩いて柔らかくします。大根があればよかったですが、ないので棒で叩きます。少し柔らかくなります。 ここで失敗。頭を裏返して内蔵を取るのを忘れました。 蒸し終わるまで忘れていました。 今回は酒をふって蒸しタコに…

こんにちは、あおさん（@aosan）です。・・・あれ？？なんかタイトルがオカシイぞ？？？ はい、どいてどいて、今日は私の回よ！！！オリャー！ 私の回？？なにそれ？ ぐわっ！！！ ※画像はイメージです。あくまでイメージです。本物ではありません。ｸﾞﾌｯ。 さて、今日は胃全摘した旦那さんに作った愛情料理をバンバン紹介しちゃいます。胃全摘だって、胃切除だって、みんな食べれちゃうんだから大丈夫！！！最後まで見ていってね♡ 注意点!!! 今回は奥さんに記事をジャックされましたので、奥さんが主体で話が進みます。ですので、内容がつまらないかもしれません。ｸﾞﾌｯですので、途中で飽きたら申し訳ありません。ｺﾞ…

 楽天スーパーSALEも終わり静かな日々を送ってますがどうやら9月はもう一度マラソンがあるみたいです( ꒪⌓꒪) 詳しくは↓↓コチラお買い物マラソン！スーパー…

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◼️連続ﾗﾝ699日目<残り301日> 血尿六日目、色はほぼ透明になりました しかし「下っ腹の鈍痛」が続いております これが謎 今までの経験上、これは珍しい 2018/06＝脱水による血尿で膀胱鏡ｶﾒﾗ →下っ腹、全然痛み無し 2018/07＝結石で救急車 →石を発射するまで（下っ腹激痛） →石を発射後（下っ腹痛み無し） 先日先生は「石は見当たらない」と仰った じゃあこの鈍痛は一体何が原因なんだろう これまで脱水による血尿で、痛みが出たことはない🙄 不安が募る それと先生は、「検査の結果が出るまでは血尿が治っても酒は駄目」と仰った それは守ろう 明日は記念日なんだけどなぁ😥 守ろう、守ろう ◼…

せっかくの連休ですが、関東のお天気は残念な予報( ；∀；)とはいえ、まだツープラのお知らせもないし、ロンツーはお預けかなあ(;´Д｀)・・・洗車でもするか。８月３０日前の日に作ったお稲荷さんで朝ごはん。すし飯だと、お味噌汁よりお吸い物が合う気がします。今週の作り置きはハンバーグ、ポテサラ、タマネギのマリネは茗荷の甘酢漬けの漬け汁を使いました。夕方はもーちゃんとベランダで夕涼み。ついでに椅子も出してビールも...

台湾では定番の朝ごはん「シェントウジャン」ってご存知ですか？私は大好きな料理家さんが作っているのを見て知ったのだけどさすがに「まねして作る！」までの根性がなくて　笑指をくわえて「美味しそうだなー」と見ていたら・・なんと！カルディで「シェント

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 今回は、マヒマヒの付け合わせ用に作ったハワイ風具沢山スープでございます。 komonjocooking.hatenablog.com ホイルの下敷き野菜だけじゃ足りんかと思ってパッと作ったのですが、これがなかなかにOnolicious（ハワイアン・ピジンで「めっちゃうまい」の意）だったのです。 トマトコンソメ系・ミネストローネ系スープが好み 残り野菜をうまく消費する方法はないものか… たくさんの野菜を無理なく簡単に摂りたいわ… 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 ポルチギービーンズスープ…

我が家は主人はほぼ自宅でテレワーク中……娘もいたりいなかったりですが、いる時は『ご飯食べるー！』って言ったり『ご飯いらなーい！』って言ったりなかなかめんどくさい……毎日の朝、昼、晩のご飯作りに段々ネタがなくなってきています（ ; ᴗ ; ）その上パンが残り少

こんにちは今日は暑くなったよ、やっぱり秋は来ないね（汗雲ないようでちょっとある42度だって・・・Thorを何度誘っても外では遊ばなかったおうちの中のほうが涼しいもんねんじゃ、おもちゃで遊ぼうほれ　もって　きたったでへんな　とこに　なげるなーっ！にらんだるぅーほれ　つぎっ！！飽きたらこうなるおしゃべり　おおいって　いわれとるぅ〜(・・;)まぁ、何でこんなによく喋るのかね？驚きだよ何か言って私が返事をしないと...

我が家の夕ご飯の記録です（写真を撮れた日のみ）。また更新が遅れて、最近のではなくなりました（苦笑）。【麻婆豆腐丼、サラダ、もずく酢、わかめともやしの味噌汁】時間が無い時、メインが無い時・・・息子は大喜びの困った時の麻婆丼（笑）。わかめは頂き物。【揚げ出し

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 先日近所のスーパーでマヒマヒ（シイラ）の切り身を安く手に入れたので、体にやさしいホイル蒸しにしようと思います。 もちろん、マヒマヒを食べても麻痺などの心配はありませんのでご安心ください。 マヒマヒって、シイラって、いったいなんだ！？ 今日はおうちでハワイアン気分！ 魚を使ったヘルシーメニューが食べたい 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 マヒマヒ（シイラ）とは？ 南の空の大型魚 マヒマヒ（シイラ）のホイル蒸しを作ってみよう 下味をつける ホイルに包んで蒸す マヒマヒ（シイラ）のホイル蒸し…

今朝２度寝して起きたら８時過ぎだった。最近朝ごはんに味噌汁とか、目玉焼きとか作っていたのだけど、そうゆう朝ごはんを食べるには、起きてから１時間以上過ぎないとお…

粗食夕食献立週間2020の幕開けです。味噌汁と漬ものがあれば、わりと幸せ。肌にも、胃腸にも、財布にも、そして時間にもやさしい粗食献立を始めます。

◼️連続ﾗﾝ670日目<残り330日> 今年もそろそろ応援の時期でございます📣 昨年は友人が、仲良く【🎤兄弟ﾃﾞｭｵ】で挑戦するも、あえなく惨敗 今年こそ強豪ひしめく250組の中から、20組の本戦切符を手にしてくれるでしょうか？ ＜昨年の落選原因？＞ ①選曲が悪かった（ｻﾋﾞまで長い） ②参加者のﾚﾍﾞﾙが高い（半端ない） ③特徴のあるｴﾋﾟｿｰﾄﾞが無かった はい、要するに【のど自慢の予選会】ってね 「普通に歌が上手いねぇ👏」では予選通過できないんですよ🤔 ＜今年の作戦＞ ①いきなりｻﾋﾞの曲にしろ！ ②歌で負けても目立って勝つ！踊れ！ ③畳店の息子なんだから、それを使え！ ということで、作…