手作りおうちごはん THEME

日々コロナのニュースを見聞きしては今の置かれた状況をどうすべきか自問自答を繰り返しています。呑気にブログを発信しても良いのだろうか？でもこういう時だから普通のようにすべきなのか……私はどちらかと言えばポジティブシンキングなので、出来る限りそして許される限

今は夫が週1、私が週1で食料品の買い出しに行っています。久しぶりだとドキドキするのですが、先日は我らがFUJIYAで日本食材の調達に。私は普段から開店前から待機するぐらいの感じで買い出しに行くのですが（空いているから）、店内に入れる人数を調整していて、少しだけお店の外で順番待ち。冷凍で揚げるだけのアジフライ、お惣菜売り場の鯖の甘露煮（私が大好きで、多めに買って冷凍します）と酢豚ならぬ酢鶏、白菜などのお野菜、豚肉の薄切り（T&T系の薄切りとは違う、日本のお肉屋さんみたいなスライス）、みそ、つくだ煮、油揚げ、缶のあんこなどを購入。 さっそく豚汁とアジフライの夕食。やっぱりこういうご飯はほっとするな…

おはようございます。 週末はいかがお過ごしされましたでしょうか。 自宅にてついつい食べ過ぎ、飲み過ぎたりされてしまう方もいらっしゃるかもしれませんね。 そこで本日は、疲れた胃腸を整えるごはん、のお話です。 ameblo.jp しばらくは自宅で過ごすことが増えそうですが、愉しみを見つけながら、平穏な日常が戻る日を待ちわびたいなと思います★ ◇いつも、★やブックマーク、コメントを下さりありがとうございます。 > id:ot_nail さん、 アイスクリーム記念日、とても喜んでいます^^笑 今を笑って語れる日が来ることが、待ち遠しいですね★ > id:tukkoman さん、 私も、意外な選択に驚き…

私だけ玄米。みんなは美味しいミルキークイーン(笑)menu★自家製チャーシュー★カリッと焼き厚揚げ（ピリ辛醤油ニンニクと大根の葉）★しらすとアボカドとクリームチーズのサラダ★えのきと玉ねぎと三葉のお味噌汁★玄米いやーしっかり日々このくらいはタンパク質摂らないとですね！彩り的にも好きな夕飯でした！！！玄米も大好きだし！！そして、運動.→やらないよりは！と、これだけやっといた！最近色々家事落ち着いて23時頃から運動...

先日の買出しで訪れたスーパーマーケットで、掘り出し物を発見！喜多方ラーメン5食入 ￥298＋税札幌では売られている即席麺のサッポロ一番みそラーメン5食パックの価格より安価のチルド麺を見つけ歓喜！しかも本場喜多方市の食品会社が製造した喜多方ラ

コロナウイルスこわいですね…。 コロナ以前からストックしていたマスクも少なくなってきて、 「ちょっとコンビニにパンを買いに行こう」なんてできなくなってしまったので 最近は自分でよく焼いています。 今日は塩パンを焼きました。 贅沢にバターの塊を巻き込んだパンです♪ バターが溶けないように、低温で発酵。 焼くとそのバターが染みでてきて、底が揚げた感じになるのでサクッと、 中はジュワッと、もっちりしていてとても美味しい。 明日の朝ごはん用に10個も焼いたのに、焼きあがったそばから家族が集まってきて 結局全部食べてしまいました。 焼きたてが一番だし、まぁいっか(^^;) パン作り中、後ろを向いたら こ…

ランキングに参加してます。応援お願いします♪近くの公園ではツツジも咲き始めました。こんがり香ばしい味わいが魅力のチヂミ。生地にキムチ漬けを入れて、しっかり味に。長いもをたっぷり入れて口当たりの柔らかいチヂミは、みんな大好き。鯛のお刺身と、野菜ひとつの小さいおかずを添えて楽しくいただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日が一日も早く訪れますように。４月４日のメニュー・とろろチヂミ・鯛のお刺身・にんじんの塩昆布あえ・ほうれん草とかにかまのおひたし・アスパラのベーコン巻き・きのこと麩のみそ汁とろろチヂミ材料（３人分）豚こま切れ肉（100g）白菜キムチ（100g）万能ねぎorニラ（適宜）サラダ油（大さじ1/2）生地長いも（150g）とき卵（１個分）小麦粉（大さじ４）塩（小さじ1/3）ごま油（小さじ１）１．キムチは軽く...おつまみおかず☆とろろチヂミ＆鯛のお刺身☆

我が家では初物の『たけのこ』でございます♡ 筍のアク抜き方法・たけのこご飯レシピをご紹介♡たけのこご飯のお味は、干し椎茸の戻し汁の旨みだしのきいた筍の素材の味をいかしたたけのこご飯です。筍の歯ごたえのある食感と筍の香りを楽しめながらいただけますよ♡

昨日作っておいた生地で、初めてカンパーニュを焼きました！ 敷居が高いなって思っていたのは 専用の発酵カゴが必要とか 焼く時の準備等が大変そうなイメージだったのです。 発酵カゴがなくても、100均のザルで代用できるなんて素敵✨ 成形で折りたたむのはできたけれど、とじるのが大変でした！ ほんととじるの苦手だなぁ💦 (;´∀｀) 二次発酵終了、ザルから出してみましたよ。 真っ直ぐ出せずに少し歪んでしまったけど 粉の跡がそれっぽい感じ！ 表面に湿度があるので、粉を振ってからクープを入れたかったけれど 粉を振っていいのかわからないし、ザルの模様が消えると悲しいので 頑張ってクープを入れました！ 自信のな…

こんにちは。準（28歳・保育士）です。 今日は「食材研究所」をお送りします。 今月は「京野菜」です。 京野菜は京都で生産された京都特産の野菜で、京の伝統野菜とブランド京野菜が該当されますが、ここでは京の伝統野菜の京野菜についてお送りします。 京野菜は現存種が36品種、京の伝統野菜に準じるものが3品種あります。すでに絶滅種が2品種ある京野菜もあり、絶滅種は現在は生産されていません。 すべて紹介するのは大変なので、代表的なものを紹介します。 京都府産 聖護院大根 しょうごいんだいこん 大玉 2Lサイズ 2個 メディア: その他 聖護院大根。 京都産 京野菜 聖護院かぶ しょうごいんかぶ 2Lサイズ…

週末洋食 平日和食で過ごすようになってもう何年経つでしょうか とっても良いリズムです on offのメリハリもあって 週末が楽しみになるってところも良いなーと思っています 家庭の和食を楽しむ方法は やっぱり季節感 旬のものを美味しく食べる事で 普段の食卓にも風が吹く 　 　 アスパラガスの塩昆布卵 新じゃがと手羽の煮物 塩鯖 まん丸大根おろし添え そら豆ロースト 毎年毎年食べてるメニューだけど 「ぉ～...

私が普段からお世話になっているとっておきの魚料理のお役立ちサイトを紹介しま～す♪あなたのお役に立つこと請け合いです！

　天津丼をとうとう我が物にしました（笑）。　正直、そんな達成感があります。いい感じです。　嫁から、美味しい、これは格別だとのお墨付きを得られたのでとても満足です。　嫁が好きだというので、天津丼は前からたまには作ってはいたのですが、どこか私は軽く見ているところがありました。　昔、中華料理を食べに行っても私は八宝菜なんかで嫁は天津丼。　もっといいのを食べろよ、なんて思ってたりしました。　しかし、このと...

タケノコの季節小さいのを三つ求めて茹で、全部使って、筍ご飯を作りました。昔覚えた、料亭風の筍ご飯はちょっとだけ手間を増やします。油揚げは2枚。油抜きしてか...

おはようございます！少し前、生協さんでこんな物を見つけました。コメダ珈琲店のコメダ特製　小倉あんです！(*^-^*)以前、コメダ珈琲でモーニングを食べた時は、小倉あんと悩んで、卵マヨネーズを選んで食べました。「小倉あんも食べてみたかったなー。」と思っていたところ

おはようございます♪日差しがいっぱいの日曜日になりました　今朝唸り声をあげて目が覚めました。トイレのマークの前で空くのを待っていました。ドアが開いて中に入ったら・・・後ろから大勢の人が入って来て一瞬エスカレーター？？などと思ってる自分。する

2012年10月12日　今度のらっき～亭飲み会の酒盗準備中！ 近所のスーパーなどなどで売っている、酒盗に最近はまっています。

2012年10月13日、西中島南方でバーベキューをしに行って来ました♪ 小学校からの同級生「よっしん」企画のバーベキューです♪

宍道湖産の大和しじみのお店「大竹屋」さんのお土産を頂きました♪ 昭和53年に創業された、宍道湖の漁師の鮮魚店でしじみなどの海産物のお店です！

愛媛県伊予市の海産物加工「オカベ」さんのお土産を頂きました♪ 干物、つくだ煮から、色んな海産物を加工製造販売と、OEMをされている会社でした。

こんにちは。昨日…心配していた姫は奇跡的に！？７時まで寝てくれて(笑)しかも王子と一緒に手を繋いで寝室から出て来て萌え萌えな朝でした( *´艸｀)なので、...

椎茸ブロッコリーシンプルパスタのお供 簡単『ふんわり卵のオニオンわかめスープ』レシピとおひとり様の産直市場でのまとめ買いの後のお野菜の保存・作り置き方法などをご紹介♡

イカを丸ごと買ってきて塩辛に加工するのもよいのですが、それではコスパが悪すぎます。今年は過去最低の漁獲量でしたので、イカの値段は半端無く高いです。そんな状況ですから、普通に身は刺身で食べたいと思ってしまいます。じゃ、塩辛漬けられないじゃない

こんにちはやっと金曜日掃除洗濯、ごはんの支度週末だろうが何だろうが毎日一緒だなお外行くんだよへっ？　　　　ま：行くの、はよ出ろあのなぁ　でんき　ぜんぶ　とまっとったで　こわかったんだがぁー　　　　ま：メンテナンスだったらしいよ、しょーがないわ今日もカラッカラ天気30度、あっちいなぁ〜んじゃ　ぼーるちゃんで　あそぼっかなぁー　　　　ま：うん、運動はしないかんのだよまだ　かんがえちゅぅ〜　　　　ま：決断...

いつもヨーグルトと珈琲とかパンとちょっとしたサラダだけ、、とか自分一人の時のランチなんてテキトーすぎるのですが先日はちょっとご馳走ランチでした♪　←自分比　笑ごろごろと具沢山のスープがあればご馳走ーー( *´艸｀)このスープはこだわり食材の

ランキングに参加してます。応援お願いします♪近くの公園の桜も見頃を迎えてます。やさしい味わいのシチューが食べたくなりました。ベビーホタテと、新じゃがいも、新玉ねぎ、スナップえんどう、春キャベツをたっぷり。オリーブ油で炒めて小麦粉を振り入れてなじませたら、少しの水とスープの素で蒸し煮に。牛乳を注いで温め、塩、こしょうで味を調えたら、バターも少しだけプラスして香りづけ。春野菜の甘みが引き出されておいしいシチューができました。今日もごちそうさまでした。穏やかな日が一日も早く訪れますように。４月３日のメニュー・たっぷり春野菜のシチュー・豚ヒレ肉のピカタ・にんじんとパプリカのラペ・りんご・ごはんたっぷり春野菜のシチュー春野菜の甘みでおいしいシチューができました♪豚ヒレ肉のピカタA溶き卵、粉チーズ（各適量）☆豚ヒレ肉は薄め...♪たっぷり春野菜のシチュー＆豚ヒレ肉のピカタ♪

最近永谷園から出ているのを見かけた、いくつかのシリーズのうちの一つ。インパクトのあるネーミング。牛丼に、紅生姜を＜どっさり＞のせてみた。ひとつ求めてみた。...

こんにちは！雪香（小6）です。 今日は「思い出レシピ」をお送りします。 今日は私・雪香です。 私の思い出レシピは「煮込みハンバーグ」です。 トマトベースのソースに野菜と一緒に煮込んだハンバーグです。 （雪香） ハンバーグは普通に焼いてソースをかけたものよりも、ソースと一緒に煮込んだもののほうが好きです。そのほうが野菜と一緒に食べれるし、ご飯ともよく合います。 ソースはトマト味のほうが好きで、トマトの甘酸っぱさがハンバーグとよく合います。 ＊煮込みハンバーグのレシピはこちら！＊ umenomi-recipe.hatenablog.com ランキングに参加しています。ぽちっと押してください！ にほ…

昨日焼いた湯種食パンです。 今朝トーストして食べました！🍴 ひさしぶりの角だったからか もっちり食感がいつもより強く感じました。 フルーツサンドが食べたくなって 12cmの正角1斤型で焼いてみたい💡 でもなぁ・・ 空焼き失敗？してから放置してるものだし。 (๑•﹏•) ｺﾏｯﾀ 今週末も、おうち時間がたっぷりあるので 何か新しいことにチャレンジしようと思い カンパーニュを焼いてみます！ 今まで敷居が高くて、遠巻きに見てました。 準強力粉の代わりにカメリアと薄力粉で生地つくり。 ヘラで捏ねただけで、捏ね上げ温度は20.8℃でした。 ちょっと低かったかも・・ 見よう見まねでなんとなく バゲットの作…

〜昨日の昼ごはん〜 久しぶりに 「ワンタンスープ」を作りました(^｡^) せっせこせっせこ ワンタンを仕込みます⤴︎✨ この自粛生活になってから 家族が食べたいと言ったものを 積極的に作ることが増えました(*^。

 *西側のお庭*  在庫が残り1袋になると必ず買い足しているコストコの調味料 知ってる方も多いと思いますがこの”ダシダ”がとても万能で我が家にはかかせない調味…

恋愛小説作家 「愛川耀」 のネコ日記 　四谷に住むネコちゃん、新型コロナの感染拡大を心配しています。毎日発表される東京の新規感染者の増加にハラハラ、このペース…

スーパーでの買い出しついでにカルディへ行ってきました。主人に頼まれたパスタやチーズなどなど……それから先日のマンゴーヨーグルトのためのドライマンゴーとドライパイナップルも！他にも勢いで色々買っちゃいました(^_^;)  そこで見つけたこの『ぬか漬けの素』！もへ

おはようございます♪最近・・・寄る年波なのか・・・することが遅くなりました。自分の中では・・・てきぱきしてるつもりでもやたら時間がかかっています。昨日の晩ごはんの用意はいつもより３０分ほど早く取りかかりました。でもいつもと同じ時間の出来上が

こんにちは。昨日は保育園に迎えに行くと先生と王子が手を繋いて来て…すぐ「お母さんにお話が。。。」と切り出されたのでドキドキしていると…散歩して行った「公園...

ごあいさつ 最近やたらと眠いツー・フー・ママです。も～コロナの影響で買い出しに行くのすら怖いですよね。でもこの陰鬱とした状況のストレスのせいでしょうか、甘いものが無性に食べたくって。家にある食材を片っ端からかきあつめて、おやつを錬成する日々です。 粉ミルクあまりがち そこで今回使用したのは粉ミルク！娘が産まれてすぐの頃は少しミルクを足していました。ですが、私のお乳はシャワーのごとく溢れ、娘の顔面を

こんにちは。華桜鈴（かおり・24歳・メーカー勤務）です。 私は都内の大手機械メーカーの本社に勤務しています。仕事は総務事務。総務全般の事務と会社のイベント企画を担当しています。今は新型コロナで会社のイベントはできませんが、いつか終息して、会社のイベントができたらいいなって思います。 今日のレシピは「さばのしょうが焼き」です。 おなじみの豚のしょうが焼きのさばバージョンです。濃いめの味付けとしょうがでご飯も進みます。 冷めてもおいしいので、お弁当にもぴったりです。 レシピはこちら！ ＊材料（2人分）＊ さば 2切れ しょうゆ みりん しょうが（チューブ） 小さじ1 サラダ油 小さじ2 ＊作り方＊…

大好きな食パンを 美味しくカッコ良く焼きたいです。 昨日作っておいた湯種をホームベーカリーに。 捏ねから一次発酵までおまかせです。 捏ね時間は＋5分追加してみました。 最近ワンローフ成形ばっかりだったから 俵型の成形が久しぶりで 左右の山に統一感がなくてまいる💦 別人が成形したみたい。 (｡･Д･)ゞ 生地が固く感じたので、次は少し水分増やしてみよう。 🍞今日焼いたパン🍞 1斤湯種食パン72% 湯種→カメリア・熱湯45g 本捏ね→カメリア205g・水135g 200℃で28分 今すぐかぶりつきたいけれど 明日の朝までガマンです。 そうそう、今回はとじめを閉じました！ 横から見た渦巻がどう変わる…

コロナ篭りから スーパーに立ち寄る回数もグッと減りました 宅配スーパーに頼り切り となると、毎回似たような食材ばかり買っちゃうので メニューもワンパターン 知恵を絞る←本当絞ると言う表現がピッタリ； 　 　 牛モツ豆腐 牛モツを和風だしで2時間ほど柔らかく煮込んで ニンニクや醤油で味を調え豆腐と合わせた煮込み 春キャベツを岩塩＋砂糖＋出汁昆布で揉みこんで寝かせたお漬物 前日に仕込んだお稲荷さん 大豆...

ランキングに参加してます。応援お願いします♪お散歩コースの桜は満開久しぶりに照り焼きチキン。ごまの風味をプラスした照り焼き、ヘルシーな鶏むね肉で作りました。そぎ切りにして、しっとりやわらか。火の通りも早くなるので時短に♪コク満点のたれでごはんがすすみます＾＾アサリのみそ汁を添えておいしくいただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日が一日も早く訪れますように。４月２日のメニュー・照り焼きチキン・カリフラワーのチーズ焼き・しめじとわかめの酢のもの・アサリのみそ汁・ごはんカリフラワーのチーズ焼きカリフラワーのおいしさ再発見♪Aマヨネーズ（適量）カレー粉（少々）１．カリフラワーは小房に分け、塩を加えた熱湯で柔らかくなるまでゆで、水気をきります。Aは混ぜ合わせます。２．耐熱皿にカリフラワーを入れ、Aとピザ用チーズをのせ...☆照り焼きチキンごま風味＆カリフラワーのチーズ焼き☆

こんばんは！ ここさいキッチンの京子です(^-^) 今日はとっても風が強く、桜が一気に散ってしまいました🌸 もうすぐ新学期… どうなるのかな… 健康面でも経済面でも、 みんなが少しでも安心して過ごせる様、対策を講じて頂きたい。と、願わずにいられません。 外出も自粛で 『１日３食作るのも大変💦』 『でも、免疫力も高めたい！！』 という方も多いと思います。 『お肉やお魚は冷凍保存出来るけど、お野菜は日持ちしない･･･』 と思われている方！ 『大丈夫(^-^)☆』 『ほとんどのお野菜が冷凍可能です！！』 しかも！ 解凍してそのまま使えるお野菜も多く、加熱するよりも栄養が壊れない場合も多いです。 一食…

お弁当のおかずに登場しそうでしょ？衣つけて揚げ焼きにするの、好きです。これは紫蘇を竹輪で巻いてあげたもの。こちらはさつま揚げ。揚げ物、であるのに、さらに衣...

我が家の夕ご飯の記録です（写真を撮れた日のみ）。溜まりすぎてしまって、全く「最近」ではなくなってしまいました・・・（苦笑）。【甘栗の中華風炊き込みご飯、白菜とさばの煮物、サラダ、豆腐と長ねぎの味噌汁】煮物はさば缶使用。【鶏むねソテーのおろし煮＋ゆで卵、（

おはようございます♪今朝も肌寒いリビングです。窓から見える桜の花がほぼ満開に近いです。例年ならお花見に・・・という頃合いですが。。。。さて昨日は焼肉ランチで小盛りながらご飯もしっかり食べて晩ごはんの買い物も気合が入らずかなり・・・かなりの手

豚肉の時雨煮を作って、そばと水菜と一緒に、食べました。 [豚肉の時雨煮 レシピ] 材料： ・豚肉 ： 280g ・しょうゆ ： 大さじ1 18g ・酒 ： 大さじ1 15g ・砂糖 ： 大さじ1 9g ・しょうが ： 少々 ・水菜 ： 25g 豚肉を、ひと口大に切る。 フライパンで豚肉を軽く炒め、調味料を加えて、汁気がなくなるまで煮る。 水洗いした水菜と共に、お皿に盛りつけたら、でき...

    コロナニートとなって１ヶ月も経とうとしてるけどいつになったらあたし無職から抜け出せるのかしらーマクス2枚もらったとこでどないもこないもなりまへんがなぁ...。無駄に時間を費やして足りない脳みそつかってでた結果がマスク2枚って老人たちは何を考えてるんでし

3月のお彼岸に手抜きのおはぎを作りました～汗；しかも、はじめて・・・・あんの分量が少なかった・・・・包むのが、へたっぴ・・・・なので、ぼた餅は前ボケでUPします～笑にほんブログ村...