手作りおうちごはん

　わが家では土曜、日曜の料理は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。 　家族構成は父（40代半ば）、母（年齢非公表）、娘（小6）、息子（小3）の4人。 　出張が重なり多忙につき、2週間分をまとめて書いた。 　11月9日（土）　 息子は朝から...

参加してます。応援お願いします♪今夜はビーフシチュー。煮込み時間のかかるビーフシチューも、火の通りの早い切り落とし肉と市販のドミグラスソース缶で手早く簡単に。間違いなしのおいしさにみんな大満足♪今日解禁となったボージョレ・ヌーボーに合う献立をイメージして作ってみました。ごちそうさまでした。11月21日のメニュー・ビーフシチュー・サーモンのマリネ・えびとアボカドのマスタード焼き・レタスのパリパリサラダ・明太フランスサーモンのマリネ下味をつけて冷蔵庫に入れておいて、簡単調理でテーブルへ♪A塩、砂糖、こしょう（各少々）B国産レモンの薄切り（数枚）オリーブ油（適量）塩、こしょう（各少々）１．サーモン（刺身用のさく）はAをまぶし、ラップで包んで冷蔵庫に入れ、水けが出るまで１時間以上おきます。玉ねぎは薄切りにし、水にさらし...簡単☆ビーフシチュー＆えびとアボカドのマスタード焼き☆

おはようございます♪曇り空。そろそろ暖房が欲しいな〜というリビングです。こたつに入っても鼻の頭が冷たい(＾ω＾)体を動かすとポカポカするでしょうか。フローリングを磨こうかな。さて昨日のひとりご飯です。個々の写真は撮れなくて・・・

本日２回目の更新です。１回目の更新は『男性用尿取りパッドの使用感想』の記事になっています。ご興味のある方には　ぜひ見ていただけると幸いです。よろしくお願いいたします。生活を楽しむ料理・旅行・生活・お買い物女性の素敵なライフスタイル♪＋＋＋最近は　あまり手のかかるお料理は作らないわたし。お料理することに義務を感じることが無いように自分でも工夫しています。この日の夕食は「おからパウダー入り　刻みきんぴ...

大変だったー＞＜突然の出勤変更で慣れてる人がお休みになり繰り上げリーダーだった出勤すると慣れてる人１人減るからちょっと怪しい雰囲気を感じ取っていたのにさら...

◼️連続ﾗﾝﾆﾝｸﾞ388日目<残り612日> 12月1日 いよいよ冬期版の発売開始です 西方面で検索したら、なんと2300円で熊本まで行けますよ👏夢があるねー 愛知岐阜滋賀京都大阪兵庫岡山広島山口福岡佐賀熊本 ﾆﾔﾘ＆ｿﾞｯｸｿﾞｸ 熊本といえば以前、寧静ﾙｰﾌﾟ橋に車で行って 「宮崎県に入ります、熊本県に→宮崎→熊本、、に入り🌀」って4～5回ﾅﾋﾞを困らせたことがあります あそこは面白かったな～ でも冬期の旅で心配なのは雪ですよね 雪が降って列車が遅延すると、青春旅は一発崩壊です😱 熊本って雪降るのかなー？ いや降らないでしょう、巨人も宮崎でｷｬﾝﾌﾟするぐらいだし うしゃしゃ南国最高！ …

パンパンにむくんだので減塩レシピを作ってみました。 作ったものはコチラの３つです。↓ ブロッコリーとネギのゴマ塩和え。 簡単カボチャのあんかけ。 キノコと三つ葉とアボカドのマリネ。 じゃが芋ってカリウムが多いイメージある人多いと思うんです。これ知った時に私もビックリしたんだけれど、実はじゃが芋よりもカボチャの方がカリウムが多く含まれているらしいです。 無理なく美味しく減塩できる４つのポイント。 私が思うやり方なので正解じゃないかもしれないけれど、味薄いなぁ、とか、まずいなぁ、とか思いながら食べてもつまらないと思ったので美味しく減塩する為に４つのポイントに気をつけて作りました。 １、沢山作り過ぎ…

みなさまこんばんは。 昨日は忙しくしておりまして、ブログの更新ができませんでした。今日も今日とて、猫に薬を飲ませたりでバタバタしていましたが、やっと時間が取れ…

最近の我が家の夕ご飯の記録です（写真を撮れた日のみ）。・・・と言っても、かなり溜まってしまったのでだいぶ前のです（苦笑）。【豚切り落とし・人参・ピーマン・玉ねぎの焼肉炒め、サラダ、もずく酢、油揚げの味噌汁】自家製焼肉のタレで焼肉炒め。【鮭の西京焼き、サラ

どうしたらキノコ型になるのか、そればっかり考えてしまいます。私のブログで古い記事には、キノコ型のパンが焼けているのになぁ。石窯さんになってから、ハイスペックオーブンのおかげでパンがふっくら。明らかに自分の腕がワンランクアップしたのかと錯覚に陥るほどおいしいパンが焼けるようになりました。石窯さんありがとう。〓〓ぐぐーんと窯のび…

忙しい日の手抜き晩ごはん。脂質制限中でも食べれる洋食メニューで鶏肉のトマト煮と冷凍エビピラフ。カゴメの鶏肉のトマト煮用ソースは1袋で脂質2.5g♪エビピラフを200g食べても一人前のトータル脂質は10g程度です〜。

こんにちは。ギムレット（きつね・♂2歳）です。 久々の登場です。いつものように学校でしたね。 今日のレシピは「えびかつ」です。 一見難しそうに見えますが、コツを覚えれば簡単にできます。今回は2等分にしてビッグサイズにしましたが、4等分にして小さくしてもOKです。 えびかつのつなぎにははんぺんを入れるところが多いですが、このレシピではあえてはんぺんは使いません。そのほうがえびの味が楽しめるので、おすすめだと思います。 レシピはこちら！ ＊材料（2人分）＊ えび（中） 12尾 塩 少々 ブラックペッパー 少々 片栗粉 大さじ1 揚げ油 ～衣～ 薄力粉 卵 1～2個 パン粉 ＊作り方＊ １．えび→背…

恋愛小説作家 「愛川耀」 のネコ日記 四谷に住むネコちゃん、紅葉の街を歩いて近所の東京女子医大病院へ。３週間に１回の分子標的薬の点滴日です。  イケメン主治医…

「ボーソー米油部」の活動です。今月のテーマは「米油でつくるきのこ＆旬野菜のレシピ」。きのこをたっぷり使った炒めものを作りました。■材料（2人分）・しめじ　50g・しいたけ　50g・エリンギ　50g・豚こま切れ肉　100g・卵　2こ・長ねぎ　1/4本・生姜　ひとかけ・青ねぎ

「ボーソー米油部」の活動です。今月のテーマは「米油でつくるきのこ＆旬野菜のレシピ」。きのことクルミをペースト状にして、香りと食感が楽しめるパスタを作りました。ペーストにはもちろん米油を使用、なすも米油でじっくり焼いています。■材料（2人分）・スパゲッティ　

先週末はお友達がお泊まりに来てくれました。11月がお誕生日のお姉ちゃん＆弟くんなのでプチお誕生日会も兼ねてのおもてなしです。晩ごはんは楽しくお子様プレートにしてみました。定番のお子様ランチを意識してちょこちょことたくさんの種類を用意。テーブルロールとチキン

参加してます。応援お願いします♪残りご飯を使って作れる、ラクラクなのに、本格的っぽい、ほうれん草と鮭のリゾット。みそときざんだねぎをプラスして、しみじみおいしくてホカホカ♪ふんわり、しっとり柔らかな、鶏むね肉のピカタといっしょにいただきました。ごちそうさまでした。11月20日のメニュー・ほうれん草と鮭のリゾット・鶏むね肉のピカタ・コールスローサラダ・かぼちゃとまいたけ、わかめのみそ汁ほうれん草と鮭のリゾットランチにもぴったり。材料（２人分）ほうれん草（1/3わ100g）甘塩鮭の切り身（１切れ）ねぎの粗みじん切り（1/4本分）粉チーズ（適量）バター（大さじ１ぐらい）みそ（大さじ1/2～１）ご飯（茶碗に軽く２杯分）A水（１と1/2カップ）酒（大さじ１）１．ほうれん草は塩を加えた熱湯でゆで、水にさらして水けを絞り、粗...ホカホカ♪ほうれん草と鮭のリゾット＆鶏むね肉のピカタ♪

ううぅぅーーーーーー、再度、時間を置いて挑戦します・・・・･ﾟ･(つД｀)･ﾟ･昨日、エノキタケのかさの部分の色が、一部変わってきていたので、短めやが収穫。昼食のあんかけ素麺の具材（少な！）の一部にしました。にほんブログ村...

「ブライン液」というのがあります。　どっかで知って嫁がやり始めた。　適量の水に塩と砂糖を入れてそこに肉を漬けておく。浸透圧だか何かでとても柔らかくなるという手法。嫁がやり始めたので嫁の仕事。　そういうヒトの得意技になったものにはアタシはあまり関知しません。　とにかく、漬けて二日ぐらいで肉が驚くほど柔らかくなって食べられます。　酒粕、パイナップル、ワインなんかでも柔らかくなりますが、これが一番シンプ...

朝ドラを見ると以前やっていた陶芸クラスを思い出します。ここにもクラスは、あるけどまた荷物が増えるので^^;尊敬する大好きな先生実演しながらの講義轆轤を回し...

◼️連続ﾗﾝﾆﾝｸﾞ395日目<残り605日> 問題✏️ これは何の地図か？？ はい、ﾗｰﾒﾝMAPです お前は暇人か！😡 はい、否定できません😅 住所不定野郎の生息域、いや出没MAPから分かること ﾗｰﾒﾝが好きなんでしょうね🤩 でも少し胸を張って言えるのは 🍜大阪攻めたなー（走ったなー🏃） うんうん 100軒訪問したので針路を東に変更、最近は関東に突撃し始めています GoogleMapってﾗｰﾒﾝ屋に印を付ける為に開発された機能とだけあって、やっぱ便利ですね www.gudjohnsen2.com ◼️本日のﾗﾝﾆﾝｸﾞ 日時 2019/11/18(月) 18時 距離 2km 記録 0:0…

グルテンフリーで栄養価も高い優秀食材オートミールを使ってチヂミを作りました。 ニラが冷蔵庫の中で寂しそうにしていたので、ニラを消費できるチヂミを作ろうと思ったんだけれど、せっかく作るなら栄養価の高いオートミールを使って作った方が体にいいんじゃないかしら？と思ったので入れてみたら、モチモチカリカリの美味しいチヂミが出来上がりました(*´ω｀*) オートミールはグルテンフリーでしかも栄養バランスの優れた食材なんです(๑˃̵ᴗ˂̵)و ﾖｼ!食物性タンパク質は精米の約２倍、カルシウムや鉄などのミネラルやビタミンも豊富に含まれています。 注意：オートミール自体はグルテンフリーですが、栽培環境や加工場の…

ジャンボ（こんにちは）！広澤（38歳）です。 今日は「思い出レシピ」をお送りします。 今日は私・広澤です。 私の思い出レシピは「豆腐とわかめのみそ汁」です。 豆腐とわかめを使ったおなじみのみそ汁です。 （広澤） 私は仕事の都合でアフリカに住んでいます。仕事はフリーカメラマンで、アフリカの現状を写真で撮って、日本の雑誌や新聞の記事に載せています。 食事は日本の食材が少なく、アフリカにある食材がほとんど。その中で自分が食べられるものを自炊しています。アフリカにいると日本食が食べられないのが現状で、一度日本に帰国をしたら、日本食を食べたいです。一番食べたいのは豆腐とわかめが入ったみそ汁ですね。 ＊豆…

我が家の定番キヌアサラダ。息子も食べないし夫もファンではないけれど、持ち寄りにも、おもてなしにも喜ばれるので、レシピを紹介します。 キヌアは3色ミックスタイプを使っています。 分量は、キヌア１：水２です。こんな感じで計量カップに入れて、スプーンでくるくる混ぜて洗って、水を捨てます。お米のようにしっかり水を切らなくても大丈夫なので、適当で大丈夫です。 これをお鍋に移し、コンソメパウダーを少し加えます。沸騰したら蓋をして、様子を見ながら弱火で15分ぐらい加熱します。そのまま数分蒸らして出来上がり。鍋の底に張り付かないように注意！キヌアは少なすぎてもうまく炊けないので、多めに作り、ジップロックバッグ…

最近の我が家の夕ご飯の記録です（写真を撮れた日のみ）。・・・と言っても、かなり溜まってしまったのでだいぶ前のです（苦笑）。【チキンカレー、サラダ】鶏むね肉でチキンカレー。２夜連続。二日目はチーズカレー。【豚こま・ピーマン・玉ねぎの生姜焼き、サラダ、温奴、

どうも。 『まいにち☆かぁちゃん』です♪ 今日は、小学校行き・・・💦 何を言われるやら( ˘•ω•˘ ) 以前、記事にUPしましたが いまだに、6年生は毎日の様に教室に来ている様子。 皆さま、たくさんのコメントをありがとうございました。 教育員会に連絡しようとも思いましたが、きっと『言っていません』とか『聞いていません』と言って逃れるタイプの先生なのではないかと思い、今日の個人懇談、先生との会話を録音する事にしました。 あぁー。 胃が痛い・・・(;´･ω･) 【25日目】1カ月1万円生活 残り4日・・・。 あと少し！がんばります！ コメントに励まされながら、ここまで来ました( *´艸｀) もう…

参加してます。応援お願いします♪今日は鶏もも肉を天ぷらに。下味ところもにカレー粉を加え、スパイシーな風味をプラス。サクサクっと心もはずみます＾＾今が旬のかぶは梅ドレッシングであえて箸休めにもぴったり。素朴な味わいの厚揚げとしめじの煮ものを添えていただきました。ごちそうさまでした。11月19日のメニュー・チキンのカレー天ぷら・厚揚げとしめじ、わかめの煮もの・かぶの梅サラダ・小松菜と麸のみそ汁・ごはん厚揚げとしめじ、わかめの煮ものだしの香りを生かしてみりん、しょうゆ、しょうがを加えて煮ました。素朴な味わいです。チキンのカレー天ぷらサクサクの衣に包まれたチキンはジューシー！材料（２人分）鶏もも肉（１枚約250g）○下味酒、しょうゆ、カレー粉、塩（各少々）○ころも小麦粉（2/3カップ）とき卵１個分に冷水を加えたもの（1...サクサク☆チキンのカレー天ぷら＆かぶの梅サラダ☆

凝った料理も美味しくできるとは思いますが 男の料理は適当が定番。 できる範囲で工夫して失敗するのは 自分の味覚に合わせているのでしょうね。 たまに食べたいビーフシチュー 子どもたちはシチューよりビーフシチューが好きなのです。 2ヶ月に1度くらいは集中して食べたいときがありますよね。 肉は倍以上。あとは適当。鍋に入るくらいの分量で。 葉っぱは捨てます。 ルーの箱を捨ててはいけません。 じっくり見ながら作りましょう。 お肉・玉ねぎを炒める ↓ じゃがいも・にんじん投入 ↓ お水を入れる ↓ 灰汁をきちんと取りながら差し水 （捨てた分戻す感じ） ↓ ジャガイモが崩れる目安で煮込む （圧力鍋は好きでは…

おはようございます♪寒い朝です。こたつに直行をして朝ご飯を(´〜｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ。リビングは暖かそうな日差しがたっぷり入っています。さて昨日の晩ごはんです＊豚バラ大根大根はレンチンをしてからごま油で炒めています。時短で出来て味も

桜海老が解禁となり、この秋はいくらか獲れてるという。 嬉しいですね♪ 店頭にも並ぶようになり早速購...

シーラック×テレビ静岡「ただいま！テレビ」 の合同企画商品。 発売日前からどんな調味料なのかとても...

浜北のファーマーズで買ったむかごで炊き込みご飯を作りました。 ■むかごとキノコの炊込みご飯...

疲労回復にいいビタミンB群たっぷりの豚肉。 私は苦手ですが(￣ω￣)、ぱさん♪がお疲れモードの時は豚肉...

この日は残り物というか作り置きのおかずの整理です。 ま、一応メインのおかずは作りました。 ...

10月の撮った画像がカメラにまだ残ってた！ ということで、2日間の夕食アップです。 ■赤身牛ステー...

創味食品の創味シャンタンDXをモラいました。創味シャンタンDX250ｇ入り。創味のつゆ２００ｍｌ入りも一緒にいただきました。シャンタン（上湯）とは、丁寧にアクをとった中華の高級スープ。創味シャンタンは、業務用の中華料理のベースとなる調味料として、多くの料理人の支持を受け、全国の中華料理店等で使われ、発売開始から５６年。小振りで使いやすいサイズ。早速シャンタン鍋に使います～水・シャンタンを入れたお鍋に、鶏肉と野菜をグツグツ煮て、ほんの少し醤油を足して出来上がり。最後はご飯と卵を加えて、雑炊にしていただきました。<monitor>創味食品創味シャンタンDX

米ナスを使って和風ラザニアを作ってみました。ナスの切れ込みに木綿豆腐に我が家の定番八丁味噌寒くなると良く使うのが八丁味噌洋食と合ってお気に入りその八丁味噌...

先日買ったドレッシングが、賞味期限間近になってしまい、サラダにしてもなかなか使い終わらないし、普通に使ってたんじゃ面白くないな、と思い、サラダパスタにしてみようと考えました。余っているのは、かぼすのクリーミードレッシングか。柑橘系。ウイキョ

　食べる前、昨晩から生唾ゴックンでしたが、やっとありつけましたwww（笑）。　味が浸みるというのはありますので我慢、我慢（笑）。　いよいよ嫁とおいしく食べ始めたニシンの甘露煮です。たくさんあります。　炊きたてのご飯に最高です。ホロホロと骨まで食べられます。　予定通り卵かけご飯にしました。　ですが、嫁はこれが捨てられていたなんて信じません。　「それは言葉のアヤだろ」なんて言ってます。　でも、カズノコと...

たまごかけごはん このところ常備菜みたくリピートしてる、 アマランサスの明太子風 。 元々のレシピに、出汁多め（トロッとさせたくて）塩昆布をひとつまみ足し、出がらし出汁昆布の千切りを合わせた。 軽く茹でたオクラを合わせて、トッピングに。 ＊思いつき豆腐鍋...

気虚体質によい食材を組み合わせてみぞれ煮を作ったら、思いがけず緑黄色野菜がしっかりとれるものが出来たというお話です。 寒いし大根あまってるし、みぞれ煮でも作ろうかな・・どうせ作るなら最近お疲れ気味なのでパワーチャージできるような気虚を改善できる食べ物にしたいなぁ、と考えて作り始めたのですが、出来上がったものを見たらなんかすごい緑黄色野菜たっぷりになってて「おお(*´ω｀*)♪」ってなりました。 作ったものはこちらです。↓ 気虚体質さんによいとされている、鶏肉、かぼちゃ、人参、ブロッコリーをたっぷり使って作りました。水を一切使わずに作るので、かぼちゃの甘味が濃厚なみぞれに溶け出して他の具材によく…

餃子の皮で、小さなピザを作ってみました。 [レシピ] 材料： ・餃子の皮 ： 6枚 36g ・ピザ用チーズ ： 適量 （18gで計算） ・ケチャップ ： 適量 （8gで計算） ・ロースハム ： 適量 （10gで計算） ・ベーコン ： 適量 （10gで計算） 餃子の皮にケチャップを塗り、ハムやベーコンをのせる。 ピザ用チーズをのっけたら、アルミホイルの上に置き、オーブントースターで ...

こんにちは。智江子（43歳・栄養士）です。 私は和歌山に住んでいます。地元の公立小学校で栄養士兼栄養教諭をしています。家族は夫（満・46歳・体操コーチ）、娘（亜樹恵・大学1年）、息子（勇・高2）の4人家族で、夫は元体操選手で現在はコーチ。娘、息子は体操の選手をしているので、子どもたちのスポーツのサポートをするために、ジュニアアスリートフードマイスターの資格を取得しました。 今日のレシピは「キウイとミックスフルーツのゼリー」です。 ゼリーはゼラチンで作るのが一般的ですが、キウイはゼラチンで作ると「タンパク質分解酵素」の働きで固まらなくなるので、ここではアガーを使います。アガーは特殊な製法で作られ…

パウンド型で焼く食パン、今日で3日連続焼いています！結局、Sサイズのパウンド型で落ち着くことにしました。さあ二次発酵しようと、オーブンの扉を開けた瞬間唐揚げのいい香り＆湿気！揚げてから夜ご飯までの間にオーブンの中に閉まってたのが原因だ！あぁ・・・。まずい・・・。脱臭ボタンを押して、仕方なく室温で2次発酵しました。

最近の我が家の夕ご飯の記録です（写真を撮れた日のみ）。・・・と言っても、かなり溜まってしまったのでだいぶ前のです（苦笑）。【焼きそば、サラダ、キャベツとキャベツの芯の味噌汁】【あじの開き、サラダ、魚肉ソーセージ・ピーマン・玉ねぎのみじん切りのチーズオムレ

みなさまこんにちは。 昨日降っていた雨が上がり、寒くなりました。もう冬ですねぇ…。 猫たちは日の当たる縁側でぬくぬくしております。  伸びに伸びるキジトラ猫。…

参加してます。応援お願いします♪真鯛を煮つけました。４切れで600円とお買い得＾＾ごぼう、しょうがと甘辛く煮て、ご飯がすすみます。ほうれん草のおひたし、ポテトサラダを副菜にホッとなごみ、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。11月18日のメニュー・鯛の煮つけ・ほうれん草とえのきのおひたし・ポテトサラダ・白菜とわかめ、厚揚げのみそ汁・ごはんほうれん草とえのきのおひたしめんつゆに練り辛子も少しだけプラスして桜えびをのせていただきました。鯛の煮つけしょうが、ごぼうをいっしょに煮て、ご飯がすすみます。ポテトサラダじゃがいも、玉ねぎ、きゅうり、にんじん、ゆで卵。いつもの材料に少しだけあった生ハムをプラスして。白菜とわかめ、まいたけ、厚揚げのみそ汁おいしく食べてみんなが元気で幸せになりますように眠くないもん寒くなりま...ご飯がすすむ♪鯛の煮つけ＆ポテトサラダ♪

おはようございます♪今朝は消防自動車のけたたましいサイレン音で目が覚めました。カーテンを少し開けてあちこち見ました。煙は見えなかったんですがボヤ程度だといいんですけど・・・乾燥注意報も出ているようです。火の用心ですね。さて昨日の晩ごはんです

こんにちは日曜日、今日もたっぷりやる事があるちっとものんびりできんよ（汗曇ったり晴れたりこういうのを秋の空って言うんかなぁ？お外行こうおーけーっ♪　　　　ま：ちょっと待てなに　するんだぁーっ(;´Д｀)　　　　ま：隠しても無駄だ、出せぎゃーっ　なんで　みつかるんだぁーっ！　　　　ま：何でもお見通しだわくそばばぁーっ　　　　ま：何とでも言えぶっすぅ～あそんだらんで・・・せっかくの日曜日だけど遊ばずまぁお隣...

　室内16度、湿度85%、PCディスク温度ファンなし47度。　快晴。風速2メートル、北向きの風。　こちら、カプリコン・コントロール。・・・　先日のラグビー決勝戦の振り返り。　観戦のツマミにワカモーレを作りました。　サルサソースってありますが、あれにアボカドを入れるとワカモーレになるww　タバスコ系のスパイスとやたらと合います。　チーズのようなアボカドを細かく切って、サルサソースに混ぜるだけ。タマネギの歯ごたえ...