手作りおうちごはん

珍しく晴れ間が続いていたので、近所の運河沿いへ散歩に行きました。木々の紅葉も盛りを過ぎてて、葉っぱが落ち始めてるのも目立ちます。すっかり晩秋のたたずまい。...

　冬といえばこれというか、年中作りたい大好きな料理。　それがこのもつ煮だったりするんですが、これはレシピに起こすとなるとマジで大変な料理なんです。　作りなれすぎてて気をつける点が多い。　人によって千差万別の好みがありその差が味噌や醤油の配分のみ、醤油だけのもつ煮とかもある。　大量に作るときと少量で作ろうとしたときの味が違う。　生もつかボイルもつで処理が増えたりする、などなどなどなど・・・。　これが...

　寒さが本格的になってきました。　鍋が恋しい季節、更にシチューやカレー煮込み料理の季節です。　野菜の持ちも良いので大量買いしてもちゃんと使い切れます。　さて、本日の話は鍋なのですが、鍋の具材とか野菜ってワンパターンになりがちじゃありませんか？　白菜とネギ、メインの具材とスープだけ変えてのローテーション、それで美味しいのが鍋のすごいところなんですが、レシピを書いている方としては書くことがなくなってき...

　チキンステーキばかり連続で食べていたので、そろそろ鍋焼きのこやさつまいももたべたくなってきました。　ステーキはソースのバリエーションで定番から変わり種まで色々あるので飽きないといえば飽きないのですが、このままでは秋が終わってしまう。　と、いうわけで今日は炊き込みご飯、まいたけです。　そのままだしで炊いても美味しいですが、今回はひと手間加えて先に味を染みさせておきます。　実はつゆに香りが移るので、...

　昨日はチキンステーキの下処理について、ささっとできるものを紹介しましたが、もしかしたら疑問に思った方がいたかもしれません。　「あれ？黄色いやつ取らないでいいの？」　チキンステーキの場合、「黄色いところと筋は取れ」とだいたいどこの教本でも書いてあります。　しかし、結論から言えば、必ずしも取る必要はありません。　このブログのレシピでは、むしろ取ったら味的には損だったりします。　今日はそんな黄色いやつ...

こんばんは。　珍しくいいペースでブログ更新出来てるー！さて、今日のおうち居酒屋。　一回作っちゃうと、気分も乗ってきて自炊が続く。波に乗るまでが..... なかなか.....ね。今回のメニューはこちらです。ズドン。あははー。また飲んじゃったよねー！♡＊昨日作ったほうれん草と玉子とツナのサラダの存在を完全に忘れておりました。明日じゃがいも足してグラタンにでもしちゃおう。小松菜と厚揚げをオイスターソースと豆板醤を混...

こんばんは。 何もなかった連休明け。 母の調子が思わしくありません。 見た目はそんなに差がないように見えますがどうやら薬の効きが悪い様子。  今までもあるには…

読書好きな、あとう(@ato_ganai）です。 Amazonブラックフライデーに先駆け、『kindle unlimit

　「6Pチーズ」という製品があります。　まるい円盤型をちょうど6つ、小分けにされたチーズです。一つが60度の扇形です。　雪印という会社は天下りを受け入れ続け、食中毒事件の対応で内部では経営がおかしくなっていることが露呈してしまい、上場廃止、解散に追い込まれた会社でした。　会社が整理されたのは、なにも社長が食中毒事件を起こしながら「私は寝てないんだ！」なんて開き直ったからではありませんw。　雪印への農水省...

ロンドン在住コトリの母のごはんの記録

ハーブ納豆といろいろキノコの自家製なめ茸のスパゲティ

大好きなおうちカレーのひとつ。保存の効く冷凍食品と缶詰を使ったカレー。イカをヨーグルト味噌床に浸けて、トマトの水煮ベースで創るスパイスカレー。

自家製の檸檬胡椒で風味アップのツナとクレソンの旨豆腐鍋。 青みの穏やかな玄米炒飯と一緒に。ほっこりメニュー。

こんにちは火曜日、今日もヨレヨレ・・・寒いしねぇちょっとは運動しようねさむいの　きらい｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡天気はいいんだよペカ天最低が7度、最高が21度これから低くなって行くから冬が来るねにゃんこちゃん　さがすのおーい　いますかぁ〜？遊ばず家に戻る寒いんだろうなやっぱり服を着せなくちゃならんみたいもどって　きたぞはよ　なんか　ちょーだい！けっ・・・ちいさい　さーもん(´Д⊂ｸﾞｽﾝ今日のThorとちゃーのごはんの一部チ...

鶏むねとキャベツの重ね蒸し／にんじんともやしのエスニック風和えもの／豆腐とわかめのお味噌汁／玄米入りごはん

初めてタコライスを食べたのは、いつだったか… 沖縄旅行の時か、ギッチに行った時か… いつだったか、どこでだったかは、忘れちゃいましたが、タコライスに出会えて感謝である     ６.７年前、オキナワライ…

先日、Amazonプライムビデオで「義母と娘のブルース」という綾瀬はるかさん主演のドラマ（2018/7放送）を観ていたのだが、最終回のとてもいい場面で、私の好きな浜田真理子さんの「街の灯」という曲が突然流れ出し、思わず「浜田真理子だ！」と叫んでしまった。 あまり有名な歌手の方ではないので、珍しい選曲だなと思い何気なくエンドロールを見ていると、この曲の作詞作曲が「作詞 阿久悠」「作曲 浜圭介」と載っていたので、てっきり「街の灯」という曲は浜田真理子さんのオリジナルの曲かと思っていたのだが、調べてみるともともと堺正章さんの曲だと今更ながら知った（堺正章さんは「チューボーですよ」のイメージしかない）…

昨日は頼まれていた贈呈品を渡しに実家へ行ってきました。茅乃舎の出汁も持参しました。以前は母が茅乃舎さんに直接注文していたのですが、今は母の負担を減らす為に私が注文＆保存。必要な分だけ実家へ持参することにしています。

こんにちは。昨日も夜中に王子が、オネショ (๑¯ω¯๑)寝る前にトイレに行ってシッカリ出たハズなのに。。。やっぱり寒くなってるから？でも寝室は21℃あるの...

思いがけず、りんごをたくさんいただきました。うれしい～！そのまま食べるのが一番おいしいけど、タルトタタン作る？それとも贅沢にジュースを絞る？ 取り合えず、芯をくり抜き甜菜糖とラム酒につけました。シナモンやクローブも入れて。こうしておくだけで、いろいろ応用が効きます。シンプルにりんごトーストも意外と美味しいですよ。 芯をくり抜いて、甜菜糖と交互に重ねていきます。 上まで重ねたら、スパイス類とラム酒を注いで蓋をします。だんだんりんごからシロップが出てきます。シロップごとケーキに焼き込んだり、ヨーグルトに添えたり、紅茶に入れてフルーツティーにしたり、応用いろいろ。 一日つけた後、全粒粉のベーグルに載…

お子様からお年寄りまで幅広い年齢層に支持され、不動の人気を誇る“焼き飯”。国民的定番メニューですよね。タイ料理にももちろんこのメニューはあり、色々な味付けでバリエーションも豊富にあります。今回ご紹介するのはもっとも定番で、ポピュラーな海老チ

こんにちは！宣治（高3）です。 今日は「思い出レシピ」をお送りします。 今日はオレ・宣治です。 オレの思い出レシピは「ソースかつ丼」です。 ご飯の上にのせたとんかつにソースをかけたどんぶりです。 （宣治） ソースかつ丼はオレが住む長野では定番のご当地グルメで、ご飯の上にせん切りキャベツ、とんかつをのせてソースをかけます。 これさえあればスタミナがつきますね。高校の学食でもたまに食べる一品です。 ＊ソースかつ丼のレシピはこちら！＊ umenomi-recipe.hatenablog.com ランキングに参加しています。ぽちっと押してください！ にほんブログ村 にほんブログ村 料理レシピ集ランキン…

ランキングに参加してます。応援お願いします♪主菜は秋鮭。ソテーにして、コクのある濃厚なソースをかけていただきます。先日のチキンソテーのソースに、きのこをプラス。簡単チーズソースでワンランクアップのおいしさ♪春菊と長いものサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。11月24日のメニュー・秋鮭のソテーきのこチーズソース・春菊と長いものサラダ・ピーマンのソース炒め・ミネストローネ・ごはん春菊と長いものサラダAオリーブオイル、すし酢（各適量）わさび、しょうゆ（各少々）☆春菊は葉を摘み、水につけてパリッとさせ、水けをよくきります。長いもは皮をむき、短冊切りに。混ぜ合わせ、粗みじん切りにしたアーモンドをふり、Aをかけていただきました。秋鮭のソテーきのこチーズソース牛乳＋スライ...☆秋鮭のソテーきのこチーズソース＆ミネストローネ☆

キャンプ生活の様な隔離生活も最終日。明日からは自由の身。明日は、朝から区役所に行って転入手続きをします。それが済むと現住所を証明するものができるため、携帯...

冷蔵庫にあるものでパパッと出来る、我が家の簡単・節約料理を載せます！献立に悩んだ時の参考にどうぞ！

11月25日 焼き飯弁当娘たちのお弁当 焼き飯卵焼き陳健一のでっかい焼売ブロッコリー昨日、娘たちとふざけてて、下の娘私の足に爪を立てたんもんだから、思わず激お…

◼️連続ﾗﾝ767日目<残り233日> 💩もらして大変でしたが、結構楽しかったな ひーこら登った頂上での乾杯、最高だったな こりゃﾊﾏってますね それと先日、奥多摩へ行った時に気になった駅がありまして そこで登山客が一斉に降りてったんですよ、有名な登山ｺｰｽでもあるんでしょう🙄 その駅の名がですね www.gudjohnsen2.com 軍畑駅 駅長のｱﾅｳﾝｽ「いくさばた～」にﾋﾞｯｸﾘしたのもありますが 実はずっと青梅線の車内で前に座っていた可愛い女子が、そこで降りたんですよ🤩 うぇへっへっへ やっぱｽﾄｰｶｰとしてはどこに住んでるのか調べないと 彼女はﾊｲｷﾝｸﾞだったのかな？ そこで疑…

１ＬＤＫ２人暮らし、９月の食費は２９０００円くらいでした。ぎりぎり３００００円いきませんでしたがちょっと上がりました(´･ω･｀)今回はロハコで買った食品でレビューを書くとpaypayポイントが後日還ってくる商品は1個だけ。200円です。10キロの米を月一で買います。一

★　≪品川駅　高輪口≫のバス停の銀杏　★ 今年も枇杷のお花が咲きました 夕食は『ハヤシライス』 今日はいつもより早く実家へ”ＧＯ！” 途中の≪品川駅　高輪口≫のバス停の 銀杏もキレイに色づいていました

今日もお越し下さりありがとうございますホットジンジャーティーでぽかぽか（レシピは下にありま～す）あれこれ考えてはワクワク。おうち時間、すきま時間に楽しいことを考えてワクワク。気分は「アンというな名の少女/赤毛のアン」のように今は、ステキなイギリスの田舎町でお茶してる私。今は、ホテルのラウンジでちょっとお洒落なわたし。今は、主人と二人で旅先でお茶なんかしてるかも～。うふふにほんブログ村手作りでジンジャーシロップを作って、美味しいお茶時間でぽかぽか「ジンジャーシロップ」完成200cc・生姜スライス（皮のまま）50g・水100cc・甜菜糖（又はきび砂糖）80g・レモン汁60cc・クローブ8粒①鍋にレモン汁以外を入れて、弱火で甜菜糖が溶けるまで煮る。②火を止めて、レモン汁を加え、そのまま冷まします。③冷めたら、こして（...ホットジンジャーティーでぽかぽか♬

シラスと長ネギのコンビが大好きなσ(o^_^o) 今回はパスタにしました。 その他に、海老と...

2人暮らしだと、レタス1玉使い切る迄日にちを要します。 その間に傷んでしまうのでということでこの日...

おはようございます♪うす曇りの鬱陶しい天気のわが家周辺です。雨マークはなさそうです。次第に晴れてくる予想です。空気が冷たいリビングです。週末にいっきに寒さが来るそうですね。昨日は洗面所に暖房器具を出してきました。さて昨日の晩ごはんです。＊ポ

新神戸駅すぐ北から続く登山道 布引の滝を抜けて登山道は多方面に広がります 山もみじ 市が原にてお弁当を食べて、タンブラーに入れたコーヒー飲んで 枯葉を踏みながらサクサク歩きます もみじが散ってじゅうたんになっていたり 日陰はふわふわした葉を踏み締めながら歩きます 神戸元町まで下ります 5時間、しっかり歩いたので 夕食はボリューム満点カツデミ ごはんにキャベツの千切りをフワッとのせ、こんがり揚げたカツを細めにカットして、キャベツに立てかけます 赤ワイン100mlを煮詰めアルコールをとばしてハインツのデミソース1缶、ケチャップ大2、ウスターソース大1、三温糖、大2を加えた特性デミソースをたっぷりか…

１１/２０～２４までのごはんです。２０日２１日２２日２０～２２日までの夜ごはんは、ハヤシライスでした。３日間同じごはん食べていました。仕事の日は、温めるだけのごはんがラクでいいです。おやつは、ラッキーイカマヨ食べきり...

おはようございます！先日の晩ごはんはこちら。ご飯ですよぉ♪毎日ウチゴハンおうちごはんを楽しむ暮らしメインはポークチャップ。ほぼ野菜しかうつっていませんが、豚肉が入ってます。（笑）なんせ、お肉はほぼ長女のお皿へ盛り付けられているもんで、わたしのお皿には必然

投資は放ったらかし いけませんね、投資したは良いが、その後どう なっているのか、 ログインせぬまま、何ヵ月も経過してしまいま した。 今年に入り、つみたてNISAに毎月1万ずつ積み 立てています。（自動積み立て） 自動引き落としのため、積み立てている実感が あまりなく、存在自体を忘れがち。笑 放置していました💦 運用状況が気にならないんですかね？？ もちろん、スマホで簡単に見られます。 今朝、見てみました。 株も、積み立てNISAも、同じ証券会社でやっ ています。 見てみたところ、、 ひょえー！ まず、ひょえー！なのは、、 持ち株が、目も当てられないくらい悲惨な状 況になっていた💦 もうひとつ…

こちらのスーパーで見つけた、冷凍のmixed mushroom、ボタンマッシュルーム、なめこ、オイスターマッシュルーム、椎茸、ポルチーニ、スリッパリージャックマッシュルームが入ってます。これを使って、なめ茸作り。

軽い竜田揚げ風の衣をつけて、ガーリックと一緒に炒めたイカ＋大根おろし＋レモンと醤油、これに、大葉があったら、最高なのですが、ここはイギリス。簡単に手に入る、冷凍イカ、ラディッシュで、イカおろし丼を作ります

海外暮らしが長くなってくると、ときに純和風な食べ物、白米にパーフェクトマッチングする食べ物が、無性に食べたくなります。白米のお友達系オカズの中でも、個人的に外せないのが、干物。干物が食べたいなぁ…と。こういう時、日系スーパーが近所にある南カリフォルニア生活は助かります。じゃ～ん！アジの干物〜。こぶりな真アジの干物ですが、いい香り〜。干物の香りは、日本の香り。見てください、これ。ご飯、お替りは確定で...

キャロット・ラぺって美味しいですよねぇ～。生の人参をバックスバニーのように丸かじりするのって、私は苦手。なんならスティック状でもディップてんこ盛りにして少...

こんばんは。ずっと任天堂Switch並に手に入らなかったニラ。今日は売ってたから久しぶりに野菜のチヂミを。　具材はニラ、人参、長ネギ、玉ねぎ。韓国に居る時はよく作ってたけど、日本に帰ってきてから全然作ってなかったなー。お酒も飲みたかったから、かんぱちのお刺身とほうれん草と玉子とツナのサラダも一緒に。ほうれん草と玉子とツナのサラダの見た目がエグいけど、残飯じゃないからね？　←お酒はよく飲む方だけど、家で１...

こんばんは じぇんつーです。 今週の作り置き料理です。 [box03 title="”今週の作り置きメニュー”"] どて

釣り師Ｉさんから活イカを頂きました。本当に毎回有難いです。活きのいいイカなので当然刺身にするのですが、ブログ的に何か新しい話題を提供しようと思いイカのゴロ煮をお知らせします。(笑)道南の人ならこの食べ方はスタンダードではなかろうか？とも思い

前回、週末釣行の記事をアップさせて頂きました。その際、なかなか面白い珍しい魚が釣れたと書きました。その魚種はというとオショロガレイという魚です。釣れてきたときヒレに縞々が付いているので、クロガシラだな～と思いました。正直この釣り場で釣れたこ

前回、ラザニアを作りましたが、グラタン皿が小さいということでラザニアシートを半分に切って使いました。やっぱり、それだとどうしても見た目も今イチですし、ダイナミックさに欠けるので長方形グラタン皿を購入して改めて作ってみました。(笑)長方形グラ

いつも釣ったお魚を持ってきてくれる釣り師Ｉさん、先日も非常に立派なヒラメを頂きました。全長52ｃｍの立派な型でした。こんなヒラメ買ったら一体いくらするんでしょうねえ・・・、一週間分の食費が消えそうな気がします。(笑)今回はＩさんにちゃんとお

柿入り酢豚／にんじんともやしのエスニック風和物／あおさと豆腐のお味噌汁／玄米入りごはん

こんにちは。昨日も11月とは思えないほど暖かくて王子のクラスでは、お迎えに行くと半袖の子が居たくらいσ(^_^;)まぁ～保育園の中はエアコンも付いてるんだ...