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牛頭馬頭
自作ラーメンをはじめとする麺類や、つまみなど作った料理の記録。
16日前
鹿のラグースパゲティ
豪華な特製鹿ラーメンを作った
鹿がおいしかった
奥多摩ワサビを堪能した
魚ばかり食べてる
夏の煮込み2021
黒豚の清湯中華そばを作った
理想の中華そば
夏のテレワークとソーキそば
ピロピロ麺の鶏煮干し中華そば
角煮中華そばを作った
鮎ラーメンを作った
卵とじたぬき中華そば
それっぽい材料で魯肉飯を作った
焦がしネギ油のもやしワンタン麺を作った
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【山形】マルヒラ うまいたれ
マルヒラ 濃厚調味料 うまいたれ 製造者 株式会社 平山孫兵衞商店(山形県米沢市) 山形県米沢市の醤油といえばマルヒラ・平山孫兵衞商店さん。 中でもこの「うまいたれ」は使い勝手がよく味もよいので重宝しています。 (2024-01-23 開封) そばのかけつゆに。 山形県寒河...
2024/05/06 08:16
ミツワ お好みソース
ミツワ お好みソース 製造者 サンフーズ株式会社(広島市南区) 前回はカープソース、前々回はオタフクソース。 ならばミツワソースを取り上げないわけにはいきません。 ミツワソースも普段は私の住む東日本に出回らないので、なかなか巡り合う機会がありませんでした。 (2024-02...
カープ お好みソース
2023-11-22 カープ お好みソース 製造者 毛利醸造株式会社(広島県三次市) 全国的に知名度の高い広島のソースはオタフク。 でもそれだけじゃありません。 広島のソースを語るなら、このカープソースを外すわけには参りません。 私の住む東日本にはなかなか出回りませんが、よ...
2024/05/05 17:51
2024/05/09
05/07
2024/05/09 05:53
【沖縄】古謝 宮古そば
古謝 宮古そば 古謝製麺所(沖縄県宮古島市) 久しぶりの宮古そば。 麺は茹でるのではなく、湯通しする程度で良いようです。 沖縄そばだし、島かまぼこ、三枚肉、紅生姜、ねぎも準備万端。 できました。 沖縄で食べたときの、あの麺の食感だ。 宮古そばは沖縄そばの一種ではありますが、...
2024/05/07 05:32
【福島】会津天宝 ねぎみそ
国産生ねぎ仕立て ねぎみそ 製造者 会津天宝醸造株式会社(福島県会津若松市) 創業明治4年(1871年)という老舗醸造元、会津天宝さんのねぎみそ。 まずは十六穀ご飯にのせていただきます。 ねぎだけでなく、唐辛子も入っているようです。 おいしくてご飯が進みます。 仕事場に持っ...
2024/05/07 05:15
【岐阜】飛騨高山ラーメン 角や
飛騨高山ラーメン 角や しょうゆ味 製造者 有限会社 麺の清水屋(岐阜県飛騨市) 昭和28年(1953年)創業、飛騨高山屈指の名店「角や」さん。 昔ながらの飛騨の味だそうです。 細縮れ麺 飛騨高山ラーメンスープ 高山祭の屋台が描かれています。 いい香り。 澄んだ色をした昔な...
初心者のための おうちで そば打ち うどん打ち
初心者の方が、ご家庭で 手打ちそば、手打ちうどん を楽しむための情報をご紹介するサイトです。
おうち蕎麦日記
我が家で作るアレンジ蕎麦レシピをご紹介 茹で蕎麦、冷凍蕎麦、乾麺などで変わり種の美味しい蕎麦をブログでアップします♪ YouTubeチャンネルもございます 【おうち蕎麦チャンネル】
2022/03/01 15:33
桜そうめんと春野菜のクリームスープ
2022/03/01 15:26
桜そうめんのお吸い物