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マツタケ

マツタケ（松茸、Tricholoma matsutake（S.Ito et Imai） Sing.）はキシメジ科キシメジ属キシメジ亜属マツタケ節のきのこの一種。養分の少ない比較的乾燥した場所を好む。秋にアカマツやコメツガ、ツガ、ハイマツなどの林の地上に生える。まれにクロマツ林にも生える。梅雨頃に生える季節外れのマツタケをサマツ（早松）と呼ぶ地方もある。菌糸体の生育温度範囲 5〜30℃、最適温度 22〜25℃。最適pH 4.5〜5.5。菌糸の成長速度は遅い。独特の強い香りを持ち、日本においては食用きのこの最高級品に位置付けられている。なお、マツタケの仲間にはよく似たソックリなきのこが多数確認されており、採集、分類、購入の際には十分注意を要する。しかしながらほとんどは食用で、日本国内では毒キノコは確認されていないため、マツタケ特有の香りがあれば食用可能と考えられる。

テーマ投稿数 27件

参加メンバー 13人

ちょっとヤサグレ

仕事が立て込んできて、ちょっとヤサグレてきました。大型案件の提案なんて、こんなもんなのはよくわかっているのですけどね。金曜日も急遽招集され19時から21時過ぎまで会議をし、その結果日曜日の作業も決定した次第でございます。朝から頑張ってついさっき、必要最低限を終わらせて午後はOFFにすることにしました。明日はまた8時から会議です。今回の案件は本当に大規模で、関係者が多数いるので、やり辛いのです。いい年して今更そんなこと言うなという感じですが。自分が全体の舵をとれるならいいのですが、複数製品を組み合わせた提案なのでそうもいかない。私はやっぱり一人で粛々とやれる規模のものが適しているタイプなのだ…

2020/05/31 14:12