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今日は朝から家にいたのだけれど、いろいろと忙しい1日だからお昼ごはんはボリュームのあるものが食べたいよーと思いたち。冷凍していた「まい泉」の小さなヒレカツでカツ丼を作りました😊小鍋に水半カップくらいと小さく切った昆布を少し。玉ねぎ4分の1をくし切りにして鍋に投入。あとはみりんと濃口醤油を同量。煮ます。玉ねぎに火が通ったら、溶き卵をいれて。お弁当の卵焼きに入れた残りの刻み小松菜があったからそれも使い切っちゃおう。ぐらっとしたら蓋をして火を止めました。ちょうどカツがあったまったからご飯に乗せて、卵も乗せて。作ろうと思ってから10分かからずできました😊買い物は週に1、２回だけど、ちょっとした時に出来合いものを非常食用に買って冷凍しておくとこんな時は助かります😅がっつりと...簡単がっつりお昼ごはん〜カツ丼作りました😊

2020/07/03 14:51

今日は所用があって、長男と朝から待ち合わせ。息子はもうとうに社会人。この前会ったのは3月の終わり。次男の就職祝いをして以来。その後コロナで外出自粛になって会えなかったのだけど、元々ここ最近は盆と正月にひょっこり顔を見せに寄るくらいなので、コロナのせいとは言えないんですが・・・。たまに気になってラインを送ってみるものの既読もなかなかつかない、ついても返信は翌日がほとんど。せめて既読がついたことで生存確認ができてほっとするような・・・^^;こんな息子ですが、子どもの頃は、かなり大きくなるまで私と一緒に行動することも多く、ふたりで鎌倉や帰省先の京都のお寺まわりをしたことも数えきれないくらい・・・。気がつけばすっかり離れていっていました笑所用が終わってふたりでお昼ごはんを食べることに。お目当てのお店がお休みで（コロナの...久しぶりに息子と😊

2020/07/01 21:45