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2023/04/18 19:33
タイのシーフード ホイマレーンプー・オップ(ムール貝の香草蒸し)
ホイマレーンプー・オップは、ミドリイガイ(ムール貝)の香草蒸し。ホイマレーンプーとは「緑色をしたイガイ(ムール貝)」、オップとは「蒸す/蒸し焼き」のこと。ナムチムシーフードと呼ばれるつけダレで食べる非常にシンプルなバジルの香草蒸し料理です。
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