創作料理ブログ村 過去記事

2024年4月1日  月曜日今年度スタート。🚚業界大丈夫〰️??て思うけど頭が悪くてよー理解出来てないトナです…なんさん時間外労働がどーのこーのとか6ヶ月まで…

シャキシャキとしたスナップエンドウとちくわのごまマヨサラダをご紹介！ごまマヨ味でやみつきになる美味しさですおかずにも、おつまみにもピッタリ！お弁当のおかずにもおすすめですよかったらお試しくださいね♪ ★★★レシピ★★★★材料(2

骨まで食ベれるイワシの煮付け、酢を加えるのでカルシュウムも難なく摂取できます。今日はご飯が進むこってりしたイワシ煮のご紹介です。鮮度のよいイワシの頭と内臓をとったものを6〜8匹用意し、酢水を熱してさっと下茹でします。鍋に半割りに切ったネギ（青い部分など）を入れ、水1カップ、酒、醤油各70cc、みりん大さじ3、メイプルシロップ（きび砂糖）大さじ1、皮付き薄切り生姜とイワシの頭側を左にして置き、落しフタ（厚手のキッチンペーパーや穴をあけたアルミホイルでも）をする。煮汁が半量になるまでフツフツさせながら気持ち強火で炊く（ここ臭みが出ないポイント）。5分ほど煮たら糠床を大さじ2〜3ほど加え、全体がからむまでさらに煮込んで出来上がり。栄養価の高い青魚は脳を活性化させるDHAがたっぷり、加える生姜は花粉症にも良いもの...（糠）ぬか・鰯の糠床炊き・発酵食

4月だぜー！自民がダメ過ぎて。我々の生活が。。給料上げるためにも、まずは、消費税廃止。電気代をなんとかしよう。頭わる！日本保守党に期待するも、なんか、選民思想…

先日購入した4本セットのワインがとても美味しかったので追加購入をした らしい 4本セット×2で8本・・・勿論入りきらない。 ならんだ ならんだ しばらくの間のことですけど・・・ 本日の昼ごはん 美登里寿司のばらちらし 以前はペロリだったが、流石に食べきれないボリューム。 おつけは、えのきとモズク麺の吸い物 この器は、近江に旅行に行った時、古道具で購入したもの。 大事に使っていたけれど、お椀の口の塗が剥がれてしまった。 こうなるともう中の木が腐るでしょうし、どうやって修繕すればいいか知らん。 やっぱりもう2つばかり買えばよかったな。 garadanikki.hatenablog.com 本日の夜…

こんばんは。今日はポカポカ気持ちのいい天気。こんなに暖かくなると草が一気に伸び始めます庭の草が気になり、数回に分けて草取りをやりました。本当は夕食作りの後にパ…

サンドイッチを作ると余りがちなパンの耳！ラスクにしたり、かりんとうにしたり…！今回は、たっぷりと消費できるレシピをご紹介します♪小さくカットしてマグカップに入れ、卵液に漬け込んで作る「マグカップフレンチトースト」食パンの耳から作ったとは思えない美味しさで

暖かくなって出まわる春キャベツは巻きがゆるく、ふんわり軽くなってきます。乳酸キャベツを作る時は、1kgのキャベツに対して約2パセーントの塩分なので、塩と砂糖を控えめにするかキャベツの量を足して1kにして下さい。よくもんだ後にプラスする香辛料も鷹の爪、ローリエ、キャロウエイなどの代わりに、千切り生姜や、これから出回る山椒の実の塩漬けなど日本で馴染みのあるものを合わせるのが私は好きです。写真のキャベツは栃木県の農家さんから購入したキャベツの兄弟たち、珍しい竹の子みたいな形の竹の子キャベツ（みさき・とんがりぼうし）もお目見え。この春から新生活を始めたフレッシャーズさん達は胃も肝臓もフル回転でしょう、胃腸薬としても知られるキャベジンたくさん摂取してください。ajinomoto.jimdofree.comペットの供...乳酸キャベツ・春キャベツ・竹の子キャベツ・キャベジン

注目の台湾フードとして「台湾キヌア」をご紹介致します。台湾キヌアは、古代より台湾の先住民により栽培されているそうで、紅色、朱色など鮮やかな見た目から（穀物界のルビー）と呼ばれています。先日ご一緒した台湾シェフによると、台湾キヌアは高い栄養価はもちろん、色味が非常に鮮やかなインスタ映えするスーパーフードとして、台湾国内で大きな注目を集めているとの事でした。白米と一緒に炊く食べ方が特に流行しており、台湾と同じように日本でも流行してほしいです！とお話しされていましたよ。台湾キヌアは見た目の鮮やかさで目を引くことに加えて、タンパク質や鉄分が豊富ですが、とてもヘルシー。キヌアはNASAも評価するスーパーフード、食物繊維・ミネラル・カリウムも多く、栄養バランスに優れています。女性からの人気が特に期待できそうです、台湾...台湾キヌア・レッドキヌア・紅キヌア・キヌア・スーパーフード

春だというのに、値上げラッシュと、馬鹿な自民政権の経済政策のために、心は晴れ晴れというわけにはいかない。それだけ、経営者らしくなってしまったのか。人は賢くなる…

おはようございます♪大好きな週末です💛昨日は土曜日ですが、早朝からお弁当作りがあり、いつも通りに忙しかったです。今朝は用事は無く、のんびり起床しようと思ってい…

おはようございます☀本日は店内満席❗️出前も午前中はご予約でいっぱいでございます。午後の部はお問い合わせ下さいませ。北海道ウニ入荷‼️卒業シーズン沢山のご予約…

2024年3月31日  日曜日今年度  今日でおわりーっお休みやけど笑3月28日は好きな人と2年の記念日。月曜日火曜日有休とって月曜日の夜久しぶりに好きな人と…

藤岡陽子著『おしょりん』を読了。 「おしょりん」初めて聞く言葉だが福井県の方言で、田畑を覆う雪が固く凍った状態を指すのだそうだ。 福井の鯖江市は国産めがねフレームのシェア95%を占めるが、 最初に眼鏡づくりを始めたのは、鯖江市に隣接する麻生津地区だったようで、 この本は、麻生津村 ( 生野 ) で眼鏡作りの礎を築いた人の奮闘記である。 史実では《増永五左衛門が事業を始めた》と記されるが、 本作はそこに実弟と妻のエピソードが盛り込まれている。 五左衛門の弟で東京に出ていた幸八が、故郷の将来を考え兄に眼鏡作りをすすめる、 幸八と五左衛門の妻むめとは淡い恋心をいだきあっていた、といった内容だ。 この…

こんばんは。昨日体調が良く無くて、一日中休んで、更に夜も早めに寝たら、やっと、やっと体の不調も落ち着きましたこんな事久しぶりでした。何もやる気になれず、とにか…

ホットケーキミックスと生クリームで作ったホットビスケット♪今回は春らしく桜パウダーを加えて作りました…見た目もキュートなホットビスケットです♪冷めても美味しいですが、焼き立ては最高に美味しい～よかったらお試しくださいね♪ ★

電気代、ガス代上がる。馬鹿が人件費も上げろと言う。豚肉が爆上がりする。あー、翼餃子、存続の危機だ．このくらいの事で、店を潰すような、経営者。淘汰されれば良いと…

   鳥と卵の専門店「鳥玉」は路面店よりフードコートの方が多いのですが路面店とフードコートって戦い方が全く違ってて面白いです。  わたし、とにかく分析するのが…

Nadiaさんからヤマキ「鰹節屋のだしパック」と「鰹節屋の割烹だしパック」をいただいたので作ってみた釜飯（炊き込みご飯）その4

春が近づくと、人気の出る商品がこちら⬇️しめ寿司のバラちらし🍣特製のさばそぼろ入り！！ご予約はお早めに〜092 935 6688まで

昨日は一日、ぐーすか とろとろしていたけれど、 お腹は空くもので、なべ焼きうどんを作ってもらった。 ん？ 薄い？ 味が、、、しない？ もしかしてこれは、風邪ではないのか？ あの COVID-19 というのに感染したのかしら。 隣の御仁に「言わんこっちゃない」と言われそうな気がしてハラハラしていたら 「やっぱりそっちの味薄い？」と言われた。 私の方の鍋焼きは、水加減が多かったらしい。 「こっち食べてみて、味違うかな？」 MOURI の方の汁を飲んだら、ちゃんと味がしました。 良かったー ここまで気をつけていて最後にコロナになったしたくないものなあ。 2019年12月から世界中を震撼させて、沢山の…