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長崎五島福江島、富山魚津から♫久々の水揚げ♫ウチワエビ♫

美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

今日も、11時半からの営業です♫今日も、余裕ありすぎの、空き空き、平日は、ゆっくりしております😊よろしく、お願い致します♫明日、7月1日は、私事の用事で、お休…

美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

新潟佐渡島、富山魚津、マグロ屋さんから♫今日も、よろしく、お願い致します♫

戦国時代の大坂や京都では、有力大名の接待などには「茶の湯」をもって迎えられていたようだ。いざ戦（いくさ）となると、気持ちが興奮して抑えられなかった武将たちが、お茶のカフェインや厳かな作法に浸ることで、心の鎮静化を図ったようだ。わび茶の総帥と言えば、千宗易と言う茶人がピカ一で名を馳せていた。 また有力大名の地元では、茶の湯で使うお茶菓子が流行した時代でもあった。藩内でお菓子屋さんが商いを始め、羊かんなどもお茶請けに使われたが、正規品の羊かんはさて置き、お店で労働する丁稚さんが、お暇を貰って実家へ里帰りするのに、羊かんの本来使う餡子量より少なく配合して、薄味羊かんをお土産にしたそうだ。 その実態は…

美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

今年の土用の丑の日は、7月19日㊏と7月31日㊍の2回あるらしい。当日近くになると、またまた超満員になってウナギの焼きが甘いとか、行列が出来ているとかでスゴスゴと帰ってくることになるかも知れない。時期的にはかなり先制攻撃となるが「うな丼」を食べに行けば、ショックな事が待ち受けていた。 うな丼W（鰻2切）＠1200円（税込）と100円値上げられていたのはショックで、暫く店先で呆然とした。そう言えばご飯系の飲食店は、お米のお値段高騰を受けて値上がっていると聞いたことがある。遂にワシの足元まで値上げの波が押し寄せてきているのには驚きだ。 牛丼系・海鮮丼系などが値上げするなか、粉もんのお店まで軒並み揃…