こだわり料理 新着記事

今日から

今日から、また、ガラガラの余裕ありです(^-^)🎵よろしく、お願いいたします🎵

植えてはいけない植物？変化発見が…・

散歩は、健康にいいので、歩いてると途中に発見が～キウイフルーツ？↑キウイは繁殖力が強く、「植えてはいけない植物」にちょくちょくあげられるので、植える前に考えること。 育てやすい植物だが、それなりに手間も

感謝の4日間

美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

【写真】博多祇園山笠

燻製記＆風景写真が主です。料理は、普通の料理やお菓子も良く作ります。料理も写真もまだまだ勉強中！

祇園祭2019　～皆さんと違う視点でぶらぶらパシャリ～

７月も中旬になり、道路に他府県ナンバーが溢れかえっている。三連休を楽しむ方々が、お隣りの京都では祇園祭2019の宵々山で盛り上がっているので、そちらから流れて来られる方も郊外のホテルでお泊りなのだろう。ワシは逆に四条通りを目指して、いつ雨にお襲われても仕方のないような空模様の中バイクを走らせた。▲女人禁制「長刀鉾」は一番人気で売店に長蛇の列▼女性を拒まない「函谷鉾」はタペストリーが素晴らしい梅雨明けの知らせも聞いていない今、ドンヨリと層が厚そうな曇り空で山鉾を撮影したって、カラッとした画像が望めるわけでもない。こうなれば、お仕事は忘れて視点を前の人の背中あたりに向けると、綺麗にゆかたを着せ付けてもらって、可愛く結ばれた半巾帯が光っているのに気がついた。きものがヨレッとしていて派手極まりない色彩の方は諸外国からの...祇園祭2019～皆さんと違う視点でぶらぶらパシャリ～

夕方は、5時半からの営業です♪

夜も、余裕ありです🎵よろしく、お願いいたします🎵5時半からの営業です🎵

海の無い滋賀からの挑戦状♪

新潟佐渡島、長崎五島福江島、長崎五島久賀島、愛知蒲郡、富山魚津、マグロ屋さんから🎵今日も、よろしく、お願いいたします🎵

おはようございます高速道路を走らせ仕入れに行ってきましたあっ仕入れではありません残念なが...

この投稿をInstagramで見る おはようございます😃高速道路を走らせ仕入れに行ってきました🐟あっ🤭 仕入れ🎣…

野菜って水分が多いもの、トマトや‥‥

野菜って水分が多いもの、トマトやなすも100g中90%以上は水分だったはず？きゅうりは栄養がない！と聞いたことありませんか？きゅうりはほとんどが水分ですが、栄養成分も入っています。また、きゅうりはギネスブッ

『フグ；きよ丸』　リベンジ　＾＾！

前回のフグ釣りは　2尾・・・白子シーズン終盤　このまんまじゃ　終れませんぜぇ～っうことで　まるかつさん　恒例仕立てに　参加してまいりました＾＾てなこって　茨城県　大洗港　きよ丸　さんに　お邪魔してまいりました続きの前に≪船釣り≫マークをクリック！！　ヨロシクっす(^O^)／にほんブログ村...

お芋料理　～食糧難のときには貴重な糧となる～

日本人とお芋の密接な関係は、お米が不作のとき痩せた土壌でも育つ作物として、食糧難を救ったという記述が日本各地に存在する。里芋はインドから奈良時代に渡来した古株で、中南米原産のさつま芋は大陸から17世紀頃に、琉球・薩摩へと、原産地がアンデスのジャガイモは17世紀に観賞用として伝来し19世紀から食用になった。▲山形の芋煮会で振舞われる芋子汁（いもっこじる）東北には昔から里芋を親しむ芋子汁（いもっこじる）がある。山形派・宮城派・福島派と分かれて、好みに応じ拘りを持って、里芋・肉・野菜・こんにゃく・豆腐などを大鍋で煮る「芋煮会」が河原などで今も行われている。きっと飢饉のときの名残りだと思うが、関西人は牛肉を使うことから山形派を推す人が多いだろう。▲持ち味が甘ぁ～いさつま芋▼昭和の帝大生が学費捻出のために作った大学芋さつ...お芋料理～食糧難のときには貴重な糧となる～

函館記念

美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

「鯵素麺」を食べたお客様より嬉しいお言葉を頂戴し感謝です。今日は朝から雨ですが、楽しいお時...

この投稿をInstagramで見る 「鯵素麺」を食べたお客様より嬉しいお言葉を頂戴し感謝です。今日は朝から雨ですが、楽し…

ローズヒップといえば、まずはローズヒップティー…・

　←7月12日 ローズヒップといえば、ビタミンＣの爆弾と言われるほど豊富にビタミンＣを含んでいます。 含まれるビタミンＣが含まれるが紫外線の影響を抑え、コラーゲンの生成と保持を助け、肌の再生を促してくれま

うって変わって

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麻婆糸コン　～しらたきは、関西で糸コンニャクと呼び～

最近では「しらたき」と言う呼び名も浸透してきた関西だが、暫く以前は糸のようなコンニャクを略して「糸コン」と呼ばれていた。折りしも先日から、春雨を麻婆味で仕上げた「マーボ春雨」を自作で一から作っていたが、春雨と糸コンとを比較すると、見た目や形状はそんなに変わらないし、糸コンは紛れもなくダイエット食なのだ。ならば、あっても良いではないか「麻婆糸コン」。と、言うことで早速に業務用の比較的細いタイプのものを買ってきて、湯がいて石灰質を落とし下ごしらえ完了。ここからのレシピは、マーボ春雨の春雨を糸コンにすり替えるだけで、誰が見ても完璧なダイエット食「麻婆糸コン」が出来あがるはずだ。出来あがった感じは、スープ多めのタイプに仕上げることにした。お味や見た目の違和感はまるでないが、コンニャクは世界からも注目を集めるようになって...麻婆糸コン～しらたきは、関西で糸コンニャクと呼び～

本日も沢山の笑顔と満足感を追求します。 よろしくお願い致します#牛久まことや #居酒...

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チキンソテーのトマトソースかけ音楽

チキンソテーのトマトソースかけ。これ美味しかった。スモークサーモンのマリネ。ごちそうさま