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  • 1位

    烏賊三昧の食卓

    以前にも烏賊三昧の御料理何度もご紹介してありますが私は魚貝類ことに貝類烏賊が好みです。この日の献立は烏賊が主菜。中型の烏賊を3杯購入卸しました。中華風に炒めようと野菜は色々揃っておりセロリやピーマンとと思ったのですが小さな新鮮なブロッコリーが眼に入りこれは即食べなくてはと考えを変えました。烏賊とブロッコリーのソテー材料2人分*烏賊2杯分⋆エシャロット微塵切り大1*セロリ軸の微塵切り大1*大蒜2片微塵切り*生姜微塵切り小1*青唐辛子1種を除いて輪切り*小型のブロッコリー花の部分と茎を分け茎は皮を剝いて5㎜状の棒切り軽く塩を振って蒸しておく。*胡麻油大1+ピーナッツ油大1*味醂5cl*醤油大2*チキンブイヨン20cl*片栗粉小1を同量の水で溶いて置く*塩胡椒作り方1烏賊は表面に鹿の子に切り身を入れ塩、胡椒,酒、少量...烏賊三昧の食卓

    塩の華

    fleur de sel 塩の華

  • 2位

    豆ご飯

    海辺の町の朝市で買ってきたグリーンピース。スペインではグリーンピースも、ソラマメも、冬の野菜。春先ぐらいまで見かけるけれど、今が旬真っ只中。クエンカでは、出回るのも遅く、値段も倍ほどするので、今回は買いすぎなほど買ってきました・・ (´∀`*;)ゞ 3kgぐらい?でも、グリーンピースはソラマメよりももつのです。(冷蔵庫の中で)少し冷凍して、あとは、コツコツ食べ続ける。旬のグリーンピースは、甘くて、生で食べ...

    asu

    mis favoritos

  • 3位

    抹茶の香りがたまらない~パパっと作れる抹茶しるこ

    抹茶好きです~洋風なスイーツに合わせるのもいいけど今日は ちょう和風なスイーツ抹茶しるこ~作り方も ちょう簡単抹茶と 片栗粉と 砂糖をよ~くかき混ぜお湯を注げばOK5分で できちゃいます~あんこ(缶詰)と白玉粉を添えて~レンチンのおもちでもいいですよお正月料

    yuko

    ローマのおいしい生活in東京

  • 4位

    エノキの和風パスタ

    初エノキ。 住んでいる町でエノキが買える日が来るなんて・・・ 嬉しい。でも、エノキって・・ お鍋にいれるんだっけ? すき焼き?? ん??記憶が怪しい。。 だからって、家族や友人に エノキってどうやって食べるんだっけ?と 聞くのも変だし。。。思いついたのは、和風パスタ。 こんなことならシメジも買えばよかったな。オリーブオイルでニンニクを炒めて、そこへエノキを投入。。あれ? エノキって、どのくらいの量...

    asu

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  • 5位

    黒豆入り抹茶ケーキ

    残しておいたお節の黒豆を使って抹茶ケーキを作りました。今回は黒豆を中に入れてみました。最後に生地に入れるとき、黒豆を粉でまぶすと、均等になるはずが。。。。...

    Mchappykun2

    やせっぽちソプラノのキッチン2

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