レトルト食品（レトルトしょくひん）とはレトルトパウチ食品のことで、プラスチックフィルムや金属箔などを多層に合わせた袋状その他の形状に成型した容器（気密性及び遮光性を有するものに限る）に調整した食品を詰め、熱溶融により密封し、加圧加熱殺菌をしたものである。
カナダで出会ったごはん、簡単＆おいしい＆ヘルシーなレシピの紹介。ポットラックとは料理持ち寄りのパーティのこと。素敵なお料理に出会える最高のチャンスです。見ていただくみなさんが笑顔あふれるレシピに出会えるページになれればとねがっています。
Southwest Egg Rollsちょっと奇遇なことが起こりました。この１２年携帯/スマホなしで生活できてた私がついにスマホを買わざるを得なくなった話をしましたが、先週の水曜についに購入。いざ注文すると届くのが楽しみになって、毎朝宅配の追跡番号をチェックしてたんです。ちなみに宅配業者はUPSと並ぶ大手のFedexという会社。すると金曜の朝、画面に「わが社の従業員が銃撃されるという悲劇が起こりました（後省略）」というメッセ...
ミセスNewYorkの食卓
Egg and Spring Vegetable Salad 卵と春野菜のサラダ
ゆで卵と生ハム、アスパラガス、そら豆、スナップエンドウを使った、彩が美しい、春らしいサラダです。ドレッシングの…
US Southern Kitchen アメリカ南部の台所
なんか次々といろんなことがあって、やるべき仕事が進みません。気分転換に、普段とは違う時間帯に更新。写真は今日の遅い昼ごはん。次女からペイニルリのリクエストがあったので、昨日ピッツァを作る時に生地を余分に仕込んでおいたのです。取り分けた生地が思ったより多
ギリシャのごはん
レッスン前のカオスにまたオートミールパン１回目の方がよく出来てました。。へへへ失敗さて、イタリアではだいぶん前からスーパーの会員になると、そこでこのような...
コック家の生活in フィレンツェ
Multi Grain Bread ホシノ天然酵母で雑穀パン
ホシノの天然酵母を使い、全粒粉で焼いたパンに、かぼちゃの種やオートミールなどをトッピングした雑穀パンです。生地…
US Southern Kitchen アメリカ南部の台所
アムステルダムに滞在した時に、何度か通ったイタリアンレストランで食べたこのパスタ。厨房で働くイタリア人の青年と仲良くなり、どんな成り行きだったかは覚えていないのだけれど彼が、彼のマンマがいつも作ってくれるという、このパスタを作ってくれたのでした。「黄色のパプリカが手に入ったら、必ずこれを作ってくれるんだ。」と。そして、「イタリアよりも給料の高いアムステルダムで稼いで、そして、国に帰って、お母さんと...
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セントロ（中心街）で用事を済ませた後 少し歩くことに。。旧市街の袂を流れるウエカル川沿いの道を、フカル川に向かって歩く。立派な城壁後もあるし、そして、今の季節は花が綺麗♪♪この川沿いに毎年沢山咲く この花。アヤメ？花ショウブ？カキツバタ？アイリス？？ 違いがわからないのだけれど桜同様 「日本の花」のイメージがあって、毎年見て日本を懐かしむのです。。(* ´ ▽ ` *)道は途中で途切れているので、階段を上って...
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昨日の続き・・ フカル川沿いの散歩道を進むと、レストランがあって、そのレストランを過ぎると川沿いを行く道と、旧市街に登る道が現れるのでこの日は、旧市街に登る道へ。ひたすら坂を登る・・ 振り返ると旧市街が見えたり、途中で 教会（Santuario De Nuestra Señora De Las Angustias）があったりクエンカの自然を眺めながら 歩く そしてここからが初めて歩くコース。さっき、レストランを過ぎて川沿いの道を行くと、下...
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さて、大事にしてた海苔大事にしすぎたー古い海苔はやっぱり匂いがね、、というわけで、ご飯ですよを作りました。出汁と砂糖とお醤油、あと梅干しこの梅干しを入れる...
コック家の生活in フィレンツェ
山菜おこわ蕨／蕗／ミズ（みずな）／人参／新生姜／キクラゲ／揚げ／醤油／味醂／日本酒／砂糖／胡麻油／もち米 蕨の煮浸しがおこわにしたら合うんじゃないかと思っ...
これ旨いのか？
日本全国津々浦々、そして世界各国の郷土料理、土地の名産物、名酒、銘菓など、ふるさとのおいしいお国自慢をお寄せ下さい。
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カンパーニュを焼くときはル・クルーゼをあらかじめ220度C（450度F）のオーブンで45分、温めます。その45分の間にビーツを焼くことにしました。よく洗っ...
なんか次々といろんなことがあって、やるべき仕事が進みません。気分転換に、普段とは違う時間帯に更新。写真は今日の遅い昼ごはん。次女からペイニルリのリクエストがあったので、昨日ピッツァを作る時に生地を余分に仕込んでおいたのです。取り分けた生地が思ったより多
昨日の続き・・ フカル川沿いの散歩道を進むと、レストランがあって、そのレストランを過ぎると川沿いを行く道と、旧市街に登る道が現れるのでこの日は、旧市街に登る道へ。ひたすら坂を登る・・ 振り返ると旧市街が見えたり、途中で 教会（Santuario De Nuestra Señora De Las Angustias）があったりクエンカの自然を眺めながら 歩く そしてここからが初めて歩くコース。さっき、レストランを過ぎて川沿いの道を行くと、下...
anchoas en adoboカンタブリアのアンチョア（片口鰯）をまた買ってきました。今回はマリネ（エン アドボ）してからフライに♪（1皿分）+ + + + + + + + + +材料：片口鰯15匹（250〜350g）オリーブオイル、小麦粉 マリネ液→ニンニク2片、塩少々、パプリカ粉（甘口）小さじ1/2、オレガノ小さじ1、 クミン少々、ワインビネガー50ml、冷水100ml、手順：①片口鰯の頭、骨、内臓を取り開く ②器に微塵切りにした...
カナダで出会ったごはん、簡単＆おいしい＆ヘルシーなレシピの紹介。ポットラックとは料理持ち寄りのパーティのこと。素敵なお料理に出会える最高のチャンスです。見ていただくみなさんが笑顔あふれるレシピに出会えるページになれればとねがっています。
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レトルト食品（レトルトしょくひん）とはレトルトパウチ食品のことで、プラスチックフィルムや金属箔などを多層に合わせた袋状その他の形状に成型した容器（気密性及び遮光性を有するものに限る）に調整した食品を詰め、熱溶融により密封し、加圧加熱殺菌をしたものである。
食パン（しょくパン）とは、四角い型で焼かれたパンのこと。
フランスパンとは、小麦粉・塩・水・イーストのみで作られるフランスパリ発祥のパンの総称。バゲットやバタールがよく知られている。本国フランスではパン・トラディシオネル(pain traditionel)、または単にパン(pain)という。フランスの植民地だったベトナムやカンボジアでも普及している。
おやつの定番のマフィン。 みんなの色んなアイデアのマフィンや 手作りのマフィンの画像も見せて！見せて！
みそラーメンと言っても、いろんな味噌らーめんがありますね。ミソラーメンのことなら、なんでも紹介してください。
約３５０種のオールドローズを夫婦で育てています。 野鳥の巣造りや、グルメな話、音楽と多趣味です。
お料理も毎日となると大変なもの。冷蔵庫の中身と相談しながら作る家庭料理は、新しいデザインを考える作業に似ています。みなさんも自分だけの一工夫、ちょっとしたお料理のアイディアやひそかな自慢料理をおしえてください。
ナマケモノ主婦でもぱぱっとできる手間のかからないゴハンやお弁当など毎日投稿してくださぃ＾＾ 合言葉は「手抜き」ﾃﾞｽ（b'v`●）
フランスパンやカンパーニュetc。。。。 ハードパンって作るの奥深くて面白いですねー！！ ハードパン作り大好きな方♪パンを作るのが大好きな方♪ どんどんトラバして下さいねー！！！！
日本全国、天ぷら屋さん情報を交換しましょう。 天ぷら屋さんの話なら何でもお気軽にどうぞ。
