各国料理（レシピ） トップSUBCATEGORY TOP

「まず、卵を割る」 彼はそういうと、おもむろにスプーンをつかんで、ボールの中の卵めがけて振り下ろしました。 ぐしゃっと音を立てて卵が割れ、黄身の中に細かい殻の破片が混ざりました。あんまり斬新…な卵の割り方だったので、僕は思わず大きな声を上げました。

2020/03/05 20:00

みんな３回目のレシピ届いたー？？簡単なので作ってみてくださいねー！さて、とうとうイタリア全土の学校で突然休校になりました３月１５日までです。昨日打ち合わせ...

2020/03/05 17:02

Broccoli & potato salad日本でポテトサラダにブロッコリーをどっさり入れる人ってどのくらいいるのでしょうか？定番はきゅうり、ニンジン、玉ねぎ、ハムあたりですよね？ところでブロッコリーといえば、この間、とある日本のサイトを見ていてお味噌汁にブロッコリーがごろっと入ってる写真を見て、うっそーって思わず思ったんですよ。人の好みも色々ですね～。うーん、味噌汁には、ブロッコリーは入れないかなあ。。。。で、この...

2020/03/04 09:21

イタリアへ行くな！イタリアは菌を撒き散らす汚染の根源だ！　今ヨーロッパで1番悪者はイタリア人言われても仕方ないか。でも、言わせて今住んでる国で適正な検査受...

2020/03/06 20:49

お取り寄せの魚の三つ目のお料理はメバル。メバルといえば煮付けです。大きい魚で、丸のまま入る大きな鍋で煮付けてみました。私の魚の煮付けの先生は野崎洋光著「日...

2020/03/06 04:00

スウェーデン風エッグコーヒーの淹れ方を友人に教えてもらいました

2020/03/03 20:30

柔らかくて甘くておいしい　春キャベツと新玉ねぎに茹でたささみを加えたサラダです味付けは　無糖ヨーグルトを使ったさわやかなヨーグルトドレッシングで～仕上げにちらすゆで卵が　ミモザような美しい春らしいサラダに仕上がりました春キャベツは　手で食べやすい大きさに

2020/03/06 09:30

肌寒い日が続いています強い風と、雨とで、あんなに綺麗に咲いたアーモンドや桜の花は散ってしまったかもなぁぁこんな日は温かい鍋でも・・と　言いたいところだけれど・・材料がないので・・　ホクホクの里芋で我慢しよう。。残っていた、小さめの空豆で、豆ご飯も。追加で仕込んだ自家製味噌。毎年ギリギリなくなってしまうので、今年は倍量仕込んだのです。美味しくできますように・・.ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.🍋　🍋　🍋全17州のうち16州で感...

2020/03/06 00:01

切り身の鱈で作る　鱈のペースト牛乳で煮るので　すごくなめらかで臭みのないお味に仕上がります水の都ヴェネチアの郷土料理に「バッカラ」というカチカチの状態の塩漬け鱈を塩抜きしてから　牛乳とニンニクで煮てペースト状にした料理「バッカラ・マンテカート」という料理

2020/03/05 09:00

一見　普通のお肉のラグー（ミートソース）のように見えますが実は　お肉は全く使っていません～厚揚げで作っていますお豆腐で作るパスタソース　イタリアでも売っています食料品店のパスタソース売り場右側のラグー・コン・トーフ（RAGU CON TOFU)これは豆腐を使ったパスタ

2020/03/07 09:00