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アメリカ在住30年以上。食いしん坊なシニア主婦が、これまで家庭で試したり、ポットラックに作ったレシピを、メイン料理からデザートまで載せています。新聞、雑誌、料理本などに載ったレシピの数々を、興味の赴くまま試しまくるレシピオタクのブログです。
先週末はクエンカにガリシア地方ビーゴからマリスコ(シーフード)の有名なレストランが来て、マリスコフェアー🦀をやっていたので行ってきました 🍴🤤テントの中にはキッチンコーナーとイートインコーナーがあって、メニューは、もちろんガリシアのタコ、蟹類、貝類(牡蠣、浅利、ナバハスなど)、ピミエントス デ パドロン(シシトウのような小さなピーマンの素揚げ)、など。やっぱりこちらのスーパーなどで買うのとは全く違う...
カリーヴルストはドイツを代表するストリートフードの一つ。焼いたソーセージにトマトソースとカレー粉をかけただけのシンプルな料理ですが、ソースのバリエーションは実に豊富です。日本ではトマトソース(またはケチャップ)にカレー粉を加えるシンプルなレシピが多いですが、今回は現地レシピでもよく見られるリンゴジュースを加えるレシピで仕上げています。
ガリシア地方の食品も売っていました♪ガリシア地方はイベリア半島の北西、ポルトガルの上(北)に位置します。サンティアゴの巡礼道の最終目的地であるサンティアゴ デ コンポステラが有名ですね。スペインの北は雨がよく降るので、中部や南部とは打って変わって緑が深く、そして酪農が盛んなこともあり、乳製品が有名です。そしてもちろん、美味しい牛肉を食べることができます!🐂 🐄 🐂まずはデザートから。 サンティアゴの十...
今年の7月はまるっと日本にいた。暑かったが、剣道ばかりやって楽しかった。アメリカに住んでいた頃は、里帰りは成田発着だったが、ロンドン便はたいていなぜか羽田である。コロナだウクライナの戦争だで、フライト時間は長くなり、昔より里帰りに体力がいるようになってきたようにも思う。今回はかなり早朝便での帰国だったので、すぐに実家に戻ってもただ時差ボケがひどくなるだけな気もしたので、空港のアメニティを思い切り楽しんでから帰ることにして、温泉施設で朝風呂ののち、豪華昼食と決め込んだ。まあ、年に一度の里帰りですから!私この10年間で日本にいた時間なんて、全部合わせても数ヶ月ぐらいにしかなりませんから!・・って誰…
サーモンを使った、イギリスのインド風ピラフ、サーモンケジャリー (Salmon Kedgeree) です。ケジ…
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モロッコにはないモロッコのカフェって知ってる?と掛けられない・・
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2026年の おにぎりアクションが始まっていますね入院中のため 出遅れているのが何とも言えませんが・・・お弁当でも作り始めれば 毎日おにぎりにするのだが〜ということで おにぎりレシピおかかと醤油を混ぜたご飯のおにぎりをトースターで軽く焼いてからチーズをたっぷ
豚かたまり肉を たっぷりの玉ねぎで煮ていくこの料理ナポリのジェノヴェーゼ(Genovese naloletana)えっ えっ ジェノヴェーゼと言ったらこ〜んな感じの バジルの緑が鮮やかなソースではありませんか・・・と思いますが ナポリのジェノヴェーゼはバジルは使いません茶色
朝晩は4度まで下がるのですが、日中は22度ぐらいまで気温が上がり日差しも強いのでまだまだ夏野菜の収穫は続きそう♪夏野菜の後に植えた青梗菜も収穫しました。 嬉しいな〜イタリアンピーマンは場所を取るのですぐに消費。少しのオイルで丸ごと炒め煮です。粗塩をふって食べます。これは少し前に作った干しゴーヤです。ワタ付きの輪切りの方は、ちょうど雨が続いていたのもあってカビが生えてしまったのですが、ワタをとった方はカ...
ドリンク81 カフワ・アラビーヤ(قهوة عربية)浅く焙煎したアラビカ豆とカルダモンを使ったコーヒー。 一般的な濃い茶色のコーヒーではなく、琥珀・黄金寄りの色をしています(色は地域差あり)。 砂糖は入れず、甘さは一緒に食べるデーツで補...
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ガリシア地方の食品も売っていました♪ガリシア地方はイベリア半島の北西、ポルトガルの上(北)に位置します。サンティアゴの巡礼道の最終目的地であるサンティアゴ デ コンポステラが有名ですね。スペインの北は雨がよく降るので、中部や南部とは打って変わって緑が深く、そして酪農が盛んなこともあり、乳製品が有名です。そしてもちろん、美味しい牛肉を食べることができます!🐂 🐄 🐂まずはデザートから。 サンティアゴの十...
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