唐辛子好き、激辛命の方、一緒にヒリヒリしませんか？唐辛子以外の辛い物もどうぞ♪
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食材として肉を見た場合、サーロインだのヒレだの豚ばらだの鶏ももだのそういう表向きのどこでも手に入る肉とは別に、内臓やモツという裏の（？）食材があります。 日本は内臓・モツの文化が貧弱な世界、料理の本を見ても内臓・モツについてはあまりスペースが割かれていません。たまに肉屋で見かけても、知識が無い、食べ方を知らないなどで買うのを躊躇することも。 ＢＳＥだの鳥インフルエンザだの肉の世界はいろいろとリスクもつきまとう昨今ですが、それでもやはり知識と文化は継承していかなければ・・・。内臓・モツに関する知識、料理（外国料理も大歓迎！）、レシピに関するブログ記事、どしどしトラックバックしてくださいませ。 （タンとかテールとか豚耳とか豚足とかカシラとかも内臓・モツの範疇に含めます）
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犬が大好きで、料理も好きという方、 どんどんご参加お願いします！ 犬の話、犬のご飯やハンドメイド、 もちろん、人間のお料理の話、レシピも大歓迎です！ 管理人のブログはアメブロオフィシャルです！ http://ameblo.jp/kogimiku/
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煮る・焼く・揚げる・炒めるなど調理法もいろいろあるけど 蒸すに勝るヘルシーな調理法はないっ！ 素材のうま味や栄養を逃さず、たっぷりな湯気でふっくらと加熱。 蒸した野菜や肉・魚の美味しさは一度食べたらや病みつきに〜。 油は使わない上に、肉などの余分な脂を落としてくれるという嬉しいおまけつき♪ レンジを使った簡単蒸し料理から、蒸し鍋や蒸篭を使った料理まで。 オススメの蒸し料理、紹介してください。
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料理、パン、お菓子作りやワイン他の食材のソムリエ資格の海外での学習、セミナー、またそれらや食品の生産や流通の事情に関する見学、視察などについてのブログ記事なら何でも。
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大根おろしに関する記事をお持ちでしたら、どんどんお気軽にトラックバックしてくださいね。 美味しい大根おろし、大根おろしの効能、大根おろしが大好きな人、大根おろしと一緒に寝ている人、大根おろしに合う料理… 大根おろしに関する事ならどんな事でも大歓迎です♪
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ポン酢に関するブログ記事なら何でもOK！ポン酢が好きな方が集まるコミュです。
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あなたのお料理レシピを教えてください（^o^）
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どんぶり弁当大好き。 寝坊した時、オカズがない時、 がっつり食べたい時、食べて欲しい時。 手軽でがっつり美味しい丼弁当のコミュです。 あなたの｢どんぶり弁当｣をご紹介ください。
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事故米（じこまい）とは、国が買い取って保管、販売する政府米（外国産を含む）の内、水に濡れたりカビや基準値を超える残留農薬が検出されて食用に回せない米のことである。 工業用のり用、肥料、飼料など用途を限定して民間に販売される。「汚染米」や「カドミウム米」など汚染物質による名前で表現される場合もある。原則として詳しい生産地は公表されない。
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食品添加物（しょくひんてんかぶつ、英語 food additives）は、食品製造の際に添加する物質のこと。広義には食品包装に使われる樹脂などを、間接食品添加物として扱う場合がある。 主な用途 ・食品の製造や加工のために必要な製造用剤 ・食品の風味や外観、色合いを良くするための甘味料、着色料、香料など ・食品の保存性を良くする保存料、酸化防止剤など ・食品の栄養成分を強化する栄養強化剤 また、化学合成によるものとそうでないものに分類される。 ・天然の動植物から化学合成ではない加工によって作るもの ・化学合成で作られるもの ・天然に存在する化学合成物 ビタミンなど ・天然に存在しない化学合成物 コールタールから作られるタール色素など
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「手長海老と帆立貝のテリーヌ&三田ポークのサルシッチャ風」.コロナの影響で急に時短営...
この投稿をInstagramで見る 「手長海老と帆立貝のテリーヌ&三田ポークのサルシッチャ風」🥄✴️ . コロナの影響…
フランスの国民食といえばアシ・パルマンティエですが。今回は日本酒が飲みたかったので和風アレンジで創作料理を作ってみました。(ほぼ原型はないですが(笑))冷酒に…
食にうるさいイタリア人夫の胃袋をいかに手をかけずに掴むか。 イタリアでのお家ごはんを中心に、食べ物の写真を投稿しています。基本的にイタリア風の料理ですが、アジア風の料理も紛れます。
「料理ブログ」 カテゴリー一覧
唐辛子好き、激辛命の方、一緒にヒリヒリしませんか？唐辛子以外の辛い物もどうぞ♪
フランスパンの好きな方、家庭で気胞のあるハード系のフランスパンの作り方を研究しましょう。
虫を食べるなんて気持ち悪いと思われる方は多いと思います。でも日本を含め世界には虫を食べる文化、昆虫食の文化がたくさん存在します。食材としての虫、その料理法、捕まえ方、味の体験談などの情報、昆虫食に関することならなんでもトラックバックしてみて下さい。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 昆虫食（こんちゅうしょく、英語 Entomophagy、Insect eating ）とは、イナゴ、蜂の子など、昆虫を食料として食べることである。幼虫や蛹（さなぎ）を食べる事が比較的多いが、成虫や卵も対象とされる。世界で食用にされる昆虫の種類を細かく集計すると1,200種にものぼるといわれる。 市場で売られる食用昆虫＝イナゴ、竹虫、蛹、コオロギ、サソリ、ゲンゴロウ、タガメ。（タイ、バンコク市内）
仕事で忙しい方、趣味で忙しい方・・・ でも食事は作ったものを食べたい！そんなみなさんに簡単・スピードクッキングを色々ご紹介いただきたいと思っています。♪
フレンチトースト＆ホットケーキ大好きな人、トラバ大募集！フレンチトースト＆ホットケーキもいろいろな種類、食べ方があります。お店情報から、レシピまで、幅広くトラバしてくださいヾ(＠^▽^＠)ﾉ
毎日食べる人もたまにの方も、納豆の美味しい食べ方教えてくださいｗｗ♪ その他、納豆料理なんかもよろしくお願いします。
離乳食をこれから始める人☆ 離乳食で困った！ 離乳食いっぱい食べてくれた♪ 離乳食のレシピ･･･など、 離乳食に関する記事のトラックバックしてください！ 大変だけど、みんなで頑張りましょう〜！ ﾖﾛｼｸ(*･∀･)从(･∀･*)ﾃﾞｽ♪
粉料理を極めるため修業中〜♪ 天然酵母パンに生パスタ、甘〜〜〜〜いお菓子を 美味しい画像とともにお届けします！ 小麦粉はもちろん、コナモノ道を究めるぞ！ 習い事やお稽古レベルからプロ・職人になりたいな。
玉子焼は鶏卵・出汁・浮粉と呼ばれる粉と小麦粉・タコから作る地元の軽食で、兵庫県明石市の郷土料理。柔らかく、直径5cm程度の球形が自重で押し潰れたような形をしており、見た目はたこ焼きに似ている。江戸時代の終わり頃から食べられていて、たこ焼きの元になった食べ物といわれている。地元の明石以外の地域では玉子焼ではなくたこ焼きと区別するため明石焼きと呼ばれている。玉子焼の店は、明石市でも特に明石駅南側の商店街の一帯にあるものが有名で明石を目指す観光客の目的の一つにもなっている。
海鮮丼について
