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    餃子を美味しく食べるライフハック

    先日、餃子祭りが行われました。 65個の餃子包んでる途中で、もう飽きた… 餃子って前後コ同士がくっついてはがそうと思うと破けてしまって中の美味しい肉汁だだもれ…

    かのん

    食とアロマでママはホームドクター「幸せの処方箋」

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  • あるものでとっても美味しく♪

    あるものでとっても美味しく♪

    今冷蔵庫にあるもので美味しいレシピを!と、毎日の美味しいご飯を紹介しています♪

    テーマ投稿数 7件

    参加メンバー 5人

  • 今日ごはんナニ食べよ?コレはどお?

    今日ごはんナニ食べよ?コレはどお?

    今日のごはん何にしよう?と迷ってるヒトの為に、これは?と思う手作りごはんをトラバしちゃってください!スイーツも今日の3時にいかが?と思う手作りスイーツをトラバしちゃってください☆レシピがなくてもぜんぜんOKでーす♪

    テーマ投稿数 100件

    参加メンバー 19人

  • 燻製!燻製!燻製!

    燻製!燻製!燻製!

    燻製の作り方、燻製のレシピ、店で食べた燻製、買ってきた燻製で美味しかったものなど、燻製に関する情報交換の場になればと思います。

    テーマ投稿数 779件

    参加メンバー 49人

  • 美し国 三重県

    美し国 三重県

    三重県は食の国、美し国 地域の美味しいものを紹介しましょう。

    テーマ投稿数 250件

    参加メンバー 40人

  • *スタンドミキサーdeパン&お菓子作り*

    *スタンドミキサーdeパン&お菓子作り*

    スタンドミキサー(キッチンエイド&ボッシュ&メランジュール・ロボ&パティシエ)だけでなく ホームベーカリー、レディースミキサー(ニーダー)、フードプロセッサーなどを使ってパンやお菓子と作ってる人♪ 頼もしい右腕の自慢♪ 手軽にパンやお菓子を作る楽しさを広げて行きましょう!!

    テーマ投稿数 41件

    参加メンバー 15人

  • ☆らんらんランチ☆

    ☆らんらんランチ☆

    今日のランチは何でした? みんなのランチ紹介♪

    テーマ投稿数 1,232件

    参加メンバー 134人

  • ダイエット&簡単レシピ

    ダイエット&簡単レシピ

    メタボリックが騒がれてますよね>_< こんなときとこそダイエット料理♪ ダイエットにぴったりのお料理レシピ、 簡単お料理レシピなど。 その他お料理、 ダイエットに関することなら何でも構いません。 トラックバックお待ちしております(^^)

    テーマ投稿数 460件

    参加メンバー 61人

  • 焼き魚

    焼き魚

    焼き魚(やきざかな)は、魚を直火で焼いた料理。代表的な日本料理であり、日常の惣菜から高級料亭の物まで、その範囲は広い。また、味付けによって「鯵の塩焼き」「鰤の照焼き」と「食材名+味付け」で具体的に表現することもある。 日本料理における焼き魚の特徴は直火焼きである事で、これは江戸時代以前の日本料理に鉄板で物を焼く技法が無かった事による。炭火などで焼くと遠赤外線の効果で無駄な油分を取り除き、水分を適度に飛ばし、皮をこんがり、中をふんわりと焼上げることが出来る。プロは串を打ち、下火で焼く。上火は水分を飛ばすと言い、嫌われる。串は魚の形を整える(魚体がうねるように打って「踊り串」などと称する)と共に、伝導熱で中まで火を通す役割がある。最近は殆ど見られなくなったが昭和の中ごろまでは七輪に金網を乗せて、その上で魚を焼く姿が多くの日本の家庭で見られた。 フライパンで魚を焼いた場合は、「魚のオイル焼き」「魚のソテー」等と言って区別する。照焼きならば、フライパンで調理する時は「なべ照り」と言う。この料理のため、日本のガスコンロには、グリル機能が付いていることが多い。安価な魚(鯵・鯖・秋刀魚等)を用いた焼き魚は、家庭におけるもっとも一般的かつ伝統的な料理である。海から遠い山間部では川魚(鮎・岩魚等)や流通に適した塩鮭、沿岸漁業が盛んな地域ではメバル・ベラ(キュウセン)等磯魚も用いられる。その一方、高級魚(鯛・太刀魚等)を使用したり、味噌漬けなど手の込んだ調理をへて高級な料理として供される機会も多い。また魚は生の物の他、干物もよく用いられる。

    テーマ投稿数 84件

    参加メンバー 47人

  • 蒲焼

    蒲焼

    蒲焼(蒲焼き、かばやき)は、魚を切り裂いて骨を除き、たれをつけて焼く料理。たれをつけないで焼くものを白焼という。 食材は、ウナギ、サンマ、アナゴ、ハモ、ドジョウ、ムツゴロウ、カワヤツメなどが使われるが、ふつうに「蒲焼」といえばウナギのものを指すことが多い。また、サンマの蒲焼きの缶詰が広く出回っている。

    テーマ投稿数 10件

    参加メンバー 10人

  • ウナギ

    ウナギ

    ウナギ(鰻、うなぎ)は、ウナギ目ウナギ科 Anguillidae に属する魚の総称。その内の一種 Anguilla japonica (英名:Japanese eel)を指し、これをウナギ属 Anguilla に属する他の魚と区別してニホンウナギと呼ぶこともある。 蒲焼や鰻丼などの調理方法が考案され、古くから日本の食文化に深い関わりを持つ魚である。しかし川と海を行き来(回遊)し、ある程度地上を這って移動するなど、その生態は意外と知られていない。また研究者の間でも、近年まで産卵場すら正確には把握されておらず(2006年にスルガ海山と判明)、ウナギの詳しい生態に関してはまだ謎の部分が多い。

    テーマ投稿数 109件

    参加メンバー 54人

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  • ユヌス博士が日本の高校生に伝えた「貧困」を解決するヒントとは?

    ユヌス博士と語り合う わたしたち高校生の未来 京都市内の高校4校5チームの高校生たちが16人、30日かけて「貧困」について考え、まとめた。 それをユヌス博士に発表し、質問をし、答えてもらう。 そんな会に参加した。 あるチームが、 「私たちは貧困について考えてそれぞれ1枚の付箋にキーワードを書いてみました。ユヌス先生が貧困とは?について書くとしたら何て書きますか?」 そんな素朴な問いを投げかけた。 「貧困とは、機会を否定すること」 ユヌス博士は答えた。 貧困はその人が原因で起こっているのではない。環境がそうさせているのだ。王子とスラムの子が魔法で入れ替わったとしたら、スラムで育った王子は、十分な…

    fmount32 学びと食、ときどきランニング
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  • 餃子を美味しく食べるライフハック

    先日、餃子祭りが行われました。 65個の餃子包んでる途中で、もう飽きた… 餃子って前後コ同士がくっついてはがそうと思うと破けてしまって中の美味しい肉汁だだもれ…

    かのん 食とアロマでママはホームドクター「幸せの処方箋」
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  • 「ママ達のお話お茶会」11月~リカバリー

    『HELLO WORLD/ハロー』    気持ちの良い青空が広がった金曜日。月に一度の「ママ達のお話お茶会」の時間は今日もゆっくり、のんびりと過ぎていきました…

    のりこママ ネコのつぶやき〜ダイエットサロン"Joy"のブログ
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  • ガンバりんご!! さがみはらフェスタ2019

    こんばんわ 久しぶりに出張販売会のお知らせです。明日、11/16(土)~17(日)神奈川県相模原市「さがみはらフェスタ2019」に出展いたします。https:…

    えがお福島 えがお福島
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  • キッチンベルダーム料理教室ランチ会クリスマスバージョンで!#クリスマス#delicio...

    この投稿をInstagramで見る キッチンベルダーム料理教室ランチ会 クリスマスバージョンで! #クリスマス#deli…

    ワッコ 桑原和加子のキッチンブログ
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  • オイスターネット〜牡蠣情報発信します〜

    牡蠣屋を2店舗経営している私が、牡蠣にまつわるあらゆる情報をリアルに発信していきます! 元総料理長の経験を活かして、レシピやオススメのお店や生牡蠣の産地や特徴など色々書いていきたいと思います٩(ˊᗜˋ*)و

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  • Hucho !!

    妻のロンドン赴任についていって駐在夫。 元会社員、子なし職なし専業主夫が気ままに文章綴ってます。

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  • つばきのウェブメモ

    自分の経験等を通して、マネーライフや食などを中心にお役立ち情報をまとめていきます。

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  • 食品工場の品管屋さん

    食べることにしか興味がない!ゆえに、食品工場の品管屋さんになりました。 自分が工場を良くしてみせると本気で思っている、いかをトッピングされたお好み焼きによるゆるいブログです。 関西風か広島風かはきめていません。くコ:彡

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  • やさいのおうち

    野菜が大好きで保存方法を知ってもらいたく活動中!

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