千葉県我孫子市手ごねベーグルatelie kukuna（アトリエククナ）のブログ
千葉県我孫子市のベーグルとお菓子販売のお店kukunaです。 2019年6月にオープンしました♩
呑気に・・穏やかに寝てますねぇ・・ ちびっ子たちもまったりモード・・ そう、これが穏やかな日常・・ ワンコも台風の音なんかでパニック起こす子もいるらしいですね 外ワンは室内に入れてくださ
ＫＯママのひとりごと
樹齢何年かわからず・・長老には「ご神木だ」とまで言われているケヤキの枝が折れました・・ この折れた所を写真に撮ろうとすると～ これではよくわからないですが・・ まるで燃えてるかのように光るんです
ＫＯママのひとりごと
人気です！！焼いた枝豆チェダーパン！枝豆とチェダーチーズの色がきれいでおいしそう。 (*^▽^*)いつもより、成形に時間がかかりました。。。。。なぜ？枝豆とチェダーチーズを並べるのに。。。コーヒータイムに、ＡＢＣクッキングで習得した「ハロウィン生チョコロール」。。。...
waraupandaの手ごねパン作り
メタボリックが騒がれてますよね＞＿＜ こんなときとこそダイエット料理♪ ダイエットにぴったりのお料理レシピ、 簡単お料理レシピなど。 その他お料理、 ダイエットに関することなら何でも構いません。 トラックバックお待ちしております(^^)
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参加メンバー 60人
焼き魚（やきざかな）は、魚を直火で焼いた料理。代表的な日本料理であり、日常の惣菜から高級料亭の物まで、その範囲は広い。また、味付けによって「鯵の塩焼き」「鰤の照焼き」と「食材名+味付け」で具体的に表現することもある。 日本料理における焼き魚の特徴は直火焼きである事で、これは江戸時代以前の日本料理に鉄板で物を焼く技法が無かった事による。炭火などで焼くと遠赤外線の効果で無駄な油分を取り除き、水分を適度に飛ばし、皮をこんがり、中をふんわりと焼上げることが出来る。プロは串を打ち、下火で焼く。上火は水分を飛ばすと言い、嫌われる。串は魚の形を整える（魚体がうねるように打って「踊り串」などと称する）と共に、伝導熱で中まで火を通す役割がある。最近は殆ど見られなくなったが昭和の中ごろまでは七輪に金網を乗せて、その上で魚を焼く姿が多くの日本の家庭で見られた。 フライパンで魚を焼いた場合は、「魚のオイル焼き」「魚のソテー」等と言って区別する。照焼きならば、フライパンで調理する時は「なべ照り」と言う。この料理のため、日本のガスコンロには、グリル機能が付いていることが多い。安価な魚（鯵・鯖・秋刀魚等）を用いた焼き魚は、家庭におけるもっとも一般的かつ伝統的な料理である。海から遠い山間部では川魚（鮎・岩魚等）や流通に適した塩鮭、沿岸漁業が盛んな地域ではメバル・ベラ（キュウセン）等磯魚も用いられる。その一方、高級魚（鯛・太刀魚等）を使用したり、味噌漬けなど手の込んだ調理をへて高級な料理として供される機会も多い。また魚は生の物の他、干物もよく用いられる。
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参加メンバー 47人
蒲焼（蒲焼き、かばやき）は、魚を切り裂いて骨を除き、たれをつけて焼く料理。たれをつけないで焼くものを白焼という。 食材は、ウナギ、サンマ、アナゴ、ハモ、ドジョウ、ムツゴロウ、カワヤツメなどが使われるが、ふつうに「蒲焼」といえばウナギのものを指すことが多い。また、サンマの蒲焼きの缶詰が広く出回っている。
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参加メンバー 10人
ウナギ（鰻、うなぎ）は、ウナギ目ウナギ科 Anguillidae に属する魚の総称。その内の一種 Anguilla japonica （英名：Japanese eel）を指し、これをウナギ属 Anguilla に属する他の魚と区別してニホンウナギと呼ぶこともある。 蒲焼や鰻丼などの調理方法が考案され、古くから日本の食文化に深い関わりを持つ魚である。しかし川と海を行き来（回遊）し、ある程度地上を這って移動するなど、その生態は意外と知られていない。また研究者の間でも、近年まで産卵場すら正確には把握されておらず（2006年にスルガ海山と判明）、ウナギの詳しい生態に関してはまだ謎の部分が多い。
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参加メンバー 54人
揚げパンはパン生地を油で揚げた料理。強力粉の生地を揚げたものと、焼いたパンを揚げたものとがある。日本ではパン生地を揚げた料理もパンの仲間とされるが、英語圏や中国語圏などではパンの種類に数えない地域もある。
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参加メンバー 2人
馬刺し（ばさし）とは、馬の肉を薄く切り分けて生で食べる、料理のことである。馬肉の刺身。
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参加メンバー 5人
叉焼（チャーシュー、広東語 叉燒 chasiu）は、豚肉の塊に味を付けて焼いた料理である。日本語で焼豚（やきぶた）ともいわれる。日本においては、たれで煮て作る煮豚（にぶた）をも一般に指すが、本来は誤り。焼豚と書いてチャーシューと読ませることもある。
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参加メンバー 8人
「みんなと音楽の話をして盛り上がりたい」って思い、 このサークルを立ち上げました。 今、ハマッてるアーティストの話や歌詞の話、歌の上手さ下手さ、音の響きや今まで参加したスタジアムやアリーナでのライヴの話などなど、話す内容はなんでも結構です。 音楽を通して、ココに寄ってくれるみんなと繋がって行きたいです。 ぜひぜひ、気軽に寄ってください。 色々な話をしましょう。
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参加メンバー 3人
まだまだ見た目は悪かったりするけど、楽しみながら作ってます★作った夕飯・パン・お菓子などなど・・・ 作った物なら何でもトラックバックして下さいねぇＯ(≧∇≦)Ｏ
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参加メンバー 80人
手作りのパンやお菓子を贈るとき、 何を、どんな風に贈りますか。 贈り物にふさわしいお菓子やパン、 素敵なラッピングなど教えてくださいね。
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参加メンバー 4人
本日より、おうちぱん教室11月のご予約受付を開始致しました♪11月のスケジュールはこちらからどうぞ♪今週のおうちぱん教室がスタート。台風が去って、県内の各地で…
11月のレッスンツリーブレッド １台（５段）大小５個の星形のパンを焼きあげます。焼き上がった星形のパンを、順々に積み重ねていくと、素敵なクリスマスツリー形のパ…
呑気に・・穏やかに寝てますねぇ・・ ちびっ子たちもまったりモード・・ そう、これが穏やかな日常・・ ワンコも台風の音なんかでパニック起こす子もいるらしいですね 外ワンは室内に入れてくださ
おはようございます。。。 日曜の夜中にお楽しみの予定があったので（大好きなアーティストの新曲配信！)寝不足で始まった昨日… （アワアワして、ダウンロードして、…
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千葉県我孫子市のベーグルとお菓子販売のお店kukunaです。 2019年6月にオープンしました♩
自宅でパン作りをした日記です。天然酵母、ドライイースト、手ごね、ホームベーカリー、ハード系、ソフト系、ヘルシーレシピ、こってりレシピ、なんでも作ります。
3姉妹子育て中ですが、そろそろ自分の趣味も見つけたいと足掻いてパン作りや自家製酵母作りを始めました。 まだまだ勉強中なので、記録を残しつつ失敗の反省点や成功のコツを考察しています。
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![りんご酵母とわたしの日々. [10月6日 日曜日]](https://img.blogmura.com/sites/199380/post-images/11315342/crop/300x300)
