午前様で、朝になってもヨッパケテルおっとの朝餉じじみを買っておけばよかったなぁ～..........焼肉のあとススキノへ流れたと思うから、ベーコンはやめようかと思ったけど、肝臓ちゃんのために.........◆ごはん◆おつゆ（鳴門わかめ・菜花の茎みじん）◆なったく（軟白ねぎ・醤油）◆うめおろ（梅干し・大根・かいわれ）◆きんぴら牛蒡（※常備菜・白ごま）◆ベーコンエッグ（厚切りベーコンをスライス・黒コショウ）・・・◆ヨーグルト・キウイ・ウーロン茶（あさげ前）お弁当は休みにしてもらったなったく・うめおろ・・・朝餉
正月明けて最初の連休♪二日目の日曜日は成人の日。お天気まで新成人を祝福しているかのような暖かく気持ちの良い晴天でした。成人の日から倍以上もとっくに過ぎた中年夫婦はこの晴天に誘われて、運動不足を解消すべくひょっとしたら恒例となりつつある、正月明けのお散歩に出かけました～。まずは腹ごしらえ。垣生のステーキ食堂で昼のものとは思えないボリュームのステーキをしかもライスおかわりで♪ざっくり松山を東西南北に分けると、小太郎の住処は西エリア。その西エリアの端っこである今出あたりを今回は散策することに。町名で言うと西垣生あたりです。あてずっぽで歩くのがお約束。「あの高く木の茂ってるところまで行ってみようか」と最初にたどり着いたのが住吉神社。お向かいの住吉公園も昔は参道だったのか、神社の境内と同じ樹齢の長そうな高木が茂っていて貫...正月明けの恒例散歩♪今出編
甘塩のトラウトに下味をつけ、薄めの衣でカリッと揚げた◆しゃけ天・甘塩のトラウト、凍ったまんまの切り身（ハラスの部分は使わない）・皮を剥がす、中骨を外す、残った骨を１本づづ剥がす※凍ってると手で皮や骨を外せる・適当に切って「酒・しょうゆ」を少々かけ、冷蔵庫内で一晩かけ解凍・水分をふいて..................・天ぷら粉をまぶす・残った粉に水を加え、ゆるめの衣をこしらえる・まぶしてカリッと揚げる・レモンを添える（念のため醤油も添えた）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・◆ごはん◆きんぴら牛蒡◆紫蘇のみ漬け・小梅・黒ごま◆菜花のおかか醤油◆ソース卵（ウスターソース・テーブルコショウで一晩）◆しゃけ天◆国産レモン・醤油あ～、「お吸いもの」添えるの忘れたぁ～しゃけ天・ソース卵・菜花・・・おっと弁
お正月用に買っといた、大きめの豚肩ロースの塊半解凍のまんま、なにもしないで大胆にフライパン焼きなにもしないかわりに、「弱火」で「長時間焼き」を丁寧にする滲み出た脂を処理しながら、蓋して蒸し焼きすること１時間半表面はカリッカリ、中はジュシィーに美味しく焼けた脂身んとこは、ギュ～ッと押して押して「脂を絞り」出しただから抵抗ない油分で甘く、とても美味しかった.........最後に残った脂で、長芋・茹でじゃが芋・パプリカ・ピーマンなど冷蔵庫の「お掃除」かねて、付け合わせを焼く..........鍋底のお焦げを酒にとかし、醤油グレイビーをこしらえ添える◆豚肩ロース（塊）・サラダ油少々・チンチンにフライパンを熱し、豚肉をジュ～ッ・蓋して、はじめは中火.................・うすく焦げ目がついたらひっくり返し....豚肉のフライパンロースト
食べることは生きることだから、どんなことがあっても人間は食べなければいけない。うれしいことがあっても、辛いことがあっても食べる。食べて元気になってまた歩き出す。 僕は何でもおいしそうに食べる人が好きだ。口に入れた後ニコッて笑うだけで美人に見えるしその人
先日、ワインアトリエ前にカレーを食べたいと、永田町、カレーで検索すると出てきたのがエリックサウスさん。何度かうかがったことのある、ニューオータニすぐ近くの紀尾…
本日のお弁当は、熱々とろとろ、猪キーマカレーホットサンド。昨日の猪ボロネーゼにsbカレー粉を入れ、とろけるチーズをのせて挟んで焼くだけ。ですが、まあ美味しい！…
■モウカザメの竜田揚げ（ニンニク・ショウガ・キュウリ・トマト・カイワレ大根）△大根おでん（厚揚げ・薩摩揚げ・コンニャク・ソーセージ）△レンコンの辛子酢和え▼ジャガイモ・玉ネギ・シメジの味噌汁
前夜、かなり「きこしめした」様子のおっと翌晩になっても、お酒はもちろん、食欲もなさそうバナナいっぽんだけ食べて、もう何もいらないって言うからスープくらい飲みなさいと、急いで拵えた...............簡単にコンソメキューブを使ったので、風味づけにウイスキーを少しととっさに「レモン風味」もつけてみたら、すごく美味しくできるレモンの香り（皮）と淡い酸味（実）が、垢抜けた味にしてくれた◆水◆キャベツのみじん切り◆鶏コンソメ（１個）◆ウイスキー（タラリ）・しばらく蓋して弱火で煮込む・キャベツの色がかわり、スープに甘味が移ったら・温めたスープカップ（※）に注ぐ※水をすこし入れてレンチン、熱くなったら湯を捨てる◆レモン（輪切り１枚）◆黒コショウ・レモンを一切れ浮かべ、コショウを挽く◆カリカリバケット※もっと酸味がほ...キャベツのレモンスープ
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