小さいアイゴは小便臭いと思っていたが、大小関わらず臭いのは内臓だげで、釣って直ぐに内臓を取り除いてしまえば大丈夫 〓 内臓を出さずに放置していたら身に臭いが移るのでしょうね 今回のアイゴは小さかったけど、直ぐに内臓を取り出していたので塩焼きにしても臭くない!
長崎県五島産青ユズとトウガラシを使った「柚子胡椒」7kgの仕込み完了。
(写真)柚子胡椒7kg分。今年も9月の大仕事が終わりました。毎年知り合いの農家さんが原料(青ユズとトウガラシ)を分けてくれるので、4-5kgはつくってきました…
当地では、昔はアイゴなんか釣れたことが無かったけど、最近は温暖化の影響でよく釣れる様になった それも型が良くなって、今回は36cmのアイゴが釣ました 釣った後、毒のあるヒレは料理ばさみで切り落とし、臭い内臓は直ぐに取り出してからカルハッチョに プチトマトと…
おはようございます。韓国旅行の続きです。明洞ドッジェGoogle MapsFind local businesses, view maps and get d…
小さいアイゴは小便臭いと思っていたが、大小関わらず臭いのは内臓だげで、釣って直ぐに内臓を取り除いてしまえば大丈夫 〓 内臓を出さずに放置していたら身に臭いが移るのでしょうね 今回のアイゴは小さかったけど、直ぐに内臓を取り出していたので塩焼きにしても臭くない!
おはようございます。久々にタイ料理好きな仲間が集まり、ヤムヤムさんへ行ってきました。タイ・イサーン料理ヤムヤム 恵比寿タイ・イサーン料理 ヤムヤム 恵比寿 (…
なめろうは、どちらかと言うと青魚など身が軟らかい魚の方が向いている気がするが、アイゴは身が硬いのでなめうはにするのはどうかと思ったが・・・ 包丁で細かく叩く様に細かく刻み、出汁入り味噌とネギや大葉、生姜の香味を加えてなめろうに モチモチ感があって味噌の味…
長崎県五島産青ユズとトウガラシを使った「柚子胡椒」7kgの仕込み完了。
(写真)柚子胡椒7kg分。今年も9月の大仕事が終わりました。毎年知り合いの農家さんが原料(青ユズとトウガラシ)を分けてくれるので、4-5kgはつくってきました…
当地では、昔はアイゴなんか釣れたことが無かったけど、最近は温暖化の影響でよく釣れる様になった それも型が良くなって、今回は36cmのアイゴが釣ました 釣った後、毒のあるヒレは料理ばさみで切り落とし、臭い内臓は直ぐに取り出してからカルハッチョに プチトマトと…
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