90歳になるばぁさんの食事をあるきっかけでやることになり、その後、なんとか喜んでもらえる食事を作ろうと奮闘するが、現実はなかなか思うようにならない。そんな毎日を日記風に綴ってみました。
料理研究家・栄養士。中学校家庭科教員を経て、料理業界へ。Espoir3nを立ち上げ、自家製酵母パン、料理教室を開催。テレビ料理アシスタント経験者のフードコーディネーター・Nozomi。
滋賀県の自家製天然酵母の小さなパン屋、パン工房まひろです。 小麦と水だけでおこす自然発酵種の作り方を紹介中。 小林弘子さんの著書『秘伝自然発酵種のパンづくり』を参考にしています。 今後は酵母パンのレシピも紹介していく予定です！
すだち酵母の食パン2種「生クリーム全粒粉食パン」「ホワイトチョコのミニ角食」
すだちを使った「メロンパン」と同時進行で、 すだち酵母を起こしました。 柑橘の酵母を起こすようになると、 冬が近づいているなと感じますね。 カットの仕方を変えて、2ビン作りました。...
すだち酵母の食パン2種「生クリーム全粒粉食パン」「ホワイトチョコのミニ角食」
ブログのデザインを変えました。 管理画面からずっと警告を受けていた、 データベースMySQLのアップグレードを 先日ようやく重い腰を上げて行い、 その勢いで表面のデザインまで一気に...
徳島名産すだちで、ホシノ丹沢酵母の「すだちメロンパン」
天然酵母パン教室のご案内は「こちら」となっております。まずはファーストレッスンを受けていただき、単発レッスンを受講してください。ファーストレッスンの詳細→「こ…
徳兵衛のかき氷 ２回目
味わい深い、ホシノ丹沢酵母の「レーズンブレッド」3つ山が可愛い山食です
このところ、レッスンが続いているのでレポも続々と。パン1つにつき1記事にして、長くなりすぎないように書いてみています。ブログを書きはじめても、途中で飽きてしまい3日くらい放ったままにしたり（よくあること）そのうち、下書きのままお蔵入りしたり
味わい深い、ホシノ丹沢酵母の「レーズンブレッド」3つ山が可愛い山食です
新規のレッスンを開講いたしました天然酵母パン教室 酵母はホームメイドクッキングの「サンリッチ酵母」です事前に生種を作っておきます 熟成したものをパン作りに・・…
ごまの編みパン＆ハーブクッペ＆フルーツアイス
自家製ホップ酵母基本パンレッスン10月から後半のパンレッスンがはじまります。みんな大好き、かっこいいカンパーニュレッスンです。ハード系のパンの中でも気軽な...
10月から新しいスタイルでレッスンがはじまります。
今月エンゼル型でレッスンしている、紅茶とレモンのパン生徒のYさんが、おうちにある型で焼...
この投稿をInstagramで見る 今月エンゼル型でレッスンしている、紅茶とレモンのパン🍋 生徒のYさんが、おうちにあ…
今月エンゼル型でレッスンしている、紅茶とレモンのパン生徒のYさんが、おうちにある型で焼...
《これから天然酵母を始める方へ》ホシノのパンとイーストのパンの作り方の違い～どこまで捏ねる？
こんばんは。大阪市旭区の生活に溶け込むパン作りを提案するホシノ天然酵母パン教室「はちみつＣＡＦＥ」の埴岡です。連休明け、お疲れさまでした。久しぶりのまとまった…
《これから天然酵母を始める方へ》ホシノのパンとイーストのパンの作り方の違い～どこまで捏ねる？
暑い季節には、食欲も減退気味？！ そんな時にでも食べてみたくなる ひんやり喉越しのよい、冷たい麺のレシピを紹介して下さい。 和・洋・中は問いません〜。
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イタリア料理とイタリアワインの情報交換に お役に立てそうな記事は、トラックバックしよう
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初心者でも作れる簡単料理やレシピに関する記事なら、どんなことでもかまいませんので、お気軽にトラックバックしてください。
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お気に入りの料理本を紹介しあいましょう！ あの本のこの料理がメッチャ美味しい♪ この本のデザインがステキ♪ 簡単料理が載ってるよ♪ などなど。
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地球の未来を考え 私たちにできること 『お料理』を通して 地球の事を考えてみませんか？ 環境のことを考えたメニュー、調理方法など みなさんで情報交換しましょう♪
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ホームベーカリーで作った手作りパン、どんどんトラバしてくださいね☆たくさんのアイディアパン、教えてね〜 （生地作りのみ、ホームベーカリーでもオッケーですよ〜）
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パンで作ったキャラ弁、どんどんトラバしてね☆ 手作りパンでも、市販のパンでも、パンで作ったキャラ弁なら、なんでもオッケーです。 ゴハンではなく、たまにはパンキャラ弁もいいかも！？
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女子高生が日々の料理やお菓子などを作ったものを載せていってます♪ まだまだ料理の初心者のぎこちない料理、そして成長をご覧下さい！
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炊飯器を使ってお手軽に作れるお菓子などを紹介してくださいね〜☆ オーブンのいいけど、炊飯器でもとっても美味しいケーキなどができるはずです〜♪
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抹茶を使ったお菓子に関する記事なら、どんなことでもかまいませんので、お気軽にトラックバックしてください。
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スコーン試作。昨年までとはいろいろ変えてみました。よりサクサクと、横からの割れ目がパクリとするように材料や製法をひと工夫。ほうじ茶スコーン、紅茶スコーンは...
あー、これこれ。モカイオは本当に居心地良いのです✨肩肘張ることもなくリラックスして、ほよよーんと美味しい料理に美味しいワインを楽しむ。あー、気持ちよかったなー…
こんばんは(^o^)丿～～♬今日は３時前から色々頑張りました。明日は張り切って４０種類くらいあります。余るかな～？？と思っていますが、チャレンジですね！人気商品を沢山集めました。ピザはナポリカポナータ！味噌も入って、ちょっとおいしい味です(*^。^*)よもぎのカンパーニュ。生姜糖や大納言が入って和風の具材ですね。よもぎのカンパーニュ。美味しいですよ！抹茶クリチロールもおしゃれに美味しくきまりました！！スコーン...
カナダ西海岸の離島、ペンダー島というところで暮らしています。カナダ人の夫と、3人の子どものホームスクールをしながら続ける、天然酵母パンづくりなどのオーガニックなライフスタイルを、皆さんとシェアしたいです。
My daily sourdoug bread / Mein täglich Sauerteigbrot
夫と猫と日本の片田舎で暮らしています。ガーデニングや畑仕事能力はゼロですが、パンを焼くのは好き。ぷくぷく呼吸する天然酵母を眺めながらたいていオーブンの前に立っています。
滋賀県の自家製天然酵母の小さなパン屋、パン工房まひろです。 小麦と水だけでおこす自然発酵種の作り方を紹介中。 小林弘子さんの著書『秘伝自然発酵種のパンづくり』を参考にしています。 今後は酵母パンのレシピも紹介していく予定です！
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90歳になるばぁさんの食事をあるきっかけでやることになり、その後、なんとか喜んでもらえる食事を作ろうと奮闘するが、現実はなかなか思うようにならない。そんな毎日を日記風に綴ってみました。
自家製干し野菜。。。 ちょっとお日様にあてるだけで、グーンとおいしく しかも栄養価もあがります。 ちょっと野菜があったらほしてみませんか？
おいしい暮らしを綴っています。
日々の生活に雑穀を取り入れて☆美味しい＆楽しい情報を発信中♪
東京・南多摩のショッピング、グルメ、遊びなど地域に密着した情報をなんでもお待ちしてます。 日野、南八王子、多摩、立川、稲城、国立、府中、町田 などなど 百草園：梅まつり 高幡不動：あじさい祭り、七夕、菊まつり、萬燈会、初詣、節分、交通祈願、厄払い、新撰組、多摩動物園 聖蹟桜ヶ丘：さくら、耳をすませば、ピューロランド、ご当地キティー
野菜の中には、花菜と言って、花や蕾を食べるものがあります。カリフラワー、ブロッコリー、フキノトウなどが有名ですよね。他にも花を食べる、蕾を食べる、あるいは食材にするケースはいっぱいあります。 花菜や食べられる花の知識、情報、料理、味の体験談など、なんでもトラックバックしてみて下さい。
きれいに撮れた! おいしそうに撮れた!そんな自作料理の写真を紹介してください。
乳製品に関する知識、薀蓄、買ってみた、作ってみた、料理してみた体験談など、なんでもトラックバックして下さい。 牛乳から作られる乳製品のみに限りません。山羊乳、羊乳、馬乳、水牛乳・・・人乳でもかまいません（もし乳製品があれば・・・の話ですが）。
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お寿司に天ぷらサザエさん！なんでもありですｗ
