一人前のフードアナリストとしてがんばっていくブログです！
滋賀県の自家製天然酵母の小さなパン屋、パン工房まひろです。 小麦と水だけでおこす自然発酵種の作り方を紹介中。 小林弘子さんの著書『秘伝自然発酵種のパンづくり』を参考にしています。 今後は酵母パンのレシピも紹介していく予定です！
料理研究家・栄養士/Noko。中学校家庭科教員を経て、料理業界へ。Espoir3nを立ち上げ、自家製酵母パン、お料理教室を開催。テレビ料理アシスタント経験者のフードコーディネーター・Nozomi。
サワー種を起こしたらやはりライ麦入りのパンは焼かないと！と、ライ麦カンパーニュを焼きました。オーバルの小さい型で1個だけ。お試しでもあり、家族ウケが不安だったからなのですが、柔らかいセミドライフィグを入れたので食べやすく早々になくなりました
わかば工房 Photo Diary
あるとき、急に使いたくなる素材ってありませんか。どうしても使い切りたい、というのもですがどうしてもそれを使ったパンが食べたい時があります。しばらく前から「練乳」を使いたい！と、思っていていろいろなパンを焼いていました。先日起こした「果肉入り
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サワードゥのリッチなパン「バターロール」と「レーズンブレッド」
しばらくサワードゥブレッドが続いております。作ってみたいものを、ひととおり作らないとすっきりしないので、時間の許す範囲で焼いてみています。今回は、リッチ生地のパン2種。まずは、バターたっぷりなバターロール生地から3種類のパンです。順当に「バ
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【御礼】夏休みサマーレッスンへのお申し込み御礼 ＆ 私のレッスンへの思い
こんにちは。大阪市旭区の生活に溶け込むパン作りを提案するホシノ天然酵母パン教室「はちみつＣＡＦＥ」の埴岡です。ブログへのご訪問、いつもありがとうございます。今…
はちみつCAFE
コースレッスン 上級レッスンですパンはグラハムブレッド 粗目のグラハムが入った生地の作り方初めてのシンペル型での成型、発酵でした本日は楕円のシンペル型をお使い…
香川県 パン・お菓子のお教室 島 “ルヴァン”
今日もトマチーベーコン＆ココナッツのサバランのレッスンと瀬戸内コラトゥーラ
今日もトマチーベーコン＆ココナッツのサバランのレッスンでした。サバランのシロップを作る時に、相当な葛藤がありますよ。笑自分で決めてね！笑←なんのこっちゃ？試食…
おうちでパンつくろ♪
ダイエットおやつ！オートミールを使って「スノーボールクッキー」
ダイエットおやつ！今回は、オートミールを使って「スノーボールクッキー」をご紹介します。ダイエットは、どうしても食事を減らしてと思ってしまう方も多いと思いま...
自家製天然酵母で3つの驚き！！Ｅｓｐｏｉｒ３ｎ
この投稿をInstagramで見る 失敗しない酵母をご紹介したいと思って 酵母を考えてきました。 でも、酵母ができな...
自家製天然酵母で3つの驚き！！Ｅｓｐｏｉｒ３ｎ
調理器具に関わらず、 キッチンで使うモノなら なんでもOKです!! 買ってよかった！ キッチングッズを教えてくださいね（＊´∀｀＊） キッチングッズ 台所用品 珈琲 鍋 野田琺瑯 フレッシュロック 保存容器 セラーメイト 瓶
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参加メンバー 403人
ご自身で作られたレシピをブログに載せたら、こちらにどうぞ♪ 他の方のレシピや、レシピのない、晩ごはんや朝ごはんなどの記事は含まれませんのでご注意ください。
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参加メンバー 7人
フィレンツェでの 生活 いいことも悪いことも いろいろ。 美味しいことから おいしくない出来事まで、なーんでもどうぞ。
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参加メンバー 1人
中学生や高校生だけじゃない！大学生だって、専門学校生だって、お弁当を持って通学してるんだよ！ という訳で、子供が高校卒業とともにお弁当作りも卒業ね！と思ったのに、ホッとする間もなく、まだまだお弁当作りを頑張っている人のためのトラコミュ(*´艸｀)
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参加メンバー 3人
脱！肉！ 脱！乳製品！ こんな目標は辛いだけ〜 がっつりマクロビ生活よりかはたまには色んな物も つまみながら、健康と向き合うのも良いかと思います★ マクロビ＆薬膳＆発酵食品と様々な食事を美味しくを モットーに色んな情報交換しませんか？
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参加メンバー 3人
今日はどんなお弁当食べたかな？ お弁当画像をお待ちしていま〜す♪
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石原さとみさんも食べている寝かせ玄米、吉瀬美智子さんやキムタクも食べている酵素玄米。お赤飯のようにもちもちで甘くて美味しい寝かせ（酵素）玄米だけど、まだまだ知らない人も多いハズ。この美味しさをもっともっと広めましょ♪
テーマ投稿数 32件
参加メンバー 9人
itonowaが好きな方、どんどんトラックバックしてくださいね♪ itonowaが好き。行ったよ！食べたよ！買ったよ！おうちでitonowaごっこしたよ！など。 お待ちしています～。 itonowa イトノワ ワンプレート
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参加メンバー 1人
おうちご飯や、レシピ、美味しい市場やマルシェ、 外食、旅行中での外食など美味しいもの関係であれば！ どこの国でもOKです！
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参加メンバー 13人
あなたの作ッたお弁当＊ お店でみつけたお気に入りのお弁当やお惣菜＊ あれコレ色々 集まれッ !!
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参加メンバー 5人
こんばんは(^-^)明日販売の押しどころです。まずはカンパーニュ。ドライのリンゴや桃を使っているので、珍しいですね。トルコ産のいちぢくもたっぷり使っています。今回はダブルチョコドームとホワイトチョコドームをたくさん出します。成形するのが大変なくらい入っていますよ！サクサクピーナツきな粉クリームはココアの生地で作ります。何度食べても美味しいですね。よもぎあんクリチロール和菓子のような甘みの黒糖あんぱんは...
サワー種を起こしたらやはりライ麦入りのパンは焼かないと！と、ライ麦カンパーニュを焼きました。オーバルの小さい型で1個だけ。お試しでもあり、家族ウケが不安だったからなのですが、柔らかいセミドライフィグを入れたので食べやすく早々になくなりました
【御礼】夏休みサマーレッスンへのお申し込み御礼 ＆ 私のレッスンへの思い
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今日もトマチーベーコン＆ココナッツのサバランのレッスンと瀬戸内コラトゥーラ
今日もトマチーベーコン＆ココナッツのサバランのレッスンでした。サバランのシロップを作る時に、相当な葛藤がありますよ。笑自分で決めてね！笑←なんのこっちゃ？試食…
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My daily sourdoug bread / Mein täglich Sauerteigbrot
夫と猫と日本の片田舎で暮らしています。ガーデニングや畑仕事能力はゼロですが、パンを焼くのは好き。ぷくぷく呼吸する天然酵母を眺めながらたいていオーブンの前に立っています。
滋賀県の自家製天然酵母の小さなパン屋、パン工房まひろです。 小麦と水だけでおこす自然発酵種の作り方を紹介中。 小林弘子さんの著書『秘伝自然発酵種のパンづくり』を参考にしています。 今後は酵母パンのレシピも紹介していく予定です！
自宅でパン作りをした日記です。天然酵母、ドライイースト、手ごね、ホームベーカリー、ハード系、ソフト系、ヘルシーレシピ、こってりレシピ、なんでも作ります。
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餃子（ギョウザ、ギョーザ）とは小麦粉に水を加えて薄くのばしてつくった皮で肉やエビなどで作った具を包み、茹でたり焼いたり蒸したりした食べ物である。
便利・手軽でありながら食の安全問題の渦中にある冷凍食品のトラコミュです。冷凍食品の安全性に関するトピック、おすすめ商品やアレンジレシピの紹介もお待ちしています。
ポテトサラダ（英語 Potato salad）は、主にマッシュポテトに野菜やハム等と、味付けにマヨネーズを入れて混ぜて作るサラダのことである。
私は、関西生まれではないので、 初めて知ったときは、とても驚きました。 恵方巻について詳しい方、 知りたい方、 それって何？っていう人。 どんどん情報を下さいね♪
練乳いちご・いちご練乳 に関する、お菓子・デザート・スイーツ・アイス・おやつなどなど なんでも歓迎！
自分のために早起きして、お弁当を作ってる人〜♪ 家族のお弁当のついでに、自分のお弁当を作ってる人〜♪ 自分のためのお弁当を作ってる人ならＯＫです☆ 美味しい情報をいっぱい見せて下さい〜☆ たくさんトラックバックしてね〜〜♪
太陽の熱を利用して料理が出来る、ソーラークッカーや太陽焦熱炉、 ソーラーオーブン、パネルクッカー、パラボラクッカー 等に関する記事を書いたら教えてください。 自作をしている人。 既製品を買った人。 興味の有る人。 何でもOK!
温泉たまご（おんせんたまご）は、半熟玉子の一種で、卵黄部分は半熟、卵白部分は半凝固状態に茹でた鶏卵。一部では温度たまご（おんどたまご）とも呼ばれる。また、鶏卵を温泉の蒸気で蒸したり、湯でゆでたりしたゆで卵は、その状態にかかわらず温泉たまごと呼ばれる。
パン大好き♪
