米作りの挑戦(2020) 田植えから1ヶ月が過ぎましたが、大雨で大ピンチです！
ＦＬＣ日記 2020年7月13日(月) くもり時々雨令和2年度、私の人生3度目の米作りは、田植え後1ヶ月が過ぎました。昨年以上に順調に育っています。写真は...
ＦＬＣパートナーズストア 熊本産の美味かもん紹介
大人気の『米粉』を好評販売中！熊本県菊池市七城町で無農薬栽培のひのひかり100％使用の微細粒米粉です!!
ＦＬＣ日記 2020年7月12日(日) 雨のちくもり熊本の旬の食材を販売する「ＦＬＣパートナーズストア」では、“米・食味鑑定士”で、雑穀エキスパートの堤公...
ＦＬＣパートナーズストア 熊本産の美味かもん紹介
寄せ鍋（よせなべ）は、鍋料理の一つ。汁を入れた鍋に野菜や魚介類など様々な材料を入れて煮込むもの。地方毎に出汁や具材が異なり、多様な種類が存在する。 その地方の産物が入り特色が出る。出汁はかつお、昆布、キノコ、貝類などでとる。 味付けとしては、塩、醤油、酒、味噌（赤出し、白みそ）などが一般的。 具材は、白菜や葱などの野菜類、大豆製品（厚揚げ、焼き豆腐、揚げ）、練り物類（はんぺん、ちくわ）、海老や魚、貝などの魚介類、肉類（牛、鳥、豚）、キノコ類など、ほとんど何でもアリといってよい。 鍋の種類によっては、最後に麺類（うどん、ラーメン）あるいはご飯類を入れて締めとすることが定番になっている。
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参加メンバー 12人
すき焼き（鋤焼）とは、肉を浅い鉄鍋で焼いた、あるいは煮た料理。割下を用いた甘辛い味つけの料理の総称として「すき焼き風」という呼称も用いられる。牛鍋ともいう。 一般的なすき焼きは薄切りにした牛肉が用いられ、葱、春菊、シイタケ、豆腐などの具材(ザクと呼ぶ)が添えられる。味付けは醤油と砂糖が基本となる。生卵をからめて食べることもある。しゃぶしゃぶの薄切り肉は熱湯にくぐらせるだけで食べられるほど薄いが、すき焼きの薄切り肉はしゃぶしゃぶに用いる肉よりも厚いことが多い。
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参加メンバー 28人
雑煮（ぞうに）は、正月に食べる、餅を主とした汁料理である。 元来は武家社会における料理であり、餅や野菜、乾燥食品などを一緒に煮込んだ野戦料理では無いかと考えられている。この料理が次第に武家社会において儀礼化していき、やがて一般庶民に普及したものとみられる。本膳料理においては最初に雑煮が出され、武家社会における饗宴には欠かす事のできない料理であったと見られる。 雑煮の料理法は地域ごとに特色がある。例えば名古屋では餅と小松菜の一種のもち菜を入れて醤油仕立ての汁にし、鰹節をかけたものに対し、富山ではそれに加えて魚や蒲鉾などを入れて食べる。島根や鳥取では汁粉を雑煮として食べる。
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参加メンバー 27人
湯豆腐は、豆腐を使った料理の一つ。冬の代表的な鍋料理のひとつ。鍋に昆布を敷き、水を張った中に一口大に切った豆腐を入れ、温まったところを引き揚げてつけダレで食べる。あまり長く煮ず、豆腐がぐらりと動いた程度で食べるのがよいとされる。 なにしろ豆腐、水、昆布だけが材料であるからそれぞれに高品質なものが求められる。特に水が良質であることは絶対条件であり、京都のものが名高いのもその所以である。
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参加メンバー 12人
フルーツからスウィーツ、調味料までジャンルを問わずオススメのお取寄せについて書かれてる記事を大募集！！
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参加メンバー 41人
パーティー料理、お菓子、ドリンクなど．．．クリスマスに関連したレシピなら何でもTBして下さい！ 海外在住の皆さん、その国独特のクリスマス料理の紹介（説明だけでもOK）大歓迎です♪
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参加メンバー 84人
料理とペットと自然で心の癒を、 標高約1,200mに位置し野鳥の声が聞こえ、 自然の豊かな恵みと心地よさをうける、 長野飯綱戸隠からスピリチュアリティと、 心の癒しとリフレッシュがテーマ！
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参加メンバー 3人
蜂蜜（はちみつ）とはミツバチが花から集めた蜜を主原料に作り出し、巣の中に貯蔵する天然の甘味料である。
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参加メンバー 77人
ブリ（鰤、学名 Seriola quinqueradiata）は、スズキ目 アジ科 ブリ属の魚。成魚は、全長 1.5 m、体重は最大で 15 kg ほど。体に背骨に並行する形で黄色い線があるのが特徴。日本からハワイ沿岸までの太平洋北西部および日本海の水深 100 m までの大洋に生息する。温帯域の回遊魚で、日本付近で漁獲されるものは、幼魚は春から夏に日本列島を北上し、初冬から春に南下する。
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参加メンバー 3人
これがあれば、ご飯何杯でもいける！というおかずや、そのレシピを紹介してください！
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参加メンバー 36人
無農薬栽培の『種なしかぼす』 令和2年度も着果し順調に成長していました！
ＦＬＣ日記 2020年7月14日(火) 雨(豪雨)のちくもり熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「ＦＬＣパートナーズストア」では、今年(令和2年度)も...
ぐらいな小雨です。とりあえず、本降りでもないし、涼しいし。梅雨の中では、好天です！ とはいえ、ナニカ気分は乗らないのよね～、というアナタに↓↓ ここのトコ、…
米作りの挑戦(2020) 田植えから1ヶ月が過ぎましたが、大雨で大ピンチです！
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今週も、しっとり始まりました。 いや～、昨日は洗濯しまくってスッキリしたなー、という気持ちが残っているので、ココロ平穏です＾＾ 以下、時間も時間なので、たいし…
こんにちは！！(*´∀`*)ノ。゜:;。+゜ 今日もなんとか降らず、曇り空です。 晴れなくても、降らないだけで充分に嬉しい！！ ・:*:・(*´…
わくわくすることが大好きで、インターネットやカメラの世界にどっぷりはまっています。 ブログ歴は２０年、一眼レフカメラを使い始めて８年です。
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中国（中華人民共和国）でスーパーや市場に行くと、 見たこともない野菜や魚・肉がいっぱい…。(@_@;) それでも頑張る在中国自炊人、集まれ〜。＼(^o^)／ 日常のお料理日記や、男の手料理自慢、手作りお菓子に、 豪華orお手抜き一人ごはん、etc. ローカルフーズの中食レポートも歓迎！ 中国在住でなくても、中国の食材や家庭料理に詳しい方など、 皆で情報交換しましょう〜。(*^o^)／＼(^-^*) トピック（掲示板）やアンケートも作成しています。 下欄の「全てを見る」からご覧ください！(^○^)
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