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  • ソーセージ

    ソーセージ

    ソーセージ(英語:sausage)とは、鳥獣類の挽肉などを塩や香辛料で調味した食品。湯煮や燻煙などの燻製処理を行い保存食とされる。多くは羊の腸などのケーシングに詰められるが、アメリカのブレックファスト・ソーセージのように成型のみで腸詰されないタイプのものも存在する。 現代の日本においては魚肉からできたもの(いわゆる魚肉ソーセージ)もソーセージと呼ぶ場合がある。

    テーマ投稿数 45件

    参加メンバー 22人

  • 牛タン

    牛タン

    牛タン(ぎゅうたん)は、牛の舌部を指す。主に、食用にする場合に用いる語。 数十センチの長さがあり、薄切りないし細切れで食用にされる。タンは、英語で舌を意味する tongue の音に由来する。

    テーマ投稿数 20件

    参加メンバー 17人

  • おもてなしと普段のテーブルコーディネート

    おもてなしと普段のテーブルコーディネート

    こんにちは。テーブルコーディネーターの井上三里です。あなたのおもてなしの風景と、普段のテーブルコーディネート、見せて頂ければ嬉しいです♪

    テーマ投稿数 548件

    参加メンバー 52人

  • 即席ラーメン・インスタントラーメン

    即席ラーメン・インスタントラーメン

    即席ラーメン・インスタントラーメンのトラックバック待ってます!! みんなで、語りましょう。

    テーマ投稿数 1,515件

    参加メンバー 147人

  • 海外で作るキャラ弁

    海外で作るキャラ弁

    キャラ弁作り初心者ですm(__)m 日本を離れ、アメリカ・フロリダ州に在住ですが 海外で作るキャラ弁トラコミュってないのかなって? 思ったらなかったので勝手に作りました。 日本のお弁当文化って素晴らしいなって 日本を離れてつくづく思います。 海外ではキャラ弁グッズとか売ってないことがほとんどだし、 でもそれぞれのお国の食材を使って 日本のキャラ弁に挑戦しましょう(。´∀`)ノ  みなさんの海外生活ならではのアイディアも教えてくださいね!

    テーマ投稿数 13件

    参加メンバー 3人

  • 内臓・モツ

    内臓・モツ

    食材として肉を見た場合、サーロインだのヒレだの豚ばらだの鶏ももだのそういう表向きのどこでも手に入る肉とは別に、内臓やモツという裏の(?)食材があります。 日本は内臓・モツの文化が貧弱な世界、料理の本を見ても内臓・モツについてはあまりスペースが割かれていません。たまに肉屋で見かけても、知識が無い、食べ方を知らないなどで買うのを躊躇することも。 BSEだの鳥インフルエンザだの肉の世界はいろいろとリスクもつきまとう昨今ですが、それでもやはり知識と文化は継承していかなければ・・・。内臓・モツに関する知識、料理(外国料理も大歓迎!)、レシピに関するブログ記事、どしどしトラックバックしてくださいませ。 (タンとかテールとか豚耳とか豚足とかカシラとかも内臓・モツの範疇に含めます)

    テーマ投稿数 31件

    参加メンバー 11人

  • 犬が好き!料理も好き!

    犬が好き!料理も好き!

    犬が大好きで、料理も好きという方、 どんどんご参加お願いします! 犬の話、犬のご飯やハンドメイド、 もちろん、人間のお料理の話、レシピも大歓迎です! 管理人のブログはアメブロオフィシャルです! http://ameblo.jp/kogimiku/

    テーマ投稿数 122件

    参加メンバー 16人

  • ヘルシー!蒸し料理

    ヘルシー!蒸し料理

    煮る・焼く・揚げる・炒めるなど調理法もいろいろあるけど 蒸すに勝るヘルシーな調理法はないっ! 素材のうま味や栄養を逃さず、たっぷりな湯気でふっくらと加熱。 蒸した野菜や肉・魚の美味しさは一度食べたらや病みつきに〜。 油は使わない上に、肉などの余分な脂を落としてくれるという嬉しいおまけつき♪ レンジを使った簡単蒸し料理から、蒸し鍋や蒸篭を使った料理まで。 オススメの蒸し料理、紹介してください。

    テーマ投稿数 65件

    参加メンバー 20人

  • 料理・ワイン・食材で留学・研修・見学

    料理・ワイン・食材で留学・研修・見学

    料理、パン、お菓子作りやワイン他の食材のソムリエ資格の海外での学習、セミナー、またそれらや食品の生産や流通の事情に関する見学、視察などについてのブログ記事なら何でも。

    テーマ投稿数 12件

    参加メンバー 6人

  • 大根おろし

    大根おろし

    大根おろしに関する記事をお持ちでしたら、どんどんお気軽にトラックバックしてくださいね。 美味しい大根おろし、大根おろしの効能、大根おろしが大好きな人、大根おろしと一緒に寝ている人、大根おろしに合う料理… 大根おろしに関する事ならどんな事でも大歓迎です♪

    テーマ投稿数 9件

    参加メンバー 9人

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