体にいい玄米や雑穀のおいしさをひろめていきましょー！ 玄米や雑穀に関する知識、おいしい食べ方、レシピ、おいしかった外食メニューなど、玄米・雑穀に関することをどしどしお願いします！！
この時期 限定勝浦沖 超脂ギッシュ 寒鯖俗にいう 【豚サバ】コイツを狙うため 何年か前から この時期を狙って 仕立てを組んでおります＾＾毎年 どの時期から釣れ始めるか 感じとしては悩ましい所ですが今年も ドンピシャのタイミングで ブヒブヒ メタボちゃんが今週になって 釣れ始めてくれました(^_^)vてなこって 千葉県 勝浦港 初栄丸 さんに お邪魔してまいりました続きの前に≪船釣り≫マークをクリック！！ ...
万年初心者 マルッチPPのお休みは釣りに行かせて
戦国時代には今川義元から徳川系の領地になった、愛知県南部にある蒲郡（がまごおり）は漁業が盛んで、お土産にするような名物には練り製品を始め「メヒカリの唐揚げ」がある。地元で獲れる小魚メヒカリは、目がギョロッとして光るからのネーミングに違いないと想像でき、鮮度が良いうちに下処理をして唐揚げ粉を塗して冷凍したものだ。カウンターの魔術師は親切な人で、誰も知らない名物を振舞ってくれる。蒲郡のお土産メヒカリの唐揚げを、お客のいないお店で揚げだしたのも、ひとえに親切心からだ。食べると香ばしくカルシウムたっぷり小魚は、白身で骨も全く気にならずまるまる食べられ、ビールや日本酒のおつまみにピッタリだ。から揚げ粉まで塗してくれてある冷凍なんで、そのまま油で唐揚げレモン掛け・南蛮漬けに仕上げて、笑顔で振舞ってくれた。その身からはワカサ...カウンターの魔術師～蒲郡名物メヒカリのから揚げ～
炎のクリエイター日記
竜田揚げは、奈良の竜田川の紅葉が川面に浮かぶさまと似ていることから、ネーミングされたものだ。最近では、から揚げと混同されているが、衣に片栗粉が多く使われているのは、竜田揚げに分類した方が良さそうだ。「鶏もも竜田」は、揚げたてを戴くのが最高で、キンキンに冷えたビールを冷凍庫で冷やしたジョッキに注いで飲めば最高ときたもんだ。下味は鶏もも肉をタレに浸けるのだが、その調味料は醤油・日本酒・酢・味醂などをベースに、生姜・ニンニクで風味を付けると、お塩で味を決めると共に、これが竜田揚げ自体を美味しく引き締まったお味に変えてくれるので、量は少ないがポイントのような気がする。下に材料を書き起こしたのでお試しあれ‥‥‥是非！■鶏もも竜田（３人前）・鶏もも肉：２枚（約500g）・醤油大匙：1.5・日本酒：大匙１・酢：大匙１・味醂：...鶏もも竜田～冷凍庫から麦とホップのジョッキ～
炎のクリエイター日記
トマトにスッと刃先の入る感覚を味わいました！おすすめの包丁です！！
▶ホームページ▶事業所▶商品一覧▶お客様の声▶お問い合わせ▶English築地包丁・観光案内人の坂本貴男です。＾＾築地場外市場は、今も元気に営業しています！多くの方に築地に来てもらうために、ブログを書いています。▲たくさんの方が築地に訪れています♪（（写真築地観光）▲築地は新春イベントセール開催中です♪（写真築地観光）築地の料理は美味しいです！その理由は、切れ味抜群の包丁を使っているからです。そのよく切れる包丁を求めて、世界中の方が築地に来ています。▲築地で人気の包丁屋です（写真包丁おすすめ）毎日、海外の観光客でにぎわっています！その人気の理由は、日本刀のような形をしているからです。そして、渦入りのデザインも人気の一つです。▲渦入り模様の柳包丁です（写真包丁おすすめ）この程よい、渦入りの模様が包丁のカッコよさを...トマトにスッと刃先の入る感覚を味わいました！おすすめの包丁です！！
築地寿司屋さん愛用おすすめ包丁
どんぶり弁当大好き。 寝坊した時、オカズがない時、 がっつり食べたい時、食べて欲しい時。 手軽でがっつり美味しい丼弁当のコミュです。 あなたの｢どんぶり弁当｣をご紹介ください。
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参加メンバー 25人
事故米（じこまい）とは、国が買い取って保管、販売する政府米（外国産を含む）の内、水に濡れたりカビや基準値を超える残留農薬が検出されて食用に回せない米のことである。 工業用のり用、肥料、飼料など用途を限定して民間に販売される。「汚染米」や「カドミウム米」など汚染物質による名前で表現される場合もある。原則として詳しい生産地は公表されない。
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参加メンバー 7人
食品添加物（しょくひんてんかぶつ、英語 food additives）は、食品製造の際に添加する物質のこと。広義には食品包装に使われる樹脂などを、間接食品添加物として扱う場合がある。 主な用途 ・食品の製造や加工のために必要な製造用剤 ・食品の風味や外観、色合いを良くするための甘味料、着色料、香料など ・食品の保存性を良くする保存料、酸化防止剤など ・食品の栄養成分を強化する栄養強化剤 また、化学合成によるものとそうでないものに分類される。 ・天然の動植物から化学合成ではない加工によって作るもの ・化学合成で作られるもの ・天然に存在する化学合成物 ビタミンなど ・天然に存在しない化学合成物 コールタールから作られるタール色素など
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生野菜のサラダ、美味しいよね？ 「健康のため」もあるけど、とにかく美味しいから…。 「サラダ」について書いたらＴＢして下さい！
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アメリカでお洒落で簡単なパン作りをしてます。いろいろ情報交換しましょう！スィーツも作ってます〜♪
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秋茄子の美味しい季節になりました。 「秋茄子は嫁に食わすな」と言う諺もあるほど…。 （結局、理由はどちらにしても嫁はナスが食べられない。） 秋茄子の記事を書いたらＴＢして下さいね！
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クリ（栗）は、ブナ科クリ属の木の総称。落葉樹。種子を食用にする。北半球の温暖で湿潤な地域に広く分布している。
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マツタケ（松茸、Tricholoma matsutake（S.Ito et Imai） Sing.）はキシメジ科キシメジ属キシメジ亜属マツタケ節のきのこの一種。養分の少ない比較的乾燥した場所を好む。秋にアカマツやコメツガ、ツガ、ハイマツなどの林の地上に生える。まれにクロマツ林にも生える。梅雨頃に生える季節外れのマツタケをサマツ（早松）と呼ぶ地方もある。菌糸体の生育温度範囲 5〜30℃、最適温度 22〜25℃。最適pH 4.5〜5.5。菌糸の成長速度は遅い。 独特の強い香りを持ち、日本においては食用きのこの最高級品に位置付けられている。 なお、マツタケの仲間にはよく似たソックリなきのこが多数確認されており、採集、分類、購入の際には十分注意を要する。しかしながらほとんどは食用で、日本国内では毒キノコは確認されていないため、マツタケ特有の香りがあれば食用可能と考えられる。
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各地で独特の食文化が発展。「富士宮やきそば」などのB級グルメも新たな観光資源として注目されている。 郷土料理、その地域ならではの食材を使った珍しいグルメなど、自由にトラックバックして下さい。
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何か食べたいけど作る時間があまりない、とか どうも作るのが面倒くさい・・・ そんなときでもなんとか作れそうな料理、 ご存知ありませんか？ また、自分のとっておきの手抜き料理で おすすめのものなど、あればどんどんご紹介ください。
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京都祇園の岡崎には「蕪屋（かぶらや）」があって、拘りの料理が出されているというが、そんな高級料亭とはお味の比べようもない、ワシのオリジナル蕪料理のご提案。蕪は「すずな」とも呼び春の七草に定められているので、この時期には旬を迎える「蕪」は消化の働きを助ける効能がある。蕪の葉はぬか漬けに、皮を剥いて蕪本体は市販の肉団子と煮込んでいくが、皮は捨てずに「ピリ辛蕪きんぴら」にして、細かい鰹削り節を絡めるとご飯のお供に超優れている。主役の「蕪と肉団子の煮物」が霞んでしまうほどワシは大好物なことから、主役のお惣菜は小皿に盛って味見した時にしか食べていないのに、今さらながら気がついた。余談ではあるが、かぶ札で合計を「９」にすると勝ちみたいなカブと言う博打がある。２＋３＋４を総て足せば「９」のカブで、これを「にい（２）さん（３）...岡崎のカブ～主役よりもピリ辛蕪きんぴらに軍配～
トマトにスッと刃先の入る感覚を味わいました！おすすめの包丁です！！
▶ホームページ▶事業所▶商品一覧▶お客様の声▶お問い合わせ▶English築地包丁・観光案内人の坂本貴男です。＾＾築地場外市場は、今も元気に営業しています！多くの方に築地に来てもらうために、ブログを書いています。▲たくさんの方が築地に訪れています♪（（写真築地観光）▲築地は新春イベントセール開催中です♪（写真築地観光）築地の料理は美味しいです！その理由は、切れ味抜群の包丁を使っているからです。そのよく切れる包丁を求めて、世界中の方が築地に来ています。▲築地で人気の包丁屋です（写真包丁おすすめ）毎日、海外の観光客でにぎわっています！その人気の理由は、日本刀のような形をしているからです。そして、渦入りのデザインも人気の一つです。▲渦入り模様の柳包丁です（写真包丁おすすめ）この程よい、渦入りの模様が包丁のカッコよさを...トマトにスッと刃先の入る感覚を味わいました！おすすめの包丁です！！
「料理ブログ」 カテゴリー一覧
体にいい玄米や雑穀のおいしさをひろめていきましょー！ 玄米や雑穀に関する知識、おいしい食べ方、レシピ、おいしかった外食メニューなど、玄米・雑穀に関することをどしどしお願いします！！
ル・クルーゼはフランスのお鍋です♪ 一つ一つ職人さんの手作り、鋳鉄だから丈夫で孫の代まで使えるとか カラフルなバリエーションの虜 完全にル・クルーゼに恋してます(*^m^*) ルク鍋は可愛いだけじゃないんです！！ルク鍋で作ったお料理はおいしい〜作ったその日から一晩寝かせたカレーの味が再現できちゃう 煮物もごはんもふっくら炊けちゃう。スチーム料理も煮込み料理もお任せ万能選手 あなたの可愛いルク鍋ちゃんやラムカン、ルクでのお料理を紹介してくださいね♪ルクに関する事なら何でもＯＫ
食べ物で健康！ その他にも運動、ストレス解消法の実践、家族や仲間との時間、娯楽、健康グッズの活用など、心と体、それぞれに健康に過ごしたなあって思える1日をレポートしてください！！ また、こんな風に過ごしたら健康よ！ とうい情報などなど、健康に関する情報を求めています。
日々、介護に一生懸命な皆さんは、どのような介護食を 作られてますか？どういう所に工夫してますか？ 毎日の料理って結構大変な上に、介護を必要とする家族が一緒に居たら尚のこと色々難しい部分もありますよね？ここで、そういった、介護中の家族のための色々な料理紹介をしたり、知恵を頂いたりできればなぁ。。。なんて思っております。 かくいう私も、毎日のオカンメシに頭を悩ませてる一人。今日も美味しいオカンメシを作るぞぉ〜(o^∇^o)ﾉ おいしい介護食、始めていきましょ〜！！
コーンスープ(英語:corn soup)はトウモロコシの実を主な食材として使用したスープ。 日本では、主として、次のものが食べられている。 ・コーンポタージュ (corn potage) ・玉米羮(ユーミーカン。)
寄せ鍋（よせなべ）は、鍋料理の一つ。汁を入れた鍋に野菜や魚介類など様々な材料を入れて煮込むもの。地方毎に出汁や具材が異なり、多様な種類が存在する。 その地方の産物が入り特色が出る。出汁はかつお、昆布、キノコ、貝類などでとる。 味付けとしては、塩、醤油、酒、味噌（赤出し、白みそ）などが一般的。 具材は、白菜や葱などの野菜類、大豆製品（厚揚げ、焼き豆腐、揚げ）、練り物類（はんぺん、ちくわ）、海老や魚、貝などの魚介類、肉類（牛、鳥、豚）、キノコ類など、ほとんど何でもアリといってよい。 鍋の種類によっては、最後に麺類（うどん、ラーメン）あるいはご飯類を入れて締めとすることが定番になっている。
すき焼き（鋤焼）とは、肉を浅い鉄鍋で焼いた、あるいは煮た料理。割下を用いた甘辛い味つけの料理の総称として「すき焼き風」という呼称も用いられる。牛鍋ともいう。 一般的なすき焼きは薄切りにした牛肉が用いられ、葱、春菊、シイタケ、豆腐などの具材(ザクと呼ぶ)が添えられる。味付けは醤油と砂糖が基本となる。生卵をからめて食べることもある。しゃぶしゃぶの薄切り肉は熱湯にくぐらせるだけで食べられるほど薄いが、すき焼きの薄切り肉はしゃぶしゃぶに用いる肉よりも厚いことが多い。
雑煮（ぞうに）は、正月に食べる、餅を主とした汁料理である。 元来は武家社会における料理であり、餅や野菜、乾燥食品などを一緒に煮込んだ野戦料理では無いかと考えられている。この料理が次第に武家社会において儀礼化していき、やがて一般庶民に普及したものとみられる。本膳料理においては最初に雑煮が出され、武家社会における饗宴には欠かす事のできない料理であったと見られる。 雑煮の料理法は地域ごとに特色がある。例えば名古屋では餅と小松菜の一種のもち菜を入れて醤油仕立ての汁にし、鰹節をかけたものに対し、富山ではそれに加えて魚や蒲鉾などを入れて食べる。島根や鳥取では汁粉を雑煮として食べる。
湯豆腐は、豆腐を使った料理の一つ。冬の代表的な鍋料理のひとつ。鍋に昆布を敷き、水を張った中に一口大に切った豆腐を入れ、温まったところを引き揚げてつけダレで食べる。あまり長く煮ず、豆腐がぐらりと動いた程度で食べるのがよいとされる。 なにしろ豆腐、水、昆布だけが材料であるからそれぞれに高品質なものが求められる。特に水が良質であることは絶対条件であり、京都のものが名高いのもその所以である。
フルーツからスウィーツ、調味料までジャンルを問わずオススメのお取寄せについて書かれてる記事を大募集！！
