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  • 1位

    まさか。ボクがね

    美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

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    楽山若大将の美味なりでいこう!

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    超絶、穴子

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  • 3位

    焼きビーフン ~ピリ辛のアジアン・エスニック料理に~

    中華料理のなかでも中国南部の福建省あたりで誕生した「焼きビーフン」は、お米から作られている米麺なのに、むしろ白ご飯のお供になりビールのおつまみにも適している優れたお米料理だ。ビーフンは、アジアン・エスニック麺料理の極みで、モチッと感が心地よい食感になり春キャベツがよく合う。焼きビーフンならこの味!という固定観念は捨てて、時と場合によってお味も変化させていくのが好ましい。焼きビーフンは、ニンニク・豆板醤・創味シャンタンを調味料に選んで、ヘビーな味わいでスパイシーなお味に調整していくのが王道だろう。しかし鶏ガラスープと魚介スープでさっぱり系に仕上げる食べ方も大いに歓迎できるものだ。食材選びは、ビーフンはもともとお米であるからして、使う食材はご飯に合わす食材なら何でもよく合うし、ウインナー・春キャベツ・玉ネギ・ニンジ...焼きビーフン~ピリ辛のアジアン・エスニック料理に~

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    豚巻きタケノコ ~今年の初ものは細工したひと品~

    昔の人の言うことには、季節の変わりめに出始めたばかりの初ものを戴くと、75日寿命が延びると云いつたえがある。初ものとは、旬の走りの食べものなど季節で初めてのものを指し、元気で食べられる喜びを縁起が良いと信じられていたようだ。今年も出始めのタケノコが店先を飾りだした。タケノコご飯を始め、煮もの・田楽・天ぷら・お吸いものなど、楽しみ方は数々あれど、今年はひと品だけ目先の変えたものにチャレンジする。ベーコンや豚肉でクルンと巻き込んで調理すると、動物性のタンパク質と相乗効果で特に美味しくなる野菜の法則を用い「豚巻きタケノコ」略して豚タケ(とんたけ)をご紹介。豚ばら肉で穂先タケノコを巻き込んで、串を打って焼くだけなのだが、タケノコは既に火が通っているので、ブツから離れた上から振り塩で、薄っすら程度に下味をつける。焼き方は...豚巻きタケノコ~今年の初ものは細工したひと品~

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  • スパイスコーディネーター

    スパイスコーディネーター

    日本ブログ村に参戦しているスパイスコーディネーターの方々のトラコミュです!! 積極的に御参加、ご活用くださいませ!! スパイスが大好き!!という方、 これからスパイスコーディネーターを目指す方、 スパイスを活かしたレシピを御紹介くださる方、 スパイス料理のグルメ情報を御提供くださる方、 などなども大歓迎です!!! よろしくお願いいたします

    テーマ投稿数 907件

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  • IH調理器具

    IH調理器具

    色んなIH調理器具をご紹介!

    テーマ投稿数 1件

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  • オウチごはんと器の写真

    オウチごはんと器の写真

    オウチごはんやダイニングの風景 素敵な器使いや盛り付け写真沢山見せてくださ〜い

    テーマ投稿数 18,830件

    参加メンバー 379人

  • 倉敷美観地区

    倉敷美観地区

    倉敷美観地区を地元ならではでの目線で丁寧に発信したい。 勿論旅行者目線も欲しいです。 倉敷美観地区ファンで繋がっていきたいのです。

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  • ゆる薬膳

    ゆる薬膳

    ゆる薬膳シリーズ3冊(池田陽子著)を参考にした、ゆる薬膳実践日記。 画像入りレシピも紹介します。

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    参加メンバー 1人

  • 焼き鳥と一緒に作るグルメ地図

    焼き鳥と一緒に作るグルメ地図

    周りにある美味しいお店や他の所では食べれない郷土料理がありましたら皆で共有しましょう〜

    テーマ投稿数 57件

    参加メンバー 8人

  • 基礎代謝UPで痩せ体質に

    基礎代謝UPで痩せ体質に

    食事制限や運動ではなく基礎代謝をUPして食べたいモノを食べても太らない体質作りを目標にしています♪ 主に食べ合わせダイエットに着目して、それを活用した料理レシピ、これまで流行った様々なダイエットの紹介、また実体験レポートなども掲載しています☆ また食べるコトが大好きなのでオススメのレシピや食べ物も紹介しています(* ̄∇ ̄*) 興味のある方、また料理の好きな方はお気軽にトラックバックしてくださいねo(*^▽^*)o~♪

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  • 大好き!野田琺瑯

    大好き!野田琺瑯

    シンプルで機能的で美しい野田琺瑯が大好きな方! 野田琺瑯に関する記事を書いたら、どんどんトラックバックしてください♪ 野田琺瑯以外でも、ホーローの食器やキッチンツール、インテリア雑貨などのトラックバックもお待ちしています。 ホーローのアイテムを使って、すっきり綺麗なキッチンや可愛いインテリアを目指しているブロガーさんとつながれたら嬉しいです(*´艸`)

    テーマ投稿数 535件

    参加メンバー 138人

  • ハードパン☆萌えクープ!!

    ハードパン☆萌えクープ!!

    自作のバゲットやカンパーニュ、 クッペなどのハードパン!!! みなさんの ステキなクープ 萌えるエッジ ぜひぜひご紹介ください!!

    テーマ投稿数 36件

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  • *手作りパンのある暮らし*

    *手作りパンのある暮らし*

    手作りパンを作っている方、 家族が喜ぶおいしい風景がたくさん集まりますように*

    テーマ投稿数 3,102件

    参加メンバー 135人

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  • 超絶、穴子

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  • 焼きビーフン ~ピリ辛のアジアン・エスニック料理に~

    中華料理のなかでも中国南部の福建省あたりで誕生した「焼きビーフン」は、お米から作られている米麺なのに、むしろ白ご飯のお供になりビールのおつまみにも適している優れたお米料理だ。ビーフンは、アジアン・エスニック麺料理の極みで、モチッと感が心地よい食感になり春キャベツがよく合う。焼きビーフンならこの味!という固定観念は捨てて、時と場合によってお味も変化させていくのが好ましい。焼きビーフンは、ニンニク・豆板醤・創味シャンタンを調味料に選んで、ヘビーな味わいでスパイシーなお味に調整していくのが王道だろう。しかし鶏ガラスープと魚介スープでさっぱり系に仕上げる食べ方も大いに歓迎できるものだ。食材選びは、ビーフンはもともとお米であるからして、使う食材はご飯に合わす食材なら何でもよく合うし、ウインナー・春キャベツ・玉ネギ・ニンジ...焼きビーフン~ピリ辛のアジアン・エスニック料理に~

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  • 夕方は、5時からの営業です

    夜も、細々と営業しております(^-^)🎵よろしく、お願いいたします🎵

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  • 海の無い滋賀からの挑戦状

    新潟佐渡島、長崎五島福江島、長崎五島久賀島、富山魚津、マグロ屋さんから🎵今日も、よろしく、お願いいたします🎵

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  • 今日は

    今日は、平日、金曜日ですので、昼間の営業は、11時からです🎵昼間のラストオーダーは、午後1時半です🎵今日も、細々と営業しております(^-^)🎵よろしく、…

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