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1位〜50位
思いついたように黒マグロの中とろ部位を、まぐろ丼にしていくのだが、青じそ・卵黄・刻み海苔・ワサビなど、美味しくするアイテムは、必要に応じてケチらず使っていくのがグレードアップへの道かと思う。売り場に並んだ「黒まぐろ」は、美味しそうな色合いを感じて、脂のノリ具合で本ワサビを使うか決めて、醤油は紀州特産の湯浅たまりを使用する。そう言えばここんとこ、withコロナで各種刺身の生食調理を警戒するあまり、無意識に「お造り」から遠ざかっていたような気がする。マグロ事情と言えば、日本も規定の年間漁獲高に達して、保護団体からはペナルティがある頃かと思う。どういう割り振りかは知らないが、インドネシア・日本・台湾と他国に水をあけて上位国が揃う。この場合の漁獲高が、少ない諸外国から捕り過ぎだと言われても、何か筋が通ってないと言うか、...黒マグロ中とろ丼～withコロナで刺身を警戒していた～
黒マグロ中とろ丼 ～withコロナで刺身を警戒していた～
昔の滋賀県は近江の国といい、地元で愛されるご当地ちゃんぽん「近江チャンポン＠650円」が、昭和38年に考案された。創始者ちゃんぽん亭（注：前身は麺類をかべ）の商品は、長崎ちゃんぽんの味とは一線をかくす、鰹・鯖の削り節と昆布で摂った京風出汁がベースとなっている。文字通りチャンポンということで、何でも混ぜ込んだ味が基本となっている。ベースの京風出汁にかえしを混ぜ込んで、トッピング食材である豚肉・野菜・イカなども纏めて手鍋に放り込む。それらを一緒に煮込むと、お味がまろやかな近江ちゃんぽんが誕生したという。食べている最中に「酢」を入れる味チェンジも、元を正せばお客から出たアイデアだそうだ。▲ニンニクすりおろしの追加を頼んだお店のアプリをとれば100円の割引で、ごちそうトッピングと呼ばれる食材を乗っけたものが100円の割...近江ちゃんぽん～ちゃんぽん亭総本家の、餡かけちゃんぽん～
近江ちゃんぽん ～ちゃんぽん亭総本家の、餡かけちゃんぽん～
みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 ここのところハワイやら台湾やらのメニューが続きましたが、今回はみんな大好きB級グルメでございます。 リーズナブルな鶏肉と冷蔵庫の残り野菜でできるので、財布がさみしいときでもたくさん食べられますよ。 今日のごはんは、とりあえず冷蔵庫にあるもので！ 焼きそばパーティー的なやつやろうぜ、焼きそばはないけどな！ やっすーい鶏肉を美味しく食べる方法は！？ 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 鶏ちゃんとは？ 鶏ちゃんはいかにして生まれたか 大規模な養鶏の開始 お肉屋さんのサービス ジンギスカンからの…
鶏肉と残り野菜でつくる岐阜のソウルフード・鶏ちゃん
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家族三人で1000円だったのに 同居により家族は5人 大人5人弁当あり こりゃ無理でしょ！！でも 何とかやるのです 残り物はアレンジ 業務スーパーと火曜市の力を借りて 頑張れるのです。。。多分。。。
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お米大好きです。おいしいご飯があればおかずいらないもの。だから塩おにぎりみたいな食べ方が良かったりして。 お米の話、ご飯の話、おにぎりの話etc ありそうだけど、探してみたらトラコミュ見つからなかったので立ち上げました。 ご飯の話題で盛り上がりましょう。もちろん、ご飯のおかずもＯＫですよ。
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