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  • 1位

    ゴールデンウイークのご予約について

    こんにちは、シェフの梅田です。少しでも牛乳消費に貢献しようといつものコーヒーに代えて毎日カプチーノを飲んでいます。中々2杯目が飲めずにいるのも事実ですが小さな活動が皆様にも伝わる事を願って。昨日の更新で書き忘れた点が2つありましたので補足として書かせていただきます。ゴールデンウィークのご予約についてですが現時点では先が読めない感じになっていますので軽井沢在住の方や、近隣のお別荘のオーナー様など過去にご来店実績のある「顔見知りのお客様」に限定してお取りしております。COVID-19禍による自粛状態が続きテイクアウトやインターネット経由の通信販売のニーズが高まっております。当店では現時点では企画していませんが休眠中の通販サイトはいつでも再開できますしテイクアウトも社会状況を鑑みながら考えていきます。LeBonViv...ゴールデンウイークのご予約について

    かぶとむし

    ル・ボン・ヴィボン

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  • 2位

    久しぶりに出撃するも…

    にほんブログ村激安コマセの決定版編激安コマセ 基本編フカセ用PEのレビュー遠矢ウキに近い性能のウキを自作する自作セミハードオキアミ集魚力抜群で激オススメ!シィ…

    菜’s店長

    菜’s(サイズ)

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  • 3位

    息をひそめて

    こんにちは、シェフの梅田です。いよいよCOVID-19の影響がはっきり分かる形で出てきましたね。軽井沢でも目に見えて人出が減ってきました。そういった一つ一つが全国各地で積み重なりホテル・レストラン中心にお魚を卸している、僕の取引先では発注が激減し、高級なお魚達が行き場を失い困っているとお聞きしました。大粒の地蛤や金目鯛、ホウキハタなどささやかな応援ですが、少しでも多く使いたいと考えています。下の写真は座布団のような厚みの平目のポワレにアサリのジュとバンブラン(白ワイン)のソース。ふっくら厚みのある平目に軽い酸味のあるソース非常にシンプルなフランス料理ですが、こういった料理は本当に美味しいです。是非、当店のソムリエ・エクセレンスのチョイスする珠玉の白ワインと共にお楽しみください。まだまだ広がりを見せるCOVID-...息をひそめて

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