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    年無しキビレ?

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    菜’s店長

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  • 2位

    今年もアオリイカ生態調査に参加させて頂きました。国立広島大学 海の研さまと産卵期アオリイ...

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    烏賊内 墨蔵

    烏賊内 墨蔵!! 夢の・夢の・扉は開かれた!!

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  • 3位

    気が付けば半分

    こんにちは、シェフの梅田です。湿度の高い季節ですね今日は霧&霧雨。厨房では湿度との闘いが続きます。営業開始直前に焼いておいたチュイルが使う時点でヘナヘナになってしまうレベルなので、これは相当なレベルかと。この時期は特に食材の取り扱いには繊細な配慮が必要です。そして今日は6月30日2020年の半分が終了しました。COVID-19禍で何もかもチェンジを余儀なくされ本当にこの半年、ジタバタするばかりで何をやっていたんだか・・という想いもあるのですがよく考えてみると、それは単に数字(売り上げ)だけの事で実質の内容は時間がある事、余裕がある事でプラスになっていると考えることができます。ピンポイントの仕入れによって、以前よりさらに質の高い食材を確保し構成も、サービスも、衛生面もブラッシュアップができました。不思議なもので、...気が付けば半分

    かぶとむし

    ル・ボン・ヴィボン

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  • 4位

    甘かったか? 神田 刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

    イモ焼酎をこよなく愛する理性あるアル中!鹿児島出身【イモオヤジ】が綴る電撃ブログ

    芋じいじ

    「芋じいじのたわ言」

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  • 5位

    パンツァネッラ!

    余ったパンで作る夏向けのサラダのパンツァネッラ!動画に作り方をUPしました。ぜひ作ってみてくださいね!https://youtu.be/WrjbzqcR_Lc

    堀川 亮

    フィオッキ・ブログ

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    「蝦夷鮑と太もずく、九条葱の貝出汁仕立て みょうが風味 フェデリーニで」*梅雨時期の...

    この投稿をInstagramで見る 「蝦夷鮑と太もずく、九条葱の貝出汁仕立て みょうが風味 フェデリーニで」✨ * 梅雨…

    アルポルトカフェ末松 充

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