蕎麦はソバでも、肉そばについて記事を書かれましたら ご自由にトラコミュどうぞ〜
こんばんは、シェフの梅田です。軽井沢は昨夜、僕の車の計測で－７℃まで下がり一気に寒くなりました。常連のお別荘のお客様は、そろそろ今年最後の来軽という方も多くいよいよ本格的な冬の訪れです。とはいえ、最近は冬でも軽井沢にお越しになる方も多くなりうちのお店は軽井沢駅からそれほど遠くない事もあって冬でも案外、賑やかな日があります。Twitterでは時折触れていましたがこのところクリスマスメニュー（ムニュ・ノエル）をずっと考えていてようやく草案が出来上がりました。例年よりさらに気合の入ったメニューになっております。「こんなにやれるんだろうか」という心配もありますがやはりクリスマスのディナーは良い食材を使っていつものコースより煌びやかで、優雅である事を大切にしました。一年締めくくりの（新年を迎える）饗宴のメニューとしてしっ...ノエル２０１９
ル・ボン・ヴィボン
こんばんは、シェフの梅田です。この更新を書いている今、軽井沢は夕方で０℃近く。寒くなってきました。先日発表したクリスマスコースのご予約も大分入ってきました。今年はクリスマスが平日なので、まだまだお席の余裕があります。同じく暦の都合上、今年は年末年始が混雑しそうです。併せて年末年始のご予定も決めてみてはいかがでしょうか。自分でこんな事を言うのもなんですがうちのクリスマスコースはいつも採算は度外視なのでとても内容の濃いメニューになっています。軽井沢はオンシーズンがあまりに強くて通常の感覚でいうとクリスマスとか年末年始には割高のコースをご提供する形になりますが、この地では、冬は割安にしないとお客様が集まらないんですよね。なので、このところ毎年レギュラーシーズンと同じ金額設定で、内容だけ濃くしています。ご検討されている...寒くなってきました
ル・ボン・ヴィボン
10月のクダコ 怒和島マリンでのジギング1時間30分を3分ちょいにまとめました！詳細はこちらhttps://ameblo.jp/a-ex/entry-1253…
伊予灘のジギング
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一年で一番気合いの入る梅仕事。 梅酒・梅ジャム・梅シロップ・梅干作り・・・梅酢を使ったお料理も大歓迎！
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ゴーヤを使った料理はもちろん〜 ゴーヤが好きな方や育ててる方 ゴーヤのことならなんでもＯＫ♪
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１人で食べる、「ごはん」だからこそ、楽しく！ 簡単で美味しい、健康的な食事をしたいから、 皆さんの１人ごはんのお話し、教えて下さい。
コロッケやとんかつ・メンチカツなどの様々な「カツ」もの、エビフライ・カキフライなどの様々な「フライ」ものなど、ああいう揚げ物おかずについての記事を書いたら、是非トラックバックしてください。
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