各国料理（レシピ） 注目記事

グルテンフリー・オートミールレーズンクッキーのレシピ

小麦粉を使わないで焼く、グルテンフリーのオートミールレーズンクッキーの作り方です。小麦粉の代わりには、オーツ麦をブレンダーで砕いて粉状にしたものと、アーモンドを粉状にしたものを使います。アーモンドのお陰か高級クッキーの味になって、デパ地下の洋菓子屋さんの味にしあがります。

かぼちゃとチョコチップのパウンドケーキ

Kabocha squash & chocolate chip bread早速ですが、家に興味ある方いらっしゃいますか？「みんなの暮らし日記」で、家を買った、リフォームをした経験者たちによるシリーズに私も参加させて頂き、今住んでる家を買った時の話、失敗した事よかった事について書いてます。よかったらご覧ください。失敗から学ぶ家つくり　アメリカの場合　その１その２今日はちょっと雑談は省いて早速レシピ行きます本当はですね、これパンプキンの...

黒ムツの昆布締め・ヒメダイの唐揚げ

お取り寄せ最後の魚は黒ムツとヒメダイ。私一人ですと、食べつくすのに昼と夜と二食で４日かかる魚も、三人だと夕食だけで三日で無くなります。特に丸のままの魚を姿...

手編みのバッグ

実はマフラーは練習で、こっちが本番だったのです。マフラーとバッグ、両方とも縄編み入りにしたのは、すでに持っている黒の縄編みのニット帽（市販品）と合わせるつもりだったから。手袋も同じトーンのものがあるのだけれど、指なしが好きなので・・指なしの手袋を編もうか・・どうしようか・・検討中。。ファスナーと木綿の裏地付き。　（スペインではファスナーなしのバッグは危険。。）日本にいた時は、スキー場以外でニット帽...

ステーキなのかローストビーフなのか？

日本のお肉でローストビーフをする場合はきのう何食べたのかよこさんのローストビーフに落ち着いていますが、イギリスのビーフの場合、まだ試行錯誤中。　真空低温調...

旅の不思議な出会い　

shinomaiレシピ作り

これでも小学生の頃は習字結構やってたんだよー　(￣∇￣)雑紙に雑に頭にイメージした分量書いてスタート！毎回こんな感じだからキッチンにはこんな紙がたくさんあ...

クレスペッレ初日！

さあ、今日はフランスとイタリアの文化が融合したフィレンツェ代表料理クレスペッレの初日朝６時半真っ暗ー！！！さぶーーーうわーーー！！焼けた！！！今日は日本全...

2020年のガチョウ夕食

毎年恒例の11月のガチョウ会。いつもなら、６、７人で大きな大きなガチョウをみんなでわいわいとおしゃべりしながら食べるのに・・・今年は大人数では集まれないと言うことで、ガチョウ会は中止となりました。きっと、みんな個人でガチョウを焼いているのかな〜〜〜〜〜〜〜と思いを馳せる11月です。そこで、MOMO宅でも、まるまる一羽はお料理しないまでも、モモ肉を２本だけ買ってのこじんまりガチョウの夕食となりました。ガチョウ会の時と同じように、付け合わせのクネーデルと紫キャベツも手作りです。クネーデルの作り方はいろいろあるのですが、今回は初めての作り方で挑戦。まず、じゃがいもを蒸して、それをマッシュして、小麦粉でつないで、茹でて。。。と言う作り方。まあ、ニョッキと同様ですよね。はっきり言ってMOMOは、ガチョウはあんまり好きでは...2020年のガチョウ夕食

娘夫婦の手作りパスタなどイタリアンの夕食

Happy Thanksgiving!!今日はアメリカでは感謝祭です。日本のお正月のように家族や親戚が一堂に集まる日です。でも、今年は新型コロナの感染予防...

ブイヤーベースでは無いけれどブイヤーベース風

現在のコロナビールス本当はお買い物週１回と決めているのですが昨日郵便局に行かなくてはならない用事で外出。外出許可の書類を書くのも現在手元にある書類用紙の枚数限られているし。今週は日にちをずらし早めにお買い物する事にしました。でもさっさと。外出国の意向だけでは無く家族にも禁じられています。(苦笑)手取り早いスーパーカルフールとビオのお店のみ。このカルフールはとても広々人々の間隔も充分取れ大体のものは揃える事ができ便利に利用しています。お魚売場で美味しそうなほうぼうを目にしました。とっても安いお値段即購入。(何となくどのお魚の値段も何時もより安い感じでした。流通に困っているのかも？)土地産のコック貝も。此処のお魚類土地の物水揚げ即の物も多いし新鮮で美味しいです。今日のお料理は本来のブイヤーベースには入っていない野菜...ブイヤーベースでは無いけれどブイヤーベース風

おじいちゃんの絶品ローストビーフパニーノ

かつてナポリのセリエAでプレーしていたマラドーナ２回も優勝に導いでイタリアで中で悲しみに満ち溢れていますバッボもきのうはしんみりマラドーナの１０番は永久欠...

Risotto リゾット

　リゾットのような、外国のお米料理を作るときは、基本的なお米の種類について理解しておく必要があります。リゾット…

Roast Turkey with Gravy ローストターキーグレービーソース添え

　今年、2020年の感謝祭の祝日は11月26日の木曜日です。感謝祭は親族や友人が集まり、数々の華やかな料理が並…

Sweet Potato Casserole スイートポテトキャセロール

　アメリカのさつま芋はヤムとも呼ばれ、オレンジ色をしています。このさつま芋を使ったキャセロールディッシュは、ア…

BLACK FRIDAY

買おうと思っていたものがBlack Fridayでセールになっていたので、ちょっとショッピングモールへ・・服の買い物なんて久しぶり。。最後に買った服が、たまたまスポーツ使用のレギンスだったのだけれどそれがとても役に立った1年だったな。。モール内はマライアキャリーの歌が流れ　すっかりクリスマスの服・・こんなセーターとか。。あとはパーティー仕様の服（家族のクリスマスディナーもパーティー仕様の服を着る。）だとかプレ...

オリーブ畑

朝は氷点下なので・・昼の暖かい時間に歩いてきました。最近　気温低下により朝のウォーキングをさぼっている間に・・やっぱり　黒くなっていた。。　　オリーブの実。。オリーブの実は、2度ほど自分で漬けてみたのだけれどうまくいかなかったのでもうオリーブはやらないと決め、緑の実を摘まなかったのだけれど、、やっぱり、見ると、試してみるか、、と　いう気になってしまい、、持参しているビニール袋に少し入れて帰ることに...

十一月の魚のお取り寄せ　♪天然鯛でお誕生日を祝う♪

インパクトのあるセコ蟹とノドグロを最初にアップしましたが、この二つは番外編で、元々の十一月のお取り寄せは蟹の１週間前に届きました。左下から時計回りにアカハ...

おうちで世界旅行 / 33日目 タイ グン・パッド・マカム (กุ้งผัดมะขาม)

本日は、タマリンドの絶品タレに海老を絡ませたタイ料理「グン・パッド・マカム / กุ้งผัดมะขาม」をご紹介します。กุ้ง= エビ (goong) / ผัด= 炒め (pad) / มะขาม = タマリンド (makam)ということで「エビのタマリンドソース炒め」です。味のイメージは酢豚の海老バージョン。