食べ物で健康！ その他にも運動、ストレス解消法の実践、家族や仲間との時間、娯楽、健康グッズの活用など、心と体、それぞれに健康に過ごしたなあって思える1日をレポートしてください！！ また、こんな風に過ごしたら健康よ！ とうい情報などなど、健康に関する情報を求めています。
1位〜50位
日本ではパンプディングと呼ばれている、残ったパンをカスタード液につけて焼いたお菓子のことを、アメリカではブレッ…
US Southern Kitchen アメリカ南部の台所
Pecan Praline Sauce ピーカンパララインソース
パラライン (praline) は、アーモンドやヘーゼルナッツにキャラメルを絡めたキャンディーのようなフランス…
US Southern Kitchen アメリカ南部の台所
肉屋で粗挽き豚肉を見ていて「Суп с фрикадельками（スープ ス フリカデリカミ／肉団子のスープ）が食べたいな。」と頭に浮かび挽肉を買って...
これ旨いのか？
Southern Potato Salad アメリカ南部風ポテトサラダ
アメリカには様々なタイプのポテトサラダがありますが、伝統的に南部風と言われるポテトサラダにはゆで卵が入っていま…
US Southern Kitchen アメリカ南部の台所
Tomme de montagne トム・デ・モンターニュオーヴェルニュ＝ローヌ・アルプ地方のカーブで熟成させる牛乳のチーズ。プラスチックのカバーを開けると匂いが結構きつくて、これは苦手かもと思ったけれど、食べてみると、匂いとはまったく違う、クリーミーで美味しい♡表面が黒いのは、燻製なのかな？？ 味もそんな感じがするけれど と思ったけれどどこにも表記されていなかった。。左からカマンベール、トム・デ・モンターニュ、ロ...
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明日はひな祭りだね実家のお雛様元気かなまあ年中箱に入ってるから元気と思いますが( ´∀｀)私のお雛様はこじんまりと二人だけまたそれがいいのよ。お雛様の顔は...
コック家の生活in フィレンツェ
塩焼きそば玉葱／赤ピーマン／人参／セロリ／プチヴェール／キャベツ／海老／焼きそば／スタミナ源塩ダレ／胡麻油 お弁当の献立が思い浮かばない時の数少ないお助け...
これ旨いのか？
とうとう来てしまったかも長引くコロナ、いやまだまだ猛威をふるってるコロナの経済不況のせいでご近所でピストルを持って強盗事件が・・泥棒ならいつもの事だからい...
コック家の生活in フィレンツェ
曇りで寒い・・でも旧市街のアーモンドの花は見なくては・・一番上の展望台の道沿いにある大きなアーモンドの木。今年も咲いたね。バルは営業しているけれど・・申し訳ないけれど、今は行けないな。。でも、結構人が入ってた。。カスティージョ（城塞跡）からフカル川の風景この城塞跡から下へ伸びている道があって、この道はまだ一度も歩いたことがないのです。暖かくなったら歩こっと。道行く人は、ランナー以外、コートのフード...
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カンタン♪お一人さまぐーたらダイエッター暮らし
あおい研究室
カンタン♪お一人さまぐーたらダイエッター暮らし
初春のピンク。ルバーブを無糖シロップと自家製ヴァニラエクストラクトでポーチしたもの。この時期のルバーブはforced rhubarbと呼ばれ、暗闇や温室で...
ハギスはお好き？
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食べ物で健康！ その他にも運動、ストレス解消法の実践、家族や仲間との時間、娯楽、健康グッズの活用など、心と体、それぞれに健康に過ごしたなあって思える1日をレポートしてください！！ また、こんな風に過ごしたら健康よ！ とうい情報などなど、健康に関する情報を求めています。
日々、介護に一生懸命な皆さんは、どのような介護食を 作られてますか？どういう所に工夫してますか？ 毎日の料理って結構大変な上に、介護を必要とする家族が一緒に居たら尚のこと色々難しい部分もありますよね？ここで、そういった、介護中の家族のための色々な料理紹介をしたり、知恵を頂いたりできればなぁ。。。なんて思っております。 かくいう私も、毎日のオカンメシに頭を悩ませてる一人。今日も美味しいオカンメシを作るぞぉ〜(o^∇^o)ﾉ おいしい介護食、始めていきましょ〜！！
コーンスープ(英語:corn soup)はトウモロコシの実を主な食材として使用したスープ。 日本では、主として、次のものが食べられている。 ・コーンポタージュ (corn potage) ・玉米羮(ユーミーカン。)
寄せ鍋（よせなべ）は、鍋料理の一つ。汁を入れた鍋に野菜や魚介類など様々な材料を入れて煮込むもの。地方毎に出汁や具材が異なり、多様な種類が存在する。 その地方の産物が入り特色が出る。出汁はかつお、昆布、キノコ、貝類などでとる。 味付けとしては、塩、醤油、酒、味噌（赤出し、白みそ）などが一般的。 具材は、白菜や葱などの野菜類、大豆製品（厚揚げ、焼き豆腐、揚げ）、練り物類（はんぺん、ちくわ）、海老や魚、貝などの魚介類、肉類（牛、鳥、豚）、キノコ類など、ほとんど何でもアリといってよい。 鍋の種類によっては、最後に麺類（うどん、ラーメン）あるいはご飯類を入れて締めとすることが定番になっている。
すき焼き（鋤焼）とは、肉を浅い鉄鍋で焼いた、あるいは煮た料理。割下を用いた甘辛い味つけの料理の総称として「すき焼き風」という呼称も用いられる。牛鍋ともいう。 一般的なすき焼きは薄切りにした牛肉が用いられ、葱、春菊、シイタケ、豆腐などの具材(ザクと呼ぶ)が添えられる。味付けは醤油と砂糖が基本となる。生卵をからめて食べることもある。しゃぶしゃぶの薄切り肉は熱湯にくぐらせるだけで食べられるほど薄いが、すき焼きの薄切り肉はしゃぶしゃぶに用いる肉よりも厚いことが多い。
雑煮（ぞうに）は、正月に食べる、餅を主とした汁料理である。 元来は武家社会における料理であり、餅や野菜、乾燥食品などを一緒に煮込んだ野戦料理では無いかと考えられている。この料理が次第に武家社会において儀礼化していき、やがて一般庶民に普及したものとみられる。本膳料理においては最初に雑煮が出され、武家社会における饗宴には欠かす事のできない料理であったと見られる。 雑煮の料理法は地域ごとに特色がある。例えば名古屋では餅と小松菜の一種のもち菜を入れて醤油仕立ての汁にし、鰹節をかけたものに対し、富山ではそれに加えて魚や蒲鉾などを入れて食べる。島根や鳥取では汁粉を雑煮として食べる。
湯豆腐は、豆腐を使った料理の一つ。冬の代表的な鍋料理のひとつ。鍋に昆布を敷き、水を張った中に一口大に切った豆腐を入れ、温まったところを引き揚げてつけダレで食べる。あまり長く煮ず、豆腐がぐらりと動いた程度で食べるのがよいとされる。 なにしろ豆腐、水、昆布だけが材料であるからそれぞれに高品質なものが求められる。特に水が良質であることは絶対条件であり、京都のものが名高いのもその所以である。
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パーティー料理、お菓子、ドリンクなど．．．クリスマスに関連したレシピなら何でもTBして下さい！ 海外在住の皆さん、その国独特のクリスマス料理の紹介（説明だけでもOK）大歓迎です♪
料理とペットと自然で心の癒を、 標高約1,200mに位置し野鳥の声が聞こえ、 自然の豊かな恵みと心地よさをうける、 長野飯綱戸隠からスピリチュアリティと、 心の癒しとリフレッシュがテーマ！
