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    vol.74鮭のクリスマスレシピ 甘塩鮭の白ワイン風味パエリア

    おはようござい!築地場外市場で鮭専門店を営む、通称“しゃけこ”と申します。鮭日記ブログをご覧いただき、ありがとうございます。▲時鮭を、今年のお歳暮に!今日は「vol.74鮭のクリスマスレシピ甘塩鮭の白ワイン風味パエリア」についてです。ワインと鮭の相性はよく、クリスマスならではのレシピを…と、構想半年にしてパエリアに決定!ツリーみたいに、賑やかな飾り付けに。・ベース:玉ねぎ・生姜・トマトペースト・ボルチ二・白ワイン・胡椒・メイン:甘塩鮭とアサリ、・彩り:オリーブ・トマト・ブロッコリー・レモン・ラディッシュ。1)ボルチニは、前の晩に水で戻しておく。(戻し汁は捨てない)2)パエリア鍋で玉ねぎと生姜をオリーブオイルで炒めて生米を加えてさらに炒めて米が透き通ってくる。3)ボルチニ(戻し汁も)・トマトペースト・胡椒も加え、...vol.74鮭のクリスマスレシピ甘塩鮭の白ワイン風味パエリア

    しゃけこ

    しゃけこさんの市場日記

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