三重県は食の国、美し国 地域の美味しいものを紹介しましょう。
1位〜50位
ちょっと前になりますが、鹿児島市内の眼科に『娘さん』を連れて行った帰りに、『はるちゃん助産院』に寄ってきました。 はるちゃん助産院のはるちゃん先生に救われた…
はるちゃん助産院に行ってきました(*^ー^)ノ♪
「多事の秋」という言葉があります。人間の気持ちが落ち着かず、センチメンタルになったり、むやみやたらと憂いたりもします。そのせいか、近日大変素敵な女優さんの自殺…
漢方薬に頼ってみたら
朝晩に秋を感じる、今日この頃。先週の月曜日から金曜日まで、リハビリ短期入院に行ってきました。 最近では、大分や福岡からも患者さん？が来られてて。同室のお隣さ…
2020年9月の短期入院、行ってきました( 〃▽〃)
MK Cooking 年末までの予定☆10月✴︎第２週子供赤かぶ塾 お持ち帰り形式で継続します✴︎薬膳入門クラス 10/20新10/23 募集中 年6回…
11月レギュラークラスのご案内
今月の中医薬膳教室ステップアップコース。ベーシックコース。 全て終了しました(^ ^)。 座学スタイルで薬膳の基礎となる中医学季節の養生などを学んでいただく教…
【薬膳デザートご紹介】座学スタイルで学んでいただく薬膳教室
おはようございます ブログにご訪問くださりありがとういございます。 さわやかな秋の風が心地よい朝です 週末は二日間にわたり鍼灸師のえり先生とのコラボ…
薬膳的養生とお灸体験
子育てママさんへ♡子育ては100人の大人の知恵と力が必要です♡
福岡市で、一生活かせる薬膳レッスンの講師をしています、【ふくおか薬膳】のごとうふみこです ご訪問、心からありがとうございます♡ 波瀾万丈過ぎる私の自己紹介は…
子育てママさんへ♡子育ては100人の大人の知恵と力が必要です♡
こんにちは。薬膳師のクコの花です。今日はスッキリとした秋晴れで気持ちのいい横浜です。月曜日の今日はnoteを更新しました。無料記事なので、是非、最後まで目を通…
食べることは生きること。。。
タロットカードとクリスタルの組み合わせは、相性が抜群にいいです。クリスタルに力も借りて、より、自分を見つめ直したいですね。 運命の輪のカードにはアメジストを組み合わせるといいようです。
クリスタルタロット 運命の輪
【酢蓮根】メニューに悩んだら食材調理法味付けで考えてみませんか？蓮根茹でる甘酢...
この投稿をInstagramで見る 【酢蓮根】 メニューに悩んだら 食材✖調理法✖味付けで考えてみませんか？ 蓮根✖茹で…
【酢蓮根】メニューに悩んだら食材調理法味付けで考えてみませんか？蓮根茹でる甘酢...
秋は白いものを食べようっとで大根餅。これが中は柔らかく、外カリッとがいいですね。体を潤しましょう！と言いたいところですが、秋雨が続き、湿が💦💦💦こういう…
秋は白いものをいただきましょう、大根餅！
薬膳ランチ付き薬膳教室。 福岡市城南区荒江四角にある漢方未病ラボさんにて開催しました(^ ^)。 薬膳ポイント。身体に必要なものを排泄してから身体に必要なもの…
【薬膳ランチ付き薬膳教室】参鶏湯ランチをお出ししました♫
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スタンドミキサー（キッチンエイド＆ボッシュ＆メランジュール・ロボ＆パティシエ）だけでなく ホームベーカリー、レディースミキサー（ニーダー）、フードプロセッサーなどを使ってパンやお菓子と作ってる人♪ 頼もしい右腕の自慢♪ 手軽にパンやお菓子を作る楽しさを広げて行きましょう！！
今日のランチは何でした？ みんなのランチ紹介♪
メタボリックが騒がれてますよね＞＿＜ こんなときとこそダイエット料理♪ ダイエットにぴったりのお料理レシピ、 簡単お料理レシピなど。 その他お料理、 ダイエットに関することなら何でも構いません。 トラックバックお待ちしております(^^)
焼き魚（やきざかな）は、魚を直火で焼いた料理。代表的な日本料理であり、日常の惣菜から高級料亭の物まで、その範囲は広い。また、味付けによって「鯵の塩焼き」「鰤の照焼き」と「食材名+味付け」で具体的に表現することもある。 日本料理における焼き魚の特徴は直火焼きである事で、これは江戸時代以前の日本料理に鉄板で物を焼く技法が無かった事による。炭火などで焼くと遠赤外線の効果で無駄な油分を取り除き、水分を適度に飛ばし、皮をこんがり、中をふんわりと焼上げることが出来る。プロは串を打ち、下火で焼く。上火は水分を飛ばすと言い、嫌われる。串は魚の形を整える（魚体がうねるように打って「踊り串」などと称する）と共に、伝導熱で中まで火を通す役割がある。最近は殆ど見られなくなったが昭和の中ごろまでは七輪に金網を乗せて、その上で魚を焼く姿が多くの日本の家庭で見られた。 フライパンで魚を焼いた場合は、「魚のオイル焼き」「魚のソテー」等と言って区別する。照焼きならば、フライパンで調理する時は「なべ照り」と言う。この料理のため、日本のガスコンロには、グリル機能が付いていることが多い。安価な魚（鯵・鯖・秋刀魚等）を用いた焼き魚は、家庭におけるもっとも一般的かつ伝統的な料理である。海から遠い山間部では川魚（鮎・岩魚等）や流通に適した塩鮭、沿岸漁業が盛んな地域ではメバル・ベラ（キュウセン）等磯魚も用いられる。その一方、高級魚（鯛・太刀魚等）を使用したり、味噌漬けなど手の込んだ調理をへて高級な料理として供される機会も多い。また魚は生の物の他、干物もよく用いられる。
蒲焼（蒲焼き、かばやき）は、魚を切り裂いて骨を除き、たれをつけて焼く料理。たれをつけないで焼くものを白焼という。 食材は、ウナギ、サンマ、アナゴ、ハモ、ドジョウ、ムツゴロウ、カワヤツメなどが使われるが、ふつうに「蒲焼」といえばウナギのものを指すことが多い。また、サンマの蒲焼きの缶詰が広く出回っている。
ウナギ（鰻、うなぎ）は、ウナギ目ウナギ科 Anguillidae に属する魚の総称。その内の一種 Anguilla japonica （英名：Japanese eel）を指し、これをウナギ属 Anguilla に属する他の魚と区別してニホンウナギと呼ぶこともある。 蒲焼や鰻丼などの調理方法が考案され、古くから日本の食文化に深い関わりを持つ魚である。しかし川と海を行き来（回遊）し、ある程度地上を這って移動するなど、その生態は意外と知られていない。また研究者の間でも、近年まで産卵場すら正確には把握されておらず（2006年にスルガ海山と判明）、ウナギの詳しい生態に関してはまだ謎の部分が多い。
揚げパンはパン生地を油で揚げた料理。強力粉の生地を揚げたものと、焼いたパンを揚げたものとがある。日本ではパン生地を揚げた料理もパンの仲間とされるが、英語圏や中国語圏などではパンの種類に数えない地域もある。
馬刺し（ばさし）とは、馬の肉を薄く切り分けて生で食べる、料理のことである。馬肉の刺身。
叉焼（チャーシュー、広東語 叉燒 chasiu）は、豚肉の塊に味を付けて焼いた料理である。日本語で焼豚（やきぶた）ともいわれる。日本においては、たれで煮て作る煮豚（にぶた）をも一般に指すが、本来は誤り。焼豚と書いてチャーシューと読ませることもある。
