秋茄子の美味しい季節になりました。 「秋茄子は嫁に食わすな」と言う諺もあるほど…。 （結局、理由はどちらにしても嫁はナスが食べられない。） 秋茄子の記事を書いたらＴＢして下さいね！
1位〜50位
㊗高校再開高校生男子の母のお弁当生活が始まりました💦いくつになっても長男は可愛い❤?!オムライス❤どーせ自転車こいでる間にハートブレイクするから（笑）* いろんなお弁当 * おうちでCafe風ごはん＆今日のお弁当 ～コチラも是非ご覧ください～asahappy↓参加しています
じんせいをたのしむレシピ
生姜焼き丼🍚”THE男子高校生のお弁当”ってカンジのボリュームです👍* いろんなお弁当 * おうちでCafe風ごはん＆今日のお弁当 ～コチラも是非ご覧ください～asahappy↓参加しています▽ランキングに参加中写真をクリックして応援してくださったら嬉しいです
じんせいをたのしむレシピ
主人に作ったフルーツサンド♪おやつ用です＾＾バナナも入れましたよ。使ったパンはトップバリュ強力粉の角食パンです。玉子サンドは久しぶり。作りたての玉子焼きが...
la la la kitchen 2 ♪
久しぶりにフレンチトーストを♪パンはキタノカオリの山食で。卵液は甘さを控え、先日作ったゴロゴロいちごジャムをたっぷり添えて♪家族の大好きなポテトサラダを作...
la la la kitchen 2 ♪
左肩の痛みまだ多少の痛みはありますがだいぶ楽になってきました今日は無理せずに朝のエクササイズはやめときましたチクチクは超〜スローペース😅縦２列繋げましたペー…
quiltmamaの手作り生活
㊗学校再開 でもまだ給食無し お昼前には帰ってきます子供たちの大スキな いなり寿司お揚げさんもすし飯もきび糖で甘めの味付けです 常備菜保存食 お台所シゴト ✓my favorite Movie🎥ブログ村テーマ かもめ食堂～コチラも是非ご覧
じんせいをたのしむレシピ
【天ぷら粉 入り】帽子パンは止まらない旨さだった♪コロナ禍…テレビ化…
こんにちは。昨日はダンナさんの帰りが遅くなり久しぶりのワンオペお風呂。姫が「あっちー！あっちーの！」と言いながら湯上りにビショビショの裸ん坊のまんま大脱走...
素敵な日々ログ+ la vie quotidienne +
時々、私が食べたいパンを焼きつつ 時々、マボさんを飽きさせないように他のパンを焼きつつ ロールパン特訓をしてきました。 インスタグラムやブログで、パン焼き上手な皆さんの 美ロールパンを拝見して、くじけそうな心を奮い立たせることができました。 アドバイスをいただいたり 見守ってくださる皆様のおかげもあって・・・ さぁさぁ 今日のロールパンはどうでしょうかっ！？ 最終発酵を終わって、普段やらない（滝汗）フィンガーチェックをして 牛乳で艶出ししたところ。 オーブンのスチーム発酵機能をいつもより10分長くして その多もろもろ、トータルで45分程でオーブンに入れました。 🌀ロールパン8個🌀 カメリア16…
イトコパン
食感の軽い食パンを探し求める中で、改めて英国で販売されている小麦の種類を調べなおしてみた。Flourショップを見ると様々な種類の小麦や小麦以外の粉物があり、何となくで理解していたので備忘録を兼ねて整理する。 【タンパク質含有量】 日本 薄力粉・・・6.5%～9.0％ 中力粉・・・7.5%～10.5% 準強力粉・・10.5%～12.5% 強力粉・・・11.5%～13.0% 英国 Soft Flour ・・・8％前後（Cake Flour、Pastry Flour、Pancake Flourとも） Plain Flour ・・・10%前後 Bread Flour・・・13%前後（Strong Fl…
ロンドンの片隅から（ロックダウン中）
♡のパンケーキを焼いて 美味しいジャムを添えていただきました～ ジャムは。。。 餡バターのジャムと安納芋のジャムです サンクゼー…
Alice's Tea Party♪
白パンにしようとは思っていなかったのですが…リーンな配合なので、結果白パンぽくなってしまった。だったら、もう少し白く焼けば良かった小腹満たしのパン前回のバターロールが少し大きく、配合もリッチめだったので少し罪悪感があり…ものすごくシンプルなパンを焼きました３０ｇが２０個出来ました無理やり天板に乗せたから…くっついたよね。笑…………………………………………ブログランキングに参加しています。こちらの２つ↓↓↓↓↓をクリックし...
AKANE × Le pain −神奈川県に引っ越し完了−
ヘキサゴンすべて繋がりましたペットボトル入れなので中に保冷保温シート入れるからあえてバッティング入れてキルティングしなくてもいいかなぁ🧐と思ってたけどリバテ…
quiltmamaの手作り生活
ターメリック酵母で焼くパン 思い立ってやってみた自分をほめてあげたい！ そう思うほど、素敵なパンが焼けました。 ターメリック酵母のカンパーニュ。…
365日＊おいしいものだけ
春薔薇の季節。今年はコロナの影響でバラ園も開園されないのでね。ちょいちょい「おうちバラ園」して遊んでいます(*｀艸´)私が育てていたバラたち。すっかり過去形だけれど💦バラを育てる環境が無い今は実家に置き去りになっているバラたち…夏の本剪定用土替え冬の仮剪定そして２月早々の春の本剪定など大切なポイントとたまのお世話のみ。日ごろの大切な水やりは母まかせ…とんでも大きな声で私が育てたバラとは言えないやね...
パンが主役の”ものづくり”
アールグレイのスコーンを焼きました♪今日は本当に久しぶりに富澤商店でお買い物しました。我慢していましたが緊急事態宣言が解除されましたしどうしてもドルチェが...
la la la kitchen 2 ♪
ライ麦のふんわりカンパーニュ！な、な、なんだか、丸い～～～～♪(*´▽｀*)春よ恋+細挽きライ麦+キタノカオリ全粒粉酵母は、酒種じっくり、ゆっくり、時間を...
Takacoco Kitchen
初めてのうずまきあんの山食パンです。生地の量とか、あんこの量とかこんなもんかな？とやってみました。切ってみるまでドキドキです！そして切ってみた。4枚にスライスしたら、こんな感じこんなにも、穴があいてていいのかな！？半分に切った時にはめだたな
ありんこ母さんの台所とパン作り
「カイザーゼンメル」で作る、「フライドチキンサンドイッチ」。
次男が作ってくれた？サンドイッチディナー。 少し前のごはん。 料理のモチベーションがわいてこなかった日.. 「あー、今日のごはんどうしよう…」とぶつぶつ言ってたら、 次男が作ってくれるというので、任せることに。 カイザーゼンメルを使った、フライドチキンサンドイッチです。👍…
365日＊おいしいものだけ
この1か月で、何度も焼いた「メロン食パン」最後のエントリーとして、ホームベーカリー（HB）で焼いたパンを、前の写真も含め、また、レシピも加えてまとめておきます。（ようやく着地点にやってきました）トッピングのクッキー生地がナナメっていますが気
わかば工房 Photo Diary
王子と作った★黒胡麻のおしりパンと熱くなる遊具…１歳は何して遊ぶ？
こんにちは。昨日は子供達をダンナさんに預けて久しぶりにブロ友さんと お茶をしてきました♪仕事の話からコロナの話…パンの話やら育児のこと。。。喋って喋ってス...
素敵な日々ログ+ la vie quotidienne +
レーズンシュガークッペ♪ シンプルなパンが好きだけどたまにはこんな甘めのパンが食べたくなります。 この頃、気温も高くなってパンの発酵が早いのでいつもは午後に焼き上がるパンも 午前中に焼き上がるの
今日はパン日和
前の投稿に書いたオレンジピールとレモンピールに、ラム漬けしたレーズンを入れて作ります。イースト無しの発酵種のみ。超リッチな生地なので発酵は10時間かかりました！
アメリカ南部専業主婦日記
バスク風チーズケーキ♪(*´▽｀*)これ、すっごく好き～！簡単で、美味しくて、オットウケも上々♪今回は、ワタシ史上、一番焼き色が付かなかった・・・・。なん...
Takacoco Kitchen
昨日は苺酵母を 使って、娘の大好きな白パンを焼きました。苺を挟んでスイーツパンにしようと思ったのに、どこにも苺は売っていませんでした。いよいよシーズン終わりなのかな？最後に食べたいわぁ。今回は真っ白に焼きたいので140度で14分焼成しました。化粧粉は米粉です。自家製のブルーベリーコンフィチュールをかけていただきました。幸せな瞬間〜〜〜。そうそう苺酵母の香りは焼成で飛んでいました。クラムにはうっすらついて...
パン焼きの日々＆ときどきインテリア
STUBU鍋２２㎝を使って大きなパン(*^-^*)注意は火傷…蓋を取ったりするので要注意パンの型にお鍋をそのまま使いクープは無し…自然な割れが入りますここがよければフォルムと焼き色は合格油脂なしのフランスパン配合でしっかり焼き上がりです◆木曜：主人弁当鶏のから揚げ、
パン教室BERRY・BERRY
ミシシッピ州もお隣のアラバマ州も感染は増え続けています。 何にもしてないもん、当たり前っちゃ当たり前。検査してるだけでクラスター追跡もしてないし、マスクも半数くらいしかしてないし、普通に買い物行ったり遊びに行ったりしてるし。
アメリカ南部専業主婦日記
ご訪問ありがとうございます 元製粉会社の研究員でパン教室の先生にパン作りを理論的にお伝えしています、 こなこな・マジック主宰斎藤ゆかりです アメトピ掲載記…
売れなかったお教室の先生がこなの力で 生徒さんがぐんぐん上達しちゃう、 人気教室の先生に変わる！こなこな・マジック
植木鉢で育ったセリを摘んで今夜は天ぷら・・随分とセコイ話でお笑いください。何日かかったでしょうね。ユニクロで買った１９０円也のエコバックに刺繍をしてみました。スッゴク下手なので恥ずかしいですが・・優れもの発見・・先日、無印で購入したトイレブラシですがスポンジを外して流せるトイレクイックルを挟んで使っているのでスポンジの方は一度も使っていませんでしたのでこれをキッチンで使ってみました。手の中にすっぽり入るので鍋などを洗う時に誠に使いここちがいいです。ダメになったらこれだけを買って使おうと思っています。あ、お値段は１５０円也です。その価値はありますよ。夕方空が黒い雲に覆われて雷がピカーー空を見上げると、うん・・・イノシシか？雲の形が見えるんです。イタズラしてみました。ねっ・・・見えるでしょと、言う事で本日も無事過ご...エコバックに刺繍／摘み草で天ぷら／雲
♪ばぁばは お年頃
ベランダに出るとブルーベリーやコーヒーの木が青々と輝いて見える。もうすぐだよぉ～新芽が次々に出ているコーヒーの木今年は花が見られるだろうか？ドキドキしながら待っています。このコーヒーの木は『ティイピカ』この子たちのコーヒーを飲むまでは元気で居なくちゃネ明日のパンメロンパンを焼きました。今朝はね、洗濯物を干そうと籠から取り出したら、じい様のＹシャツのポケットにティッシュが入ったまま洗っちゃってベランダ中が雪が降ったみたいに！！洗濯機に投げ込んだじい様より確認をしないで洗ってしまった自分に腹が立ちます。一度や２度では無い失敗に｡･ﾟﾟ･（＞＿＜；）･ﾟﾟ･｡気をつけよう・・・ねっワクワクは生きる糧／メロンパン
♪ばぁばは お年頃
昔から、母はパンのなかでも特にコッペパンが好きだと話していた。だから、私が小学生の頃、給食のコッペパンを持って帰ると、母はいつも喜んでくれた。 パンを作り始めるようになっても、母に「何か食べたいパンある？」と聞くと、決まって「コッペパン」だった。けれど、聞いておきながら、私はなかなかコッペパンを作る気が起きず、先延ばしにしていた。あまりにも素朴過ぎて、作りたい気持ちがわきあがってこなかったのだ。 だが、パン作りをはじめて数カ月経ち、ふと今日、「そろそろコッペパンを作ろう！」と思い立った。単純に、憧れのあんこさんが作っているのをみたからかもしれない。 参考にしたレシピは、
La mer.
こね上がったパン生地をボウルに入れ、ラップをかけてそのまま放置…。どれぐらいの時間が経ったでしょうか、いい塩梅に発酵していました。目の届くところに置いているので、時間はあまり気にしないっていうか、初めから確認していませんでした。^_^;よく見過ごすくせにね…。(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍフワフワなバターロールが良いか悪いかは別として、ふんわりしっとりよく膨らんでいます。（＾＾）お昼をだいぶ過ぎていたけど、あと少し待てば、パンが焼き上がるので、ごはん食べないで待っていました（笑）。あまりお腹すいていなかったのもあるけれど…。１個７０ｇちょいの、大っきなバターロールは、一般的なバターロールの、優に２個分はあります。💦焼き立てを、何もつけずそのままいただきました。美味しい～。😋くっついています。 さらにドリールが垂れて、汚いで...大っきなバターロール
ちいさな日々の物語
エッグタルト アンドリュー ＆ パスティス・デ・ベレン ～ スイーツのトレンドを顧みる
以前、クイニーアマンの解説をしました記事の中で、1997～1999年のブームに乗っていましたパン・菓子類のトレンドについて記載しました。 www.santa-baking.work ▼平成９年(１９９７年) ベルギーワッフル ▼平成１０年(１９９８年) クイニーアマン、 ロールケーキのスイーツ化 ▼平成１１年(１９９９年) エッグタルト、 シナモンロール 今回は、その中で1999年にヒットしましたエッグタルトにスポットライトを当ててみました。 いつもより、ほんの少しだけ International です。 【 目次 】 1999年ってどんな年？ アンドリューのエッグタルト 歴史 日本進出 パス…
黒猫サンタさんのパン作りブログ
先日、世界仰天ニュースで特集された摂食障害ご覧になった方は わかると思いますが、摂食障害って色んな形が ありますよね。。。 食べない、食べれない という事だけが 摂食障害の形ではない。。 かくいう私も20代前半、自分の体型や体重を 極端に意識する時期がありました。。 身長と体重から肥満度を算出するBMI指数 美容体重、モデル体重 これらを意識していた年頃 私の場合はパンの仕事を始める前社会人2年目くらいの頃もともと 友人に言われるくらい その頃は自分にストイックな 部分があり、 毎朝、筋トレ、ストレッチ をしてから出勤していました仕事の昼食は 自炊でお弁当を作り、夜は必ず鍋ちゃんと食べていたの…
愚者のパン
【今週の常備菜】道の駅で買った野菜で常備菜とダンナさん食堂＆車好きの姫
こんにちは。昨日もダンナさんはリモートで何かと手伝ってくれました✨でも毎日、家に居すぎて(笑) おうち御飯も飽きて来たので昨日は久しぶりにテイクアウトでモ...
素敵な日々ログ+ la vie quotidienne +
村上春樹さんラジオ出演。今回の番組は、コロナ禍で厳しい生活を強いられている人たちの気持ちを明るくしようと企画されたそうです。♡村上ＲＡＤⅠＯ（レディオ）ステイホームスペシャル（東京FM）。自身が選曲した音楽とともに、新型コロナウイルスと社会について、はっきりと語ったその声がとても印象的だったとか…。ちなみに、わたしんち受信出来ません。(;´Д`A```新型コロナウイルスと社会の関係については、「この『自粛期間』のせいで、僕らの生活にとって『なくてはならないもの』が何か、『なくても別に困らないもの』が何か、少しずつ見えてきた気がします」。さらに、「ある種、壮大な『社会的実験』みたいなものが世界規模で行われたんじゃないでしょうか」と、良くも悪くも影響は広がると見通しを示した。自身の作品については、「基本的に『今ここ...コロナ禍で見えてきたもの…
ちいさな日々の物語
「緊急事態宣言解除後」街を歩く人の中にはマスクをしていない人も、ちらほら。第二波、第三波、、、と警戒しないといけない中でそういう方々を見ると、不安になります。「レーズンスコーン」お粉は、ドルチェ。ミックスレーズンを混ぜ込んでいます☆焼成前は
sucre*
昨日は長時間冷蔵発酵させた白パン生地を取り出して、再度白パンを焼きました。一回で大量に焼くことができないので、長時間冷蔵発酵を使うと二回に分けることができます。日にちをまたぐことが可能で、作業効率も良いし、何より味がよくなる！美味しくなるのでありがたい限りです。今年最後の苺と称して作った苺酵母。やっぱり苺サンドで締めくくりたい！苺を探してスーパーを周り、やっと見つけました。もうシーズン終わりなので...
パン焼きの日々＆ときどきインテリア
と言ってもこれは昨日の話しです。先日首を長くして待っていたリスドォル5kgが届いたばかりなのに、二週間で使い切った私。もうバゲット焼けないかも、、、手元にある準強力粉はラトラ（ラ・トラディション・フランセーズ ）しかありません。すべての準強力粉を使い切って、リスドォルと共に購入したラトラ。これ、難しい粉なのです。何回か使ったことがありますが、ほぼ残念な見た目でした。味は美味しいですよ。だからまだ救われ...
パン焼きの日々＆ときどきインテリア
この前作った グラハムナッツパンをおすそ分けしたら絶賛されたので 調子ずいて ２種類のパンを焼きました～ オリーブ＆オニオンのパンとアーモンドチー…
Alice's Tea Party♪
先週、初めてデニッシュ食パンを作ったが、バターの折り込みに手を抜き、若干後悔しながらしも焼成し、さらに覚めるまで待たずにカットしてしまった。案の定大きくは膨らまず、カット後に沈んでややつまり気味になってしまった。 参考にしたレシピは折り込み2回、生地を休ませずに連続してやるとあった。これは作者にとっては手抜きではなく、手早く作業すればバターがダレることなくきれいに織り込めるためだろう。 しかし今日の気温は高いし、コツはつかんだとはいえ私はまだまだ手早く均一に伸ばせるほどの技術は習得していない。 そこで、今日はきちんと成形し、焼成後に十分冷ますことを心掛け、再チャレンジしてみた。 クロワッサンの…
パンとワンの部屋
誰がこんな事になるなんて想定してただろうか…UNIQLO行くのも命がけ…いやほんとに。マスクしてメガネかけて…なら行くなよ…みたいな…入口では検温して消毒。入…
時のないホテル
今日も良く晴れていますね宅配便が届かず買い物にも出られないので家でゴソゴソやってました炭治郎と禰豆子の柄でマスクを塗ったのですが綿なので目が詰まって居るので今…
食いしん坊の独り言
今住んでいる地域が好きすぎて地味に広報活動を行うことにしました＾＾応援WEBサイトを立ち上げましたのでよければご覧くださいませ!(^^)!JINAIMATI＿…
パンとお弁当を作るのが大好き azukiのブログ
こんばんは！福介です ヾ(・＿・； 今日はネガティヴブログです(もう自分で言っちゃいますね) はい！ 緊急事態宣言が解除されるようで段階的ではありますが日常がほんの少しでも戻ってくるといいなぁと淡い期待と共にお送りします。 テレビやネット上でとても話題になった、なっている飲食店の危機ですがベーカリーももちろん例外なくやばいです。 (まぁ商売しているところはどこも一緒ですよね) ただベーカリー業界は一律でやばいというわけではないようです。 この時期に逆に売り上げが伸びているところ、経営自体がまずくなっているところと二極化してます。 まず、売り上げのびちゃった方。 巣ごもり需要でスーパーの混雑ぶり…
福介パンブログ
「料理ブログ」 カテゴリー一覧(参加人数順)
秋茄子の美味しい季節になりました。 「秋茄子は嫁に食わすな」と言う諺もあるほど…。 （結局、理由はどちらにしても嫁はナスが食べられない。） 秋茄子の記事を書いたらＴＢして下さいね！
クリ（栗）は、ブナ科クリ属の木の総称。落葉樹。種子を食用にする。北半球の温暖で湿潤な地域に広く分布している。
マツタケ（松茸、Tricholoma matsutake（S.Ito et Imai） Sing.）はキシメジ科キシメジ属キシメジ亜属マツタケ節のきのこの一種。養分の少ない比較的乾燥した場所を好む。秋にアカマツやコメツガ、ツガ、ハイマツなどの林の地上に生える。まれにクロマツ林にも生える。梅雨頃に生える季節外れのマツタケをサマツ（早松）と呼ぶ地方もある。菌糸体の生育温度範囲 5〜30℃、最適温度 22〜25℃。最適pH 4.5〜5.5。菌糸の成長速度は遅い。 独特の強い香りを持ち、日本においては食用きのこの最高級品に位置付けられている。 なお、マツタケの仲間にはよく似たソックリなきのこが多数確認されており、採集、分類、購入の際には十分注意を要する。しかしながらほとんどは食用で、日本国内では毒キノコは確認されていないため、マツタケ特有の香りがあれば食用可能と考えられる。
各地で独特の食文化が発展。「富士宮やきそば」などのB級グルメも新たな観光資源として注目されている。 郷土料理、その地域ならではの食材を使った珍しいグルメなど、自由にトラックバックして下さい。
何か食べたいけど作る時間があまりない、とか どうも作るのが面倒くさい・・・ そんなときでもなんとか作れそうな料理、 ご存知ありませんか？ また、自分のとっておきの手抜き料理で おすすめのものなど、あればどんどんご紹介ください。
朝ご飯をしっかり食べることは健康な体づくりの基本です。 あさごはんをキチンと食べて元気になりましょう！ 朝ごはんのレシピなども歓迎します。
自分の手作り、お友達の手作り、いただきものでも手作りのパンに関する記事なら何でもOKです。 お気軽にトラックバックしてくださいね。
イギリス料理のレシピ、イギリス料理を作ってみた、超まずい、またはおいしいイギリス料理の紹介など、イギリス料理に関することなんでも。
納豆好き集まれ〜♪＾＾ｖ
フードコーディネーターＭｉｚｕｋａです。レシピはもちろん「こんなの作りました〜」でもＯＫです。食材やお店など、タクサン情報共有しましょう♪
