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    芋頭入り餅、蓮根入り餅

    お正月、新年会がないので比較的のんびりしつつ、お餅は沢山搗きました。買ったもち米は・秋田産きぬのはだ10kg・長野産白毛餅お正月が終わってからの、(母による)かきもち制作用もあるので、たっぷり15キロです。お正月に搗いたお餅は、次の種類。・白丸餅(お鏡用も含む)・白のし・青大豆入りのし(一緒に蒸すタイプ)・青のり・胡麻入りのし・刻み落花生入り・刻み落花生、すりおろし生蓮根入り・蒸かした台湾芋頭入り最後の二つは、今年の新チャレンジ。すりおろし蓮根入りは、年末年始、蓮根がふんだんにあるので昨年から作ってみたいなあ、と思っていたもの。でも、「蓮根餅」で検索すると、レンコンを摺り下ろして作った団子的なものがヒットしてしまいます。「蓮根もち米」で検索すると、今度は蓮根にもち米を詰めて甘く煮たものばかりがヒット。いわゆるお...芋頭入り餅、蓮根入り餅

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