天然酵母パン作り 注目記事

「いちじくとくるみのライブレッド」で厚切りクリームチーズサンドの朝食　

ライ麦のパンつづきで、今回は「いちじくとくるみのライブレッド」油脂も砂糖も入れたやわらかい食パン生地に、いちじくとくるみをたっぷり混ぜ込みました。酵母は、ちょうど元種を作ったばかりの「梅酵母」あ、違った「梅シロップ酵母」発酵力が強くて、翌朝

ライサワーでの初焼きパンは「ライブレッド」

サワードゥの「ライ麦食パン」焼きました。断面はこちら。くすんだ色がライ麦らしい。配合は15％ほどで、ライ麦入りでもふっくらパンです。もう少し寄ってみましょうか。つぶつぶがライ麦です。ところで、これまでいくつかサワードゥブレッドをupして..

麻婆豆腐♪

こんにちは！今日の夕食は、こちらです。夕食♪麻婆豆腐、サラダ、セロリとベーコンの炒め、ご飯、みそ汁です。麻婆豆腐は、クックドゥの素を使って作ってみました。わりと美味しかったです。忙しいときは、こういった素を使うと良いですね。話は変わって、最近、バゲットを作るのに、はまっています。今までは、クープが開いて、エッジが立つことばかりに注意がいって、内相をあまり気にしてきませんでした。これからは、内相も気...

久しぶりに#ミルク食パン加水たっぷりでしっとりふわふわ。気温が上がると、また生地の...

この投稿をInstagramで見る 久しぶりに#ミルク食パン 加水たっぷりでしっとりふわふわ。 気温が上がると、 また生…

栄養不足！？

今日は朝からさくっとパン作り。発酵は楽健寺酵母に頑張ってもらいました。 穴見えないけど、ベーグルですｗ 鉄板の美味しさの枝豆&チーズ(ʃƪ＾3＾）トッピングにピザチーズと黒胡椒をバラバラーっと

マンゴーパン＆よもぎのクッペ＆黒ごまとお豆のゼリー

梅雨末期・・の雨続きの毎日です大きな被害が出ることに　心が痛みますそんな中、パン教室に　ご参加いただきありがとうございます パン単発レッスンは　パン2種類とお…

さよなら、桑名の新味覚

昨日から未明の雨がすごかった☔️東海地方も被害が出ています。これ以上ひどい雨が降りませんように。祈るばかり。今日は準備の日で、昼ごろ、JRの時刻ギリギリだー！…

食材は、夏へと

想像以上の恐ろしい雨です。被害に遭われた皆様には、心よりお見舞い申し上げます。そして、これ以上被害が広がりませんよう願うばかりです。大変な事続きで、出るのはため息ばかりです。それでも、何でも、季節...

たまらない～♪

～塩バターざらめベーグル～※※8／6に　なないろの里　t-plan　新築住宅展示場　最高級キッチンで作るメニューにしようか思案中🎵　一つ前ピックのチーズベー…

お店の日438

438小さいお店Moikka！オープンしています☁️☔️🍃カラダに優しい食品と自家製こだま酵母パンをどーぞー🤗豆乳生地デス🔸ちょっと甘い胡桃パン🔸小豆ぱん🔸リンゴとクリチ。最近お気に入りです。パインでも美味しそーですね😊😊要相談♪オーダーお気軽に📩📞パンの材料お分け致します。胡桃、有機レーズン、白神こだま酵母とかとか#交野🍀#小さいお店#moikka！#からだに優しい食品#焼き立てパン#白神こだま酵母🍞#ハイネリー石けん#ありがとんぼ農園🌾#イロイロ米入荷3合990円#玄米１Ｋ660円分付きいたします。1k700&#129...お店の日438

【私のパン時間】夢中になれるものを見つけた！自分の好きを見つけた！

こんばんは。大阪市旭区の生活に溶け込むパン作りを提案するホシノ天然酵母パン教室「はちみつＣＡＦＥ」の埴岡です。ブログへのご訪問、いつもありがとうございます。梅…

わんぱくサンド。#おかちまい 先生のオンラインレッスン受講しました。サンドイッチ...

この投稿をInstagramで見る わんぱくサンド。 #おかちまい 先生のオンラインレッスン 受講しました。 サンドイッ…

天然酵母ハイセミナー２に参加です

月に１度の天然酵母のお勉強に参加です今月はレーズン種で　パネトーネとお洒落なカンパーニュでした パネトーネはイタリアのクリスマスのパンですイタリアでは、パネト…

MIX酵母パンレッスン7月は、ヘルシーな「おからカンパーニュ」7月ははじまります。

現在は、すべてのレッスンが短縮となります。約1時間です。レッスンの説明でわかりにくいところは無料動画配信させていただきまして復習していただけるようになりま...

作りたい方いらっしゃいますか？

これ作りたい方いらっしゃるかしら～～?※※8／6に　なないろの里　t-plan　新築住宅展示場　最高級キッチンで作るメニューにしようか思案中🎵　甘いのも同時…

酒種は種継ぎをして酵母を活性化して元気な酒種酵母の状態を保ちます＊酒種の発酵温度は2...

この投稿をInstagramで見る 酒種は種継ぎをして酵母を活性化して 元気な酒種酵母の状態を保ちます😉 ＊ 酒種の発…

werryｰbread天然酵母パン教室（チーズケーキパン）56回目

天然酵母パン教室のご案内は「こちら」となっております。まずはファーストレッスンを受けていただき、単発レッスンを受講してください。ファーストレッスンの詳細→「こ…

お店の日437

☔️小さいお店Moikka！オープンしています🤗今月もよろしくお願いします❣️カラダに優しい食材、自家製こだま酵母パンを販売しています。お店は普通の🏠ですがガレージデッキにあります。階段急なので足もとお気を付けて上がってきて下さい🤗本日のパンは数少なく💦🔸胡桃リング🔸リンゴとクリチのパン🔸粒あんぱん🔸ラムシュガー（売れちゃいました）☔️☔️🍃ですがお近くの方、🚙通りすがりの方おやつに朝ごぱんにどーぞーお待ちしていまーす😊#交野🍀#小さいお店#moikka！#からだに優しい食品#焼き立てパン#白神こだま酵母🍞...お店の日437

達成感♪

～塩バターパン～※※カリッふわっじゅわ～～💖※※私の作る塩パンは真ん中辺はふんわり　両はじはカリッ✨※※一つで２度楽しめるの｡:+((*´艸`))+:｡※※…

６月７月レッスン（6）＆美味しいパンの差し入れ

国産小麦と3種の酵母で作る無添加パン教室　福岡市西区・早良区　福岡市営地下鉄室見駅より徒歩3分

梅シロップからの梅酵母で甘いパン2種「黒みつ食パン」「プチあんパン」

今年も、梅仕事の時期がすでに到来。梅酒・梅シロップ・梅酵母などなど梅仕事関係の情報が、多く目に入ってきます。このブログの過去記事で、このところ最新記事よりもよく読まれている(?)のがこちら↑この年と同じように、実家から少しだけ梅を摘ませても