魚料理 注目記事

【旨魚料理】サワラの洋風照り焼き

サワラと言えば焼き物が定番。...

ワクチン２回目接種したので放浪へ Vol.2/3

放浪２日目、朝イチの目覚めの湯は『八町温泉共同浴場　亀の湯』さんからスタート。9 ５年前にも訪問したことがあるが、その時のまま何も変わっておらず、静かにいいお湯が ドンドン投入され排出されている

キジハタなどの根魚が釣れなくなった。

日本列島南にある台風の卵はそのまま消滅しそうで良かったなぁ～太平洋高気圧の勢力が弱いからね、これで来週もせっせと朝活がやれそうだよ(^^♪今朝の海も透明でアタリは少なかった。朝一のまだ薄暗いうちに1匹釣れて取り敢えずボーズは回避、その後はフグを相手に四苦八苦だ！時間の経過は早く、あっと言う間に定時の観光船が通過して行ったよ、気が焦る中イガイのエサで本日2匹目がHIT!無事獲れたんで気を良くして終了出来たよ、この位のサイズ（28～9cm）だとお腹の中に内臓脂肪がある。これからますます美味しくなるね(^_-)-☆昨日受けたワクチンその後です。寝てて打った腕が下になるとズキンと痛みで目が覚める。日中はじっとしてれば痛みは無いけど、少し動かしたりすると打った個所辺りが痛い(>_<)でも、我慢できない程の痛みは無いよ、そ...キジハタなどの根魚が釣れなくなった。

ワクチン２回目接種したので放浪へ Vol.3/3

放浪３日目の朝はえちごせきかわ温泉郷の『雲母温泉共同浴場』からスタート。19 ここえちごせきかわ温泉郷にはここ含めて３件の共同浴場があり、朝も6時から入れて 100円～200円と破格のお値段。 熱々の

お盆は、休まず！

毎年の事ではありますが 8/3(火)〜8/15(日)のお盆期間は、休まず営業させていただきます！ 皆様の...

最近の多摩川の様子

梅雨も過ぎ去り、それに伴う増水や濁りはほぼなくなりました。 河辺グラウンド上流 しかし若干水位は高いので私の入るポイントでは川を渡るのは厳しいです。 多摩川の釣行記事が最近ないのは私がトラウトを釣っていないからです。 仕事の時間帯も少々変わり、夕まずめに行けなくなっていることも関係してます。 沢井地区の流れ …

【旨魚料理】サワラの天ぷら

ふわサクの旨い天ぷら！！...

マイカ唐揚げ&イカ大根

お久やわ😢コロナのワクチン二回打ったよ。筋肉痛のみでおわったようで、まずはよしよし🙇‍♂️で、日本海のケンサキイカ(マイカ、シロイカ、アカイカ)を、横山名人から頂きますたんで、普段とチトバカ違う食べ方を🙇唐揚げね！油ハネしないやり方をいろいろ検索。結果～皮を剥いたあと、カッターナイフで格子模様に切り込みを入れて、なおかつ、醤油&日本酒などの調味液に３０分は漬け込む。衣は薄力粉と片栗粉を１対１で、バットへ。袋ポンポンだとダマになるんで、プロみたいにバットを使用ね。タレから引き上げたイカを、ペーパータオルでふきふき。水分をヨック吸わせまふ。油は少なめの１８０度。衣をつけたイカ投入。お刺身でもイケる新鮮さだし、カッターで格子の切り込み入り、とくればやわらかいあるよ。衣が色づいてきたら、ひっくり返し、両面こんがりすれば...マイカ唐揚げ&イカ大根

木曽三川ぶっこみ、撃沈‼️

みなさん、おはようございます😃昨日は、隊長とブッコマンダー‼️サーフゲイザーを遠投MAX木曽川Style！で挑みましたが撃沈。毎年、盆明けまでは不調ですよね…

★柏崎　真鱈胃・腸のチャンジャ、鹿嶋の真蛸ストックのガーリックライスとチャンジャ上海焼きそば♪

   ★柏崎　真鱈胃・腸のチャンジャ、鹿嶋の真蛸ストックのガーリックライスとチャンジャ上海焼きそば♪​​​​​​  熟成が完了した真鱈チャンジャで二品作りまし…

本日の仕入れは、京丹後産の地ウニ・アオハタ・スマガツオ・他。カニ捕りとゼリーのお土産は、N...

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黒鯛が美味しくなって来たよ、

今日は午後からコロナワクチン（ファイザー製）を接種して来たよ、大事な右腕は避けて左肩にね、右手は商売道具のハサミを持たなきゃいかんからね(^_-)-☆誰だ？「ハサミより竿の方が大事なんだろ？」って突っ込む奴は(^▽^;)さて今朝の釣りは潮は澄んで流れも無い状況でアタリが少ない状態、元気なのはクサフグばっかりだよ、それでもポイントを頻繁に替えて何とか竿を曲げてくれる魚を掛けたのに…結局針ハズレ(；∀；)そんな事やってちゃストリンガーは重くならないよな、冷蔵庫にカサゴが1匹あります。これ1匹煮付けるのも鍋が寂しいから3匹持って来たよ、今までクロダイは美味しくなかったから昆布締めにしてたけど、ここのところ少し旨味が出て来たよ、今年はイガイが着いててこれを食べてるから栄養が付いたからかな？イガイでカサゴも食って来たよ、...黒鯛が美味しくなって来たよ、

今日のええのん(R3/7/29)

今日もええのん入荷してますよ〜 愛媛県愛南より イトヒキアジ、オオモンハタ オニヒラアジ、...

スケッチ

今描いている絵  5月に行った御嶽山ロックガーデンの木立を描き始めたがF20号と上下に大きい用紙で在りカメラ構図では上下が抜けてしまう しかたなく、もう一度行…

ヒラメの煮付け

今日、釣れたヒラメは30cm位でこれまでになく小さいサイズでした。^^; 刺身にするにはチョッと無理があるので、大きなフライパンで一匹丸ごと煮付けに。 見た目はカレイの煮付けみたいですが、ヒラメは淡白な味なので煮付けにして食べるんだったらカレイの方が旨味があって断然美味しいです…

ワクチン２回目接種したので放浪へ Vol.1/3

小人19騒ぎで一年前のGWから夏休み、秋の連休、お正月休み、そして二度目のGWまで お休み前になると外出自粛だなんだと、、、。 しかーし、ワクチン２回目接種を受けて１週間以上経過したので、初夏の湯巡りへ。