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家庭料理(中華) 注目記事 NEW POST

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  • 1位

    電話会議~~

    ​東京は、今日も元気いっぱい~~ いつものようにモーニングセットは、自炊です。 今日は、朝9:00~お客様との電話会議・・・ 最近多くなりましたよ。 新コロナウィルス騒ぎで、どうして

    coco538

    恵州は、今日も青空いっぱい〜〜

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  • 2位

    ちょっと外出~~

    ​東京は、今日も元気いっぱい~~ いつものようにモーニングセットは、自炊です。 うちの畑から刈り取りして使います・・・(笑) 今日は、良い天気なのでちょっと外出。 用事を済ませて、

    coco538

    恵州は、今日も青空いっぱい〜〜

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  • 3位

    みんなで一緒に美味しい餃子/雲吞を作ろっ☆

     コロナで毎日自宅にいる皆さん!!! 長ーい春休み、自宅でどうしていいかわからない皆さん!!! 美味しい餃子でも作っときましょうか? うちには7歳と10歳の子がおりますが、 長い春休みに突入した今、 毎日ひとつ "プロジェクト" と称して お料理を作ってもらうことにしています。 レシピを自分で検索させて作ってもらうこともあれば、 私が教えて一緒に作ったりしています。 先日は餃子を作ったのですが、 タネづくりから、包むところまで子供と一緒に楽しくできました。 家で作る餃子ってぱさぱさになりがちですが、 うちの餃子は軽くてジューシーで美味しいです。 レシピをシェアいたしますので、 おうちで退屈されている皆さまも是非♡ 軽くてジューシーうちの餃子☆ワンタンにも! 材料(約150個分) 👉多めに作って冷凍保存するといいよ☆ ・豚ひき肉 1000g ・(お好みで) エビ 適量 ・キャベツ 800g ・にら 50g ・ネギ 50g ・塩 10g ・きくらげ 適量 調味料 ・にんにく すりおろし 大さじ 1 ・しょうが すりおろし 大さじ 1 ・塩 4‐5g ・砂糖 小さじ 1弱 ・醤油 大さじ 1 ・オイスターソース 大さじ 1 ・鶏ガラスープの素 小さじ 1 ・胡椒 ・水 200g ・植物油(グレープシードオイル、ごま油、花椒油) 合わせて大さじ 2 作り方 -‣-‣-‣-まずは下準備-‣-‣-‣- ひき肉はまず粘り気がでるまで混ぜておきます。 エビは片栗粉をもみこんで洗い、包丁で叩いておきます。 キャベツ、ネギ、ニラはみじん切りにし、10g(1%強)の塩をふりかけて少し置きます。 水が出てきますが、ここで水切りはほんの軽くする程度でOK。 👉ジューシーポイント 親の仇のように水分をきると、ぱさぱさの餃子になっちゃいます! きくらげは、お好みで!私は食感が好きなので水に戻して荒く切ったものを入れます。 -‣-‣-‣-さぁタネを作るぞ-‣-‣-‣- 粘り気のでたひき肉と叩いたエビを合わせ、調味料をいれていきます。砂糖、しょうが、にんにく、オイスターソース、塩、コショウ、鶏がらスープの素まで再び、粘り気が出るまでよく混ぜます。肉がプリッと食感よくなります。(手ですると、手の温度で肉の臭みがでるのでお箸で!)

    Madoka's Kitchen

    Madoka's Kitchen ひなびたごちそう

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  • 4位

    買い物外出~~

    ​東京は、今日も元気いっぱい~~ 今日は、ちょっと買い物が有ってJR国分寺駅まで。 まずは、いつものようにモーニングセットは、自炊です。 ささっと食べて出かけます。 JR国分寺駅到着です。

    coco538

    恵州は、今日も青空いっぱい〜〜

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