久しぶりに朝から曇り空で日中は陽射しもあったけれど、夕方は珍しく少し涼しい風がふいてた日。 今日のお弁当は・・・あおさ入りチキンの唐揚げ、ポテトサラダ、ジャコ入り卵焼き、小松菜と紫きゃべつのおかか和え
ドクター南雲推奨のごぼうスープ、某伝統武道の夏季修行の昼ごはん用にどうだろう?と思って買ってみた。これ、ショート動画の中で、ナグちゃん先生が1日一食の朝ごはんにこのスープに中鎖脂肪酸の何やらオイルを大匙一杯くらい入れて飲むって言ってた。何やらオイルはないから同じような中鎖脂肪酸のココナッツバターを入れてみた。写真は無農薬の粉末緑茶とごぼうスープ。なんと、メーカーも販売元も広島の会社でビックリ。粉末...
7月なってすぐに恒例のキャンプへ行きました。のとろはらキャンプ場です。平日でガラガラと思って行ったら7組もキャンパーがいました!慣れているのでサクサクとテ...
今日もセリ場のメインは天然インドです!本マグロは輸入物はなくて近海の天然物も本数は僅か。品物的にも、まさに「今」の本マグロですからね~それに引き換え天然インドは本数が多く、微妙な物も多いんですがとうぜん良いものもその中にはあって値段もそれなりに高いものあり、おもしろい物もありで・・・・・インドは尻尾よりよく出ることも多くありますが、逆に悪く出ることも多くそういった要素がまたギャンブル好きなマグロ仲買人の心をくすぐるのですが(^^;)とにかく今は外せないのでできるだけ確実性の高い魚を選んでます。今日のインドも赤身の色中心で見てますが、そのインドでもこんな感じで脂が上がります。トロの白さがいかにも「インドっぽい(^^)」この赤と白のコントラストの美しさがまさにインド!!です。今の時期はインドがイイですね!!う...インドっぽい(^^)
近海の天然の本マグロも夏のこの時期は脂も抜けるし身の質も落ちるので一旦小休止?まぁ自然の摂理ですのでね・・・仕方ないです(^^;)中にはこんな夏の時期でも脂乗せてくる食いしん坊なマグロもいると思いますが、身の質に関してはいかんともしがたいですし、そのなかでどうしても本マグロじゃなきゃダメ~という仲買さんが数人いると競り合われてすごいことになります。特に高級店はインドあまり使わないのでこの時期は大変だと思います。本来ならそろそろ大西洋ジャンボが出ているはずなのですが、今年は脂が乗らないとのことで日本に持ってきても値段が出ないという判断で現地で使っているそうです。面白いのはアメリカは意外と脂よりも赤身らしく、赤身がしっかり赤いバチなどの需要が高いそうです。アメリカ=脂ギトギトは勝手な想像のようで(^^;)ステ...すっかりインド中心
おうちのご飯はもちろん素晴らしい。冷蔵庫にあるもので魔法のように色々な料理が無節操に出来上がる。これはオクラのバジ(ベンガル料理)。オクラの食べ方で一番好きかも。今は体調管理をしているので、家ご飯は管理が楽。塩分も水分も、炭水化物も野菜もなんでも好きなだけって感じだし。何より自分の好みのものしか作らないから、好きなものばっかり食べることになる。手術から2ヶ月が過ぎたので、ペンディングにしてあった夫...
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