食材・宅配食材 注目記事

やる気のない日

なんちゃって、コーヒーフロート。ちょっと濃い目にいれたカッフェに氷を入れて、調子に乗って、アイスクリームを入れてみた。なんとなく、調子が出ず、やる気が起きない…

食事会

牛肉のタルタル。肉の美味しいフィレンツェの郊外でタルタルを頼んでみる。いろんなソースがついて、なんだか、楽しい。「せっかくだから行こうよ！」と知り合いに誘われ…

イタリアの夏の過ごし方

キムチチャーハン。暑い日は、なぜか辛いものが食べたくなる…という不思議。なんだか元気が出てきたりする。夜の11時過ぎに聞こえる、子供達の雄叫び。日中は、すっか…

クラテッロ類や原木生ハムの真空パッキング

この所気温が高いため、吊るしている自家製のクラテッロ類（クラテッロ(Culatello)、フィオッコ(Fiocco)、ハシッコ(Hasicco)）に付けたパテが、その下に敷いている新聞紙の上にボトボト落ちています（下写真）。・・・６/１２日 クラテッロ類は熟成を進めるために、敢えて東京の自宅の空調をかけない部屋に吊るしています。 真夏の酷暑環境は熟成を一気に進める良い機会ですが、３０℃を超えると脂肪層の酸化も急激に進...

紫外線を浴びそうな日の前日ケア✨と紫外線浴びた日のケア◆

はい！【MAYU的☆ゆる美肌ライフのブログ・カフェ】です！ ご訪問 「いいね！」「フォロー」記事更新の励みに   ありがとうございます☆  にほんブログ村 エ…

国産淡竹で自家製メンマ作り

2017年度仕込みの塩漬け発酵淡竹２袋中、先回メンマに仕立てた袋の残りでまたメンマを製作。・・・６/１１日 よく洗ってまずは1日かけて塩抜き（下写真）。 その間、水を２、３回変えます。 塩抜きが終わった淡竹をメンマサイズに切り分ける（下写真）。 次はこれを自作ディハイドレーターで乾燥 先回はカラッカラに乾燥させたけれど、あんまりカラッカラにすると戻すのに凄く時間がかかるので、今回は程...

揚げ物は何故茶色なんだろうか・・・

English|中文|한국|Tiếngviệtnamこんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。お肉屋さんのお惣菜定番品といえばコロッケ・メンチカツがすぐ頭に浮かぶのでは。メーカーさんのコロッケも含めコロッケは数種類提供しています。特に手作りのコロッケ・メンチカツは好評で午前中でほぼ完売の毎日です。お総菜売り場を見ると当然ですが、揚げ物類は全て色が茶色一色。先日素朴な疑問「揚げ物は何故茶色なんだろうか・・・」が浮かび挑戦してみることに。結果から申しますが、失敗作かも・・・・・。衣は生パン粉を使用し、そこに竹炭パウダーを混ぜて”黒い衣”にしてフライヤーに・・・味は通常のコロッケと変わりませんが、ちょっと見た目がイマイチで・・・商品化は難しい？また挑戦します！▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート【関連記事】うすい肉ブ...揚げ物は何故茶色なんだろうか・・・

【業務スーパー】韓国料理(チヂミ、チャプチェ、ホットク)が美味しい！

業務スーパーの韓国直輸入食品3種類を食べてみました。調理済みの冷凍食品なので、長期保存できて、調理方法も簡単です。

75%が気にするコロナ禍での〇〇対策✨アンケート結果◇願いをこめて【七夕の願い】◆

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