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朝の景色。薄らと向こう側が霞んでいて、水墨画を思わせる。きっと山の向こう側は寒いんだろうと思う。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊結局、続行することとな…
フィレンツェ 花より。。。生活
マッシュルームのバター醤油炒め。真っ白い新鮮なマッシュルームを見つけたので、居酒屋っぽくバターと醤油で炒めてみた。プリップリで美味しい。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊…
フィレンツェ 花より。。。生活
少し前に仕上げたハシッコ（Hasicco）（この記事）に続いて、フィオッコ（Fiocco）も仕上げることにしました。・・・1/12日 このフィオッコもハシッコと同じ２０２０年１/１２日に仕込んだものです（仕込み記事） パテ付け前は白カビサラミに使った白カビがビッシリだったけれど（こんな感じ）、真夏の猛暑は脂肪層の酸化を防ぐように真空包装状態で越したので、外観はいたって綺麗な状態です（下写真）。 紐を切って...
主に食材な備忘録
大寒◇最近買ったもの✨シンプルデザイン＋ゴールドライン【最近買った靴】◆
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JILL 限定コフレVol.４✨エターナルパール配合【エターナルクチュール アイズ】◆
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あさイチ｜焼きカリフラワーねぎソースあえ｜重信初江さんレシピ｜1月21日【朝イチごはんだよ】
2021年1月21日のNHK『あさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「焼きカリフラワーねぎソースあえ」のレシピ・作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の重信初江さんです。
Vegetable trend
こんばんは。ハルサムママです。 みなさんはガス衣類乾燥機『乾太くん』を知っていますか？ そのガス衣類乾燥機『乾太くん』が我が家にやってきました。 11月の上旬に見積もりをとってから、約2ヶ月。 ようやくと言った感じです。 主人も私も仕事が忙しくなってきて洗濯物を干す時間を節約しようという話から始まった今回の計画。 浴室の天井に浴室乾燥機を取り付けてとも思ったのですが、洗濯物をハンガーにかけたりの手間を考えるとやはり衣類乾燥機ということになりました。 最初は洗濯機の衣類乾燥機能を使うことも考えましたが、排気が部屋にこもることや乾燥時間がかかること、電気代がかさむことを考慮してガス衣類乾燥機『乾太…
ハルサムママブログ
【Panasonicビストロ】ブロッコリーとアンチョビの豆腐グラタン・オリジナルレシピ
体に優しいごはん生活
毎日考える食事のメニュー。 簡単に作れておいしいレシピや、写真を紹介して、レパートリーが増えるといいですね。
テーマ投稿数 39件
参加メンバー 8人
気になる事や面白い事、美味しいもの、便利なもの、気ままにどうぞ
テーマ投稿数 18,233件
参加メンバー 679人
サラリーマンの方、主婦の方、学生さん･･･ みなさん！ランチ何食べましたか? 時間がないから駅前でラーメン、いつもの定食屋さんで･･･、ホテルのゴージャスランチをママ友と･･･、 某有名店のハンバーグを並んで食べました、コンビニおにぎり一個等々、 どんなランチでもOKです。 トラックバックしてください。 えっ!? 忙しくて食べてない? もちろん食べられなかった方も･･･今食べたいものを教えてね♪
テーマ投稿数 25,361件
参加メンバー 1,010人
夏野菜は元気のミナモト！ 夏野菜を使った料理、レシピに関するブログをトラックバックしてください！
テーマ投稿数 128件
参加メンバー 33人
ソーセージ（英語：sausage）とは、鳥獣類の挽肉などを塩や香辛料で調味した食品。湯煮や燻煙などの燻製処理を行い保存食とされる。多くは羊の腸などのケーシングに詰められるが、アメリカのブレックファスト・ソーセージのように成型のみで腸詰されないタイプのものも存在する。 現代の日本においては魚肉からできたもの（いわゆる魚肉ソーセージ）もソーセージと呼ぶ場合がある。
テーマ投稿数 45件
参加メンバー 22人
牛タン（ぎゅうたん）は、牛の舌部を指す。主に、食用にする場合に用いる語。 数十センチの長さがあり、薄切りないし細切れで食用にされる。タンは、英語で舌を意味する tongue の音に由来する。
テーマ投稿数 21件
参加メンバー 18人
こんにちは。テーブルコーディネーターの井上三里です。あなたのおもてなしの風景と、普段のテーブルコーディネート、見せて頂ければ嬉しいです♪
テーマ投稿数 598件
参加メンバー 51人
即席ラーメン・インスタントラーメンのトラックバック待ってます！！ みんなで、語りましょう。
テーマ投稿数 1,590件
参加メンバー 151人
キャラ弁作り初心者ですｍ（＿＿）ｍ 日本を離れ、アメリカ・フロリダ州に在住ですが 海外で作るキャラ弁トラコミュってないのかなって？ 思ったらなかったので勝手に作りました。 日本のお弁当文化って素晴らしいなって 日本を離れてつくづく思います。 海外ではキャラ弁グッズとか売ってないことがほとんどだし、 でもそれぞれのお国の食材を使って 日本のキャラ弁に挑戦しましょう(｡´∀｀)ﾉ みなさんの海外生活ならではのアイディアも教えてくださいね！
テーマ投稿数 13件
参加メンバー 3人
食材として肉を見た場合、サーロインだのヒレだの豚ばらだの鶏ももだのそういう表向きのどこでも手に入る肉とは別に、内臓やモツという裏の（？）食材があります。 日本は内臓・モツの文化が貧弱な世界、料理の本を見ても内臓・モツについてはあまりスペースが割かれていません。たまに肉屋で見かけても、知識が無い、食べ方を知らないなどで買うのを躊躇することも。 ＢＳＥだの鳥インフルエンザだの肉の世界はいろいろとリスクもつきまとう昨今ですが、それでもやはり知識と文化は継承していかなければ・・・。内臓・モツに関する知識、料理（外国料理も大歓迎！）、レシピに関するブログ記事、どしどしトラックバックしてくださいませ。 （タンとかテールとか豚耳とか豚足とかカシラとかも内臓・モツの範疇に含めます）
テーマ投稿数 32件
参加メンバー 12人
English|中文|한국|Tiếngviệtnamこんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。年始用に仕入れた牛肉も残りわずかとなり、熟成も進んで”肉の旬”を迎えてます。国産交雑牛「とちぎ霧降高原牛A-4ヒレ肉のご紹介」のご紹介。とちぎ霧降高原牛のヒレ肉はロースセット（リブロース・サーロイン・ヒレ肉）で仕入れたもので今回のロースセットは乾きもあり、とてもいい牛です。当店では黒毛和牛ヒレ肉と国産交雑牛ヒレ肉の2種類を提供。黒毛和牛指定のお客様も多く常に品不足状態が続いています（ヒレ肉単品での仕入れがなかなか難しいのが現状）。ここ数年の傾向は霜降り系のステーキよりも赤身系の”しっかりした肉”を求めるお客様が増えているようです。交雑牛ヒレ肉もこの流れの中で人気がある一つになります。本日提供しているヒレ肉は熟成期間...しっかりしたお肉に仕上がっています。
2021年になって仕込み始めた「塩麴」が出来ました！糸島の北伊醤油の米麹と沖縄の塩シママース、素粒水で作りました。2週間、心を込めて混ぜ続けて発酵した「MAM…
あさイチ｜焼きカリフラワーねぎソースあえ｜重信初江さんレシピ｜1月21日【朝イチごはんだよ】
2021年1月21日のNHK『あさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「焼きカリフラワーねぎソースあえ」のレシピ・作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の重信初江さんです。
【Panasonicビストロ】ブロッコリーとアンチョビの豆腐グラタン・オリジナルレシピ
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