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  • 1位

    真っ白な風景

    こんにちは、シェフの梅田です。軽井沢は昨日、夕方に一旦雨になりそこから雪に変わりました。積もったのはほんの少しですが、雨から雪に変わると雪が凍りやすく、木の枝などは真っ白になります。一夜明けたらこんな感じ。道路の雪は解けましたが、まだ一部の木は白いままです。このくらいの雪なら負担も少なくて良いのですが。。先日の更新でもお伝えしましたが、冬の間は時間を見つけては料理のブラッシュアップに勤しんでおります。写真は蝦夷鮑2021(蝦夷アワビ2.0)盛り付けや付け合わせが違いますが火入れとソースは同じです。ソースはノルディックで流行りの「ブラウンバターミルク」すでにフランス語ですらありません。でも美味しい。これからの料理の世界は、料理名もサービスもすべてが英語で統一されていくのではないかと思っています。ローカライズは深化...真っ白な風景

    かぶとむし

    ル・ボン・ヴィボン

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  • 2位

    皆さん、お疲れ様です毎日のように見ている黒潮の動き今年も蛇行は免れないのかもうレッ...

    この投稿をInstagramで見る 池内 修次(@shujiikeuchi)がシェアした投稿

    烏賊内 墨蔵

    烏賊内 墨蔵!! 夢の・夢の・扉は開かれた!!

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  • 3位

    二週間が経過 神田 刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

    イモ焼酎をこよなく愛する理性あるアル中!鹿児島出身【イモオヤジ】が綴る電撃ブログ

    芋じいじ

    「芋じいじのたわ言」

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  • アボカドレシピ&アボカド栽培

    アボカドレシピ&アボカド栽培

    アボカドを食べて美味しかった記事を送ってね♪ ついでに育ててみたら面白いよ!! 興味のある人ない人、覗いてみてね! キーワードはアボカド★

    テーマ投稿数 184件

    参加メンバー 52人

  • 物撮り ぶつどり

    物撮り ぶつどり

    身の回りの物を中心にブツドリ撮影した写真がテーマです。 料理、服飾小物から、文具、家電まで!

    テーマ投稿数 889件

    参加メンバー 45人

  • 至急、羊肉(ラム)の美味しい調理法教えて

    至急、羊肉(ラム)の美味しい調理法教えて

    今週中に羊肉を使った料理をするのですが、美味しい調理法を知っている方いましたら、是非伝授してください♪m( __ __ )m 初めて調理するのでいまいちジンギスカンしか思い浮かばず…ジンギスカン以外で良い調理法があれば教えてください!お願いいたします!

    テーマ投稿数 48件

    参加メンバー 24人

  • 羽二重餅

    羽二重餅

    羽二重餅について

    テーマ投稿数 1件

    参加メンバー 1人

  • 食べる金沢箔

    食べる金沢箔

    〜食を彩るために金箔をさり気なく使う方法を伝えよう〜 金沢箔 金箔生産量の98%は金沢で生産されています。この金箔は、食を豪華にみせる、お祝い事、お祭り事、食べる人にとっての特別な日の食事のアクセントとして使うことができます。

    テーマ投稿数 2件

    参加メンバー 2人

  • 「パウンド型で手作り食パン作り」

    「パウンド型で手作り食パン作り」

    今日は朝早く起きたので、久びさにパンを作りました。 勿論、簡単なレンジ醗酵です♪ やっと涼しくなってきたので、本当、作るのにも楽チンでした♪

    テーマ投稿数 14件

    参加メンバー 5人

  • 焼き鯖寿司

    焼き鯖寿司

    焼き鯖寿司について 空弁 福井

    テーマ投稿数 12件

    参加メンバー 11人

  • 金箔

    金箔

    金箔に関することなら何でもOK 金箔生産量の98%は石川県の金沢で生産されています

    テーマ投稿数 9件

    参加メンバー 5人

  • 石川のスローフード

    石川のスローフード

    石川のスローフードに関する記事に使ってください。 おいしいと思う料理 美しいと思う料理 新鮮な食材 のんびりとした場所での食事 都市では味わうことができない趣 など

    テーマ投稿数 2件

    参加メンバー 2人

  • 懐かしい給食

    懐かしい給食

    学校給食に関するテーマを書いた方はトラックバックしてください。 好きだったメニュー、嫌いだったメニュー、 地域ならではの特別メニューなど何でもどうぞ。

    テーマ投稿数 43件

    参加メンバー 39人

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  • 本年初訓練!好天に恵まれる!

    今日は今年初の海上訓練日でした。先程に寄港して今は帰路についています。今日の東京湾は好天に恵まれ波も風もなくキラキラと水面が輝き眩しいくらいの凪の海でした。航路は夢の島マリーナから横浜ベイサイドマリーナでした。風の塔を目標に横浜へと疾走しました。穏やかな海なので操船も難しくなく順調に訓練を終え船の掃除を済ませて解散となりました。やはり、海はいいなぁ〜❗️そう呟いたものです。また来月からも訓練が続きますが新人も数名入って来たのでベテランとして恥ずかしくないように頑張ります❗️本年初訓練!好天に恵まれる!

    馬スター 蹴飛馬司屋人会の馬スターブログ
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  • 1月21日ディナータイム営業のご案内

    1月21日ディナータイム営業のご案内 17:30から20:00(LO 19:00)までの短縮営業といたします。テイクア...

    raani インド家庭料理ラニ
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  • この非常時に 神田 刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

    イモ焼酎をこよなく愛する理性あるアル中!鹿児島出身【イモオヤジ】が綴る電撃ブログ

    芋じいじ 「芋じいじのたわ言」
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  • ばんごはん

    晩御飯ですちょっと機嫌が治ったからいいの作って奮発しましたよかった蛇賀です何度か今までに登場してコメントも書きました美味しいからうん蛇賀さままた食べないかなってたべてくれたらすてきだなあってすき焼き食べたことないほど美味しくてほろほろしてたよ味噌汁もアクセントがあってよかった茗荷とコンソメ入れたのすき焼きは?いっぱい煮込んだんだよ?よし僕とほんとう!ここ!僕と結婚を前提に裏道です!僕も超能力者僕と...

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  • 1月21日ランチタイム営業のご案内

    1月21日ランチタイム営業のご案内 11:30から15:00(LO 14:30)まで営業いたします。本日のカレーはカブ...

    raani インド家庭料理ラニ
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