とんてきは、単なる豚のステーキではなく、分厚い豚肉をにんにくと一緒に濃い目のたれでソテーし、たっぷりのキャベツの千切りをそえ、 調理法や味付けは、お店によって実に千差万別で、三重県四日市市に根ざしたご当地グルメである。
築地場外市場で鮭専門店「昭和食品」を営む＜しゃけこ＞と申します。 天然の鮭の美味しさを探求しています。 2019年より「鮭おにぎり」100レシピ公開にチャレンジ。 四季を通じて、様々な鮭のおにぎりを展開していきます。
おはようござい！築地場外市場で鮭専門店を営む、通称“しゃけこ”と申します。鮭日記ブログをご覧いただき、ありがとうございます。今日は「秋鮭＝昔ながらの荒巻鮭！伝統の味」についてです。お歳暮といえば、かつては秋鮭でした。今日、時鮭や紅鮭もファンが増えてきましたが、秋鮭が今でも根強い人気を誇るのはなぜなのか、お話ししましょう。＜北海道を代表する鮭。大衆的・伝統的な日本の味です。＞当店の創業当時、12月ともなれば秋鮭を山に積みあげ、声高らかに「鮭はいかが？」と叫んだものでした。それが築地の暮れの風物詩でもありました。当時は帰郷する方々が土産にと、一尾丸々荒縄で結えて油紙で包んだ鮭を買って帰り、故郷の軒に自慢気に吊るしたそうです。こうして家々に届けられた鮭を、元旦の家族の朝の膳に載せ、新年を一族で迎えられた喜びに浸る……...秋鮭＝昔ながらの荒巻鮭！伝統の味
秋鮭＝昔ながらの荒巻鮭！伝統の味
おはようござい！築地場外市場で鮭専門店を営む、通称“しゃけこ”と申します。鮭日記ブログをご覧いただき、ありがとうございます。今日は「紅鮭は贈答の華」についてです。紅鮭はロシア・カナダ・アラスカに生まれ、北太平洋の海で成長する魚。脂ののりと鮮やかな紅色が、食欲をそそる逸品です。美味いだけでなく、紅色の素であるアスタキサンチンは、美肌・疲労回復にとても良いと、最近では栄養面でも評価が高く、継続して召し上がる方も多い逸品です。日本人に馴染みのあるキュッと締まった食感で、紅色の美しさは贈物としても喜ばれます。当社が目利きし、これはと思う鮭を皆様にお届けいたします。＜和洋中華問わず、食卓のメインに＞紅鮭は料理法もバラエティに富みます。焼いて朝食に、おにぎりの具に、お茶漬け、お粥、焼漬、鍋など和食に。クリームと合わせてパス...紅鮭は贈答の華
紅鮭は贈答の華
煮物料理〜角煮から鍋〜ゆで卵〜芋の煮っ転がし〜カレー〜シチュー〜芋煮会〜すき焼き〜しゃぶしゃぶもそうかな？とにかく鍋に入れてグツグツする料理は全部煮物なんです。 一例：角煮（かくに）とは、豚肉のばら肉（三枚肉）を使った料理である。肉を1口大に切り、調味料や香味野菜を加えて柔らかく煮て調理する。
テーマ投稿数 200件
参加メンバー 60人
チーズ（英: cheese）とは、牛・水牛・羊・山羊・ヤクなどからとれる乳を原料とし、凝固や発酵などの加工をしてつくられる食品（乳製品）の一種。日本語での漢字表記は乾酪。
テーマ投稿数 292件
参加メンバー 61人
回転寿司（かいてんずし）とは、各種の寿司を載せた小皿を客席沿いに設置されたチェーンコンベア上に連続して循環させ、客は寿司を皿ごと自由に取り上げる、半セルフサービス型の安価な寿司店の形態。
テーマ投稿数 277件
参加メンバー 90人
トロは、寿司のネタ等として使われるマグロの特定の部位の呼称。脂質の含量が高い腹部の身を指す。語源は肉質がトロリとしている事からで、この語の定着以前は脂身である事からアブと呼ばれていた。かつての日本、特に江戸時代以前では、マグロといえば赤身を指し、赤身に比べ品質が劣化しやすいトロの部分は上等な部位とは考えられておらず、切り捨てられるか、せいぜい葱鮪鍋などにして加熱したものが食べられていた。今日では動物性脂肪の旨みが広く知られるようになったことと、保存・輸送技術が向上したため新鮮でおいしいトロが食べられるようになり、トロといえば高級品といったイメージがある。価格も近代になってから急激に上がり、現在では赤身の2倍以上の値段がつく。 特に、よく脂の乗った部分を「大トロ」、やや劣るものを「中トロ」と称する。大トロ・中トロ以外の部分は「赤身」と称して、「トロ」とは別物とされる。一般に背肉より腹肉のほうが、後部肉より前部肉のほうが、内層肉より表層肉のほうが脂質の含量が高い。一般的に「大トロ」は腹肉前部、「中トロ」は腹肉後部である。昨今ではマグロの完全養殖により、｢全身がトロ｣などという個体も作れるようになった。 ただし、マグロの肉以外でも、脂が乗っている状態の肉をトロと言う事がある。例えば、カツオの刺身の脂が乗った部分はトロカツオと呼ばれる。北海道では生の牛肉を使った牛トロ丼という郷土料理がある。豚肉においても豚トロと呼ばれる部位が販売されている。トロという言葉には肉の種類に明確な定義がなく、マグロのトロが持つ高級品としてのイメージを借りようとする販売戦略に利用されている。
テーマ投稿数 24件
参加メンバー 21人
不景気を元気に乗り切るため、家庭菜園や手料理で楽しく節約 得した気分になるためには？
テーマ投稿数 268件
参加メンバー 38人
低カロリー料理の事なら なんでもいいです トラックバックしませんか
テーマ投稿数 25件
参加メンバー 7人
アサヒ軽金属の、活力鍋、スーパー活力鍋を愛用している方、是非、参加してください。 購入を迷われている方も是非、参加していただけたらと思います。
テーマ投稿数 6件
参加メンバー 4人
うどんのことなら何でもＯＫデス！！ 手作りうどんのことでも美味しぃうどん屋さんの紹介でも大歓迎！！ 讃岐・五島・稲庭など、いろんなうどんの事をたくさんトラックバックしてくださぃ♪
テーマ投稿数 154件
参加メンバー 56人
カップ麺（カップめん）とは、乾燥麺や生タイプ麺等の即席麺類のうち、食器として使用できる容器（カップ状の耐熱耐水容器等）に入れたもので、かやくを添付したものをいう。
テーマ投稿数 987件
参加メンバー 88人
インスタントラーメンとは、熱湯をかけるだけ、もしくは、湯で煮るだけなど、簡易な調理法で食べることができる即席の袋・カップ入り、フライ麺・乾麺等のことで、インスタント食品の一種であり、その中でも主にラーメンを指す呼称として用いられる。
テーマ投稿数 804件
参加メンバー 87人
“ お家で過ごす年末年始に！国産の鮭！送料無料キャンペーン ” 実施中
おはようござい！築地場外市場で鮭専門店を営む、通称“しゃけこ”と申します。鮭日記ブログをご覧いただき、ありがとうございます。今日は“お家で過ごす年末年始に！国産の鮭！送料無料キャンペーン”始動…についてです。今年は、年末年始の旅行も控えて、家でお正月を迎える方も多いはず。実は、私もです。今から少しづつ、いつもよりワンランクアップの食材を買って、冷凍したり、保管したり。昆布巻きの昆布の購入がトップバッターで、昆布・かんぴょうを乾物棚に、鮭を冷凍庫に、砂糖・みりん・料理酒を調味料庫に収納すれば、ひと安心します。今年、当店では国産の鮭を中心に、国産の海産物を送料無料でお送りします。2020年12月25日まで、何回でもご利用可能。電車賃をかけて来るより、お得なので気軽にご利用ください！【特別企画】当店では、2020年1...“お家で過ごす年末年始に！国産の鮭！送料無料キャンペーン”実施中
“逢えない年末年始のお歳暮！国産の鮭！送料無料キャンペーン”本格始動 https://tsukijisalmon.com/?mode=f23
おはようござい！築地場外市場で鮭専門店を営む、通称“しゃけこ”と申します。鮭日記ブログをご覧いただき、ありがとうございます。今日は“逢えない年末年始のお歳暮！国産の鮭！送料無料キャンペーン”本格始動についてです。お歳暮・お中元・御祝など、ギフトの注文方法についてのガイドラインを作りましたので、ご参考になさってください。2,000～3,000円台「北海道産時鮭お試しセット（１０切）」、「新潟村上の塩引き鮭（１０切）」、「北海道産秋鮭（１０切）」などの鮭10切れセット、または、下記の「鮭と干物のコース：ミニセット」はいかがでしょうか？5,000～6,000円台下記の代表的な鮭のコース「時鮭半身」または「鮭と干物のコース：ファミリー向け」をおすすめします。10,000円台代表的な鮭のコース「時鮭一尾」または、お好みの...“逢えない年末年始のお歳暮！国産の鮭！送料無料キャンペーン”本格始動https://tsukijisalmon.com/?mode=f23
天然鮭と美味い国産干物を、故郷やファミリーへ贈る…お歳暮セットのご紹介です！
おはようござい！築地場外市場で鮭専門店を営む、通称“しゃけこ”と申します。鮭日記ブログをご覧いただき、ありがとうございます。今日は「天然鮭と美味い国産干物を、故郷やファミリーへ贈る…お歳暮セットのご紹介です！」についてです。ファミリー向けの、ボリューム満点のセットです。自家用に、贈答に！オール国産の鮭と干物を、ギュッと詰め合わせて、ドーンとお送りします。・天然鮭（最高級の鮭各種）6切国産時鮭・紅鮭中辛・超辛口紅鮭・秋鮭・村上塩引きのいづれかのセットがございます。・真アジ干物（長崎産）５枚築地で食べ比べてイチ押しのアジです。・カレイ干物（北海道産）３尾三陸加工の一夜干し。ふっくら仕上げのカレイ干物です。・旬獲り金華サバ干物（宮城産）２枚宮城・金華のブランドサバ。天然にして脂があり、ボリューム満点で食べ応えあり！・...天然鮭と美味い国産干物を、故郷やファミリーへ贈る…お歳暮セットのご紹介です！
ふりかけに関する記事を書いたブログです。 ふりかけの食レポ、レビュー、アレンジ料理。 珍しいふりかけや高級ふりかけも紹介していきます。
築地場外市場で鮭専門店「昭和食品」を営む＜しゃけこ＞と申します。 天然の鮭の美味しさを探求しています。 2019年より「鮭おにぎり」100レシピ公開にチャレンジ。 四季を通じて、様々な鮭のおにぎりを展開していきます。
「料理ブログ」 カテゴリー一覧(参加人数順)
とんてきは、単なる豚のステーキではなく、分厚い豚肉をにんにくと一緒に濃い目のたれでソテーし、たっぷりのキャベツの千切りをそえ、 調理法や味付けは、お店によって実に千差万別で、三重県四日市市に根ざしたご当地グルメである。
日頃のうっぷんを晴らして、叩き潰すレンコンちゃん(^O^)混ぜて混ぜて、ホットプレートでジュ〜〜☆ あっさり大根おろしポン酢でいただきま〜す❤
こんな変わったカレーの具 こんな変わったカレーの味 こんなものとあわせるとOK 隠し味も！（個人的に生姜とニンニク！） 納豆＆醤油＆味噌＆和風ダシ ゴマ＆大根＆大蒜＆しょうが スパイスの調合や配合比 インド風 タイカレー 中華風 英国風 和食との融合 またカレーパンなどのおやつも 日本のカレーは伝統的英国風から 海軍カレー＆自衛隊〜キャンプ！ そしてインドカリーに還るのです 皆様の変わったレシピを募集します
いろんな方のお弁当を見て、毎日のお弁当の参考にし勉強したいなぁと思っています。
フライパン1つで、出来ちゃう❤ ノンオイルでヘルシーな蒸し料理です!(^^)! 野菜もたっぷりで、アレンジも効くメニューです。
米粉を使った料理・お菓子・パンなどに関する記事なら、どんなことでもかまいませんので、お気軽にトラックバックしてください。
全部手作りよ
ここは調理従事者さんが集う場所です。 飲食店とかで働いている方、若しくは働いてた方。 いろいろお話が出来たらいいと思います。
なんでも手作り大好き♪ 家族のために、子どものために･･･ 自分のために* 日々のおうちごはん・お弁当・手作りパン・手作りSWEETSなど、手作りに溢れる素敵LIFEなら、どんどんトラバしてくださいね* 宜しくお頼申しますm(｡･ε･｡)m 全く関係のない記事に関しては、削除させて頂く場合がございますが、ご了承下さいませ*
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