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おにぎり・ご飯もの(レシピ) 新着記事 NEW POST

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  • 鮭おにぎりvol.99 たかきびの鮭粥

    おはようござい!築地場外市場で鮭専門店を営む、通称“しゃけこ”と申します。鮭日記ブログをご覧いただき、ありがとうございます。今日は「鮭おにぎりvol.99たかきびの鮭粥」についてです。話題のビーガン料理に使う「たかきび」を、豆屋の三栄さんで買った。薄紅色の小さなつぶつぶで、菜食主義者のハンバーグには、肉代わりに使うそうだ。早速、お米に加えて炊いてみた。炊きあがったお釜のフタを開けてびっくり…ご飯が桜色に染まっている!食べてみた。想像していたより、歯ごたえがあり、水を足して炊けばよかったのか?一晩、水に浸してから炊けば良かったのか?多分、その両方だろう。急遽、鮭おにぎりはやめて鮭粥にしてみる。たかきびご飯に水を加えてコトコト煮る。桜の季節にぴったりの、優しい味の時鮭を焼いてトッピング!まだ肌寒い、夜明けの朝食に。...鮭おにぎりvol.99たかきびの鮭粥

    しゃけこ

    しゃけこさんの市場日記

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