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各国料理(レシピ) 新着記事

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  • フランス的なちょっと洒落たブラスリー風の昼食

    友人逗留の際三日目の昼食のお料理だつたかな?朝食時長い楽しいお喋りの会話の後主人と友人はプロムナードに出かけます。。普段余り動かない主人への配慮で心から感謝しています。二人を送り出したあとお昼の支度をする時間短いなーと感じる事多いです。片付けもお掃除もありますしね。前日にお買い物済ませてあったので幸い。今日のお昼はちょっと手抜きなものにしました。苦笑でもフレッシュな蟹とても美味しいものです。蟹サラダサラダ菜と自家製種から瓶で育てるラデッシュ、我が家の庭の残り少ない隠元にミニトマト。そして友達のお土産の洋梨。溶ける様なお味の洋梨このサラダとぴったりです。半熟卵に自家製アイオリソースに似たマヨネーズ掛け。ビネグレットソースは家族好みの個性的なソースです。使用した蟹私の長年のお付き合いの信頼関係の牡蠣業者で求める蟹。...フランス的なちょっと洒落たブラスリー風の昼食

    塩の華

    fleur de sel 塩の華

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  • 青りんご

    秋は物々交換の季節・・ (^∇^)我が家には収穫したものはないので、夏の間こつこつ作った瓶詰め類を。。パプリカのロースト、トマトの水煮、トマトのジャム、無花果のジャムなどを小出しに持ち出し、それが こんな風に化けて返って来る。。(o‘∀‘o)*:◦♪青りんご 🍏 嬉しいなぁぁ〜チビちゃん達が私たちにともいでくれたらしい・・ 彼らの好きなチョコレートのビスコッチョでも焼こうかな。。と 終わりがないのも いい。夫の...

    asu

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  • 秋晴れのワイン・女子会

    嬉しいことに、まだまだいいお天気の日に恵まれ、朝晩はだいぶ涼しくなっても日中はお外ご飯ができる9月の終わりです。一汁一菜のお食事の時には、ワインは合わないかな〜と思い、ビールだったり、休肝日だったりすることがあるので、洋食を作る時は、弾けちゃって、結構の量を飲んじゃうんですよね。今回は、個人面談と称する女子会。MOMOともう一人のお友達と二人でワイン会でした。MOMOが用意したのは、リエット久々に作りました。そして、ヤシの実を入れてちょっと甘くした山羊のクリームチーズこれらをパンにたっぷりと塗りながらワインをいただきました。お友達がMOMOの所へ来る途中、お肉屋さんで、トリュフ入りのハムを買ってきてくれました。包みを開けた瞬間、香る!香る!トリュフ!!!!贅沢な気分になりますね〜〜〜〜お野菜系も用意しておこうと...秋晴れのワイン・女子会

    MOMO

    MOMOの台所 〜ドイツの食生活だより〜

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  • アメリカ南部の飲酒事情

     ミントジュレップとグラスホッパーパイ、お酒にかかわる投稿が最近続いたので、アメリカ南部の飲酒事情について、今…

    Southern Kitchen

    US Southern Kitchen アメリカ南部の台所

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  • おじいちゃんのハンドミキサー

    shinomaiが家で使ってるハンドミキサーお爺ちゃんのやつ確か15年前に借りたんだけど、しばらく経って返そうと思ったら自分の買ったから返さなくていいよ!...

    shinomai

    コック家の生活in フィレンツェ

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  • レンジで簡単!しいたけシュウマイ

    ジューシーでうまみたっぷりなしいたけシュウマイです生地には 豆腐を加えているのでふんわりレンジで加熱するので時短 簡単です豚ひき肉に 水気をきった豆腐切り落としたしいたけの軸のみじん切り食感を加えるためレンコンのみじん切り玉ねぎのみじん切りは 600Wのレン

    yuko

    ローマのおいしい生活in東京

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  • 新しいサイト

    新しいサイトでブログを書いています。ぜひぜひ遊びにいらしてください。♬ ↓ ↓

    cihiro

    フランスの暮らし

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  • トゥンベット Tumbet

    地中海料理はどれもほとんど似たようなもので、野菜はズッキーニ、ナス、パプリカ、ポテト、トマト、ニンニク、そして、トマトソースをかけたり、ハーブを散らしたり、そして オリーブオイル。でも、どの国の料理も、本当にうまく野菜を使ってあって、美味しいのです。これは マヨルカ島の郷土料理、トゥンベット Tumbet。焼いた(揚げた)野菜を重ねてトマトソースをかけて、オーブンでやいたもの。オーブンで焼かなくてもいい...

    asu

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  • 【料理】野菜だけちゃんぽんスープを作ってみました

    家の目の前が焼鳥屋さんってだけです

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  • Caesar Salad シーザーサラダ

     シーザーサラダという名前は聞いたことあるけれど、意外と食べたことはないという人が多いかもしれません。キシコの…

    Southern Kitchen

    US Southern Kitchen アメリカ南部の台所

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  • トスカーナパンと朝バリレッスンー

    明日ストライキ無くなったーえーーー!今は1時間遅く学校へ入るので(時間差登校)14時半まで授業がある息子・・メレンダ(おやつ)と軽食必要おにぎりは嫌だって...

    shinomai

    コック家の生活in フィレンツェ

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  • 3coinsのちょこっと便利なキッチングッズ!環境に優しいシリコーンたわし

    パッと見て なんだろう~と思って 手に取ったこちら・・・3coinsでみつけたシリコーンたわしです洗剤なしでも油汚れが落ちやすく 環境に優しい優れものだそうです~水切れがよく 衛生的お皿やグラスを傷つけにくい・・・煮沸消毒 食洗器もOKです色は白と水色 材質はシ

    yuko

    ローマのおいしい生活in東京

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  • 【手作りに挑戦】【お惣菜】基本のエビフライ【洋食】【おもてなし料理】

    こんにちは、橋岡克仁です。たまに小さい時の好物が食べたくなる時はありませんか?自分はあります。今日はどうしてもエビフライな気分だったのです。ただ、エビフライ、揚げたてを食べないと美味しさ半減なのですよね(涙)お惣菜とかでも売っていますが、へにょっとなっていたり、衣がやたら厚かったり、悲しい気持ちになるのです。かと言って洋食店で食べると1本でも結構お値段が張ります。たっぷり食べたい!となるとお家で作るのが1番ですね♪お子さんも喜ぶ基本のエビフライ、作っていきましょう!材料(1〜2人分)・えび(ブラックタイガー)8尾・卵1個・小麦粉大さじ3・パン粉1/2カップ・塩胡椒適量・揚げ油適量作り方1.海老の殻を剥き、分量外の片栗粉と塩で洗い、水で洗って水気を切っておく2.塩胡椒をする3.タッパーに卵を割り入れて溶いておき、...【手作りに挑戦】【お惣菜】基本のエビフライ【洋食】【おもてなし料理】

    はっしー

    橋岡克仁のきれいになるレシピ

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  • KALDIのイカ墨スパゲッティでトマトソースを添えたイカ墨スパゲッティ

    KALDIでみつけたイカ墨を練りこんだスパゲッティでピリ辛トマトのイカ墨スパゲッティを作りました~ラ・モリサーナ(LA MORISANA)というメーカーのパスタもちろんイタリア産ですネロ・ディ・セピア(NERO DI SEPIA)イカ墨が練りこんであるので真っ黒ですただ パスタには味

    yuko

    ローマのおいしい生活in東京

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  • 金目鯛の酒蒸し&かぶと煮の煮こごり

    あんなに沢山あったお取り寄せの魚たちも、塩麹に漬けた金目鯛の柵が一枚だけになりました。本当は洋風にポワレとかブイヤベースにしようと思っていたのですが、前日...

    Mchappykun2

    やせっぽちソプラノのキッチン2

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  • 頂いた鱸の料理とそのリメイクの洋風煮凝り

    以前の記事で釣り名人の旧友から鯖と鱸をプレゼントされた事書きました。そして他の旧友の滞在も。このお魚料理彼の滞在中に皆で分かち合って食べたいと思いました。鱸の洋風煮凝りこのお料理の写真から始めたいと思いました。何故かと言うと割とオリジナルと思ったので。友達は一週間の滞在の後去り主人と二人の今日の昼食でした。下の丸のまま香草とパピヨット仕立てにお料理をした後大きな鱸だったので3人では食べ切れませんでした。骨を除いて出て来たソースを濾して冷蔵庫に保管しておいたら翌日は煮凝りになりました。此れで洋風煮凝りが出来そうと思い更に身を手で崩し一度温めてからエシャロット、庭の泰バジリコ、ピクルスの微塵切りを加えて四角いタッパーで固め直しました。ゼラチン無し本当の煮凝りです。付け合わせはジャガイモと胡瓜の軽いソースサラダ。手作...頂いた鱸の料理とそのリメイクの洋風煮凝り

    塩の華

    fleur de sel 塩の華

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  • 9月9日~9月14日(part1)&9月16日~23日(part2)まで開催された伊勢丹新...

    この投稿をInstagramで見る 9月9日~9月14日(part1)&9月16日~23日(part2)まで開催された伊…

    アルポルトカフェ末松 充

    アルポルトカフェ末松 充のblog

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  • 9月9日~9月14日(part1)&9月16日~23日(part2)まで開催された伊勢丹新...

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  • クロスステッチ・キノコ狩り 

    なるべくじっとしていられるもの・・ あ そうだ やりたい図案があったんだった。ヽ(´∀`)ノ雨漏りも天井が落ちてくるのも嫌だけれど・・雨が降ったら、キノコ狩り。。🍄 🍄友人曰く、雨がちゃんと降れば、2週間後にカルドというキノコ、そして6週間後にオレンジのニスカロというキノコが出るという予想☆ (でも 集中豪雨はキノコにも我が家の天井にもダメよー ❌ ❌)一緒にキノコ狩りに行く約束をしたのだけれど・・ いけるの...

    asu

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  • ワインにぴったり!グリーンピースが主役のプチ・ホワ・フランセーズ

    グリーンピース嫌いのMOMOに変化が起きた!缶詰や冷凍物でなく、鞘から出したばかりのフレッシュなグリーンピースが大好きになった!今年の夏の初めに、なんとなく、少量だけ買ってみたグリーンピース。その美味しさにハマった!今回は、フランス料理のプチ・ポワ・フランセーズを作ってみました。どこの国の家庭料理の例にもれず、使う材料に少し変化があるものの、主役がグリーンピースなのには、変わりありません。このお料理は、パリを中心とした地域、イル・ド・フランスの家庭料理で、春を告げるお料理とされていますが、グリーンピースが市場で見かけられるようになるのは、ドイツでは夏でした。今年は、グリーンピースを食べるのは最後かもしれない・・・そう思いながら、たっぷりとグリーンピースの味を楽しめる一品を作ることにしたのです。本来なら、ベーコン...ワインにぴったり!グリーンピースが主役のプチ・ホワ・フランセーズ

    MOMO

    MOMOの台所 〜ドイツの食生活だより〜

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  • Grasshopper Pie グラスホッパーパイ

     グラスホッパーというのは、ミントリキュールとホワイトカカオリキュールをベースにしてつくるカクテルで、ニューオ…

    Southern Kitchen

    US Southern Kitchen アメリカ南部の台所

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  • クオーレは美味い!!

    パンツ一丁息子今日やっと学校へ。。よかったねーボッキー買ってきたから明日おやつに持ってきな!学校行きたくねー( ̄▽ ̄)なぬ学校か。。行きたくない学校か、、...

    shinomai

    コック家の生活in フィレンツェ

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  • 牛肉とレンズ豆の煮込み

    パートナーの男性に毎日おいしいご飯を作ってもらうのが夢、という女性は結構いるのではないかと思う。子育てに奮闘するお母さんも、社会でバリバリ働く既婚/未婚のキャリアウーマンも、皆さん目の前にある仕事で手がいっぱいで、料理の手間が省けたらどんなに楽だろうと思

    サスピ

    イルンに居るんデス

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  • 【簡単レシピ】【イタリアン】たことじゃがいものガーリック炒め【疲労回復】【おつまみ】

    こんにちは、橋岡克仁です。今日お伝えするのはたことじゃがいものガーリック炒め!そろそろ生色じゃないほうがいいかなと思って(笑)今日もびっくりするほど簡単です。たこ特集最後なのでたこの栄養素などについても後ほど語ろうかと思うので最後までお付き合いください♡材料(1人分)・じゃがいも1個・たこ30〜50g・オリーブオイル大さじ1・にんにくチューブ小さじ1・バジルあれば少々・塩少々作り方1.じゃがいもの皮を剥いて2cm角くらいの大きさに切り、軽く水洗いしてレンジで1分半チンする2.フライパンに油とにんにくを入れて弱火にかける3.香りが立ってきたらじゃがいもを投入、全体が混じったらたこも投入4.味見して塩で味を整える5.最後にバジルを絡ませて完成すこぶる簡単ですが、これがなかなかにおつまみとしていい感じなのです♪酸味の...【簡単レシピ】【イタリアン】たことじゃがいものガーリック炒め【疲労回復】【おつまみ】

    はっしー

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