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  • 国産野生木苺を用いた日本初のイエロー&パープルラズベリー

    近年日本でもラズベリーと木苺の交配種がわずかに出回るようになってきたが、どれも"一応"国産木苺を使った程度のものばかりで大した品種はない。 むしろヨーロッパキイチゴとは全く関係のないキイチゴをラズベリーとして販売しているものも見受けられる。 確かに広い見方をすれば花托から果実が分離できるものをラズベリー、それ以外はブラックベリーという定義が浸透しているが、ブラックベリーの名前がつくものの中にも赤実で果実が花托から分離するものがある。 さらに木苺類は香りや味がそれぞれ異なるため、ヨーロッパキイチゴから遠縁のキイチゴをラズベリーとして販売してしまうと、ラズベリージャムやケーキ、パイなどを作ってもい…

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    天才!?マッド菜園ティストHI-Dの生活

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