ハロウィン研究家パーティー料理研究家まあさっちんのブログご訪問頂き感謝です キモ料理やプロフィールはこちらのホームページからどうぢょっ 2つ前の結婚記念日のデ…
クルメキッコー「うまかばい」の秘密:昭和の味を現代に蘇らせた万能たれの魅力
懐かしい昭和の味を、今の食卓にもう一度――。 「最近の調味料はどれも同じ味で飽きてしまう」「昔ながらの深みのある味わいが恋しい」と感じたことはありませんか? そんなあなたに知ってほしいのが、クルメキッコーの万能たれ「うまかばい」。昭和の家庭料理に欠かせなかった風味を、現代の食材に合わせて蘇らせた一品です。その秘密とは?
先日、娘に持たせた鶏手羽のスープが好評で、今朝、作り方を聞かれたので、まとめてみました。 腰の痛みで朦朧とする中作ったの
約1ヶ月間開催した秋の1dayレッスン♡ 米粉で作る贅沢マロンテリーヌ全クラス終了しました💖 初めましてのお客様はもちろん、数年ぶりの生徒さんが多くてみん…
「かしわ」って何のこと?大阪の居酒屋で耳にしたけどピンと来ない——そんな経験はありませんか?実は関西では鶏肉のことを「かしわ」と呼ぶんです。でも、なぜ鶏肉が「かしわ」と呼ばれるようになったのでしょうか?この記事では、そのユニークな呼び名の由来や背景を分かりやすく解説します。大阪らしい文化や言葉の魅力を知るきっかけになる内容をお届けします!
11月20日。寒い朝でした。最高気温が10度にもならないみたいです。今日の助産院ごはん。にんじんワカメ菜めし厚揚げと野菜のお汁車麩、高野豆腐、竹輪の煮物花にんじん、小松菜添えて春雨サラダ鶏ひき肉、玉ねぎ、ブロッコリーこんにゃく土佐煮柿、キウイおやつは2種。コーヒーマフィンとかぼちゃプリン。昨日の出張料理は、初めてのお宅、という事もあり、段取りに難ありでした。鍋やボール、ザルなど使い過ぎです。で、今日は意識して、調理道具を使いました。少ない道具で、次々時間差で活用。省力、省エネ、できたように思います。雨の中、帰宅。一昨日の夫が作った鯛めし。ブリの幽庵焼き、厚揚げのバラ肉巻き茎わかめ、めかぶ、にんじんのあえものれんこんきんぴら厚揚げを豚バラ肉で巻いて、こんがり焼く。味付けは、鉄板のみりん、しょうゆ。今日も美味...冬かしら今日の助産院ごはん工夫と創意
~広尾・瓢香(ピャオシャン)~井桁シェフワールドの四川料理は、相変わらずハイレベル☆お料理をお一人で全てこなし、楽しみながら真剣に向き合われているお姿は、それ…
ハロウィン研究家パーティー料理研究家まあさっちんのブログご訪問頂き感謝です キモ料理やプロフィールはこちらのホームページからどうぢょっこの年になるまでなぜか降…
こんにちはたいらのあたまです 谷川俊太郎さんがお亡くなりになりました「もこもこもこ」や「青くんと黄色ちゃん」など幼少期を支えてくれた人言葉少なげに多くのことを…
「ごぼう抜き」ってよく聞くけれど、その本当の意味や由来を知っていますか?普段の会話で何気なく使われるこの言葉には、意外な歴史や面白い使い方が隠されています。「ごぼう抜き」の背景を知れば、もっと自信を持って使いこなせるようになりますよ!この記事では、言葉の由来から現代での活用例まで、スッと理解できるようにわかりやすく解説します。
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12月のレッスン&イベント開催のご案内です♡ 2024年ラスト!!華やかに締めくくりましょう。 ・・・・・・・・・・・・・・ ①ディナーの後でもペロリと食べ…
子どもを志望校に合格へと導く受験生家庭のための賢母の食卓主宰元大手進学塾の食育担当表 洋子 です。 はじめましての方へプロフィール 「受験生の入試…
11月19日。今日の出張料理。初めてのお伺いです。こんな料理作りました。材料鶏手羽元ひき肉鶏ささみカジキマグロ高野豆腐、鰹節、昆布にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、大根小松菜、ほうれん草油揚げ、厚揚げ、卵楽しく作りました。喜んでいただけたら、嬉しいです。仕事が終わって、夫の車で、義父母に会いに行きました。部屋で一緒に相撲を見ました。私は10日ぶりの面会。ごめんなさい。ホームでは、色々、職員さんと話して、広間にいる利用者さんとも、ご挨拶して。もっと行かなくちゃと反省しました。義母はベッドに寝ていると、元気がなくなる。車椅子に座ってもらって、ホーム最上階で富士山見て、コーヒー飲んで。反省ばかりで帰って来ました。晩ごはん。買わないでやりくり。土曜日に作ったミートソースでパスタのグラタン。バター、チーズ入りのポテトサ...出張料理は初めてのお宅午後は義父母面会
今日は予報通り寒くなりました!朝の8時前「9℃」を示しててびっくり!!!一桁やん💦表示みて余計寒くなりました💦お布団から出るのがイヤな季節です!さてさて!今日…
気温が下がると食欲が増す私です😅 食後、ついついお腹いっぱいでダラダラテレビを観たりしがちなんですが…! 運動嫌いな私が日々太らないために行っている食後習慣…
11月18日。昨日は晴れて、暖かいというより暑い1日でしたのに。夜半に雨が降り、今朝は昨日より10度も気温が低い肌寒い日でした。今日は通い慣れたママさん宅へ。作ったものです。ガステーブルに2つ。今日の食材。豚ひき肉700g鶏もも肉2枚豚薄切り肉700gブリ3枚切干大根、黒きくらげ(乾燥)かつお節、卵。大根、かぶ、にんじん、玉ねぎ、なす、白菜、ほうれん草、ピーマン、舞茸。牛乳使って、クリームシチューも。帰り道です。オリーブの鉢。オリーブの実がついていました。帰宅して。15時からは歯科医院です。行きの空。今日はこれからの治療方針を決めることになっています。じっくり説明いただき、歯石除去や噛み合わせの修正。本当に丁寧に向き合ってもらっています。口腔内の全体像(それはそれはひどい)今後の治療で望めるかもしれない姿...寒い朝今日の出張料理と歯科医院受診
子どもを志望校に合格へと導く受験生家庭のための賢母の食卓主宰元大手進学塾の食育担当表 洋子 です。 はじめましての方へプロフィール 「受験生の入試…
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昨日の暑さと打って変わって💦今日は急に11月後半らしい気候になってきましたが。。。明日はもっと寒いそうですので!あたたかくしてお休み下さいませ💗さてさて!今日…
麻婆豆腐の四方山話
【レシピ】下処理済みの牛すじを使って煮込み時間短縮!「やわらか牛すじと厚揚げ煮込み」の作り方!
【レシピ】圧力鍋で作る「ほろほろ鶏ごぼう」の作り方!
シーフードマーケットでお買物
味噌󠄀で作る和風麻婆豆腐 作り方
凝縮されたトマトの旨味と酸味と卵の柔らかさがマッチ トマトと卵の炒め物
湯豆腐の翌日は、かき鍋で
甘い味わい同士のマリアージュ! ハマグリとワケギのスパゲッティ
【レシピ】寒い冬にピッタリ!あったか「ポトフ」の作り方!
【レシピ】豚バラで作る!オイスターソース不使用!「魯肉飯(ルーローハン)」の作り方!
【レシピ】酒のおつまみにばっちり!「きびなごのなめろう」のレシピ!
【レシピ】枝豆シュウマイ風「すし揚げのつつみ焼き」の作り方!
根菜を香港料理風に味わう! 豚肉と根菜の煮込み
醤油の香ばしさがたまらない! アスパラガスと海老の炒めもの
砂糖不使用 リンゴのみりんコンポート 作り方
【年末の大掃除の準備の続き★家にあった物で≪ワンプレートディナー≫】
ほんのりカレー風味 鶏肉のモロッコ風バターライス添え
カレーとシチューで超手抜き
夜ごはんは 温野菜のチーズ焼き ☆ 頼もしい主人♪
寒い1日でした 牛すじ煮込みと鶏のみそ焼きで温まる夕食
休日・引きこもり夫婦の食生活(11/20)
朝ごはんと、アプリでアラフィフ肌診断。
シルバーリーフにも似合う可愛い小菊*挿し芽のこと
お袋の世話だけで1日が終わった
発酵食品と発酵食品をかけ合わせた、スーパー発酵健康食品!
お久しぶりの登場となった「ヘルシーチキンのガパオライス」
晩ごはんとオレがいるからいいじゃないか…
栄養満点のブロッコリーの芯、捨ててない?|栄養満点で、もう一品できますよ!
今夜は唐揚げ!もちろんレンチン♪そして明日からは楽天ブラックフライデー!
SABA缶使ってみた!
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