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米粉料理 新着記事

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  • 4倍以上発酵させた、ふわふわの一斤米粉パン!

    また久しぶりの更新になってしまいました。前回の記事で書いたように、そろそろ一斤にも再チャレンジしたいな~と思い、久しぶりに一斤米粉パンを作りました。 発酵の見極めに失敗して、こんな感じで大陥没したりしましたが・・・・ 昨日はなかなか綺麗に焼くことができたかと思います。焼きたてはこんな感じ。 写真で分かるように、上部にうっすらできているラインが2.5㎝。最終発酵前の生地の高さです。焼成後の仕上がりは11.8㎝なので、4.7倍くらいに発酵させてから焼成したことになります。トップが若干凹みましたが(写真では下部)が、これまでの大陥没に比べたらかなり良い感じ。以前の記事にも書きましたが、4倍以上発酵さ…

    komekoto

    米粉のパンとお菓子

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  • 【今月のサラダ&ロースムージーメニュー】女性のためのカレー専門店DISH&SPOON

    こんばんは。  最近、歩くのが大好き。  色んなことを考えながら。  やっぱり体を動かすと気持ちいい。  歩くだけじゃなく、トレーニングも欠かせません。  無…

    Chiha

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