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また久しぶりの更新になってしまいました。前回の記事で書いたように、そろそろ一斤にも再チャレンジしたいな～と思い、久しぶりに一斤米粉パンを作りました。 発酵の見極めに失敗して、こんな感じで大陥没したりしましたが・・・・ 昨日はなかなか綺麗に焼くことができたかと思います。焼きたてはこんな感じ。 写真で分かるように、上部にうっすらできているラインが２．５㎝。最終発酵前の生地の高さです。焼成後の仕上がりは１１．８㎝なので、４．７倍くらいに発酵させてから焼成したことになります。トップが若干凹みましたが（写真では下部）が、これまでの大陥没に比べたらかなり良い感じ。以前の記事にも書きましたが、４倍以上発酵さ…
米粉のパンとお菓子
【今月のサラダ＆ロースムージーメニュー】女性のためのカレー専門店DISH&SPOON
こんばんは。 最近、歩くのが大好き。 色んなことを考えながら。 やっぱり体を動かすと気持ちいい。 歩くだけじゃなく、トレーニングも欠かせません。 無…
広島 米粉 料理教室 ♡Chiha Beauty Kitchen♡子連れOK 米粉マイスター 資格 取得講座
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