今やＴＶや雑誌で有名シェフがレシピを公開 旨そう と思ったら挑戦 中々１度で巧くはいかない でも偶に想像以上に美味しい事も、自分なりにアレンジしたらもっと旨くなりそう 好みのシェフのレシピやコツで目から鱗な事も へぇ〜 そうなんだも 皆で楽しめればいいかなと やはり、プロはそれなりに凄いですから勉強になります
English|中文|한국|Tiếngviệtnamこんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。本日ご紹介するのは「松阪牛外もも肉（ナカニク）すき焼き用」です。ナカニクは外もも肉の中で一番重量構成の大きい塊になり、用途としてはすき焼きやしゃぶしゃぶ用の薄切りが適している部位になります。部位的にはイチボから続く部位となります。厳密に言いますと、ナカニクは更に二種類の肉繊維によって構成されていますが、当店では薄切りに主に使いますので分割せずにスライスしていきます。スライスの時に重要なのは、イチボから続くお肉ですので、分割された断面に合わせてカットしていきますと縦目となり硬い食感になり、又サシも流れた状態になります。▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート【関連記事】うすい肉ブログの中の「松阪牛」に関連する記事一覧鳥羽ミー...松阪牛外もも肉（ナカニク）すき焼き用
佐倉 鳥羽ミート お肉のブログ
皮だけではなく、中身まで紫色のさつまいも、パープルスイートロード。 旬の時期やどんな特徴をもつさつまいもなのか気になりますよね。パープルスイートロードは、紫イモのなかまの中では甘みが強く、外観もすぐれています。 おいしく ...
やさいのおうち
【必見】意外と知らない料理の世界一！！甘い・辛い・美味しい・危険それぞれの世界一は？
料理の世界一を調べました。 世界一●●な食べ物は有名ですが、世界一●●な料理ってあまり特集されてないんです。そんな貴重な世界一●●な料理を5品ピックアップしました！
出遅れシェフ あさぎの料理とお菓子作りのつぼ
きのこたっぷり！鮭のホイル焼き｜秋の味覚を楽しむレシピ／やる気★★★
秋鮭を美味しく食べる簡単レシピフライパンで作れる鮭のホイル焼き [chat face="-e1597556031955.
共働き夫婦の言い訳料理ブログ
English|中文|한국|Tiếngviệtnamこんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。夏場に比べ黒毛和牛肩ロース肉すき焼き用・しゃぶしゃぶ用の需要が増え回転が速くなってきました。本日ご紹介するのは「宮崎牛肩ロース肉」です。宮崎牛の表示はA-5、A-4アップが銘柄牛として認定されているものであり、以外は単に宮崎県産黒毛和牛となります。（生産者団体や所属団体で違いはありますが・・・）焼肉屋さんや小売店でも肩ロース肉を細分割して焼肉用やステーキとして提供しているところもあり一概には言えませんが、細分割すると歩留まりが悪くなり、その分商品原価が上がってしまいます。当店ではほぼすき焼き用としゃぶしゃぶ用として提供。▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート【関連記事】うすい肉ブログの中の「宮崎牛肩ロース肉」に関連する記...宮崎牛肩ロース肉
佐倉 鳥羽ミート お肉のブログ
紅まさりは店で見かける機会も多い品種ですが、特徴はあまり知られていないと思います。 紅まさりの特徴は、上品な甘さと舌触りの良さ、形の揃いやすさです。 紅まさりの特徴を把握した上で、紅まさりの旬の時期に是非食べてみてくださ ...
やさいのおうち
大葉香る味噌おにぎり｜新米を美味しく食べるレシピ／やる気★★
新米はおにぎりにして美味しく食べようご飯の甘味を引き出す大葉と味噌のおにぎり [chat face="たこさん.jpg"
共働き夫婦の言い訳料理ブログ
English|中文|한국|Tiếngviệtnamこんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。10月も終盤に入りいよいよ秋も深まってきた感があります。銀杏並木の葉も色づき始めています。牛肉では焼肉から”すき焼き・しゃぶしゃぶ”に売れ筋がシフトしているのが見て取れる気候になりました、そんな中、本日、交雑牛外もも肉をすき焼き用に整形しているとき、【シコリ】に出会ってしまいました。外もも肉（ナカニク本体）のシコリは部位の中では一番多い部位になり、評価も低い一因かもしれません。何故シコリが出来るか？はいろいろなケースが考えられますが、・外傷から治らず脂の塊になる場合・家畜を伝染病から守るために、予防剤またはワクチンの投与や接種により筋肉の炎症からくるしこり・生産者さんの飼料によるもの（この場合ビタミンの欠乏）などが...外もも肉（ナカニク本体）のシコリ
佐倉 鳥羽ミート お肉のブログ
「料理ブログ」 カテゴリー一覧(参加人数順)
今やＴＶや雑誌で有名シェフがレシピを公開 旨そう と思ったら挑戦 中々１度で巧くはいかない でも偶に想像以上に美味しい事も、自分なりにアレンジしたらもっと旨くなりそう 好みのシェフのレシピやコツで目から鱗な事も へぇ〜 そうなんだも 皆で楽しめればいいかなと やはり、プロはそれなりに凄いですから勉強になります
さんま・鮭・里芋・さつまいも・栗・きのこ・柿・ぶどうなどなど。 美味しい秋の旬の食材を使った一押しレシピを持ち寄り、 短い秋の食卓を大いに楽しみませんか？
ナス・きゅうり・オクラ・トマト・とうもろこし・かぼちゃ・ カツオ・いか・たこ・ハモ・太刀魚などなど。 美味しい夏の旬の食材を使った一押しレシピを持ち寄り、 元気でパワフルに夏を乗り切る食卓を一緒につくりませんか？
春キャベツ・新玉ねぎ・山菜・タケノコ・アスパラガス・菜の花・豆類、 真鯛・サヨリ・メバルなどなど。 美味しい春の食材を使った一押しレシピを持ち寄り、 春の芽吹きのパワーを旬の食材からもらいましょう♪
白菜・ネギ・ホウレンソウ・小松菜・水菜、 牡蠣・たら・かに・ブリなどなど。 美味しい冬の旬の食材を使った一押しレシピを持ち寄り、 寒さに負けない温か〜な食卓を一緒に楽しみませんか？
加工品等も含めた大豆に関する事を、何でもトラックバックしてください。
小麦の栽培、小麦の食べ方、小麦の情報、小麦の品種、小麦の歴史、小麦に関する薀蓄、小麦の加工食品、小麦の料理、小麦粉の料理、小麦の利用法などなど。 小麦に関することなら、何でもトラックバックして下さい。
羊の肉・ジンギスカンについて、おいしく食したり、調理の仕方、ジンギスカンにについての話題などござましたらどうぞ。
福島県内の飲食店で食べれるバーガーを探しています。 （マクドナルドやロッテリアなどのファーストフード系ではありません） お店の名前や場所やバーガーの種類金額等情報をお願い致します。 福島県バーガーマップの制作を目指しております！ 宜しくお願い致します。
食生活に悦楽を見い出そうと、１９８５年から自炊生活を続けてる管理人の ［創作料理記事］ を始め、多岐な話題で構成されてるブログです。 数多くのお客様のご来訪を、心よりお待ち申し上げております。
