English|中文|한국|Tiếngviệtnamこんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。本日ご紹介するのは「ニュージーランド産ラムショルダーロール」です。一口で申しますと、ラム肩肉をハムを作るようにケーシングに詰めてロール状にしたお肉になります。ニュージーランド産のラム肉は日本国内でもポピュラーなラム肉で知名度も高いと思います。消費は豚肉・鶏肉と比べるとかなり少なく、家庭料理にまで浸透しているものではないのでしょうか。飲食店では”ラムチャップ（骨付きロース肉）”のメニューはありますが、あまり見かけないのが現状のようです。当店ではラムロールをスライス後冷凍販売で提供しております。本来はチルド状態での販売がベストなのですが・・・、もう一歩需要が足りません。参考までにラムとマトンの違いは以下になります。「ラ...ニュージーランド産ラムショルダーロール
佐倉 鳥羽ミート お肉のブログ
uedasikaburaya 暑中お見舞い申し上げます。 土用の丑の日は「栄養がある食べ物」食し、コロナに負けない免疫力を補うことが… https://t.co/e6h0BuA9ZF #土用の丑の日 #労回復効果 #抗酸化作用#新型コロナウィルス #巣ごもり消費 #おもちかえりcom #上田市グルメ https://t.co/HcEsKlA1ID 08-02 00:14...
上田市鶏鴨料理かぶらや家族社中
ゴーヤで美容生活｜夏の在宅勤務に食べるべきレシピ３選｜美肌・ニキビ・むくみ
ゴーヤを食べて美肌・美容生活をしよう！真夏の在宅勤務（在宅ワーク）で食べよう！ 在宅勤務は美容・美肌に大敵！！ こんにち
共働き夫婦の言い訳料理ブログ
朝食：さば味付け、隠元、飯、味噌汁（豆腐）、香、梅干、白湯昼食：鶏ひき肉のピリ辛ガパオライス （成城石井弁当）、即席スープ（たまねぎのちから） 夕食：イカ天、チータラ、レタス・サンドウィッチ、チェダー・チーズ、酎ハイ間食：紅茶（牛乳） 撮り忘れたので写真はありません。
毎日一品江戸料理
English|中文|한국|Tiếngviệtnamこんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。本格的な猛暑日となった当地域、まだ体が暑さに慣れてません。本日ご紹介するのは「希少部位えんぴつ」です。整形中に部位えんぴつのところがハッキリとわかるのに出会い、思わず”カシャ”えんぴつは肩ロースのリブ側とリブロースの一部でロース芯の上に位置する部位です。小売店で「品名：えんぴつ」で提供してるところはほぼゼロではないでしょうか。焼肉屋さんでも滅多に見る事が出来ないメニューです。上級部位になる肩ロースやリブロースはそのままスライスするのが一般的で、むしろ何も気にせずロース芯の肉質や霜降りの状態を目通ししますが、”えんぴつ”まで目を向けるのは少数でしょう。下の写真でロース芯の真上にあるのがえんぴつです。▲千葉県佐倉市臼井...希少部位えんぴつ
佐倉 鳥羽ミート お肉のブログ
今年の夏はとっても熱い夏になりそうな予感です！色々と動き出してきました！
金曜日に久しぶりに外でお酒を飲む機会があったんですけど、ハイボール2杯でガッツリと二日酔いになったみっちーです。 年々お酒が飲めなくなってきています。そろそ…
わがままキッチンOfficialブログ
Scott's Sunday！リアルジャパンライフ！ 意外と高い！？ 日本の外食事情！
Welcome to Scott's Sunday!!２０１８年９月日本に移住してきました。 今でも思いますが本当にわくわくとドキドキが止まらなかったです…
わがままキッチンOfficialブログ
いつもありがとうございますみっちゃんです丼は、ガッツリとパワー出るね(笑)★しらす丼★畑の採りたてナスの生姜焼き★味噌汁ナス美味しかった😋虹色はぁと♪→☆☆…
風恋通り
暑中お見舞い申し上げます。 土用の丑の日は「栄養がある食べ物」食し、コロナに負けない免疫力を補うことが…
【2020年の土用の丑の日】 今後迎える日、7月21日、8月2日、10月25日、11月6日 ウナギ以外には「う」のつく食べものがよいといわれています。 「丑（うし）の日」の「う」ですね。 例えば、 うどん・ウリ・梅干し・ウサギ・馬肉（ウマ）・牛肉（ウシ）など。 いずれも栄養価が高い、または食欲がなくても食べやすい食材ばかり。 食べて元気をつけよう！というのは、時代に関係なく共通のようです。 「栄養がある食べ物...
上田市鶏鴨料理かぶらや家族社中
苦くない！ゴーヤと夏野菜たっぷりカレー｜夏バテ防止レシピ／やる気★★★
ゴーヤのビタミンＣで乾燥しがちな肌を改善しよう！ [chat face="べいべい 自己紹介.jpg" name="べい
共働き夫婦の言い訳料理ブログ
English|中文|한국|Tiếngviệtnamこんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。8月入りと共に梅雨明けとなった今年の夏！今までとは違った夏と夏休みになりそうで・・・・、見通しが？？？？本日ご紹介するのは「一日で使い切る松阪牛胴切りうで肉」です。当店では胴切りうで肉は冬場のすき焼きシーズンで主に使い、夏場は5分割（三角・カワラ・うわみすじ・みすじ・まくら）での発注がメインですが、今回の松阪牛は胴切りで発注。理由は薄切り肉（すき焼き用）の需要が減少する一方で焼肉用・切落しは夏場でも需要が旺盛です。胴切りのすき焼き用をスライスした後に細分割して焼肉用・切落し用で提供しその日のうちに全て処理できるからです。鮮度保持が一番！▲すき焼き用スライス▲スライス後細分割した三角・まくら・みすじ▼整形前のうで肉▲...一日で使い切る松阪牛胴切りうで肉
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和洋中と様々な食べ方で活躍してくれるなす。 実は生でも食べられることができる万能な野菜です。 今回はなすを生で食べる方法や簡単なレシピ、固い皮の扱い方など、なすの食べ方について紹介します。 なすは調理方法で栄養の摂れ方が ...
やさいのおうち
いつもありがとうございますみっちゃんです学校が始まったと思ったら期末考査...そして早帰りで、夏休みです💦昼飯もまた大変な毎日です😭昼は、ベルクスのお弁当…
風恋通り
プロが現場で実践するステーキの作り方を覚えれば、お家のステーキがお店レベルになります！
毎朝セミとイヤイヤの子供の泣き声のオーケストラで目を覚ましているみっちーです。 毎朝気持ちいい目覚めを堪能しております♪ 夏ですね！！ さて、今日は昨日ア…
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４歳&１歳姉妹の子育てママ栄養士＊misacoro＊のおいしいブログに足を運んで下さりありがとうございます(・∀・)ﾉｼ*******************…
料理だいすき栄養士の毎日のレシピブログ♪
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寄せ鍋（よせなべ）は、鍋料理の一つ。汁を入れた鍋に野菜や魚介類など様々な材料を入れて煮込むもの。地方毎に出汁や具材が異なり、多様な種類が存在する。 その地方の産物が入り特色が出る。出汁はかつお、昆布、キノコ、貝類などでとる。 味付けとしては、塩、醤油、酒、味噌（赤出し、白みそ）などが一般的。 具材は、白菜や葱などの野菜類、大豆製品（厚揚げ、焼き豆腐、揚げ）、練り物類（はんぺん、ちくわ）、海老や魚、貝などの魚介類、肉類（牛、鳥、豚）、キノコ類など、ほとんど何でもアリといってよい。 鍋の種類によっては、最後に麺類（うどん、ラーメン）あるいはご飯類を入れて締めとすることが定番になっている。
すき焼き（鋤焼）とは、肉を浅い鉄鍋で焼いた、あるいは煮た料理。割下を用いた甘辛い味つけの料理の総称として「すき焼き風」という呼称も用いられる。牛鍋ともいう。 一般的なすき焼きは薄切りにした牛肉が用いられ、葱、春菊、シイタケ、豆腐などの具材(ザクと呼ぶ)が添えられる。味付けは醤油と砂糖が基本となる。生卵をからめて食べることもある。しゃぶしゃぶの薄切り肉は熱湯にくぐらせるだけで食べられるほど薄いが、すき焼きの薄切り肉はしゃぶしゃぶに用いる肉よりも厚いことが多い。
雑煮（ぞうに）は、正月に食べる、餅を主とした汁料理である。 元来は武家社会における料理であり、餅や野菜、乾燥食品などを一緒に煮込んだ野戦料理では無いかと考えられている。この料理が次第に武家社会において儀礼化していき、やがて一般庶民に普及したものとみられる。本膳料理においては最初に雑煮が出され、武家社会における饗宴には欠かす事のできない料理であったと見られる。 雑煮の料理法は地域ごとに特色がある。例えば名古屋では餅と小松菜の一種のもち菜を入れて醤油仕立ての汁にし、鰹節をかけたものに対し、富山ではそれに加えて魚や蒲鉾などを入れて食べる。島根や鳥取では汁粉を雑煮として食べる。
湯豆腐は、豆腐を使った料理の一つ。冬の代表的な鍋料理のひとつ。鍋に昆布を敷き、水を張った中に一口大に切った豆腐を入れ、温まったところを引き揚げてつけダレで食べる。あまり長く煮ず、豆腐がぐらりと動いた程度で食べるのがよいとされる。 なにしろ豆腐、水、昆布だけが材料であるからそれぞれに高品質なものが求められる。特に水が良質であることは絶対条件であり、京都のものが名高いのもその所以である。
フルーツからスウィーツ、調味料までジャンルを問わずオススメのお取寄せについて書かれてる記事を大募集！！
パーティー料理、お菓子、ドリンクなど．．．クリスマスに関連したレシピなら何でもTBして下さい！ 海外在住の皆さん、その国独特のクリスマス料理の紹介（説明だけでもOK）大歓迎です♪
料理とペットと自然で心の癒を、 標高約1,200mに位置し野鳥の声が聞こえ、 自然の豊かな恵みと心地よさをうける、 長野飯綱戸隠からスピリチュアリティと、 心の癒しとリフレッシュがテーマ！
蜂蜜（はちみつ）とはミツバチが花から集めた蜜を主原料に作り出し、巣の中に貯蔵する天然の甘味料である。
ブリ（鰤、学名 Seriola quinqueradiata）は、スズキ目 アジ科 ブリ属の魚。成魚は、全長 1.5 m、体重は最大で 15 kg ほど。体に背骨に並行する形で黄色い線があるのが特徴。日本からハワイ沿岸までの太平洋北西部および日本海の水深 100 m までの大洋に生息する。温帯域の回遊魚で、日本付近で漁獲されるものは、幼魚は春から夏に日本列島を北上し、初冬から春に南下する。
これがあれば、ご飯何杯でもいける！というおかずや、そのレシピを紹介してください！
