食材化学と調理学のブログです。 基本的な食材の特性を知れば料理の奥が深まるよねという考えです。 普通の料理ブログとはベクトルが違いますがよろしくお願いします。 調技研・のらばる・山野ゆう
元広島風お好み焼き店を経営していました。家庭でもつくれる広島風のお好み焼きのつくり方を紹介します。
小売業の経験を活かして、商品知識・計数・ビジネスマナーなど幅広く解説していきます。同業者の方々やこれから働く方に向けて、自己啓発の一貫として利用していただければと思います。
和食洋食と修行後、居酒屋や創作料理店など計5店舗管理しその後独立。準備~開業~経営~展開まで、お役に立てれば幸いです!たまーに趣旨と違うこと書きます。笑
野菜や果物の栄養と効果、保存方法・賞味期限などの疑問も解決!献立、付け合わせなど管理栄養士が考えた栄養バランス抜群の食卓もご提案します。
東京の割と都心部でレストランを運営していた料理系クリエイター集団「わがままキッチン」のオフィシャルブログ。 料理人の豆知識やレシピに関すること、僕たちの生き様をリアルタイムで書いています。 Youtubeは「わがままキッチン」で検索!
デリシェアは、食材の冷凍保存の方法や冷凍・レトルト食品に関するコラム、通販で買えるおすすめの食品など、あなたの食を豊かにするトピックを紹介するメディアです。
昔ながらの童謡や昔話を現代風に個人的見解で作ってみました。 今も昔も食生活を整えることは大切です。動揺の中にお料理レシピを組み込んでみました。日々の献立に活用いただければ幸いです。
化学メーカー研究職のハムスが正しい情報をまとめていきます。 内容は主に料理・旅行などが中心です。曖昧な情報が多い分野に対してある程度論理的に、でも簡単に説明していきます。
さすが旬…
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大家さんからキュウリを頂いた
この時期のお楽しみ
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いつもの直売所に行ったら「そら豆の詰め放題やっていって!」と勧められ、、
「旬」の食材…時代や地域で違いはあるけど大事に食べよう!! (*^_^*)
さくらんぼ
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