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  • 1位

    今朝捕獲しました❗️初のせがわ村産ジビエ料理します❗️

    野迫川村は高野山と十津川村にはさまれた秘境の村!昭和食堂&民宿【のせがわ村:雲海の里の宿】のかあこです。私のジビエ料理の鍋、猪肉の場合は味噌鍋とちょっと違いま…

    野迫川昭和食堂

    野迫川村昭和食堂&手作りキャンピングカーのブログ

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  • 2位

    【岡山】岡山パスタソース

    瀬戸内産レモンが香る岡山マッシュルームのクリームソース 製造者 株式会社 哲多すずらん食品加工(岡山県新見市) レモンの風味が爽やかなパスタソース。 瀬戸内産のレモン、牛窓のマッシュルーム、そして蒜山ジャージー牛乳。岡山の食材にこだわったパスタソースです。 ほのかな甘みのあ...

    がんた

    ご当地の味と鉄道模型

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  • 3位

    【新潟】佐渡あごだしらーめん

    佐渡あごだしらーめん  旨しお味 販売者 株式会社 越後屋重兵衛(新潟県柏崎市) 製造所 株式会社 松代そば善屋  田澤工場(新潟県十日町市) たいへん上品な味のあごだし塩らーめんでした。 おいしかった (´~`) 「あごだし」は九州や山陰が有名ですが、東日本の日本海側でも...

    がんた

    ご当地の味と鉄道模型

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  • 4位

    母の物忘れ

    88歳の母は最近とみに物忘れが激しくなりました。 買うのを忘れるからと紙に書いているのに、その買...

    おやき

    おやき屋店主の日掛け帳

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  • 麻婆豆腐

    麻婆豆腐

    麻婆豆腐(まーぼーどうふ、中国語 マーポードウフ mápó dòufu)は中華料理(四川料理)の一つで、ひき肉と赤唐辛子・花椒(山椒の同属異種)・豆板醤(豆瓣醤)などを炒め、鶏がらスープを入れ豆腐を煮た料理で、唐辛子の辛さである「辣味」(ラーウェイ)と花椒の痺れるような辛さである「麻味」(マーウェイ)を特徴とする。なお日本では辛みを抑える為か、花椒を抜く事がある。また抜かれていなくても本場の舌の痺れるほどの量をいれている店はほとんど存在しない。 本場四川省では、花椒は粒で入れるほか、仕上げにも粉にしたものを振りかける。少々ではなく大量に掛けるので表面が黒くなるほどである。「麻」(山椒の痺れるような辛味)、「辣」(唐辛子の辛味)、そのどちらが不足しても本場の麻婆豆腐にはならない。

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    参加メンバー 25人

  • 激辛料理

    激辛料理

    唐辛子(とうがらし、唐芥子、蕃椒)は、ナス科トウガラシ属 (Capsicum) の栽培種の果実から得られる辛味のある香辛料。野生種を含むこともある。 広義にはピーマン、シシトウ、パプリカなど辛味がないかほとんどない品種(甘唐辛子)も含むが、ここでは辛味のある品種について述べる。

    テーマ投稿数 47件

    参加メンバー 23人

  • 卵焼き

    卵焼き

    卵焼き、玉子焼き(たまごやき)は、卵を溶きほぐしたものを焼き固める料理の総称。広義には卵を溶かないで焼くものも含むが、ここでは溶いて焼く狭義の「卵焼き」について記述する。一般には鶏卵を使用するが、ウズラ、アヒル、ダチョウなどの卵を使用する場合もある。

    テーマ投稿数 15件

    参加メンバー 16人

  • 夜トマトダイエット

    夜トマトダイエット

    朝バナナダイエットの次は夜トマトダイエット♪

    テーマ投稿数 18件

    参加メンバー 6人

  • 『曲げわっぱ』でお弁当♪

    『曲げわっぱ』でお弁当♪

    近頃人気急上昇の『曲げわっぱ』のお弁当箱。 素朴な佇まいゆえ おかずの種類・詰め方などに 悩んでいる方も多いのでは? 皆のお弁当を参考にしながら 美味しくってお洒落なお弁当作りを目指しましょ^^ 子供向け・女性向け・男性向け問いません。 皆さんこだわりの「曲げわっぱ弁当」をどんどんトラバしてくださいね♪

    テーマ投稿数 4,601件

    参加メンバー 162人

  • 消費期限

    消費期限

    消費期限(しょうひきげん)とは、次の2種ある。 1.食品の消費期限:製造者が定めた、ある保存方法で概ね5日間経つと品質劣化する長期間保存できない食品の食用可能期限。 2.食品以外の消費期限:化学変化を利用したり、あるいは時間の経過によって想定していない化学変化の発生する工業製品に製造者が定めた期限。

    テーマ投稿数 1件

    参加メンバー 1人

  • 食品表示(産地、賞味消費期限、製造年月)

    食品表示(産地、賞味消費期限、製造年月)

    賞味期限(しょうみきげん)とは、劣化が比較的遅い食料品を包装状態のまま所定の環境に置いた状態で、製造者が安全性や味・風味等の全ての品質が維持されると保証する期限を示す日時である。 この表現の期限は、衛生面による問題よりも品質を問う部分に依存するため、主に長期間衛生的に保存できる加工食品に用いられる。製造日を含めて概ね5日以内に急速な品質の低下が認められる食料品については、消費期限で表現される。

    テーマ投稿数 2件

    参加メンバー 2人

  • レトルト食品

    レトルト食品

    レトルト食品(レトルトしょくひん)とはレトルトパウチ食品のことで、プラスチックフィルムや金属箔などを多層に合わせた袋状その他の形状に成型した容器(気密性及び遮光性を有するものに限る)に調整した食品を詰め、熱溶融により密封し、加圧加熱殺菌をしたものである。

    テーマ投稿数 118件

    参加メンバー 27人

  • 食パン

    食パン

    食パン(しょくパン)とは、四角い型で焼かれたパンのこと。

    テーマ投稿数 24件

    参加メンバー 14人

  • フランスパン

    フランスパン

    フランスパンとは、小麦粉・塩・水・イーストのみで作られるフランスパリ発祥のパンの総称。バゲットやバタールがよく知られている。本国フランスではパン・トラディシオネル(pain traditionel)、または単にパン(pain)という。フランスの植民地だったベトナムやカンボジアでも普及している。

    テーマ投稿数 27件

    参加メンバー 15人

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  • 年末前の大掃除

    先日、まだ年末でもないのにお店の大掃除をしました。 というのも、月曜日の朝お店に行って、休憩室...

    おやき おやき屋店主の日掛け帳
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  • 母の物忘れ

    88歳の母は最近とみに物忘れが激しくなりました。 買うのを忘れるからと紙に書いているのに、その買...

    おやき おやき屋店主の日掛け帳
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  • 【岡山】岡山パスタソース

    瀬戸内産レモンが香る岡山マッシュルームのクリームソース 製造者 株式会社 哲多すずらん食品加工(岡山県新見市) レモンの風味が爽やかなパスタソース。 瀬戸内産のレモン、牛窓のマッシュルーム、そして蒜山ジャージー牛乳。岡山の食材にこだわったパスタソースです。 ほのかな甘みのあ...

    がんた ご当地の味と鉄道模型
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  • 【新潟】佐渡あごだしらーめん

    佐渡あごだしらーめん  旨しお味 販売者 株式会社 越後屋重兵衛(新潟県柏崎市) 製造所 株式会社 松代そば善屋  田澤工場(新潟県十日町市) たいへん上品な味のあごだし塩らーめんでした。 おいしかった (´~`) 「あごだし」は九州や山陰が有名ですが、東日本の日本海側でも...

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  • 八幡浜近海産アカエビの刺し身と頭のカリカリグリル、自家栽培ブロッコリー、おからのナゲットほか。

    (写真)アカエビの刺し身ほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが「どーや市場」で買ってきたアカエビを刺し身と、頭はカリカリグリルにしてくれました。けっか、割りと大ぶ…

    竹下明伸 日刊しまの食卓
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