燻製の作り方、燻製のレシピ、店で食べた燻製、買ってきた燻製で美味しかったものなど、燻製に関する情報交換の場になればと思います。
暑い暑い夏。クーラーを使わない我が家では３６度もあった！！ぼーっとしていると熱中症になる。首に保冷剤をハンカチで巻いて、お風呂にはお水をはって浸かる。さて...
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スポーツに最適な酷暑の毎日、いかがお過ごしでしょうか？広島は全く雨が降らなくなって、庭の皆さんもこの暑さ耐久レースにヨレヨレになっておられます。冬の寒さは着込めばいいし、最悪、布団に潜って冬眠する、という技が使えますが、暑いのはどうしようもない。家中エアコンをつけるわけにもいかないし、そもそもエアコンは座敷とキッチン＆仕事場の二箇所しかないから、その日の作業で座敷を冷やすか、キッチン＆仕事場を冷や...
ぺんぎんの台所から
先日、両親とみんなで涼を求めて貴船へ行ってきました。とても涼しくて、少し寒いくらいでした。ことちゃんはひたすら足を水につけて楽しんでました(о´∀`о)足...
SALAD DAYS
自粛期間が終わり、実家に戻りました。お庭で野菜の収穫^_^メダカに餌をあげています↓おじいちゃんが育てている植物や生き物がたくさん！アメリカのおうちでは経...
SALAD DAYS
暑い日々が続きますね🌴我が家は今年はお庭の畑の夏野菜がとても良い感じで毎日お世話してくれている旦那さんに感謝感謝です→先日のBlogをご参照下さ…
ロミのローフード＋シータヒーリング＋ベリーダンス
畑に取り残されていた大根を見た瞬間に、 「おろし蕎麦が食べたい！」と思った。 さっそく、家に帰って、大根を下ろす。 納豆に、 グリーンコープの和風つゆを多めに…
サムライ菊の助「畑日記」
連日、日射しのきつい日中で夏日の毎日。 今日のお弁当は・・・ミニスコッチエッグ、にんじんラペ、ポテトのバジルソース和え、小豆かぼちゃ、ブロッコリーともやしの胡麻和え、プチトマトとおまけのパイナップル
ナマケモノちゃんのナチュラルライフ帖
今年の夏はひたすら暑い。去年もこんなに暑かったっけ？もう忘れちゃったけど、、、、、、とりあえず、ドライブして涼しいところへ行こうということになった。最初に...
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ホーリーバジルの第２弾を種蒔きしたら、 美しく発芽してくれました。 スーヨー（四葉）キュウリも、 ポットに２粒蒔きで、ほぼ１００％の発芽率。 断根摘心した黒大…
サムライ菊の助「畑日記」
観測史上初と言ってましたが、宮城県への台風の上陸・・・台風8号は見たことない進路で温帯低気圧に変わりましたね。当り前だと思いますが、台風があの進路では三陸での影響はモロですよね。。ただマグロに関しましては本マグロが津軽海峡の物だけ数本、出ておりました。ただ脂薄いみたいですね～～というか、薄い。。後は北海道噴火湾の定置網の小マグロも出ておりましたが、見るからに脂無し。。まぁ～～この時期、そして台風と、近海は仕方ないでしょうね。。近海が無い代わりに、ニュージーランド産の太平洋本マグロが幾らか出ておりましたが、こちらも基本的には脂薄く、大西洋本マグロのボストン産ジャンボであればまだ・・・何ですが、それでも太平洋マグロに比べれば脂があるよね？？といった程度でやっぱりこの時期は本マグロは脂、厳しいですね。本来なら大西洋ジ...そりゃ～近海は・・・
築地まぐろ屋3代目
フレンチトースト＆ホットケーキ大好きな人、トラバ大募集！フレンチトースト＆ホットケーキもいろいろな種類、食べ方があります。お店情報から、レシピまで、幅広くトラバしてくださいヾ(＠^▽^＠)ﾉ
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参加メンバー 62人
毎日食べる人もたまにの方も、納豆の美味しい食べ方教えてくださいｗｗ♪ その他、納豆料理なんかもよろしくお願いします。
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参加メンバー 11人
離乳食をこれから始める人☆ 離乳食で困った！ 離乳食いっぱい食べてくれた♪ 離乳食のレシピ･･･など、 離乳食に関する記事のトラックバックしてください！ 大変だけど、みんなで頑張りましょう〜！ ﾖﾛｼｸ(*･∀･)从(･∀･*)ﾃﾞｽ♪
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参加メンバー 41人
粉料理を極めるため修業中〜♪ 天然酵母パンに生パスタ、甘〜〜〜〜いお菓子を 美味しい画像とともにお届けします！ 小麦粉はもちろん、コナモノ道を究めるぞ！ 習い事やお稽古レベルからプロ・職人になりたいな。
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参加メンバー 7人
玉子焼は鶏卵・出汁・浮粉と呼ばれる粉と小麦粉・タコから作る地元の軽食で、兵庫県明石市の郷土料理。柔らかく、直径5cm程度の球形が自重で押し潰れたような形をしており、見た目はたこ焼きに似ている。江戸時代の終わり頃から食べられていて、たこ焼きの元になった食べ物といわれている。地元の明石以外の地域では玉子焼ではなくたこ焼きと区別するため明石焼きと呼ばれている。玉子焼の店は、明石市でも特に明石駅南側の商店街の一帯にあるものが有名で明石を目指す観光客の目的の一つにもなっている。
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海鮮丼について
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土鍋で炊いたごはんは最高♪ ご自慢の土鍋とご自慢の土鍋ごはんを紹介してください。
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こんにちは＠ 私は２児のmamaです。 ２人の怪獣さんと大奮闘の毎日Σ(゜Д゜） そんな毎日の生活の中で、趣味である料理やお菓子作り、パン作りなどをしながら楽しんでおります♪ これからもっともっと勉強してレパートリーを増やしていけたらなぁって思っています(*^ー^)ノ
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参加メンバー 41人
日本の住環境も変わりましたねぇ。 いまどき庭先で七輪なんてできないかもしれません。 が、七輪は日本の文化。 ここは、あえて、庭先（ベランダ）で七輪しちゃいましょう。 チャレンジングな記事を期待していますｗ
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参加メンバー 6人
学校に☆試合に☆仕事に☆自分のお昼に☆作った・・・ 皆さんの『応援飯・応援弁当』をTBで教えてくださいませ。 あなたの大切な人を家飯・お弁当で応援しませんか？ それから自分も応援しちゃいましょ♪ よろしくお願いします！
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・今日のおやつヴィーガンプロテイン抹茶ソイラテ過食が止まらないそ...
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暑い暑い夏。クーラーを使わない我が家では３６度もあった！！ぼーっとしていると熱中症になる。首に保冷剤をハンカチで巻いて、お風呂にはお水をはって浸かる。さて...
毎週見た感じですみません。日曜日夜9時半はローベジヴィーガンクラブまあ、大した企画...
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ディハイドレーター不使用のロークレープ♪オンラインレッスンでした☆
この投稿をInstagramで見る ローフードスクール さくらバニラ🌸東京…
元児童問題研究者で、長年塾講師・家庭教師をしてきました。 その経験を元に、受験や試合で結果を出すための 時短・超簡単・高栄養な家庭料理をお伝えしています！
受験や試合に勝てる強い心と体を作る！！時短・超簡単・高栄養な食事・スイーツ。 元児童問題の研究者・塾講師がみてみた、子どものパフォーマンスを上げる秘訣を教えちゃいます！！
アメリカはフロリダの４つ星ホテルのシェフが発信するローフードや糖質制限などのレシピや情報が盛りだくさん。スーパーフードなどが豊富で常に新しいものを生み出しているアメリカの最新食情報や美味しくワクワクしながら綺麗になるための秘訣満載。
ナチュラルハイジーン、ヴィーガン、ベジタリアン、ローフード等を生活に取り入れて体調が良くなったので、引き続き学びを深めています。 他にも心地よく感じた出来事や学び、食べ歩き情報などいろいろ公開して行きますのでよろしくお願い致します。
「料理ブログ」 カテゴリー一覧(参加人数順)
燻製の作り方、燻製のレシピ、店で食べた燻製、買ってきた燻製で美味しかったものなど、燻製に関する情報交換の場になればと思います。
三重県は食の国、美し国 地域の美味しいものを紹介しましょう。
スタンドミキサー（キッチンエイド＆ボッシュ＆メランジュール・ロボ＆パティシエ）だけでなく ホームベーカリー、レディースミキサー（ニーダー）、フードプロセッサーなどを使ってパンやお菓子と作ってる人♪ 頼もしい右腕の自慢♪ 手軽にパンやお菓子を作る楽しさを広げて行きましょう！！
今日のランチは何でした？ みんなのランチ紹介♪
メタボリックが騒がれてますよね＞＿＜ こんなときとこそダイエット料理♪ ダイエットにぴったりのお料理レシピ、 簡単お料理レシピなど。 その他お料理、 ダイエットに関することなら何でも構いません。 トラックバックお待ちしております(^^)
焼き魚（やきざかな）は、魚を直火で焼いた料理。代表的な日本料理であり、日常の惣菜から高級料亭の物まで、その範囲は広い。また、味付けによって「鯵の塩焼き」「鰤の照焼き」と「食材名+味付け」で具体的に表現することもある。 日本料理における焼き魚の特徴は直火焼きである事で、これは江戸時代以前の日本料理に鉄板で物を焼く技法が無かった事による。炭火などで焼くと遠赤外線の効果で無駄な油分を取り除き、水分を適度に飛ばし、皮をこんがり、中をふんわりと焼上げることが出来る。プロは串を打ち、下火で焼く。上火は水分を飛ばすと言い、嫌われる。串は魚の形を整える（魚体がうねるように打って「踊り串」などと称する）と共に、伝導熱で中まで火を通す役割がある。最近は殆ど見られなくなったが昭和の中ごろまでは七輪に金網を乗せて、その上で魚を焼く姿が多くの日本の家庭で見られた。 フライパンで魚を焼いた場合は、「魚のオイル焼き」「魚のソテー」等と言って区別する。照焼きならば、フライパンで調理する時は「なべ照り」と言う。この料理のため、日本のガスコンロには、グリル機能が付いていることが多い。安価な魚（鯵・鯖・秋刀魚等）を用いた焼き魚は、家庭におけるもっとも一般的かつ伝統的な料理である。海から遠い山間部では川魚（鮎・岩魚等）や流通に適した塩鮭、沿岸漁業が盛んな地域ではメバル・ベラ（キュウセン）等磯魚も用いられる。その一方、高級魚（鯛・太刀魚等）を使用したり、味噌漬けなど手の込んだ調理をへて高級な料理として供される機会も多い。また魚は生の物の他、干物もよく用いられる。
蒲焼（蒲焼き、かばやき）は、魚を切り裂いて骨を除き、たれをつけて焼く料理。たれをつけないで焼くものを白焼という。 食材は、ウナギ、サンマ、アナゴ、ハモ、ドジョウ、ムツゴロウ、カワヤツメなどが使われるが、ふつうに「蒲焼」といえばウナギのものを指すことが多い。また、サンマの蒲焼きの缶詰が広く出回っている。
ウナギ（鰻、うなぎ）は、ウナギ目ウナギ科 Anguillidae に属する魚の総称。その内の一種 Anguilla japonica （英名：Japanese eel）を指し、これをウナギ属 Anguilla に属する他の魚と区別してニホンウナギと呼ぶこともある。 蒲焼や鰻丼などの調理方法が考案され、古くから日本の食文化に深い関わりを持つ魚である。しかし川と海を行き来（回遊）し、ある程度地上を這って移動するなど、その生態は意外と知られていない。また研究者の間でも、近年まで産卵場すら正確には把握されておらず（2006年にスルガ海山と判明）、ウナギの詳しい生態に関してはまだ謎の部分が多い。
揚げパンはパン生地を油で揚げた料理。強力粉の生地を揚げたものと、焼いたパンを揚げたものとがある。日本ではパン生地を揚げた料理もパンの仲間とされるが、英語圏や中国語圏などではパンの種類に数えない地域もある。
馬刺し（ばさし）とは、馬の肉を薄く切り分けて生で食べる、料理のことである。馬肉の刺身。
