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  • ラズベリーの収穫方法

    11月下旬現在、ラズベリー、まだ採れています。今年は霜がおりるような寒さがまだほとんどなく、日中はとてもあたたかい日が続いています。今日11月25日の朝は、かなり冷え込みました。この先も、冬型の天気で、毎晩冷え込むようだし、これでほおずきはおしまいかな・・・。ラズベリーは、去年の記憶によると、霜がおりるようになっても、もう少し採れていたはず。ラズベリーの木。今年こんなに育つとは思わず、また何の支柱もしていないので、一か所から丸い感じでボウボウに生え、枝が四方八方に垂れさがっています。本来は列状に植えて、両端の支柱+ヒモ数本で、縦になるように支える必要があるようです。この冬、それっぽく仕立てられるように、がんばってみるかな。枝によっては、こんな大粒がコロコロ実っていたりします。こんなのを見ると、アドレナリン、ぷし...ラズベリーの収穫方法

  • 柿餅

    先日栃木方面(足尾)に一泊旅行に行ったのですが、その帰り、日光だいや川公園にある農産物直売所で、面白いものをみつけました。「柿餅」・日光市の一部の地域で作られる郷土食・熟成させた国産干し柿をたっぷり練り込んだ、米粉を使ったお餅だそうです。大1200円、小600円。干し柿+お餅、ありそうな組み合わせではありますが、これまで本でも産直見かけたことはありませんでした。これはやっぱ、買ってみないといけませんよね。原材料は、米粉、干し柿、砂糖、塩。説明にもありましたが、もち米ではなく、上新粉のお餅です。そのままの状態の断面はこんな色。茶色というかあずき色というか、そんな色です。トースターで焼いてみると、上新粉のお餅なので特に膨らむということはなく、この程度。焦げ目も分かりにくいです。「皮」のところは、ぷくっとふくれてだい...柿餅

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